Cum să gătești jeleu de fulgi de ovăz? Jeleu de casă. Rețete, fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din păcate, kissels nu sunt foarte populare în gătitul modern. Sunt rareori preparate acasă, ci mai degrabă consumate în instituții pentru copii, de prevenire sau medicale. În același timp, mulți percep jeleul ca pe o băutură groasă de fructe de pădure sau de fructe. De fapt, în Rusia acesta a fost numele unei substanțe destul de dense. Era preparat din lapte și cereale, fructe și chiar legume, după care a fost folosit ca fel principal de mâncare de post sau desert. Adevărat, mai mult jeleu lichid a fost gătit și în casele rusești, inclusiv folosind fulgi de ovăz sau făină. S-a dovedit incredibil de gustos și incredibil de util. Acum, puține gospodine știu să gătească jeleu de fulgi de ovăz. Rețeta cu o fotografie (chiar și în mai multe versiuni), prezentată mai jos, va ajuta la corectarea acestui defect. Puțină imaginație și ingrediente suplimentare vor adăuga varietate.

Despre beneficiile ovăzului

Este pe bună dreptate considerată una dintre principalele cereale. Este cunoscută de multă vreme capacitatea fulgilor de ovăz de a elimina toxinele și toxinele din organism, de a normaliza activitatea digestiei. Utilizarea sa regulată duce la normalizarea greutății corporale, o sănătate bună și un aspect frumos. în afară deovăzul este bogat în aminoacizi utili, vitamine și are un efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului uman. Îmbunătățește tenul, elimină unele defecte cosmetice. Și dacă abordați procesul de preparare a fulgii de ovăz în mod creativ, acesta se dovedește nu numai util, ci și variat și foarte gustos. În același timp, ies băuturi, produse de patiserie și feluri principale și deserturi.

Ce se poate găti din el

Făina de ovăz majoritatea oamenilor le asociază cu micul dejun. Acestea sunt cereale instant umplute cu apă sau lapte, cu o varietate de aditivi. Dacă vă gândiți puțin, vă vor apărea în memorie câteva garnituri, o caserolă și un fel de plăcintă dietetică. Dar, de fapt, acest lucru este departe de tot ceea ce poate fi preparat folosind fulgi de ovăz sau făină. Strămoșii noștri au folosit această cereală pentru a face o băutură miraculoasă. Jeleul de casă în Rusia era foarte comun (acest lucru se reflectă chiar și în basmele populare). Mai mult decat atat, l-au pregatit atat destul de lichid ca sa il poti bea, cat si mai gros (aceasta varianta se consuma cu linguri). Kissel poate fi fiert în lapte sau apă (în post, de exemplu). Se face dulce sau sărat, cu sau fără fructe și fructe de pădure. Și poate fi și lapte acru. În acest caz, are proprietăți vindecătoare suplimentare.

Jeleu de ovăz, rețetă cu apă

Aceasta este cea mai ușoară și mai accesibilă opțiune de gătit. Băutura rezultată va fi gustoasă și sănătoasă. Poate fi folosit de cei cărora nu le place laptele și de cei care țin dietă sau postesc.

Pentru o jumătate de pahar de fulgi de ovăz, luați 200 ml apă, sare și miere după gust, precum și puțină scorțișoară pentru aromă (nu se poate adăuga). În loc de miere, se folosește uneori zahăr obișnuit. Inainte de a prepara jeleul de ovaz, fulgii se toarna pe o tava de copt si se rumenesc putin la cuptor. Apoi se toarnă cu apă rece, iar după 10-15 minute se pun pe foc. Aduceți la fierbere, sare și fierbeți aproximativ 20 de minute. Apoi masa rezultată este filtrată, se adaugă miere sau zahăr după gust, decorat cu scorțișoară. Jeleul de casă delicios și parfumat poate fi servit la micul dejun sau ca o cină ușoară.

Rețetă de lapte

Spre deosebire de versiunea anterioară, aceasta se obține cu un gust cremos destul de pronunțat și consistență mai groasă. Nu mai poți numi acest fel de mâncare băutură, pentru că trebuie să-l mănânci cu lingura. Dar toate aceste diferențe nu fac rețeta de preparare a jeleului de fulgi de ovăz prea complicată. Adevărat, într-o porție primești puțin mai multe calorii. Pentru un litru de lapte ai nevoie de 100 gr. cereale, 1,5 cani zahar, 30 gr. unt, niște stafide și orice nuci. Pentru a face desertul o culoare plăcută de ciocolată, puteți adăuga 2 linguri de pudră de cacao.

