Caviar de cod: rău și beneficiu, proprietăți. Icre de cod pentru gravide

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peștele de cod trăiește în Oceanul Atlantic, este exploatat în apele Norvegiei, Marii Britanii, Islandei. Acest individ „nobil” se distinge prin carnea albă alimentară și valoarea nutritivă ridicată. În plus, compoziția este reprezentată de o listă uriașă de compuși organici valoroși, totuși, ca toate părțile sale: ficat, icre de cod.

Dăunele și beneficiile deliciilor gourmet - cerealele - au îngrijorat mintea oamenilor de știință de mulți ani. Din păcate, popularitatea produsului este inferioară delicateselor de somon și sturioni. Mulți pur și simplu nu sunt conștienți de valoarea nutrițională a caviarului. Consistența densă omogenă are gust plăcut, se topește în gură. Se foloseste la prepararea aperitivelor reci, sandviciurile, cerealele se adauga si la sosuri si salate. În mâinile pricepute ale bucătarului bucătar, produsul se transformă într-o adevărată delicatesă.

Cum se exportă?

Pe rafturile magazinelor și piețele, produsul este adesea vândut sub formă congelată, afumată și sărată, deoarece este perisabil. În același timp, caviarul nu își pierde proprietățile valoroase. Toate mineralele și vitaminele rămân neschimbate. Pentrupentru a crește durata de valabilitate, icrele de cod sunt supuse conservelor. Beneficiile și daunele unui astfel de produs sunt discutate constant de nutriționiști și medici, deoarece conține sare, conservanți și se adaugă o serie de coloranți artificiali pentru a străluci culoarea.

Complex de vitamine și minerale

Ca toate produsele pescărești, icrele de cod și ficatul sunt bogate în acizi grași omega-3, care sunt de mare valoare pentru organismul nostru. Compoziția este îmbogățită cu vitaminele A, C, E, D, care împiedică dezvoltarea beriberiului.

Un set echilibrat de elemente are un efect benefic asupra părului, țesutului epitelial, unghiilor. Deficitul de retinol provoacă pierderea buclelor, fragilitatea plăcilor de unghii și apar probleme ale pielii. Toate vitaminele îndeplinesc o funcție importantă în organism și sunt responsabile pentru funcționarea normală a organelor interne.

Ce putem spune despre acidul ascorbic, care mărește apărarea organismului, luptă împotriva agenților străini. Icrele de cod abundă în micro și macroelemente chimice. Beneficiul sau prejudiciul este caracterizat de componentele primite. Prezența fosforului, sodiului, potasiului, magneziului, zincului și calciului face ca produsul să fie indispensabil într-o dietă săracă în nutrienți. După cum știți, alimentația deficitară afectează negativ funcțiile multor sisteme.

Mâncând o delicatesă, vei scăpa de fragilitatea oaselor, vei stabiliza sistemul nervos. Trebuie remarcat faptul că caviarul este îmbogățit cu compuși proteici care sunt ușor absorbiți de organism. Sunt proteinesunt responsabili de starea metabolismului și a metabolismului. Lipsa proteinelor duce adesea la creșterea în greutate.

Icre de cod: beneficii pentru sănătate

Produsul nu este un panaceu pentru patologiile fizice, așa că a te baza în întregime pe puterea lui și a-l folosi fără restricții este cel puțin stupid. Corpul nostru are nevoie de o sursă echilibrată de nutrienți, iar atunci când acest echilibru este perturbat, starea noastră de bine se înrăutățește. Caviarul de cod, ale cărui efecte negative și beneficii depind de opțiunea de gătit, are un efect pozitiv asupra oamenilor, dar nu elimină bolile.

Acesta este un fel de profilactic pentru menținerea sănătății. Datorită prezenței vitaminelor tinereții (A, E), este folosit ca măști cosmetice. Procedurile simple îmbogățesc pielea, o fac suplă și elastică. În general, delicatețea peștelui nu este mai rea decât caviarul roșu și negru. Utilizarea regulată previne dezechilibrul hormonal. Medicii spun că produsul are un efect pozitiv asupra sistemului hematopoietic și a glandei tiroide.

Caviar de cod: beneficii și daune pentru femeile însărcinate

În alimentația viitoarei mame, ar trebui să existe de câteva ori mai multe vitamine decât de obicei, deoarece partea principală se referă la dezvoltarea fătului. Multe produse sunt contraindicate în perioada de naștere a copilului și pot avea un efect dăunător asupra organismului în curs de dezvoltare. Deci, este bine să consumați caviar sau nu?

Potrivit oamenilor de știință, delicatesa conține multelemente valoroase de care are nevoie o femeie însărcinată, dar sunt prezente și purinele, provocând apariția pietrelor la rinichi. În doze rezonabile, nu va face rău. Trebuie înțeles că caviarul de cod este puternic, sărat, ale cărui beneficii și daune sunt contradictorii, poate duce la umflături și reținere de apă. Cu siguranță nu trebuie să-l folosești. Delicatesa ar trebui abandonată complet în timpul alăptării.

Folosiți restricții

Chiar dacă luăm în considerare valoarea colosală și compoziția echilibrată, utilizarea unui produs din pește poate provoca o serie de consecințe negative: depunerea de pietre, săruri, retenție de lichide. Dacă există deja astfel de probleme, atunci este indicat să excludeți această delicatesă din meniu. Medicii nu recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu urolitiază.

În cantități minime, caviarul trebuie consumat cu hipertensiune arterială și cu un exces de vitamina D. Icrele de cod sărat este contraindicat persoanelor cu exces de greutate, afecțiuni ale tractului gastrointestinal, precum și ateroscleroză și diabet zaharat. Daunele și beneficiile au devenit în mod repetat subiectul unei dispute între medici.

Valoare energetică

Dieta clasică nu este împotriva produselor din pește, dacă nu adaugă maioneză, sare și alte ingrediente nocive. Consumul moderat nu va crește greutatea corporală, dimpotrivă, va satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Este vorba despre conținutul ridicat de compuși proteici ușor digerabili și absența carbohidraților. În 100 de grame de produs, nu mai mult de 180 kcal. Face chiftele excelente.fierte la abur sau într-un aragaz lent, supe bogate și salate bune. Poate fi amestecat cu ulei de măsline și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, asezonat cu ceapă verde și coriandru. Rafinat, simplu și de bun gust!

Cum să alegi?

Punctul important este să alegi un produs de calitate. Dați preferință recipientelor de sticlă prin care puteți vedea aspectul caviarului. Este imposibil să vezi cerealele printr-un recipient metalic, singurul lucru pe care cumpărătorul îl poate face este să scuture borcanul. O delicatesă de în altă calitate nu se revarsă, este strâns ambalată într-un recipient. Data fabricației trebuie ștampilată pe bancă.

Se spune despre semnele de calitate: culoare galben pal, aromă plăcută de pește, gust sărat, aceeași dimensiune a boabelor, absența cheagurilor de sânge și a peliculei. Structura produsului este omogenă, elastică, fără semne de uscăciune. Acordați atenție compoziției. Producătorul indică adresa legală a atelierului de producție, disponibilitatea ingredientelor primite, standardele după care este fabricat produsul (TU sau GOST).

Toate tipurile de fructe de mare se păstrează numai în frigider. Nu este interzis să mutați în recipiente din plastic sau din sticlă și să înghețați.

Așa că ne-am dat seama pentru ce este apreciat caviarul de cod. Daunele și beneficiile unui produs din pește depind de cantitatea consumată. O doză moderată, în special fiartă, poate fi administrată bebelușilor în primul an de viață.