Cum să gătești un hamburger acasă: ingrediente și rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul unui hamburger acasă nu este o artă, ci o sarcină foarte reală. Mai mult, așa cum notează mulți dintre cei care au gătit deja hamburgeri acasă, aceștia se dovedesc a fi mult mai gustoși decât în restaurantele și localurile fast-food bine-cunoscute.

Setul de ingrediente este simplu, prepararea este simplă. Tot ceea ce iubești, tot ce merge împreună, poți face un hamburger din toate acestea. Iată câteva rețete.

Cum să faci un hamburger delicios?

1. Gătiți singur carne tocată pentru cotlet și nu folosiți una cumpărată din magazin. În primul caz, cotleturile vor deveni suculente.
2. Alegeți carne cu grăsime (raport 80:20) pentru carnea tocată, deoarece suculenta și conținutul de grăsime sunt componente importante ale oricărui hamburger.
3. Pe lângă sare și piper măcinat, este mai bine să nu adăugați nimic în carnea tocată: fără pâine, fără cartofi, fără ouă etc., deoarece se va dovedi a fi un rus obișnuit.cotlet.
4. Cotletul trebuie să fie plat și rotund.
5. Înainte de prăjire, cotleturile se pun la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Prăjiți-le nu mai mult de 8 minute.

Ingredientele principale

Ce îți vine în minte când auzi cuvântul hamburger? Majoritatea vor spune o chiflă și o cotlet. Și vor avea dreptate, deoarece baza tuturor burgerilor este o chiflă moale parfumată și o chiflă suculentă de carne.

Diferitele legume, salata verde, brânzeturile și sosurile sunt deja componente variabile, care pot fi multe sau, dimpotrivă, puține.

De obicei, trebuie achiziționate ingrediente suplimentare, dar chifla și chifla pot fi făcute singur acasă dacă doriți să faceți un hamburger adevărat de casă.

Există o mulțime de rețete de chifle, iată una dintre ele:

• drojdie uscată - 7 grame;
• unt - 80 de grame;
• apă de băut - 2 linguri. l.;
• orice miere topită - lingură;
• ou de pui - 2 buc.;
• lapte - 380 ml;
• făină de grâu - 700 de grame;
• sare - lingurita;
• ulei vegetal - lingura;
• san - 2 linguri. l., poate fi mai puțin sau mai mult.

Această cantitate de ingrediente va face 12 chifle.

Preparat (ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei):

1. Drojdie amestecată cu apă. Lăsați deoparte 5 minute pentru a dizolva ingredientul în vrac.
2. Untul trebuie topit și apoi răcit la temperatura camerei.
3. Peste drojdie se toarnă mierea și untul topit. Bate bine cu un tel.
4. În continuare, adăugați lapte și ou, amestecați totul până la omogenizare.
5. Continuând să amesteci, cerne făina în bol cu restul ingredientelor până când consistența aluatului devine potrivită pentru frământare. Sare.
6. Frământați aluatul de pe masă. Ar trebui să fie neted, moale și elastic.
7. După aceea, se pune într-un castron și se acoperă cu un prosop. Puneți într-un loc cald și uscat timp de 2 ore pentru dovadă.
8. Aluatul finit este întins într-o pâine și tăiat în 12 bucăți.
9. Fiecare bucată este ușor întinsă, iar apoi toate marginile sunt adunate spre centru (ca atunci când se leagă un nod).
10. Întindeți chiflele formate în jos pe o foaie de copt, ungeți cu un ou amestecat cu apă și susan, trimiteți la cuptor (200 ° C). Coaceți timp de 15 minute.

Cum să faci un burger de vită acasă?

Această rețetă vă va permite să gătiți hamburgeri, aproape ca la McDonald's. Chiflele pot fi cumpărate gata făcute.

Pentru a face un hamburger acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 chifle cu susan;
• 0,5 kg carne de vită tocată;
• brânză procesată (felii);
• 1 roșie mare;
• 2 castraveți murați;
• frunze de salată verde proaspătă;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal;
• maioneză, ketchup, muștar - după gust;
• oțet de mere 5%;
• 1 lingură l. zahăr;
• sare, piper;
• apă.

