Dietă anti-alergenică: meniu de probă și listă de alimente, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu ecologia și stilul de viață modern, alergiile au devenit o boală comună. O dietă antialergică este singura opțiune pentru a atenua situația. Pentru a menține o dietă adecvată, trebuie să știi la ce produs ești alergic. Deși nu este întotdeauna posibil să-l identifici rapid. Ce este inclus în meniul antialergic? Cine ar trebui să urmeze această dietă? Mai multe despre asta mai târziu.

Pentru ce este o dietă și care este esența ei?

Dieta pentru alergii este o necesitate. Atunci când există o suspiciune a acestei boli, atunci, pentru început, alimentele care pot fi dăunătoare sunt excluse. După excluderea din meniul produselor „periculoase”, acestea încep să fie introduse în alimentație treptat. Dar acest lucru se face atunci când simptomele alergiei dispar complet. Astfel, puteți afla în mod independent ce este posibil și ce nu. Această metodă funcționează.

Dar uneori nu poți identifica alergenul pe cont propriu. Atunci ai nevoie de ajutorul unui alergolog. Se efectuează o serie de analizesi afla motivul. În orice caz, atunci când apar simptome de alergie, o dietă antialergică este primul lucru de făcut.

În caz contrar, alergenul acumulat poate provoca nu numai urticarie și alte erupții cutanate neplăcute. Mulți sunt familiarizați cu expresia șoc anafilactic, care poate duce la moarte. Aceasta este, de asemenea, una dintre manifestările unei reacții alergice. Dietele trebuie urmate nu numai cu manifestarea alergiilor. De asemenea, este sfătuită femeilor însărcinate și care alăptează să protejeze copilul de tot felul de iritanți care pot da naștere la alergii. Deși există o opinie, dacă mama este sănătoasă, atunci copilul nu este în pericol și nu trebuie să ții o dietă.

Dieta pentru alergii la adulți

Când este detectată o alergie, în primul rând, încep să urmeze o dietă. Este bine dacă se știe la ce produs sau componenta acestuia are loc o astfel de reacție a organismului. Dar dacă nu se știe încă, atunci trebuie să știi ce alimente poți mânca și pe care să le eviți. Principalul lucru este să mănânci în porții mici atunci când ești la dietă. Meniul nu trebuie să fie rar. În caz contrar, organismul va începe să experimenteze o lipsă de substanțe necesare pentru funcționarea normală.

Alimente permise în dieta adulților

Lista de produse nu este imensă. Dar dacă te ții de el, corpul nu va muri de foame.

Sunt permise următoarele produse:

• smântână, brânză de vaci, lapte copt fermentat, brânzeturi procesate și așa mai departe;
• carne de pui, curcan și vită;
• rinichi, ficat, stomac, inimi și alteleorgane;
• pește slab: cod, pollock, lipa;
• cereale: fulgi de ovaz, hrisca, mei;
• uleiuri: floarea soarelui rafinat, măsline și unt;
• legume verzi;
• verzi;
• mere verzi, pere; coacaze albe, cirese; agrișe și așa mai departe;
• Sunt permise și fructe uscate din aceleași fructe de pădure;
• compot de fructe uscate (scris mai sus), apă minerală, ceai slab.

Produse interzise

Lista cu ceea ce poți face cu o dietă hipoalergenică este mult mai mică decât lista alimentelor interzise. Și, uneori, să-ți amintești lista cu ceea ce este imposibil este pur și simplu imposibil.

Ce alimente ar trebui aruncate mai întâi? Acesta este:

• toate citrice;
• orice produse lactate (a nu se confunda cu laptele fermentat);
• produse din pește, alge marine și alte fructe de mare;
• ouă sub orice formă;
• miere;
• nuci;
• alimente care conțin cacao și cafea, în special ciocolată și bomboane;
• sucuri din legume și fructe interzise, băuturi carbogazoase;
• produse din cereale, produse de panificație;
• porumb și produsele sale;
• porc, miel;
• produse preparate prin afumare și marinare;
• De preferință, condimentele nu trebuie folosite la gătit;
• carnati;
• caise uscate, stafide, curmale;
• ciuperci (prăjite, sărate);
• fructe și legume în roșu și portocaliu.

Dietă generală hipoalergenică nespecificăpoate dura de la o săptămână la câteva luni. În funcție de cât de mult s-a acumulat alergenul în organism. Cu ajutorul unei astfel de nutriții, organismul este complet curățat și restaurat. Copiii nu trebuie să țină o astfel de dietă mai mult de o săptămână (maximum 10 zile). Pe măsură ce copilul crește, lipsa vitaminelor va afecta dezvoltarea organismului.

Nuanțe pentru dietă

Să ne uităm la nuanțele dietei:

• În dietă trebuie să existe fibre. Va ajuta organismul să se curețe mai repede.
• Mâncărurile prăjite sunt excluse. Mâncarea este gătită la abur, coaptă sau fiartă.
• Mesele ar trebui să fie de preferință separate.
• Mesele ar trebui să fie mai dese, dar porțiile sunt mici.
• Produsele trebuie să fie naturale, fără procesare chimică.
• Dacă apare o umflare severă cu alergii, atunci aportul de lichide ar trebui limitat.

