Câte proteine se află în carnea de vită la 100 de grame?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu există nicio îndoială că proteinele sunt necesare organismului nostru, precum aerul. Din ce este făcută fiecare celulă. Fără proteine, creșterea musculară nu va avea loc, deoarece pur și simplu nu vor avea materialul de construcție pentru acest lucru, motiv pentru care este atât de important pentru copii. Dar adulții nu ar trebui să uite de dieta potrivită. Corpul nostru este actualizat în fiecare zi și, pentru aceasta, celulele consumă proteine, care trebuie să fie aprovizionate cu alimente în fiecare zi.

Cea mai bună sursă de proteine

O dezbatere aprinsă încă fierbe în această privință. Unii susțin că este imperativ să consumi produse de origine animală și, ca dovadă, citează cifre pentru cât de multă proteină este în carnea de vită. O parte semnificativă a culturiștilor mănâncă produse din carne și pește special selectate. Alții, dimpotrivă, cred că carnea poate fi consumată doar o dată sau de două ori pe săptămână, și chiar și atunci în porții mici. Să încercăm să aflăm astăzi ce produs este cel mai potrivit pentru completarea rezervelor de proteine din organism.

Pe scurt despre principalele lucruri

Nuci, cereale, leguminoase - toate conțin o anumită cantitate de proteine. Aceasta este ceea ce subliniază toate teoriile meniului vegetarian. Cu toate acestea, o plantă și un organism viu sunt foarte diferite unul de celăl alt. Este logic să presupunem că acest fapt va juca un rol principal. La urma urmei, toate produsele care sunt obținute de la animale au o structură fibroasă. Acest lucru este logic, deoarece carnea este țesut muscular. În consecință, mâncând mușchii unei alte creaturi, îi hrănim pe ai noștri.

Dar carnea anumitor animale nu este aceeași în ceea ce privește îmbogățirea organismului nostru cu proteine. Cu cât produsul este mai rigid, cu atât puteți obține mai puține proteine din el. Prin urmare, carnea animalelor sălbatice este o delicatesă, dar nu o prioritate. Nu e de mirare că astăzi am decis să aflăm câte proteine sunt în carnea de vită. Acest tip de carne este cel mai obișnuit, mereu la vânzare și nu este dificil să o gătești.

Recomandări principale

Carne de vită este carnea vitelor, care este special îngrășată în ferme pentru sacrificare. Calitatea depinde de un număr mare de factori: vârsta și tipul de hrană, conținutul și sexul animalului. Chiar dacă luăm în considerare carcasa unui animal, carnea de pe acesta nu va fi aceeași. Acele părți ale corpului în care se află cei mai puternici mușchi vor fi cele mai rigide. În consecință, vorbind despre cât de multă proteină este în carnea de vită, trebuie înțeles că organismul încă nu le extrage și asimila.

Cele mai valoroase sunt părțile dorsale și toracice obținute de la tauri și juninci imaturi. Aceasta este carne roz de calitate.de culoare, are un miros placut si structura fibroasa moale. Dar practic nu ar trebui să existe grăsimi și filme în ea. Acești parametri nu afectează cantitatea de proteine din carnea de vită, dar determină în mare măsură gradul de absorbție a acesteia de către organism.

calorii

Acest moment este direct legat de tema corpului nostru. Conținutul ridicat de grăsimi refractare este un factor de risc, deoarece crește nivelul de colesterol din sânge. Mielul păcătuiește cu asta, care nu este recomandat să fie mâncat prea des. Trebuie remarcat faptul că, dacă vi se oferă o bucată de carne de vită cu un strat bun de grăsime galbenă, atunci acesta este un animal destul de bătrân. Pentru a o fierbe la o stare fragedă, va trebui să petreceți până la trei ore. Ca urmare, va fi dificil de calculat câte grame de proteine în carnea de vită, deoarece proteina este parțial distrusă în timpul tratamentului termic.

Carne tânără fragedă, mai ales aburită sub formă de cotlet, este complet lipsită de orice defecte. Acesta este produsul cu cele mai scăzute calorii, al cărui conținut de grăsimi este minim. Pentru fiecare 100 g, există aproximativ 187 kcal. Acesta este relativ mic, așa că cu moderație, un astfel de produs poate fi consumat chiar și de persoanele care sunt obeze.