Pași de asamblare a hamburgerului:

1. În primul rând, chiflele sunt tăiate în jumătate și prăjite într-o tigaie uscată, fără ulei. Ar trebui să iasă crocante, dar totuși moi.
2. Oțet de mere diluat cu aceeași cantitate de apă și adăugați 1 lingură. l. zahăr, amestecați bine.
3. Ceapa este tăiată rondele subțiri și înmuiată într-o marinată cu oțet pregătită în prealabil.
4. Roșia este tăiată în cercuri.
5. La carnea de vită se adaugă doar sare și piper. Puteți folosi puțină apă minerală pentru a o face mai moale. Nu exagerați cu apă, pentru ca umplutura să nu devină lichidă.
6. Formați cotlet plate rotunde cu mâinile. Ar trebui să aibă un diametru puțin mai mare decât chiflele.
7. Cotletele se prăjesc într-o tigaie cu ulei la foc mare. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte pana devine crocant.
8. În timp ce chiftelele sunt fierbinți, ele asamblează un hamburger.
9. Un cotlet este plasat pe partea de jos a ruloului.
10. Top cotlet - o farfurie cu brânză.
11. Un cerc de roșii deasupra brânzei.
12. Pe o roșie se pun câteva inele de ceapă.
13. În continuare - felii de castraveți murați.
14. Apoi o frunză de salată verde, care se toarnă cu sos - ketchup, maioneză sau muștar.
15. Vaful cocului este plasat deasupra.

Hamburger gata.

Chickenburger

Puteți face un hamburger de pui acasă. Obțineți un burger mai dietetic.

Pentru a face un burger de pui, veți avea nevoie de:

• chifle - 5bucată;
• pui tocat - 400 de grame;
• ceapă - 2 capete;
• căței de usturoi - 2 buc.;
• ou mare - 1 buc.;
• smântână sau salată de iaurt - 3 linguri. l.;
• amidon - 2 linguri. l.;
• ierburi amestecate și ardei măcinați după gust;
• rosii proaspete - 2 buc.;
• frunze de salata verde - 10 bucati;
• maioneză - după gust;
• Muștar francez - după gust;
• orice ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sare după gust.

Pași de asamblare Chickenburger:

1. Oul, ceapa și usturoiul tocate, smântâna, amidonul și condimentele se adaugă la puiul tocat. Amestecați bine cu mâinile.
2. Carnea tocată se folosește la formarea cotleturilor rotunde, al căror diametru este potrivit pentru dimensiunea rulourilor. Cotletele se prăjesc în ulei vegetal. Mai întâi, se prăjesc la foc iute, până se rumenesc, apoi se fierb câteva minute sub capac.
3. Maioneza este combinată cu muștar pentru un sos de burger picant.
4. Ceapa este tăiată rondele și marinată în oțet și apă (1:1).
5. Chiflele Chickenburger se taie in jumatate, fiecare parte se prajeste intr-o tigaie fara ulei. Literal două minute.
6. Ambele părți ale fiecărei rulouri sunt unse cu sos.
7. În partea inferioară se pune o frunză de salată verde, dimensiunea acesteia ar trebui să fie puțin mai mare decât rulada în sine.
8. Puneți un inel de roșii pe salată.
9. Urmează cotletul.
10. Pe cotlet se pun o roșie și câteva inele de ceapă.
11. Urmat de salată verde și vârful chiflei.

Pentru a preveni prăbușirea întregii structuri, hamburgerul este străpuns cu un strat subțire.frigară lungă.

burger de cartofi copios

Cum să gătești un hamburger acasă? Există multe rețete pentru un astfel de preparat, dar mai jos vă vom prezenta o variantă de burger consistent cu cartofi.

Ingrediente:

• cartofi fierti - 400 de grame;
• carne tocată de vită - 300 de grame;
• chifle burger - 2 buc;
• slănină - 50 de grame;
• brânză procesată în plicuri - 20 de grame;
• ketchup, maioneza, sare, piper - dupa gust;
• ulei pentru prăjit.

