Supă de castraveți. Supă rece de castraveți

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Supa de castraveți este cel mai des gătită vara. Se serveste rece si se asezoneaza cu orice produs din lapte fermentat. În acest articol, ne vom uita la câteva rețete pentru prepararea acestui minunat fel de mâncare, care se prepară rapid și ușor.

Tarator de supă bulgară

Acesta este numele felului de mâncare despre care vom vorbi. Am auzit prima dată despre supa de castraveți în Bulgaria. După gust, este foarte asemănător cu okroshka. Cu toate acestea, nu include cârnați, iar supa se numește dietetică, deoarece datorită ei puteți pierde cu ușurință în greutate.

Multe gospodine experimentează și adaugă ingredientele lor preferate. Dacă nu doriți supă de castraveți dietetică, puteți adăuga carne, cârnați și alte produse care sunt mai accesibile pentru dvs.

Astăzi există multe tipuri de acest fel de mâncare, care se servește nu doar rece, ci și cald. Puteți diversifica gustul cu avocado, prune uscate, caise uscate, lămâi etc. Totuși, să vorbim despre totul în ordine.

Rețetă clasică de supă de castraveți

Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp, dar îți vei putea diversifica meniul.

La urma urmei, gospodinele trebuie să se gândească în fiecare zi cum să mulțumească familiei. Ingrediente necesare pentru a face supa rece de castraveți:

1. Castraveți - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Nuci – 100 gr.
4. Marar - buchet mic.

Uneori gătesc un astfel de fel de mâncare iarna. Apoi se adaugă murături și se servesc fierbinți.

Supa de castraveți cu chefir are un gust proaspăt și original. Mai întâi, toacă nucile cu un blender, iar usturoiul se toacă foarte fin. Combină aceste două ingrediente, amestecă bine și zdrobește puțin cu sucitorul, astfel încât usturoiul să-și elibereze zeama. El este cel care dă o aromă de neuitat preparatului.

Apoi clătiți bine castraveții și tăiați-i în cercuri subțiri, apoi tăiați-i fâșii. Dacă pielea este tare, tăiați-o. Puneți castraveții tăiați fâșii într-un recipient și sare ușor pentru a elibera sucul.

Scufundați mararul în apă rece - lăsați-l să se întindă câteva minute. Apoi se toarnă apă clocotită peste și se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți adăuga alte verdețuri pe care familia dvs. le iubește.

Când castraveții au eliberat suc, atunci puteți combina toate ingredientele de mai sus într-un singur recipient. Se toarnă chefir în același loc și se dă la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci complet. Acum puteți servi în farfurii porționate.

Cu adaos de roșii

Multe gospodine le place să experimenteze în bucătărie. Prin urmare, experții culinari recomandă să adăugați roșii în supa de castraveți. Pregătiți vasul așa cum este descris mai sus, adăugați doar roșii tăiate mărunt la castraveți.

Supa se va dovedi a fi o nuanță delicată de roz sau roșu, iar gustul și aroma vor fi de neuitat. Totul depinde de numărul de roșii.

Există o altă modalitate de a adăuga roșii. Frecați-le pe răzătoare pentru ca pielea să nu intre în supă și adăugați suc de roșii la sfârșit. Se amestecă lichidul și se pune la frigider. Lasam supa sa se raceasca 30-40 de minute. Apoi puteți servi.

Piure de supă

Acest fel de mâncare se servește și rece. Pentru a-l pregăti, luați 0,5 kg de castraveți și o grămadă de mărar. Le puteți tăia în mod arbitrar. Adică, așa cum vă place, pentru că tăierea este complet neimportantă pentru supa piure.

Combinați chefirul și smântâna (2 căni fiecare). În același recipient, adăugați 2 linguri. l. otet de vin si aceeasi cantitate de ulei de masline. Amesteca totul bine. Sare, piper și adăugați castraveți de mărar.

Când toate produsele sunt combinate, bate-le cu un blender până se omogenizează. Veți obține o supă piure de castraveți, care se pune de preferință la frigider înainte de servire. Se toarnă în boluri de servire, se ornează cu ierburi sau felii de lămâie. Mâncarea va fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă.

Supă de castraveți cu bulion de pui

După cum am menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi servit nu numai rece, ci și cald. Cel mai bine este gătit în bulion de pui. Se dovedește că supa este foarte hrănitoare, gustoasă, originală și frumoasă.

Pentru a-l pregăti, mai întâi trebuie să pregătiți bulion de pui, aproximativ un litru. Apoi curățați 0,5 kg de castravețidin piele și tăiați în cuburi mici. Puneți-le într-un bulion clocotit, fierbeți două minute, adăugați mărar tocat mărunt, fierbeți încă un minut. Se răcește și se bate toată masa cu un blender.

Toarnă supa piure de castraveți înapoi în cratiță, aduceți la fierbere, sare și piper după gust, fierbeți cel mult un minut. Opriți și serviți fierbinți. Asigurați-vă că adăugați 1 lingură. unt. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete. De exemplu, mărar sau coriandru.

Sfaturi pentru gătit

În articol ne-am uitat la modul în care se prepară supa de castraveți. Reteta pentru fiecare fel de mancare este simpla si accesibila gazdei. Cu toate acestea, gustul nu este totul. Nu trebuie să uităm de aspectul vasului. La urma urmei, dacă nu este foarte frumos, atunci nu vei dori să îl încerci.

Prezentarea este foarte importantă pentru bucătărie. Prin urmare, experții culinari sfătuiesc să decorați supa de castraveți cu alimente strălucitoare. Poate fi ridichi, diverse verdețuri, mazăre proaspătă, porumb, bastoane de crab, ananas. De asemenea, puteți decora farfurii cu porții, cum ar fi felii de lămâie sau portocală.

Rețeta conține proporții aproximative. Totul depinde de cât de subțire sau groasă este supa ta. Prin urmare, dacă aveți nevoie de densitate, turnați mai puțin chefir și puneți mai mulți castraveți.

Crutoanele cu usturoi sunt perfecte pentru supă. Prăjiți pâinea sau pâinea în măsline sau unt până se rumenesc. Apoi le freci cu usturoi, se răcește și se servesc. Crutoanele vor fi mai moi dacă sunt înmuiate în lapte înainte de a fi prăjite.

Dacă supa este făcută pe chefir, atunci înainte de servire, poțifarfurii se adauga o lingura de smantana. Gustul va fi mai delicat și mai rafinat. Experimentează, gătește din toată inima și fiecare dintre felurile tale va avea nu doar un aspect prezentabil, ci și un gust excelent.