Tocană de legume: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețetele de tocane cu carne sau legume ar trebui să fie cunoscute de fiecare gospodină. Un astfel de fel de mâncare se prepară rapid, ingredientele se găsesc mereu în bucătărie, așa că tocanita poate fi considerată o mâncare cu adevărat salvatoare. Se poate găti cu cartofi, cu vinete, cu sau fără ingrediente din carne, adăugând dovlecel sau dovleac. De fapt, rețetele de tocană de legume sunt un subiect aproape nesfârșit. Cu toate acestea, mai jos sunt cele mai interesante sau simple opțiuni de gătit pe care oricine, chiar și cea mai lipsită de experiență, le poate gestiona.

Reteta de tocanita in cuptorul incet: lista de ingrediente

Puteți găti un astfel de fel de mâncare nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece practic nu trebuie să aveți grijă de vas. Pentru a pregăti tocană de legume, trebuie să luați următoarele produse:

• 500 de grame de varză albă;
• 450 de grame de dovlecel;
• doi morcovi;
• două cepe;
• 250 de grame de roșii;
• 200 de grame de ardei gras roșu;
• 100 de grame de pastă de roșii, de preferință fără zahăr;
• 150 ml apă fiartă;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal - aproximativ 30 de mililitri.

Ca urmare, în această tocană de legume ies doar aproximativ 40 de kilocalorii la suta de grame de mâncare, ceea ce o facepotrivit pentru dieta. De asemenea, puteți elimina uleiul vegetal prin simpla tocănire a legumelor cu apă.

Cum să gătești tocană delicioasă într-un aragaz lent?

Pentru a pregăti această rețetă de tocană într-un aragaz lent, trebuie să folosiți ingrediente proaspete. Acest fel de mâncare este deosebit de popular la începutul toamnei, deoarece multe piețe și magazine sunt pline cu legume de sezon care diferă ca gust și aromă. În plus, mulți au grădini de legume în care puteți cultiva ingredientele pentru o tocană atât de delicioasă și fragedă, fără cartofi și dovlecei.

Pentru început, curățați ceapa și morcovii. Primul este tăiat în jumătate de inele subțiri. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Turnați ulei vegetal în fundul vasului cu mai multe gătite, porniți modul de prăjire, puneți legumele și prăjiți-le timp de aproximativ cinci până la șapte minute.

Dovlecel proaspăt spălat, decojit. Chiar dacă este fraged, cel mai bine este să-l îndepărtați. Dar semințele unui dovlecel tânăr pot fi lăsate. Dar dacă această legumă este deja supracoaptă, atunci este mai bine să îndepărtați miezul. Tăiați cubulețe, trimiteți la ceapă și morcovi și prăjiți încă șapte minute, amestecând din când în când.

Acum a venit rândul varzei și ardeiului. Prima se toaca, se zdrobeste putin si se trimite la legume, in slow cooker. Se curăță semințele, se scot tulpina și se taie fâșii, suficient de subțiri, și se adaugă și la restul ingredientelor, se mai prăjesc vreo zece minute, amestecând din când în când, astfel încât toate ingredientele pentru rețeta de tocană de legume cu dovleceii sunt prăjiți uniform.

Roșiile sunt spălate, tăiate în bucăți arbitrare, de exemplu, cuburi saufelii. Adăugați pasta de roșii, roșiile, sare și piper în aragazul lent. Totul este amestecat și pornit în modul „stingere” timp de treizeci de minute. Vasul finit poate fi încă întunecat sub capac timp de aproximativ zece minute, servit cu smântână și ierburi proaspete.

Tocană delicioasă cu dovlecei și vinete

Pentru a pregăti această rețetă de tocană de legume, trebuie să luați:

• o vinete;
• un dovlecel;
• un morcov mic;
• o ceapă mare;
• un ardei gras roșu;
• suc de roșii - 100 ml;
• patru linguri de făină;
• sare și zahăr;
• puțin ulei vegetal.

Dacă nu există suc de roșii, atunci puteți dilua pasta de roșii cu apă caldă fiartă sau puteți folosi roșii proaspete, dar fără coajă. După cum spun recenziile despre acest fel de mâncare, puteți folosi și roșii gata făcute în piure, care pot fi achiziționate de la magazin.

