Cum să gătești o omletă într-o tigaie: o rețetă cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Omleta este poate cel mai popular fel de mâncare din lume, a cărui istorie datează de câteva secole. Vechii romani au fost primii care au învățat să-l gătească. Adevărat, au avut un desert dulce original. A trecut mult timp de atunci, iar astăzi există deja câteva zeci de rețete diferite pentru a pregăti acest fel de mâncare aparent simplu, dar foarte gustos și hrănitor. Se prăjește într-o tigaie, se fierbe într-o cratiță într-o baie de apă sau de aburi și, de asemenea, se coace pe o foaie de copt în cuptor. Există multe opțiuni și fiecare dintre ele este bună în felul său. Mai detaliat, merită să ne gândim la modul de a găti o omletă într-o tigaie. La urma urmei, această opțiune este cel mai des folosită de majoritatea oamenilor în viața de zi cu zi.

Rețetă ușoară

Baza pentru prepararea oricărei omlete, de regulă, sunt ouăle bătute. Componentele rămase sunt selectate în funcție de rețeta specifică. Pentru început, merită să luați în considerare cea mai simplă opțiune și să vă dați seama cum să gătițiomletă într-o tigaie, folosind următorul set minim de componente:

• 3 ouă;
• 20 de grame de unt;
• sare;
• puțin piper;
• ierburi proaspete (pătrunjel).

În acest caz, trebuie să faceți următoarele:

1. Rupeți ouăle unul câte unul într-un castron (sau farfurie). Vasul trebuie să fie suficient de adânc, astfel încât masa să nu se reverse din el la biciuire.
2. Adăugați aproximativ 1 praf de sare și un strop de piper.
3. Bateți bine conținutul bolului (nu spumați).
4. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o bine.
5. Măriți-o cu ulei.
6. Toarnă amestecul de ouă în tigaie și prăjește-l timp de aproximativ 2 minute.

După aceea, omleta finită va trebui doar transferată pe o farfurie și ornata cu ierburi tocate. Această opțiune este binecunoscută bărbaților singuri care nu sunt obișnuiți să se răsfețe cu diverse delicii culinare.

Bine de știut

Pentru a înțelege cu adevărat cum să gătești o omletă într-o tigaie, trebuie să cunoști regulile de bază și subtilitățile acestui proces aparent simplu:

1. Componenta principală a acestui fel de mâncare sunt ouăle. Prin urmare, selecția lor trebuie abordată cu o grijă deosebită. Ouăle trebuie să fie proaspete. Înainte de a le sparge, trebuie să verificați cu atenție integritatea carcasei. Produsele deteriorate pot conține germeni, ceea ce este complet inacceptabil.
2. Vesela este de asemenea importantă. Pentru o omletă ai nevoie de o tareo tigaie cu pereți groși pentru a asigura o încălzire uniformă pe toată suprafața interioară. Mi-ar plăcea să aibă un strat antiaderent. Acest lucru va evita multe probleme inutile. În plus, tigaia trebuie să fie suficient de adâncă, astfel încât alimentele să nu se reverse în timpul prăjirii.
3. Un alt punct important este alegerea uleiului. Pentru o omletă, trebuie să luați unt. Unii, la sfatul nutriționiștilor, încearcă să-l înlocuiască cu legume. Dar acest lucru nu ar trebui făcut. Gustul preparatului finit nu va fi același.
4. În timpul prăjirii, tigaia trebuie mișcată constant. În caz contrar, stratul de jos se poate arde sau omleta va deveni aspră.
5. Factorii importanți de succes sunt servirea și servirea. Vasul finit trebuie transferat pe o farfurie caldă și asigurați-vă că îl decorați cu ierburi proaspete.

Având în vedere toate aceste subtilități, prepararea unei omlete delicioase și care iubește gura nu va fi dificilă.

omletă clasică franceză

Diferitele versiuni de feluri de mâncare cu ouă bătute sunt în bucătăriile naționale din diferite țări. Dar Franța este adevăratul loc de naștere al omletei clasice. Bucătarii locali au atins perfecțiunea completă în acest sens. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție modului de a găti o omletă într-o tigaie, conform unei rețete clasice franceze. Pentru a lucra, trebuie să aveți:

• 2-3 ouă crude;
• 20 de grame de unt;
• puțină sare și piper măcinat.

