Cotlete în aluat de brânză: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotlete în aluat de brânză - un preparat delicios care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Toată lumea poate învăța cum să-l gătească, pentru că nu este nimic dificil în asta. Rețete pentru acest fel de mâncare cu pui, vită și porc pot fi găsite în acest articol.

Porc

Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• 200 de grame de carne de porc;
• 20 de grame de făină;
• două ouă;
• 60g brânză;
• 35ml ulei vegetal;
• un praf de condimente (sare și piper);
• ceapă verde.

Cotletele de porc în aluat de brânză sunt considerate cele mai delicioase, moi și fragede.

Cum să gătești carnea?

1. Acoperiți bucățile de porc cu folie alimentară și bateți.
2. Răziți brânza pe cea mai mică răzătoare.
3. Spargeți ouăle, turnați brânză în ele, adăugați făină și amestecați.
4. Înmuiați cotletele în aluat, astfel încât să fie acoperite pe toate părțile, apoi puneți într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
5. Stropiți cu ceapă verde tocată și serviți.

Pui

Pentrugătitul va necesita următoarele ingrediente:

• patru piept de pui;
• două ouă;
• sare;
• trei linguri mari de făină;
• 200g brânză;
• ulei vegetal;
• piper negru proaspăt măcinat.

Gătitul cotletelor de pui în aluat de brânză:

1. Decojiți carnea de pe folii, îndepărtați osul și tăiați-le în porții.
2. Pui, sare, stropiți cu piper proaspăt măcinat și lăsați puțin la înmuiat cu condimente.
3. Brânză pe răzătoare.
4. Pregătiți două farfurii. Se amestecă ouăle și brânza rasă într-una, iar în ceal altă se toarnă făină.
5. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Cantitatea sa este luată în mod arbitrar, în timp ce bucățile de pui trebuie scufundate în ea.
6. Îmuiați fileurile în amestec de ou-brânză, apoi rulați în făină.
7. Puneți într-o tigaie în ulei și prăjiți până se rumenesc.

Carne de vită

Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 500g carne de vită;
• 200g brânză;
• două ouă;
• linguriță mare de amidon de porumb;
• piper, sare.

Ordinea de gătire a cotletelor de vită în aluat de brânză:

1. Carne tăiată în bucăți, apoi treceți prin folie sau pungă, sare, piper, lăsați timp de 15 minute.
2. Brânză pe răzătoare.
3. Spargeți ouăle într-un castron, turnați brânză, adăugați amidon, puțin condimente, amestecați. Ar trebui să funcționezemasă destul de groasă.
4. Înmuiați cotletele în aluat și puneți-le într-o tigaie antiaderentă unsă cu ulei de măsline.
5. Prăjiți pe fiecare parte acoperită. Apoi puteți trimite timp de 10 minute în cuptorul cu microunde pentru o prăjire mai bună.

Pentru entrecote de vită, este potrivit un aluat din următoarele ingrediente:

• două ouă;
• 2 linguri făină;
• 2 linguri mari de maioneză;
• 2 linguri apă minerală spumante;
• 200g brânză;
• piper și sare.

Pentru gătit, trebuie să amestecați ouăle, maioneza, apa și făina. Adăugați brânza rasă și amestecați. Se bate carnea, apoi se sare, se piperează după gust, se înmoaie în aluat de brânză și se prăjește pe fiecare parte într-o tigaie încinsă până se fierbe.

În aluat de brânză și roșii

Produse necesare:

• 450g carne de porc (4 cotlete);
• 2 linguri. l. făină pentru pane;
• sare, piper;
• 100g brânză;
• două ouă;
• patru linguri de făină pentru aluat;
• 30g pastă de tomate.

Rețetă pentru cotlete în aluat de brânză:

1. Spălați carnea, uscați cu un prosop de hârtie, bateți, stropiți cu condimente (sare și piper).
2. Brânză pe răzătoare.
3. Toarna ouale intr-un castron, toarna branza, adauga faina si pasta de rosii (sau ketchup), amesteca.
4. Cotlete de pâine în făină, apoi scufundați în aluat, trimiteți într-o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mediu cupe o parte, apoi răsturnați, reduceți focul, acoperiți și gătiți.
5. Cotletele fierbinți în aluat de brânză pot fi stropite cu brânză rasă.

Pentru acest fel de mâncare, părțile moi de carne de vită sau de porc sunt cele mai potrivite. În carnea de vită, acesta este file, roast beef, pulpă. Carne de porc - ceafa, coapsa, omoplat. Este de dorit să existe un strat ușor de grăsime. Este mai bine să alegeți produse proaspete, combinate. Ideal dacă carnea este de fermă.