În cazul unei evoluții severe a bolii sau a manifestărilor sale frecvente, trebuie neapărat să contactați un alergolog. De asemenea, tratamentul ar trebui să țină cont de alte boli (de exemplu, gastrită, anemie, probleme cu scaunele și așa mai departe). În caz contrar, în timp ce o boală este tratată, alta se va agrava.

Meniu dietetic

Pentru a nu te îndepărta de dietă și dieta avea toate elementele necesare, este indicat să faci un meniu cu o dietă antialergică. Cea mai bună opțiune este pentru o săptămână. Dacă doriți, puteți timp de o lună (dacă este necesar).

luni

1. Dimineața. Terci Hercules. Pentru gust, puteți adăuga fructe sau fructe uscate înmuiate. Deci vasul va fi mai util. Ceai (nu tare) sau compot.
2. Fericiți. supă de varză. Bulionul poate fi preparat pe carne de vită, care se mănâncă apoi ca secundă. Jeleu de mere.
3. Seara. Terci din cereale permise cu cotlet fiert. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

marți

1. Dimineața. Pâine cu brânză topită. Băutură - ceai.
2. Fericiți. Supă ușoară, slabă. Băutură - compot.
3. Seara. Cartofi fierți, tocană, fructe.

miercuri

1. Dimineața. Paste fierte. Băutura este ceai. Fructe.
2. Fericiți. Din nou supa de legume. Carnea din bulion se mănâncă pe al doilea. Băutură - compot.
3. Seara. Peste la abur. Băutura este ceai. Fructe.

joi

1. Dimineața. Terci de fulgi de ovaz. Salata de fructe. Băutură - ceai.
2. Happy Borș cu conținut scăzut de grăsimi. Cotlet la abur. Băutură - compot.
3. Seara. Terci, care era la micul dejun, dar cu bucăți de carne. Ragu de legume. Băutură - ceai.

vineri

1. Dimineața. Terci de mei. Băutură - ceai.
2. Fericiți. Orice supă de legume. Carne fiartă sau înăbușită. Chefir și fructe.
3. Seara. Orice terci cu carne și legume. Băutură - kissel.

sâmbătă

1. Dimineața. Sandviș cu carne (fiartă). Băutura este ceai. Fructe.
2. Fericiți. Ciorba cu chiftele (posibil cu hrisca, fulgi de ovaz, fulgi de ovaz). Compot de fructe uscate. Fructe. Sau puteți mânca pur și simplu fructele de pădure din băutură.
3. Seara. Terci Hercules. Salată de varză. Chefir.

duminică

1. Dimineața. caserolă cu brânză. Se serveste cu smantana. Băutură - ceai.
2. Fericiți. Uşor,supă slabă. Cotlet gătit în apă. Băutura este compot de fructe proaspete.
3. Seara. Orice terci. Carne la abur. Fructe și iaurt.

Respectarea unei astfel de dietă va ajuta organismul să revină rapid. Numai supa, terciul sau compotul trebuie gătite corect. Mai jos sunt câteva dintre felurile de mâncare care sunt permise într-o dietă.

Mere coapte

Un măr (soiuri verzi). Pulpa se taie si se amesteca cu branza de vaci si zahar. Cantitatea de brânză de vaci este luată din mărimea mărului. Amestecul rezultat se pune într-un măr și se coace la o temperatură de 170-180 de grade. Timpul de coacere depinde și de mărimea mărului.

Supă de legume (varză)

Varza (preferabil conopida, 300 g) se fierbe intr-un litru de apa si se sterge. Se toarnă hercule în bulion (50-70 g, în funcție de cât de groasă este necesară supa). Gatiti pana se inmoaie fulgii de ovaz. In concluzie, adauga varza piure, oua de prepelita (2 buc.). După fierbere se pun 25-30 g de unt (unt).

Carne de curcan cu hrișcă

Hrișca se pune în apă clocotită timp de 60 de minute. Nu găti. Carnea de curcan este fiartă. Se amestecă apoi ceapa prăjită. Când toate ingredientele sunt gata. Sunt conectate. Vasul este gata. Cât de mult să luați ingrediente (greutate) se decide independent. Opțional.

Caserolă cu legume

Primul strat de cartofi (tăiați subțiri). Al doilea strat de broccoli. Se presară cu brânză rasă. Numărul de produse este luat după gust. Timpul de coacere depinde de grosimea stratului de caserolă. Gatiti la o temperatura de 170-190grade.

Părăsirea dietei

La sfârșitul dietei, alimentele care pot fi periculoase trebuie conduse cu atenție. De preferință 1 produs la 72 de ore. Începeți cu alimente care pot dăuna mai puțin organismului. Și monitorizați-vă în mod constant bunăstarea, deoarece nu este necesar să apară imediat o erupție cutanată. Poate doar o ușoară stare de rău sau probleme cu scaunul.

