2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Roloacele sunt un fel de mâncare tradițională coreeană și japoneză, care este o umplutură cu orez rulat într-un cârnați, învelite într-un singur strat de alge marine presate (nori) și tăiate în mai multe felii (de obicei 6, dar tăiate în 8 și Sunt posibile 12 bucăți).
Deci sunt un fel de sushi japonez. Sunt înveliți cu un mic covor de bambus makisu, motiv pentru care au prefixul „maki” în numele lor. Covorașul de bambus este la reducere, care permite gospodinelor să gătească rulada acasă. Pentru a face acest lucru, există multe varietăți ale acestui fel de mâncare popular, în funcție de metoda de umplere și de gătit.
Deci, în primul rând, este posibil să le gătiți atât cu o foaie de nori în exterior, cât și în interior. În al doilea rând, se disting între chifle tradiționale (simple, cu un singur ingredient în umplutură: anghilă, crab, somon etc.), cele de marcă (rețetele lor sunt elaborate direct de fiecare restaurant și pot include o varietate de produse), coapte (prăjite). in aluat la cuptor) si tempura (asemanatoare celor anterioare, dar fierte in ulei clocotit, astfel incat stratul de suprafatacapătă o nuanță aurie și devine crocantă) și multe altele. altele
Pregătire
Puteți găti o chiflă acasă cel puțin în fiecare zi, trebuie doar să stăpâniți abilitățile de bază ale acestui fel de mâncare și să achiziționați cantitatea minimă de alimente și aparate.
În primul rând, există un covoraș învelit în polietilenă, orez special lipicios, un cuțit ascuțit și ingrediente de umplutură. Cele mai populare în acest moment sunt soiurile California, Philadelphia și Unagi (cu anghilă prăjită), iar acest lucru este valabil atât pentru restaurante, cât și pentru gospodine, deoarece aceste rulouri sunt cel mai adesea preparate acasă cu propriile mâini. Vom folosi a doua reteta, asa ca vom avea nevoie si de un castravete proaspat, crema de branza, file de somon, un ou de gaina, faina si pesmet. Deoarece acestea sunt chifle calde, acasă vor trebui să fie prăjite, adică într-o tigaie adâncă în ulei foarte încins. Și toate ingredientele umpluturii trebuie pre-tăiate în fâșii lungi și subțiri, astfel încât să poată fi plasate cu ușurință în interiorul ruloului. De asemenea, le puteți găti în două moduri: orez în exterior sau în interior. Pentru că această rulada o vom prăji acasă în aluat, este mai bine să acordăm preferință primei metode, astfel că gustul va fi mai intens.
Pregătire și servire
Cel mai important lucru este să gătești corect orezul. Pentru a face acest lucru, este mai întâi spălat bine sub jet de apă rece, apoi lichidul acumulat este scurs, proaspăt este turnat și lăsat timp de 40 de minute, apoi este clătit din nou și apa este aspirată.pentru gătit direct (aproximativ o falangă peste nivelul orezului), se pune pe un arzător mare până la fierbere, apoi se transferă la focul cel mai lent, se închide bine capacul și se fierbe până la fiert complet, coincizând, de regulă, cu evaporarea toată umezeala din orez. Acum un nori este așezat pe covoraș, orezul este întins pe el, distribuit uniform și apoi întors cu grijă cu susul în jos. Întindem umplutura în centru, apoi o răsucim într-o rolă, folosind makisu, o nivelăm pentru a da o formă frumoasă și o tăiem în mai multe părți. Acum pregătim aluatul: spargem oul de pui, turnăm puțină făină, apoi înmuiem fiecare bucată în aluat și pesmet și prăjim. Pentru a face un astfel de rulou, gătit acasă, nu prea gras, după gătit este mai bine să puneți rulada pe un șervețel uscat pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți cu sosuri picante precum wasabi.
Recomandat:
Gătirea unei prăjituri „Pone” din mastic
Prăjitura este un decor important pentru orice sărbătoare. Cum să faci un aluat simplu copt unic? Tort „Pony” - un exemplu viu de soluție delicioasă
Gătirea unei omlete cu lapte într-o tigaie: produse, procedură de gătit și fotografii
Omleta este un fel de mâncare franțuzesc pufos, făcut din ouă bătute cu puțin lichid, sare și condimente. Este la fel de iubit atât de adulți, cât și de copii, ceea ce înseamnă că este potrivit în mod optim pentru un mic dejun în familie. În publicația de astăzi, vor fi luate în considerare cele mai bune rețete pentru a face o omletă cu lapte într-o tigaie
Rețeta clasică pentru celebra salată bulgară „Shopsky”
Rețetă clasică de salată de legume proaspete „Shopsky” cu fotografie. O descriere pas cu pas a procesului, o listă cu toate ingredientele necesare, istoricul felului de mâncare, precum și recomandări pentru servire
Gătirea unei băuturi spumoase acasă: rețetă de kvas din must de kvas
Dacă decideți să încercați să faceți această băutură, faceți-o mai întâi în cantități mici. Prin încercare și eroare, după câteva ori veți găsi rețeta ideală de kvas din must. De ce must? Pentru că este mai ușor să faci față cu el decât cu aluatul din pâine, cereale și alte componente. Doar rețineți: kvasul din concentrat de must de kvas este foarte gustos
Gătirea unui sufleu de ficat incredibil de delicios într-un aragaz lent. Retete pentru alimente pentru bebelusi si dieta
Ficatul gătit ușor într-un aragaz lent își păstrează vitaminele și mineralele valoroase, inclusiv A, C, B, precum și potasiul, fosforul, fierul și magneziul. Daca nu stii sa gatesti aceste organe minunate cat mai gustoase si sanatoase, acest articol este pentru tine. În el, vom prezenta câteva opțiuni excelente pentru sufleul de ficat - rețete pentru meniuri pentru copii și diete, precum și pentru o cină festivă cu familia. Gătește cu plăcere