Gătitul unui fel de mâncare cu legume

În primul rând, pregătiți vinetele. Se curăță, se taie în cercuri, părțile late se pot tăia în felii, se stropesc cu sare și se lasă douăzeci de minute să elibereze sucul. După aceea, sunt spălate.

Pentru această rețetă de tocană, folosiți o cratiță cu fundul greu. În astfel de feluri de mâncare, legumele pot lâncezi. Se toarnă puțin ulei vegetal pe fund, se încălzește. Ceapa se taie cubulete, se trimite la prajit. Morcovii sunt curățați de coajă, tăiați în cercuri subțiri, dacă este necesar, puteți tăia din nou fiecare bucată în jumătate. Trimiteți la ceapă și prăjiți mai multcinci minute.

Dovlecelul se taie în bucăți mari, se pune la fiert cu restul de legume. Vinetele care s-au uscat deja se rulează în făină, se pun deasupra. Se toarnă suc de roșii peste el, se adaugă sare, vasul este acoperit cu un capac și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. În acest timp, legumele ar trebui să elibereze deja sucul. Se încearcă, dacă roșia a dat note acrișoare, să pună puțin zahăr granulat. In general, o tocanita cu legume si un postgust dulce este foarte interesanta, copiilor le place. După aceea, vasul se fierbe încă douăzeci de minute. Serviți cald ca fel principal sau rece ca aperitiv sau salată.

Tocană de dovlecei și cartofi: ingrediente

Tocană de legume cu cartofi și varză, a cărei rețetă este destul de simplă, necesită următoarele ingrediente:

• furculițe cu varză albă;
• trei sau patru cartofi;
• un bec;
• un morcov mediu;
• o măduvă tânără mică;
• jumătate de ardei dulce;
• mazăre verde congelată - 100 de grame;
• două linguri de pastă de tomate;
• puțin ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
• smântână - câteva linguri;
• sare și piper.

Dacă doriți, puteți adăuga și câțiva căței de usturoi. Acest lucru va face felul de mâncare și mai aromat.

Gătirea unei mese foarte satisfăcătoare

În ciuda faptului că rețeta de tocană cu cartofi este foarte satisfăcătoare, conținutul caloric al acesteia este de doar aproximativ cincizeci de kilocalorii la suta de grame. Mai întâi, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Morcovii sunt fie dați pe răzătoare grosieră, fie tocațicuburi. Ardeii sunt curățați de semințe, zdrobiți în cuburi. Turnați puțin ulei într-o oală sau tigaie cu părțile în alte și prăjiți aceste trei ingrediente pentru câteva minute.

Cartofii sunt tăiați cubulețe, trimiși la legume, prăjiți până la jumătate gătiți, amestecând ocazional. Puteți adăuga puțină apă, astfel încât legumele să fie înăbușite. Dovlecelul se taie marunt, varza se toaca. Împreună cu mazărea verde, totul se trimite la restul ingredientelor, se mai adaugă puțină apă și se fierbe până se înmoaie.

Pasta de roșii, smântână se adaugă la felul de mâncare deja pregătit, se amestecă bine și se fierb încă câteva minute sub capac. La servire, puteți stropi tocanita cu usturoi ras, adăugați sare și piper.

Tocană de legume cu dovleac: gust și beneficii

Mulți au uitat dovleacul, care este nemeritat. La urma urmei, are atât de multe vitamine! Pentru un fel de mâncare atât de interesant și neobișnuit, trebuie să luați:

• 250 de grame de dovleac;
• 100 de grame de varză obișnuită;
• patru ciuperci medii;
• o ceapă;
• trei căței de usturoi;
• o roșie;
• sare și piper;
• un praf de zahăr granulat;
• verduri proaspete - câteva crenguțe;
• bulion de pui - pahar;
• puțin ulei vegetal.

Dacă nu există bulion de pui, atunci puteți folosi apă, dar tocanita de legume bulion cu varză, a cărei rețetă este descrisă mai jos, va fi mai gustoasă.