De asemenea, veți avea nevoie de o tigaie bună, un tel și o farfurie încălzită. Întregul proces va consta din următorii pași:

1. Spargeți ouăle într-un castron, apoi adăugați piper și sare și bateți mâncarea timp de 20-25 de secunde până când gălbenușul și proteinele sunt complet amestecate. Cuiva îi place să o facă cu o furculiță, dar este mai bine să folosești un tel. Aici trebuie să ne amintim că trebuie doar să amestecați bine ouăle și să nu le bateți într-o spumă densă.
2. Încinge o tigaie și unge-o cu ulei. Așteptați câteva secunde pentru ca spuma să se așeze.
3. Toarnă amestecul de ouă în tigaia fierbinte.
4. După aceea, trebuie să faci mișcări periodice înainte „spre tine” și „departe de tine”. Masa ușor îngroșată din tigaie va începe să se rostogolească. Acest lucru va dura câteva secunde.
5. Acum întoarceți tigaia la 45 de grade și transferați omleta finită pe o farfurie caldă.
6. ornați vasul cu ierburi tocate.

Omleta ar trebui să fie destul de moale și pufoasă. Dacă masa este prea densă, atunci vasul nu a funcționat.

Mic dejun perfect

Unii oameni sunt convinși că omleta potrivită trebuie gătită cu lapte și făină. Această afirmație nu poate fi considerată eronată. În acest caz, există pur și simplu o altă rețetă. Puteți găti o omletă într-o tigaie în acest fel. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente necesare:

• 100 mililitri de lapte;
• 5 ouă;
• 15 grame de făină;
• 5 grame de sare;
• 35 de grame de orice ulei vegetal.

În acest caz, tehnologia de gătit va fi oarecum diferită:

1. Spargeți toate ouăle într-un castron adânc.
2. Toarnă-le cu lapte.
3. Presărați făină cu sare.
4. Componentele trebuie amestecate bine sau batute cu un tel până la omogenizare.
5. Pune tigaia pe foc si incinge uleiul in ea.
6. Toarnă amestecul de ouă în grăsimea care fierbe.
7. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura la minimum.
8. În aproximativ 10-15 minute se prepară o omletă. Dacă se dorește, poate fi răsturnat și copt pe a doua parte.

Puneți vasul finit pe o farfurie, decorați-l și mâncați cu plăcere.

Ca grădinița

Multe gospodine sunt interesate de o întrebare foarte importantă: cum să gătești o omletă magnifică într-o tigaie, astfel încât să își păstreze forma mult timp și să nu se așeze? Această sarcină este destul de rezolvabilă. Până la urmă, aproape toată lumea își amintește omleta pe care o gătește pregătită la grădiniță. Delicat, pufos și foarte gustos, a fost un fel de mâncare preferat de toți copiii. Pentru a pregăti o astfel de omletă într-o bucătărie de acasă, aveți nevoie de:

• 5 ouă;
• jumatate de litru de lapte;
• sare;
• puțin unt.

Nu va fi greu să faci un astfel de fel de mâncare:

1. În primul rând, spargeți pe rând toate cele cinci ouă într-un recipient adânc.
2. Adaugă la ei lapte și puțină sare.
3. Amestecați bine. Pentru aceasta, va fi suficientă o furculiță obișnuită. Un blender sau mixer nu va fi la îndemână aici. Principalul lucru este ca produsele să fie cât mai omogene posibil.
4. Iubitorii de arome specifice pot adăuga puțin piper măcinat sau un amestec de diverse ierburi. Totul depinde degust individual. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru copii, atunci aceste componente nu trebuie adăugate.
5. Se unge o tigaie cu unt și se încălzește bine pe aragaz.
6. Toarnă amestecul de ouă în el, acoperă și prăjește timp de 20 de minute.

