Din ce aluat se poate face o placinta cu varza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele au fost coapte din cele mai vechi timpuri. Ceaiurile tradiționale cu un samovar nu erau complete fără delicii. Iar locul de cinste printre ei era ocupat de plăcinte. Fierbătoarele electrice și aparatele de cafea moderne au înlocuit samovarele, dar deliciile tradiționale nu și-au pierdut din popularitate. Ceaiul de duminică a băut în familie nu este complet fără produse de patiserie parfumate. Da, iar la prânz, o plăcintă cu varză va fi foarte utilă.

Rețetă

Cum să gătești plăcintă cu varză acasă? Mai întâi frământați aluatul.

Ingrediente:

• 1 kg făină premium;
• 1 plic drojdie uscată;
• 0, 2 kg unt;
• 400ml apă;
• 2 linguri de zahăr;
• sare.

Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate. Topiți untul în apă fiartă sau lapte. Turnați amestecul de unt cald în vasul cu făină. Framantam aluatul pana se moale si elastic. În stare finită, nu se lipește de mâini. După frământare, aluatul se pune într-un bol, se acoperă cu un șervețel și se pune la foc o oră și jumătate. Acesta crește în volum și devine luxuriant.

Ingrediente pentru umplutură:

• un cap mic de varză;
• 5 ouă;
• 30 ml ulei vegetal;
• 2 cepe;
• 50 de grame de unt;
• condimente și sare.

Varza se toaca si se pune la fiert in apa usor cu sare. Este nevoie de cinci până la șapte minute pentru a face acest lucru. Transferați varza cu o lingură cu fantă într-un castron. În același timp, apa este lăsată să se scurgă. Se adaugă unt la semifabricatul de varză care încă nu s-a răcit. Ouăle sunt fierte tari. Ceapa decojita se toaca marunt si se rumeneste in ulei de floarea soarelui. Varza se amestecă cu ouă tocate. Adăugați ceapa pregătită, sare și piper măcinat la amestecul rezultat. Umplutura este gata.

Aluatul se împarte în prăjituri separate, din care vor forma o plăcintă cu varză. Fiecare prăjitură este nivelată, iar o cantitate mică din umplutura finită este așezată pe mijloc. După ce ciupiți marginile, plăcinta formată cu varză se așează pe o tavă de copt, unsând în prealabil părțile laterale cu ulei vegetal. Inainte de a introduce la cuptor, suprafata lor se unge cu galbenus batut. Plăcintele cu varză se coc în cuptorul bine încălzit. Temperatura de coacere este de 200 de grade Celsius. Treizeci de minute vor fi suficiente până la pregătirea completă.

Din aluat de drojdie se prepară plăcinte cu varză prăjită, a căror fotografie este prezentată mai jos.

Umplutura de varză este diferită pentru ei. Nu numai varza proaspata tocata va fi potrivita, ci si varza murata.

Necesar:

• 500 de grame proaspete sau muratevarză;
• bec;
• sare;
• condimente.

Pregătește pasivarea. Varza se toaca, se sare si se zdrobeste usor. Se amestecă cu o ceapă aurie, se stropește cu piper măcinat și se înăbușă bine. Umplutura finită este răcită.

Prăjiturile simple se formează din aluatul de drojdie. Puțin nivelate, se umplu cu umplutură, ciupind marginile. Fiecare chifteluta cu varza se prajeste pe ambele parti intr-o tigaie acoperita in ulei de floarea soarelui incins. Plăcintele se servesc imediat după gătire.

Există diferite rețete pentru prepararea plăcintelor cu varză. Aluatul foietaj nu este mai rău decât drojdia pentru o astfel de coacere. Nu îl puteți găti singur, dar îl puteți cumpăra în magazin. Pentru umplutură este potrivită varza murată proaspătă. Se toaca cu ceapa. Plăcintele formate sunt coapte într-un cuptor bine încălzit. Temperatura de gătit este de 190 de grade Celsius. Treizeci de minute sunt suficiente până când plăcintele sunt complet gătite.