Cum să gătești un hamburger acasă:

1. În primul rând, carnea tocată se sare și se piperează. Se amestecă bine cu mâinile, se spală cu grijă.
2. Formați cotlet, făcându-le rotunde. Se prăjește 5-7 minute pe fiecare parte.
3. Tăiați cartofii fierți pe răzătoarea grosieră, sare și piper după gust.
4. Aluatul de cartofi este folosit pentru a forma chifteluțe rotunde cu același diametru ca și chiftele de vită. Prăjiți-le în ulei pe fiecare parte până devin crocante.
5. Slănina se rumenește ușor la cuptorul cu microunde (1 minut) sau într-o tigaie.
6. Chiflele de hamburger sunt tăiate în jumătate, fiecare parte este prăjită într-o tigaie fără ulei sau la cuptorul cu microunde.
7. Dați forma burgerului: fundul chiflei, chifla de vită, ketchup, chifla de cartofi, maioneză, bacon, brânză, partea de sus a chiflei.

Patty Krabby a lui SpongeBob

Fanii SpongeBob, secretul lui Krabby Patty a fost dezvăluit! Prin urmare, vă vom spune cumgătiți un burger delicios acasă.

Veniți la îndemână:

• chile cu susan - 6 buc;
• castraveți marinați – 2 buc;
• frunze de salata verde - 6 bucati;
• brânză în „plicuri” - 6 buc.;
• roșii proaspete - 2-3 bucăți;
• ceapă - 2 buc.;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță

Ingrediente pentru cotlet:

• orice carne tocată, potrivită din mai multe tipuri de carne - 0,5 kg;
• ceapa - 1 exemplar;
• usturoi - câțiva căței (opțional);
• piper negru măcinat - cantitate după gust;
• condimente speciale pentru grătar - 1 linguriță;
• boia uscată - 1 linguriță;
• cimbru uscat – un praf;
• ou - 1 buc.;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• sos de muștar - 1 linguriță;
• Sos Worcester - 1 lingura. l.;
• orice ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor.

Este posibil să gătiți un hamburger acasă, conform următoarelor instrucțiuni:

1. Din ingredientele necesare pentru cotlet se colectează carnea tocată. Se amestecă bine. Se formează cotleturile cu grosimea de 1 cm. Se scot timp de o jumătate de oră la frigider.
2. Ceapa se taie rondele. Marinați-l într-o marinadă de zahăr, sare și oțet timp de 10 minute.
3. Cotletele se prăjesc într-o tigaie în ulei. Îl scot și îl pun pe o farfurie.
4. În aceeași tigaie, puneți chiflele cu partea tăiată în jos timp de 5 minute pentru a se înmoaie și a se înmuia în aroma cărnii.
5. Tăiați alte ingrediente pentru burgeri.
6. Shapingkrabsburger: chiflă, cotlet, orice sos, 3 bucăți de castraveți murați, inel de ceapă, salată verde, felie de brânză, roșii și vârful chiflei.

burger vegetarian

Nu mâncați carne? Te rog, iată un burger vegetal pentru tine.

• chifle - 3 bucăți;
• sfeclă, ceapă și rădăcină de portocală - câte 1;
• roșii - 2 buc.;
• salata verde - 50 de grame;
• cimbru, busuioc și oregano - 2 grame fiecare;
• ketchup - 100 g;
• rucola și coriandru - 50 g fiecare;
• marar - 40 g;
• oțet de vin;
• sare și piper măcinat - opțional;
• griș - 100 g;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Sfecla proaspătă și morcovii se bat într-un blender. În piure se adaugă cimbru, busuioc și oregano. Tăiați, adăugați mărar. Întindeți 50 de grame de gris. Sare și piper.
2. Cotleturile se formează din piure de legume, tăvăluite în gris și prăjite în ulei.
3. Ceapa se taie rondele și se stropește cu oțet de vin.
4. Pâinea se prăjește într-o tigaie uscată.
5. Se unge fundul ruloului cu ketchup, se pune o frunză de salată verde, cotlet, roșie, rucola, coriandru, ceapă murată. De sus, totul este acoperit cu a doua jumătate a ruloului.

Burger cu buget ușor

Cum să gătești rapid un hamburger acasă?

Ia:

• chifle de hamburger - 2 buc;
• frunza de salata verde - 2 bucati;
• roșie proaspătă - 1 buc.;
• carnati fierti - 2 bucati;
• maioneză;
• felii de brânză.

Burgerul este asamblat din ingredientele prezentate în orice ordine.

Concluzie

A face un hamburger este ușor. Acest fel de mâncare le va plăcea atât adulților, cât și copiilor. Dar nu trebuie să te lași dus de el, deoarece felul de mâncare este foarte bogat în calorii.