Cotlete de ficat. retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știi că cotletele pot fi făcute din ficat? Dacă nu, atunci citiți articolul în continuare. Vă vom spune cum să faceți astfel de produse din diferite tipuri de ficat. Acest fel de mâncare delicios și frumos vă va mulțumi cu siguranță, mai ales dacă vă plac diversele preparate din carne.

Rețeta unu. Produse din ficat de vită

Cotletele pot fi preparate atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Cu toate acestea, unii pot considera că aceste produse pentru sărbătoarea aniversară sunt rustice. Se dovedește cotlete din ficat suculente și parfumate. Putem spune că se pregătesc în grabă. Este recomandabil să folosiți ficatul congelat pentru a-l face mai ușor de tăiat.

Pentru a găti cotlete de ficat de vită, veți avea nevoie de:

• 1 cană de făină (de preferință clasa întâi);
• sare;
• ou;
• piper;
• 500 de grame ficat de vită;
• ulei vegetal (vor fi necesare câteva linguri pentru prăjirea produselor din carne).

Rețetă de gătit pas cu pas.

1. În primul rând, clătiți ficatul, uscați-l și apoi din peliculecurat. Tăiați-o în bucăți de aproximativ un centimetru grosime. Sare și piperează carnea.
2. Puneți bucățile de ficat între două straturi de folie alimentară. Transferați-le pe tablă. Bateți puțin pe ambele părți cu un ciocan. Apoi îndepărtați filmul și aruncați-l. Transferați ficatul într-un castron.
3. Ia un recipient, umple-l cu făină. Luați o altă farfurie și spargeți un ou în ea.
4. Apoi rulați fiecare cotlet de ficat în făină, apoi scufundați-l în ou. Apoi rulați din nou în făină.
5. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește pe ambele părți la foc mediu. Serviți cu hrișcă sau paste. Deși astfel de produse din carne pot fi consumate pur și simplu cu pâine neagră. Cotletele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Poftă bună!

Rețeta a doua. Ficat de porc

Acest fel de mâncare poate fi o alternativă excelentă la preparatele din carne. Masa se dovedește a fi destul de apetisantă.

Necesar pentru gătit:

• 100 de grame de făină;
• un praf de sare;
• 500ml lapte;
• un praf de piper;
• 1 ceapă mare;
• 500 de grame de ficat de porc;
• câteva linguri de ulei de floarea soarelui.

Gătitul unui fel de mâncare.

1. În primul rând, spălați ficatul, tăiați toate peliculele, transferați-l într-un bol adânc. Se umple cu lapte. Lăsați ficatul așa timp de 45 de minute.
2. Scurgeți laptele, clătiți ficatul sub jet de apă. Uscat.
3. Bate-o sub o pungă de plasticsau un film cu un ciocan de bucătărie.
4. Sare și piperați articolele.
5. Luați un castron adânc, turnați făină în el, rulați fiecare articol pe toate părțile.
6. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal, încălziți-l. Trimite cotletele de porc acolo. Se prăjește până când apare o crustă delicioasă la foc mediu.
7. Puteți adăuga cotlete de ficat cu ceapă. Curățați-l, tăiați-l subțire și adăugați-l în tigaie. Serviți produse din carne gata preparate cu o salată ușoară.

A treia rețetă. Din ficat de pui

Din organe precum ficatul de pui, puteți găti o masă delicioasă pentru prânz sau cină. Servește cel mai bine produsele cu salate sau garnituri, cum ar fi piureul de cartofi. Cotletele merg bine și cu terci de hrișcă cu sos.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 50 de grame de brânză (de exemplu, Gouda sau rusă) și aceeași cantitate de făină;
• 400 de grame ficat de pui;
• 1 praf de piper și aceeași cantitate de sare;
• 2 ouă;
• 50 ml lapte (grasime medie);
• 1 lingură o lingură de ulei vegetal.

Gătit cotlete acasă (pas cu pas):

1. În primul rând, spălați și uscați ficatul. Întindeți-vă pe o suprafață plană. Atingeți pe ambele părți cu un ciocan.
2. Sare și piper după gust.
3. În acest caz, cotletele de ficat sunt gătite în aluat. Pentru a o pregăti, amestecați ouăle, piperul, sarea într-un recipient. Ar trebui turnatlapte. Se amestecă până la omogenizare.
4. Cerneți făina, turnați-o acolo. Amestecați aluatul. Adăugați niște brânză rasă.
5. Puneți și verdeața tocată în aluat. Apoi amestecați-l.
6. Ia o tigaie, încinge uleiul pe ea. Înmuiați fiecare cotlet de ficat în aluat, puneți într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până devine maro auriu.
7. Înainte de a servi, pune produsele pe un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de ulei din ele.

Mică concluzie

Acum știi cum să gătești cotlete de ficat, fotografiile produselor finite și procesul de creare a acestora sunt prezentate în articol. Sperăm că, alegând o rețetă, veți putea găti astfel de cotlete acasă. Mâncarea se dovedește gustoasă, parfumată și sănătoasă.