Okroshka na Tanya este supa perfectă de vară

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În căldura verii, vrei să mănânci ceva gustos, sănătos și nu prea cald. Soluția ideală ar fi okroshka pe bronz sau ayran. Acest fel de mâncare este perfect ca primă. În plus, okroshka se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Ce este bronzul

Tan este o băutură tradițională caucaziană cu o istorie bogată. Este facut din lapte de bivolita natural. Rețeta tradițională de băutură include 1 parte apă și 2 părți iaurt. Acest amestec este sărat, asezonat cu o varietate de ierburi și condimente. Puteți adăuga și miere naturală.

O băutură care conține ierburi proaspete sau castraveți tocați murați are un gust mai bogat și mai interesant. Se obișnuiește să bei bronzul terminat imediat, deoarece se păstrează cel mult o zi în frigider.

Beneficiile băuturii

Beneficiul bronzului constă în compoziția sa. Un astfel de produs conține multe oligoelemente, inclusiv fosfor, zinc, magneziu, calciu, potasiu, precum și vitaminele K, PP, A și D. Baza microflorei băuturii este bacilul de acid lactic bulgar, care a fost numit după descoperitorul ei. Produsul ajută la multe boli și probleme ale tractului gastrointestinal. În plus, băutura poate scădea nivelul din sângecolesterolul și îmbunătățirea funcției rinichilor.

Tan este adesea folosit ca remediu pentru mahmureala. Este folosit nu numai ca băutură separată de lapte fermentat, ci și adăugat la supe reci de vară. Este folosit ca bază pentru prăjituri și aluat, precum și pentru marinarea peștelui și a cărnii. Produsul este popular nu numai datorită beneficiilor sale, ci și datorită gustului său extraordinar.

Rețetă pentru okroshka pe bronz sau ayran

Pentru a face această supă rece veți avea nevoie de:

• 1,5L bronz, ayran sau zer;
• 5 tuberculi de cartofi;
• 300g șuncă;
• 5 ouă mari;
• 2 castraveți;
• buncătura de pene de ceapă;
• gr. de crengute de marar;
• sare.

Pregătirea cartofilor

Pentru a găti okroshka pe bronz, pregătiți toate ingredientele. Se spală tuberculii de cartofi, se pun într-o cratiță și se fierb în coajă. Pentru un beneficiu mai mare, le puteți găti la abur într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Cartofii vor deveni mai aromați și mai puternici ca structură. Luați tuberculi de aproximativ aceeași dimensiune medie. La dublu cazan se vor fierbe 20-25 de minute. Răciți cartofii finiți, curățați și tăiați fâșii sau cuburi. Dacă piesele se lipesc împreună în timpul tăierii, separați-le.

Ce să faci cu ouă

Este greu de imaginat okroshka fără ouă. Le puteți fierbe în prealabil sau în timpul preparării altor componente. Se pun ouale in apa rece, se adauga putina sare. Fierbeți-le până când sunt complet fierte. Procesul durează între 8 și 12 minute. Totul depinde dedimensiunile lor. Când ouăle sunt gata, puneți-le sub jet de apă rece. Tăiați produsul răcit în cuburi.

Există o altă modalitate de a adăuga ouă la okroshka pe tanya. Separați proteina de gălbenuș și dați-o pe răzătoare grosieră. Această componentă trebuie adăugată la restul produselor okroshka. În ceea ce privește gălbenușurile, pisează-le și folosește-le pentru dressing în combinație cu smântână sau muștar.

Pregătirea restului ingredientelor

Tăiați șunca în fâșii subțiri sau cuburi. În locul acestei componente, puteți folosi și alte tipuri de cârnați, de exemplu, Lactate sau cârnați de doctor. Potrivit și pentru carne. Este mai bine să adăugați în farfurie carne de vită coaptă sau fiartă. Pot exista mai multe soiuri de produse din carne în okroshka pe bronz.

Spălați bine un castravete de dimensiune medie, uscați-l, tăiați-l în fâșii sau cuburi, ca și alte componente ale vasului.

Ce verdeturi să adăugați

Ca verdeață pentru o astfel de okroshka, puteți folosi pene de ceapă verde și crenguțe de mărar. În plus, pentru îndrăgostiți, puteți adăuga în fel de mâncare pătrunjel, mentă, coriandru.

Spălați crenguțele de plante în apă curentă și uscați. Când pregătiți okroshka, luați doar partea fragedă din frunze de mentă, mărar și pătrunjel. Tulpinile aspre tăiate sau tăiate. Toacă mărunt verdeața selectată și pregătită.

Etapa finală

Transferați componentele okroshka pregătite și tocate într-un recipient adânc. Sarea nu este recomandată. Această componentă vafaptul că sucul va începe să iasă în evidență dintre verdețuri și castraveți. Din această cauză, okroshka pe bronz, a cărei rețetă este descrisă mai sus, își poate pierde aspectul atractiv. Este mai bine ca fiecare să adauge sare în propriul bol, după gust. Fără această componentă, okroshka poate fi păstrată la frigider pentru o zi. Nu uitați că bronzul are un gust puțin sărat.

Cum se servește

Aranjați cu grijă ingredientele pentru okroshka amestecate într-un bol în farfurii porționate, apoi asezonați totul cu bronz. Pentru a da un gust mai bogat, poti folosi maioneza, smantana, piper macinat, hrean sau mustar. Serviți aceste produse împreună cu okroshka la masă.

Tan poate fi fără gaz și carbogazos. Ultima opțiune va da okroshka un gust mai interesant. Dacă ați cumpărat bronzul fără gaz, îl puteți amesteca cu o cantitate mică de apă minerală.