Pentru mamele care alăptează

Care ar trebui să fie dieta antialergică pentru mamele care alăptează? În poziția sau perioada de alăptare, o femeie ar trebui să fie deosebit de atentă la dieta ei, deoarece în această perioadă este responsabilă pentru doi. Dacă o femeie neglijează dieta în timp ce poartă un copil. Atunci copilul poate avea deja o alergie congenitală sau pot exista patologii de dezvoltare.

Când alăptează, mama trebuie să monitorizeze și dieta. Tubul digestiv al bebelușului abia începe să funcționeze. Și, prin urmare, dacă o mamă mănâncă o portocală, atunci, cel mai probabil, stomacul copilului nu va putea digera și asimila în mod corespunzător un astfel de lapte. Alergiile se pot manifesta ca indigestie și urticarie.

De aceea, o dietă antialergică este recomandată femeilor aflate în poziție și în timpul alăptării. Chiar dacă femeia nu a observat alergii. În timpul sarcinii, organismul slăbește. Și alergiile pot fi toate sarcinile și toate hrănirea, dacă nu urmați dieta.

Dietă pentru copii

În copilărie, alergiile sunt mult mai frecvente decât la adulți. Totul are de-a face cu un sistem imunitar slab. Se întâmplă desastfel încât alergia la merele roșii în copilărie să dispară până la vârsta de 7 ani.

Alergeni alimentari pentru copii:

• ou - cel mai adesea doar gălbenușul provoacă alergii;
• produse lactate - aici predomină alergia la laptele de vacă și la produsele în care este inclus;
• produse cu ciocolată și boabe de cacao;
• pește și produse din pește;
• gluten (proteine din cereale);
• legume și fructe cu pigment roșu;
• proteine găsite în orez, grâu, banane.

Prezența fructelor exotice este nedorită în meniul cu dietă antialergică. Acestea sunt primele surse ale unei reacții alergice. Dieta în sine nu ar trebui să fie pe termen lung. Acest lucru poate dăuna doar dezvoltării corecte a corpului bebelușului.

Primele alimente complementare pentru un copil încep să fie introduse de la 4-6 luni. Până în acest moment, organismul are suficienți nutrienți din laptele matern. Dar trebuie să începeți cu produse simple, de la care riscul de alergii este minim. Și este indicat să începeți cu 10 g de alimente complementare. Dacă nu există efecte secundare, porția poate fi mărită, se poate introduce un nou produs.

Dacă există probleme cu laptele, este mai bine să hrăniți bebelușul cu formule de lapte hipoalergenic, deoarece apariția unei alergii la proteinele din laptele de vacă este mare.

Produse

Acum hai să vorbim despre dieta antialergică pentru copii. Ce alimente ar trebui să fie în dieta unui bebeluș care urmează o dietă:

• legume -dovlecei, varză (orice, în special broccoli), dovleac ușor, castraveți, verdeață;
• terci, dar numai din cereale permise - trebuie să gătiți pe apă (laptele este exclus);
• carne fiartă sau aburită de iepure, curcan, vită;
• produse din lapte fermentat fără aditivi;
• fructe și fructe de pădure - mere și pere verzi, coacăze (excluse cele roșii), afine, prune;
• pâine de secară, uscătoare, biscuit.

Dieta copilului

Care ar putea fi dieta unui copil pentru o zi:

1. Dimineața. Terci (hercule, fulgi de ovăz, mei). Băutura este ceai.
2. Cina. Legume fierte la abur. Supă ușoară. Cotlet fierte sau chiftele. Compot de fructe uscate.
3. Seara. Orice caserolă (carne, legume). Kissel (nu din magazin, preparat chiar de tine).

În general, meniul unui adult și al unui copil diferă doar prin dimensiunea porțiilor. Și copiii mănâncă mai des.

Când ai nevoie de o dietă hipoalergenică? Lista bolilor

Dieta este indicată pentru astfel de afecțiuni

• Dermatită. Când alergenul este cunoscut, trebuie doar să-l eliminați complet din dietă. Dacă nu, atunci trebuie să identificați alergenul prin dietă.
• Astm. Cu această boală sunt interzise: produsele care conțin acid oxalic (daunul său este că elimină calciul); condimente și mâncăruri picante; băuturi care conțin alcool; sarea ar trebui să fie în dietă cel puțin; produse care conțin alergeni evidenti.

Hives. Cu această boală, ar trebui excluse categoric: băuturi alcoolice, ceaiuri și bulion tari, orice nuci, cafea, banane, ciocolată;produse conservate, diverse afumaturi, alimente acre (măcriș, varză murată etc.)

Concluzie

O dietă hipoalergenică pentru alergii trebuie urmată cu strictețe, indiferent de modul în care este exprimată reacția alergică. La urma urmei, nu se știe în ce stare se află organele interne în proces de exacerbare. Este posibil ca afară să existe o urticarie obișnuită, iar în acest moment organele tractului digestiv sunt foarte inflamate.

O dietă hipoalergenică este la fel de importantă pentru adulți ca și pentru copii. Este important să ai grijă de sănătatea ta și să nu lași boala să-și urmeze cursul. Dacă urmați o dietă, organismul are timp să se curețe de alergen și să se recupereze.