Jeleu de cireșe: rețete de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beneficiile jeleului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. În Rusia, a fost preparat nu cu adaos de amidon, ci pe baza de aluat preparat din bulion de cereale. De la cuvântul „acru” provine numele său. Kissel a fost apreciat în special pentru capacitatea sa de a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv. Consistența groasă a băuturii asigură o învăluire moale a pereților intestinali, datorită căreia durerea și disconfortul din ea trec.

Se crede că jeleul de cireșe are un efect antiseptic și chiar ajută la ameliorarea procesului inflamator din sistemul respirator. Pentru a verifica singuri, este suficient să prepari o băutură atât de gustoasă și sănătoasă conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Cum se prepară jeleu din cireșe și amidon

Aceasta este o rețetă tradițională de jeleu de cireșe. Conform acestei rețete, se dovedește moderat gros. Dacă se dorește, se poate face mai lichid prin adăugarea de mai puțin amidon, diluat în prealabil cu apă. În mod similar, jeleul de cireșe poate fi preparat cu o consistență mai groasă.

Clătiți cireșele, îndepărtați crenguțele și semințele. Pune fructele de pădure într-o cratiță și adaugă apă (pentru 2Artă. cirese 1 litru de apa). Puneti recipientul pe aragaz si aduceti la fiert, adaugati zahar dupa gust. Între timp, se diluează amidonul (3 linguri) cu apă rece și se toarnă treptat în tigaie, fără a înceta să interfereze. Lăsați jeleul să fiarbă un minut și îl puteți scoate de pe foc.

Jeleul de cirese, a carui reteta este oferita mai sus, este considerat traditional, dar nu singurul. O astfel de băutură poate fi preparată într-un aragaz lent din cireșe conservate și congelate.

Jeleu de cireșe: rețetă într-un aragaz lent

Pentru a prepara jeleu într-un aragaz lent, setați modul „Supă”, puneți cireșe (2 linguri), zahăr (1 lingură) în bol și turnați apă (3 l). Închideți capacul și lăsați compotul la fiert timp de 30 de minute. În acest moment, diluați amidonul (100 g) în apă. Turnați-l apoi în compot, setați modul „Păstrați la cald” și lăsați jeleul de cireșe să lâncezeze încă 5 minute. După timpul specificat, băutura finită poate fi turnată într-un borcan de sticlă sau turnată în pahare.

Jeleu simplu din conserva de cireșe în suc propriu

Multe gospodine păstrează cireșe pentru iarnă. Poate fi folosit și pentru a face jeleu. Pentru 2,7 litri de apă, veți avea nevoie de aproximativ un borcan de jumătate de litru de cireșe (neindulcite). În plus, veți avea nevoie de zahăr (180 g) și amidon (5 linguri).

Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga toate ciresele din borcan si zaharul dupa gust. În timp ce compotul fierbe, diluați amidonul într-o cantitate mică de apă. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în apa cu amidon. Amestecând constant, adăugați amidon în jeleudin cirese. Lasati sa fiarba si il puteti lua de pe foc. Și după încă o oră, jeleul poate fi turnat în pahare și bucurați-vă de gustul cireșelor.

Jeleu delicios de compot de cireșe cu mentă

Aceasta este o rețetă pentru un jeleu răcoritor, cu o aromă pronunțată de cireșe și o aromă plăcută de mentă. În procesul de preparare, compotul obișnuit de cireșe este mai întâi fiert, apoi se adaugă alte ingrediente, inclusiv zahăr, amidon și mentă. Cum să gătești jeleu de cireșe conform acestei rețete? Totul este foarte simplu dacă urmați secvența de gătit.

Faceți compot din apă și cireșe. Pentru a face acest lucru, clătiți cireșele (0,6 kg) sub jet de apă și, fără a îndepărta semințele, turnați-le cu apă (1,7 l). Când compotul dă în clocot, adăugați zahăr (170 g) în el și continuați să gătiți încă 15 minute. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați trei crenguțe de mentă în băutură. Opriți aragazul și lăsați compotul să se infuzeze aproximativ 1 oră.

Strecoară compotul finit din fructe de pădure și crenguțe de mentă, se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. În acest moment, diluați amidonul în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 0,5 litri de apă rece și 2,5 linguri de amidon. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați semifabricatul de amidon în compot într-un jet subțire, lăsați-l să fiarbă din nou și puteți scoate tigaia de pe foc.

Kissel de cireșe congelate

Iubitorii de Kissel preferă să gătească această băutură pe tot parcursul anului. Când este rece, se împrospătează bine în căldura verii, iar când este cald, se încălzește pe vremea de iarnă. Kissel din cireșe congelate nu își pierde utilulproprietăți și este la fel de ușor de preparat ca și fructele de pădure proaspete.

Scoateți cireșele din congelator (veți avea nevoie de 1 cană) și puneți-le în tigaie. Se toarnă deasupra 400 ml apă. Pune oala pe aragaz și aduce la fierbere. Fierbeți compotul timp de 10 minute, iar la sfârșitul gătitului, zdrobiți fructele de pădure cu o presă de piure de cartofi. Strecurați compotul și reveniți din nou pe aragaz, adăugând zahăr după gust.

Pregătiți un semifabricat pentru jeleu din amidon. Pentru a face acest lucru, luați 100 ml de apă și diluați amidonul în el (2 lingurițe). Turnați amidonul cu apă în compot, amestecându-l constant cu o lingură. După câteva secunde, jeleul va începe să se îngroașe. Acum tigaia se poate scoate de pe foc si dupa 20 de minute si se serveste jeleu fierbinte din cirese la masa. Această băutură va atrage atât copiii, cât și adulții.

Secretele preparării delicioaselor jeleuri de cireșe

Gătirea unui jeleu delicios acasă va ajuta următoarele sfaturi de gătit:

1. Înainte de a pregăti compotul, este indicat să scoateți semințele de pe cireșe și să stoarceți sucul din fructe de pădure, apoi jeleul de cireșe va căpăta o culoare mai strălucitoare și un gust mai bogat.
2. Diluați amidonul doar într-o cantitate mică de apă rece. Dacă îl turnați direct în apă, se formează instantaneu cocoloașe lipicioase, care afectează negativ gustul și aspectul băuturii.
3. Când pregătiți jeleu din cireșe congelate, fructele de pădure trebuie adăugate în apă fără decongelare prealabilă.

Lipirea acestorarecomandări simple, poți pregăti ușor și rapid un jeleu delicios și foarte sănătos.