Ca și în rețeta anterioară, înainte de a face jeleu de ovăz, trebuie să prăjiți puțin fulgii. Dar, în acest caz, deasupra lor trebuie pus untul tăiat în cuburi mici. Acest lucru le va oferi un plus de aromă și va îmbunătăți aspectul preparatului.

Apoi aduceți laptele la fiert, adăugați stafidele, cerealele și zahărul (putețiamestecați-l cu cacao). Masa se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Apoi sunt așezate în pahare și stropite cu nuci tocate. Se servește cald cu lapte.

Cu sfecla

Jeleul de fulgi de ovăz poate fi folosit și ca fel de mâncare alimentară principală. Gătitul cu sfeclă roșie face ca delicatesa să fie mai strălucitoare. Și substanțele suplimentare conținute în legume sporesc proprietățile de curățare ale fulgii de ovăz.

Pentru 100 de grame de fulgi luați sfeclă de mărime medie. Veți avea nevoie și de un pahar cu apă, puțină sare și literalmente o lingură de zahăr. Sfecla se curăță și se freacă pe răzătoarea fină, se combină cu fulgi de ovăz și se toarnă cu apă. Aducând la fierbere, sare masa, se toarnă zahăr și, amestecând, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Puteți folosi jeleu la micul dejun sau pe tot parcursul zilei. Se păstrează la frigider timp de 48 de ore.

Cu prune uscate

Celor care au probleme digestive li se recomandă curățarea jeleului de fulgi de ovăz. Pentru efect maxim, se prepară cu prune și sfeclă. Un pahar de fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz se toarnă cu 2 litri de apă rece. Apoi se adaugă acolo o mână de prune uscate și sfeclă de mărime medie tăiată la întâmplare.

Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Focul trebuie să fie mic. Bulionul finit se răcește și se filtrează. Luat ca remediu înainte de mese. Puteți aranja o zi de post pentru dvs., folosind doar această băutură.

Desert cu fulgi de ovăz

Deci, Kissel nu este numaibăutură. Poate fi preparată sub formă de substanță destul de densă și este destul de un înlocuitor pentru panna cotta, budincă sau blamange. Înainte de a găti jeleu de fulgi de ovăz pentru desert, trebuie să vă aprovizionați cu doar două produse. Veți avea nevoie de un litru de zer din lapte fermentat și un pahar de cereale. Mai trebuie sare și zahăr după gust. Ingredientele sunt foarte simple, e greu de crezut că fac un desert atât de delicios.

Făina de ovăz se toarnă cu zer și se lasă peste noapte la temperatura camerei. Până dimineața, masa ar trebui să fermenteze și să semene cu aluatul pentru aluatul de drojdie. Trebuie strecurat prin pânză de brânză și stors. Lichidul rezultat se pune pe foc, se sare putin si se adauga zahar dupa gust. După ce dă în clocot, se reduce focul și se fierbe, amestecând continuu, aducând la consistența piureului de legume lichid. Apoi jeleul se ia de pe foc și se toarnă în forme de silicon unse cu ulei.

Se pun la frigider sa se intareasca, iar dupa cateva ore, se rastoarna, se intinde pe un vas si se decoreaza cu ciocolata, lapte condensat sau frisca. Se dovedește foarte gustos și mult mai sănătos decât alte deserturi.

Valoare energetică și nutrițională

Jeleul de ovăz este adesea folosit ca bază în diverse diete asociate cu curățarea organismului de toxine și pierderea în greutate. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde în mare măsură de metoda de preparare. Cea mai puțin hrănitoare este o băutură neîndulcită pe apă. Iar cel mai bogat în calorii va fi jeleul de lapte cu adaos de unt. Dar chiar și 100-150 de kcal pe 100 de grame nu sunt nimiccomparativ cu alte deserturi.

În același timp, valoarea sa nutritivă este mult mai mare decât cea a unui sufleu obișnuit. Jeleul de fulgi de ovaz este bogat in carbohidrati si vitamine B. Contine proteine, calciu, magneziu, sodiu si alti macronutrienti. Vasul este, de asemenea, bogat în fier, zinc, iod, cupru și fluor. O porție de băutură sau desert vă va potoli foamea, vă va da putere și vă va înviora.