Recenziile despre felul de mâncare cu dovleac sunt contradictorii. Cineva crede că dă o dulceață excesivă, în timp ce altora, dimpotrivă, le plac doar nuanțele de miere.

Gătitul tocană parfumată

În primul rând, curățați usturoiul, ceapa și morcovii. Tăiați în bucăți arbitrare, de exemplu, toate cuburi mici. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, aceste trei ingrediente sunt prăjite.

Varza se taie în bucăți mari, se pune într-o tigaie, se prăjește timp de cinci minute, amestecând ocazional. Ciupercile sunt tăiate felii și adăugate în legume. Cand ciupercile sunt putin prajite se adauga rosiile taiate cubulete. Dovleacul se taie in acelasi fel, se trimite la tocanita. Se toarnă bulionul, se pune sare și piper, se fierbe sub capac aproximativ douăzeci de minute. La servire, tocanita este stropită cu ierburi.

Rețetă de tocană de carne: gustoasă și sănătoasă

Acest fel de mâncare este foarte popular atât pentru copii, cât și pentru adulți. Dacă adăugați ardei iute, acesta va deveni picant. Avantajul acestei tocanite este un sos gros cu note de dulceata. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de fraged și parfumat cu carne și legume, trebuie să luați:

• 500 de grame de carne de porc;
• un kilogram de cartofi;
• un dovlecel mic;
• trei ardei gras roșii;
• un ardei iute;
• patru roșii;
• doi morcovi;
• trei cepe;
• cinci căței de usturoi;
• o grămadă de mărar și pătrunjel;
• cinci linguri de pastă de tomate;
• piper negru măcinat și coriandru - strângeți fiecare;
• ulei vegetal;
• sare;
• frunză de dafin.

Plus această rețetă de tocană într-un număr mare de ingrediente. Datorită acestui lucru, se dovedește nu numai gustos, ci și frumos, motiv pentru care merită doarfeedback pozitiv.

Gătește o masă delicioasă

Începe cu carnea. Se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie bucăți, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea pe toate părțile, până se formează o crustă.

Ceapa se curăță, se taie cubulețe, morcovi - în cercuri subțiri. Trimiteți legumele în tigaie. Toate se prăjesc până când legumele sunt moi, cinci minute sunt suficiente. Curățați dovlecelul, tăiați cubulețe. Cartofii sunt tăiați în același mod. Fructul tânăr nu poate fi curățat de semințe și coajă.

Se iau mâncăruri pentru tocănirea legumelor, pun acolo dovlecel, adaugă cartofi. Roșiile sunt curățate de coajă, tăiate cubulețe și trimise în tigaie.

Ardeii sunt curățați de semințe, tăiați în cuburi. Usturoi - farfurii. Ardeii iute sunt tăiați în cuburi, este mai bine să îndepărtați toate semințele din el. Scoateți carnea din tigaie, transferați-o în legumele din tigaie. Și ardeiul și usturoiul se prăjesc pe toate părțile pentru câteva minute. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic pentru aceeași perioadă de timp. După aceea, transferă și prăjirea în tigaie.

Puneți totul într-o cratiță, fierbeți câteva minute. Acum adăugați pasta de roșii, continuați să fierbeți. Apoi se toarnă un pahar cu apă, se adaugă frunza de dafin, sare și piper. Se fierbe totul sub capac până se înmoaie, aproximativ treizeci de minute. Drept urmare, sosul ar trebui să se îngroașe. Mararul si patrunjelul se taie marunt, se adauga in tocanita, se mai fierb cateva minute si se scot de pe aragaz. Recenziile spun că felul de mâncare are în cele din urmă o aromă plăcută, dulce. Serviți cald, deși această tocană este delicioasă rece!

Există un număr mare de rețete de tocană. Mâncarea în sine provine din bucătăria franceză. Este de remarcat faptul că, pentru prepararea sa, puteți lua ingredientele rămase. Puțin pui, puțină varză, câțiva tuberculi de cartofi, un morcov - toate acestea se pot transforma în cele din urmă într-un fel de mâncare minunat și satisfăcător pe care multor oameni le place. Combinată cu pastă de roșii, smântână sau ierburi proaspete, tocană de legume poate deveni un adevărat rege al oricărei mese!