Castraveți ușor sărați - nu ne despărțim nici măcar într-un pământ străin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În timp ce vă aflați în țări tropicale îndepărtate, v-ați surprins crezând că lipsește ceva din meniul restaurantelor cu mai multe stele? Mulți oameni spun că chiar și în timpul unui scurt tur reușesc să le lipsească mâncărurile din cartofi, salata rusească, plăcintele și murăturile. În articol vom vorbi despre cum se prepară într-un fel sau altul castraveții ușor sărați, care sunt atât de delicios de crocanți și de miros.

Dacă vă aflați într-o țară îndepărtată și sunt la vânzare castraveți proaspeți, atunci vă puteți aminti gustul uitat preparând castraveți sărați fără saramură. Acest lucru va necesita castraveții înșiși, crenguțe de mărar, sare, usturoi și câteva pungi obișnuite de plastic transparent. Castraveții spălați cu grijă trebuie pusi în pungi, care să fie introduși unul în celăl alt pentru asigurarea împotriva ruperii.

După aceea, se adaugă acolo usturoiul tocat și verdeața. Apoi, pachetele trebuie legate, agitate bine, astfel încât totul să fie amestecat și lăsate timp de 5-5,5 ore într-o cameră caldă sautimp de 8 ore la frigider. A doua zi, poți să mănânci în siguranță castraveți ușor sărați și este posibil ca compatrioții aflați în vacanță în aceeași țară exotică să le ajungă din urmă aroma.

Castraveți delicioși sărați, fiecare gospodină îi pregătește în felul ei. De exemplu, în mediul rural sau în țară, unde este posibil să se colecteze frunze de cireș sau coacăze negre, se iau aproximativ 200 de grame de condimente pentru 3 kilograme de castraveți mici de culoare verde închis cu coajă coșuroasă - frunze de cireș, coacăze, hrean, inflorescențe de mărar., un cap de usturoi și trei linguri de sare la trei litri de saramură. Veți avea nevoie și de borcane curate de trei litri.

Castraveții cu capete tăiate sunt așezați în straturi, alternându-i cu condimente. Sarea se dizolvă în apă clocotită sau rece (la sate se folosește o fântână), castraveții se toarnă cu saramură și borcanele se leagă cu tifon. Castraveții ușor sărați udați în saramură clocotită sunt gata a doua zi. Dacă saramura a fost rece, atunci va trebui să așteptați trei zile până când vasul este gata.

Pentru ca castraveții sărați să se zdrobească deosebit de tare, se adaugă vodcă în saramură în proporție de 2 linguri de sare și 0,05 litri de vodcă pe litru de saramură rece. Restul ingredientelor sunt aceleași ca pentru murăturile obișnuite. Singura componentă suplimentară poate fi câteva mazăre de piper (negru).

Mâncărurile din castraveți sunt preferate în multe țări, dând naștere la multe rețete. De exemplu, „Castraveți ușor sărațimaghiară.” Această rețetă se bazează pe fermentarea pâinii de secară. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați castraveți mici, să le tăiați vârfurile și să tăiați legumele pe lungime (fără să le tăiați în jumătate), să le puneți în borcane, alternând cu straturi de rădăcină de hrean ras și mărar. Deasupra castraveților se pune o felie de pâine de secară, pe care se picura oțet (5 picături). Saramura rece se prepară cu o lingură de sare pe litru de apă și se toarnă în borcane. Borcanul se acoperă cu o farfurie, se pune într-un loc cald. Saramura devine mai întâi tulbure, iar după trei zile se luminează, după care castraveții sunt gata. Acestea trebuie rearanjate în frigider.