Omleta gătită va fi cu siguranță moale și pufoasă. În același timp, trebuie reținut că capacul nu trebuie deschis niciodată în timpul prăjirii.

omletă cu maioneză

Uneori există situații în care vrei să gătești un fel de fel de mâncare, dar nu ai la îndemână produsele potrivite. Ce să faci în acest caz? De exemplu, cum să gătești o omletă într-o tigaie cu ouă dacă nu există lapte? Puteți, desigur, să luați apă plată. Dar gospodinele cu experiență sfătuiesc să folosească maioneză. După cum arată practica, felul de mâncare cu acesta se dovedește a fi la fel de fraged, luxuriant și nu mai puțin gustos. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele produse principale:

• 2 ouă;
• 2 vârfuri de sare;
• 1 lingură de maioneză și aceeași cantitate de orice ulei vegetal.

Metoda standard este folosită pentru a pregăti felul de mâncare:

1. Pune toate ingredientele (cu excepția uleiului) într-un recipient adânc și bate bine. Având în vedere baza grasă a maionezei, acest lucru nu va fi ușor. Pentru a funcționa, aveți nevoie de un tel.
2. Pune tigaia pe aragaz si incinge-o bine.
3. Toarnă ulei. Lasă-l să fiarbă puțin.
4. Toarnă amestecul pregătit în tigaie și acoperă-l imediat cu un capac. Flăcările trebuie reduse la minimum.
5. Masa trebuie încălzită timp de 5-6 minute. În acest timp, va avea timp să se ridice bine.

Acum, omleta suculentă va trebui doar pusă pe o farfurie și servită cu orice sos, carne sau legume proaspete.

omletă cu brânză

Din abundența de opțiuni, fiecare alege pentru sine pe cea care îi place cel mai mult. Iubitorii de arome delicate cremoase vor fi interesați să știe cum să gătească o omletă delicioasă cu brânză într-o tigaie. Ca și în cazul altor rețete, aici există subtilități. Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare:

• 3 ouă;
• 20 de grame de unt;
• 50 mililitri de lapte;
• sare;
• 50 de grame de brânză tare;
• piper (măcinat).

După aceea, puteți începe să gătiți:

1. Spargeți ouăle într-un castron adânc.
2. Adăugați sare și puțin piper la ele. Aici trebuie să fii foarte atent. Nu uitați că orice brânză conține și sare.
3. Bateți bine produsele cu un tel.
4. Tăiați brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o la masa totală. Se repetă amestecarea.
5. Toarnă laptele într-un castron. Bateți din nou amestecul cu un tel.
6. Topiți untul într-o tigaie și încălziți-l bine.
7. Se toarnă peste amestecul de ouă și se fierbe acoperit timp de 4 minute la foc mic.

Când se așează pe o farfurie, omleta poate fi pliată în jumătate cu o spatulă. Vasul este de obicei decorat cu verdeață. Deși este posibil să nu se facă acest lucru.

omletă cu legume

Nu toată lumea își poate da seama imediat cum să gătească o omletă într-o tigaie. O fotografiede dorit să aibă în cazul în care se utilizează un număr mare de ingrediente. Trebuie să vedeți când și în ce stare să introduceți un anumit produs. Luați, de exemplu, o omletă cu legume. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• 4 ouă;
• 1 roșie mare;
• piper măcinat;
• 50 mililitri de lapte;
• sare;
• 30 de grame de brânză rasă;
• jumătate de ardei gras dulce.

Trebuie să gătiți o astfel de omletă în etape:

1. Primul pas este să tăiați legumele în cuburi mici. Înainte de aceasta, este mai bine să curățați roșia de coajă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste el.
2. Răziți brânza ușor pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați verdeața la întâmplare cu o secure sau un cuțit de bucătărie ascuțit.
4. Spargeți ouăle și puneți-le într-un castron adânc.
5. Toarnă lapte acolo, apoi stropește totul cu sare, piper și amestecă bine.
6. Adăugați legume și brânză preparate. Repetați amestecarea.
7. Prăjiți într-o tigaie fierbinte cu ulei pe ambele părți.