Kissel pentru pierderea în greutate

În principiu, oricare dintre rețetele de mai sus ajută într-un fel sau altul la reducerea greutății corporale și la eliminarea toxinelor. Dar există și o versiune separată, concepută special pentru cei care țin dietă.

Pentru 100 de grame de fulgi herculeeni, luați 200 de grame de ovăz fără coajă și aceeași cantitate de chefir. Veți avea nevoie și de 50 ml de apă și puțină sare. Ovăzul și fulgii sunt turnați cu chefir noaptea, dimineața masa este filtrată prin pânză de brânză, partea solidă este aruncată, iar partea lichidă este diluată cu apă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, sărată. Utilizați această băutură pentru a potoli foamea în timpul unei diete.

Jeleu vindecător

Dacă luăm în considerare toate rețetele existente pentru acest fel de mâncare, acesta va fi probabil cel mai popular. Autorul său este un virolog Izotov. Studiind rețete vechi de feluri de mâncare vindecătoare, combinându-le cu propria experiență și cunoștințe, el a creat un remediu universal care nu numai că poate curăța organismul de toxine și poate îmbunătăți digestia, ci și normalizează funcțiile aproape tuturor sistemelor.

Acest jeleu se prepară pe bază de concentrat de fulgi de ovăz, care poate fi achiziționat de la farmacie sau poate fi făcut independent acasă. Mai întâi ai nevoieîntr-un borcan mare de sticlă se amestecă 3 litri de apă la temperatura camerei cu 500 de grame de fulgi herculeeni și 100 ml de chefir. Apoi se închide ermetic cu un capac și se lasă într-un loc cald timp de o zi să fermenteze.

Masa rezultată este filtrată cu o strecurătoare obișnuită și lăsată încă 6-8 ore. În acest timp, ar trebui să cadă un precipitat - acesta este concentratul de ovăz. Lichidul de deasupra se scurge, iar masa liberă se păstrează la frigider până la 3 săptămâni. Din concentrat se prepară jeleu medical de fulgi de ovăz, pentru care se diluează 5 linguri din masă cu 500 ml apă, se pun la fiert și se fierb la foc mic până când smântâna devine groasă, amestecând continuu. Se adauga putin ulei (oricare) si sare. Se recomanda folosirea cu paine de secara la micul dejun. Gustul este destul de specific, dar plăcut.

Când se recomandă utilizarea metodei Izotov

Cunoscand beneficiile jeleului de ovaz preparat dupa aceasta reteta din concentrat, acesta poate fi recomandat in siguranta persoanelor cu afectiuni ale sistemului digestiv, cardiovascular si nervos. Trebuie remarcat faptul că utilizarea sa regulată îmbunătățește sănătatea generală și starea de spirit, crește eficiența. Kissel are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman, curăță perfect organismul. În general, poate fi recomandat în siguranță locuitorilor orașelor mari poluate, persoanelor care suferă de oboseală cronică.

Conform recenziilor pacienților care folosesc în mod regulat acest produs, memoria lor se îmbunătățește, există o senzație de ușurință și un val de vitalitate. Și toate afecțiunilese retrag de la sine.

Există contraindicații

Știind cât de util este jeleul de fulgi de ovăz, este necesar să clarificăm dacă va dăuna organismului. În principiu, există foarte puține contraindicații pentru utilizarea produsului, dar totuși există, deși nu se manifestă prin utilizarea moderată a jeleului. În primul rând, acesta se referă la conținutul ridicat de mucus din produs. În cantități mari, poate duce la efectul opus, iar organismul îl va stoca sub formă de grăsime. Când cumpărați un concentrat gata preparat dintr-un magazin sau farmacie, există posibilitatea ca acesta să fie de proastă calitate. O astfel de substanță poate conține conservanți și coloranți suplimentari, ceea ce este, de asemenea, de puțin folos organismului. Persoanele care suferă de forme severe ale oricărei boli, înainte de a folosi jeleu, nu va strica să consulte un specialist. În caz contrar, produsul beneficiază doar.

Jeleul de ovăz nu este doar o băutură tradițională rusească. Sub rezerva anumitor tehnologii, puteți obține un desert, un mijloc de pierdere în greutate și chiar un medicament adevărat. Folosirea sa va aduce cu siguranță beneficii și va duce la o sănătate excelentă. Iar vitaminele, mineralele și alte elemente utile conținute în ingrediente vor sprijini organismul în timpul dietei. Dar chiar și în această întreprindere bună, trebuie să cunoașteți măsura pentru a preveni efectul opus.