Valoare nutrițională

Dacă comparăm câte proteine sunt în 100 de carne de vită și alte tipuri de carne, se dovedește că primul este liderul absolut. Nicio altă sursă nu va oferi aceeași sumă. Deci, într-o bucată mică conține 21-25g de proteine pure. Pentru comparație: carnea de porc și mielul conțin doar 15 g/100 g de produs finit. Conținutul din îndrăgitul multor ton, hering și păstrăv va fi similar.

Dar asta nu este tot ce poate fi pe placul cărnii roșii. Chiar și știind cât de multă proteină este în 100 de grame de carne de vită, este o idee bună să studiezi ce primești în afară de ea. Cu proteine, primești 315-334 mg de potasiu, 60 mg de sodiu, 9 mg de calciu, 21 mg de magneziu, 198 mg de fosfor, 2,6 mg de fier. Aceasta fără a lua în calcul vitaminele B. Proteinele de colagen și elastină reprezintă 2,6% din greutatea totală a produsului.

Proprietăți utile

Niciun alt produs nu oferă organismului tău la fel de multă proteine sănătoase ca proteinele din 100 g de carne de vită. Acesta este furnizorul principal în realitățile noastre moderne. Când gătiți carne tânără, nu se pierde mai mult de 2% din proteine. Orice altceva este folosit de organism aproape complet. Pentru a face acest proces și mai bun, se folosește cea mai moale parte a carcasei. Consumul regulat al acestei cărni ajută la a face față oboselii. Carnea de vită este foarte utilă pentru anemia feriprivă. Iar celor care au colesterolul mare li se prescrie o dietă cu consum zilnic de carne roșie fiartă. În acest caz, performanța scade cu 20% în câteva săptămâni, ceea ce este un rezultat excelent.

Câtă carne ar trebui să mănânci în fiecare zi?

Această întrebare este subiectul celei mai aprinse dezbateri. Cineva crede că nu mai mult de 50 g, alții dau cifre de 400 g sau mai mult, alții cred că nu mai mult de 150 g și apoi doar de două ori pe săptămână. De faptDe fapt, această variabilă este destul de dependentă de persoana însăși. Pentru un adult și un copil, cifrele vor fi diferite, în timpul sarcinii și alăptării, o femeie are nevoie de mult mai multe proteine și fier, ceea ce înseamnă că ar trebui crescut și consumul de carne.

Totuși, doza medie pe care corpul tău o poate suporta perfect este de 200 g de carne tânără fiartă pe zi. Ne amintim câte proteine sunt în 100 de grame de carne de vită. Așa e, cam 25 g. Adică dintr-o astfel de porție se obțin 50 g de proteine de în altă calitate.

Rate de aport de proteine

Va fi acesta suficient pentru funcționarea completă a organismului? Hai sa vedem. În medie, o persoană consumă 1,5-2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. La sarcini mari, această cifră poate varia, dar apoi calculele sunt efectuate individual. Adică, pentru o persoană medie care cântărește 60 kg, sunt necesare până la 120 g de proteine pe zi. Ne-am uitat deja la câte proteine sunt în carnea de vită. Adică cele 200 g date ca exemplu nu pot acoperi toate nevoile. Totuși, acest lucru nu va fi suficient pentru o dietă zilnică.

Adăugați două ouă la micul dejun pentru un plus de 26 g de proteine pure. Ce altceva mai poate fi inclus în dietă? Desigur, produse lactate. O porție de brânză de vaci vă va oferi 25 g de proteine, care este foarte ușor de digerat. În plus, leguminoasele, care sunt și surse valoroase de proteine, pot fi gătite ca garnitură. Doar 100 g de mazăre fiartă vor da încă 23 g de proteine. După cum puteți vedea, o zi este deja suficientă. Dar nici măcar nu am numărat laptele, cerealele integrale,unt, nuci și nu a ținut cont de restul alimentelor consumate.

În loc de o concluzie

Carne de vită este o sursă valoroasă de proteine. Dintre toate alimentele naturale, carnea roșie este lider. Pe lângă proteine, conține o cantitate imensă de diverse minerale și vitamine din grupa B. Consumul zilnic de carne de vită tânără de în altă calitate contribuie la funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor și la refacerea organismului la nivel celular. În același timp, aportul zilnic mediu este de aproximativ 200 g, ceea ce corespunde la 50 g de proteine.