2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Chiar dacă tocmai ați început să învățați elementele de bază ale activității cu ciupercile, probabil ați auzit deja despre prezența așa-numitelor ciuperci „false”, care sunt adesea confundate cu cele reale. În plus, „analogii” otrăvitori periculoși pot fi găsiți în aproape orice, chiar și în cele mai nobile specii.
Chanterele sunt deosebit de populare printre culegătorii de ciuperci. Sunt la fel de bune pentru orice metodă de gătit. În consecință, cu siguranță veți fi îngrijorat de întrebarea cum să distingeți chanterele false de cele reale. Mai jos sunt câteva sfaturi de la culegători experimentați de ciuperci, care vă vor permite să găsiți numai specii reale care sunt complet sigure de mâncat. În același timp, această „știință” este complet accesibilă chiar și pentru începători, deoarece cel mai important lucru de care aveți nevoie aici este atenția.
Pentru a răspunde la întrebarea despre cum să distingem chanterele false de cele reale, ar trebui să acordați atenție culorii, deoarece culorile capacelor unei ciuperci adevărate și ale unei duble vor diferi semnificativ. Nuanța versiunii false este întotdeauna prea strălucitoare, ceea ce va părea complet neplauzibil, deoarece originalul este semnificativ mai palid. Dacă aveți o vedere dintr-un luminosculoare portocalie, apoi asigurați-vă că ați dat peste un dublu, deoarece vulpea originală are o pălărie galben pal sau portocaliu deschis.
În plus, cântărelele false și cele reale diferă semnificativ unele de altele ca mărime și formă. O ciupercă adevărată din această specie se distinge printr-o formă neuniformă a capacului. La un exemplar tânăr, vârful se poate dovedi a fi ușor convex și numai odată cu creșterea capătă forme în formă de pâlnie. Opțiunile false au o pălărie aproape uniformă de două ori mai mare decât cele reale.
Mai există o nuanță, datorită căreia va fi posibil să recunoașteți cântecele false. Cum să distingeți ciupercile originale de falsuri, puteți afla datorită nuanței sporilor, care într-un exemplar real va fi galben, în timp ce dublu se distinge printr-o nuanță albă a tulpinii.
Ciupercile, după cum știți, iubesc nu numai oamenii și animalele din pădure, ci și viermii. În același timp, cântarele este poate singura specie în care nu există. Dacă doriți să învățați cum să distingeți chanterele false de cele reale, atunci asigurați-vă că vă uitați la sporii tăiați. Dacă observi chiar și urme de vierme, asigură-te că ai o opțiune falsă în fața ta.
Ar trebui să fiți atenți și la farfuriile de sub pălărie. Acest lucru vă va spune și cum să distingeți chanterele false de cele reale. Într-o ciupercă adevărată, plăcile sunt groase și destul de dens, în timp ce par să treacă lin în picior, ceea ce nu se poate spune despre „fals”. Da, iar carnea în sine a unui chanterel natural se distinge prin carnitatea sa, atunci când este apăsată pe pălărierămâne o nuanță roșie, în timp ce nu se observă modificări la gemeni sub acțiune mecanică.
Ultimul punct, dar nu mai puțin important, care vă va permite să distingeți originalul de fals, este în picior în sine, sau mai degrabă în compoziția sa. Într-o ciupercă dublă, este goală, ceea ce nu se poate spune despre un exemplar adevărat, potrivit pentru hrană.
Recomandat:
Cum să prăjiți chanterele: rețete simple
Înainte de a prăji cântarelele, acestea trebuie înmuiate o jumătate de oră în apă pentru a ușura spălarea nisipului și a acelor aderente, care sunt neapărat prezente la suprafața ciupercilor. Nu vrei ca nisipul să-ți scârțâie pe dinți și ace să înfunde gustul minunat al cântrelelor prăjite
Culegătorii de ciuperci notă: este posibil să mănânci ciuperci cu viermi?
Ești îngrijorat de întrebarea dacă poți mânca ciuperci cu viermi? Dacă da, atunci acest articol vă va ajuta cu siguranță să vă dați seama
Cuperci ciuperci cum să gătesc? Sfaturi despre cum să sărați ciupercile, ciupercile, astfel încât acestea să fie fragede și gustoase
Ciupercile nu pot fi confundate cu nicio altă ciupercă. Și aceasta se referă nu atât la exterior, cât la caracteristicile gustative. Ryzhiki sunt minunate atât sărate, cât și murate, prăjite și fierte
Cum să murați chanterele pentru iarnă? Rețete și recomandări
Chanterele… frumoase, parfumate și strălucitoare… Atrag atât de mult culegătorii de ciuperci. Dacă coșurile și gălețile tale sunt pline cu ele, vă sugerăm să nu pierdeți timpul și să le murați pentru iarnă. Folosește rețetele prezentate în articolul nostru și în curând te vei putea bucura de o gustare delicioasă
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