Un adaos bun la acest fel de mâncare ar fi legumele și ierburile proaspete.

omletă japoneză

Japonii îi place și să gătească omlete. Adevărat, gospodinele locale o fac într-un mod neobișnuit. În exterior, seamănă cu o simplă rolă. Pentru a învăța cum să o faci, ai nevoie de o fotografie și o rețetă. Cum să gătești o omletă într-o tigaie japoneză? Produsele pentru un astfel de fel de mâncare au nevoie de cele mai obișnuite:

• 5 gălbenușuri de ou;
• sare;
• 4 proteine;
• 40 de grame de unt;
• sos de soia;
• piper negru;
• vin alb sec.

Pentru o astfel de omletă, ai nevoie de o tigaie pătrată specială. Tehnologia de gătit a preparatului este, în principiu, destul de simplă:

1. Spargeți ouăle și aranjați albușurile (unul deoparte) cu gălbenușurile în boluri separate.
2. Adăugați aceeași cantitate de ingrediente pregătite în fiecare bol.
3. Bate ambele mase separat.
4. În primul rând, turnați gălbenușurile într-o tavă unsă. De îndată ce încep să se coacă, masa trebuie rulată cu grijă și împinsă până la margine.
5. Toarnă spațiul liber cu veverițe.
6. Înfășurați rulada în ea și împingeți-o din nou deoparte.

Omleta finită poate fi tăiată în cruce în bucăți și pune-le în porții pe farfurii.

Omletă cu ceapă verde și cârnați

Majoritatea gospodinelor încă mai gătesc omlete cu lapte. Această regulă a devenit deja un obicei la ei. Dar componentele suplimentare iau o varietate de. De exemplu, puteți găti o omletă cu cârnați și ceapă verde într-o tigaie cu lapte. O fotografie a unui astfel de fel de mâncare este deja apetisantă. Pentru ao pregăti aveți nevoie de:

• 4 ouă;
• 150 de grame de cârnați fierți;
• sare;
• 100 mililitri de lapte;
• câteva ceapă verde;
• 70 de grame de ulei vegetal;
• condimente.

Faceo astfel de omletă nu este dificilă:

1. În primul rând, trebuie să bateți bine ouăle cu lapte, adăugându-le mirodenii și puțină sare.
2. Tăiați ceapa la întâmplare cu un cuțit.
3. Tăiați cârnații în bucăți mici (sau cercuri).
4. Prăjiți-l într-o tigaie fierbinte pe toate părțile în ulei (unt sau vegetal).
5. Toarnă cârnații cu masa de ouă bătute.
6. Gătiți sub capac timp de 10 minute, făcând o flacără minimă.
7. Presărați ceapa tocată și fierbeți încă 5 minute.

Omleta finită poate fi tăiată în cerc în sectoare sau pliată în jumătate și așezată pe o farfurie ca o bucată întreagă.

Omletă dulce cu gris

Printre abundența de rețete culinare, există una care va atrage cu adevărat pe cei dragi. Spune cum să gătești corect o omletă cu gris într-o tigaie. Această opțiune va atrage în special copiii mici. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 2 ouă;
• 12-15 grame de zahăr;
• 25 de grame de gris și aceeași cantitate de unt;
• 100 mililitri de lapte.

Tehnologia pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare nu este deosebit de dificilă:

1. Spargeți ouăle într-un castron și amestecați-le. Nu trebuie să biciuiți produsele.
2. Adăugați zahăr și lapte în farfurie. Amestecă din nou.
3. Presărați nisip. Acum amestecul trebuie bătut cu un mixer.
4. Într-o tigaie se încălzește uleiul până când începe să trosnească.
5. Toarnă amestecul de omletă peste el.
6. Gătiți la foc mediu acoperit timp de 10 minute.

Omleta delicata cu o nuanta placuta cremoasa poate fiserviți cu orice sirop sau gem. Unora le place să-l stropească în farfurie cu fructe de pădure proaspete. Totul depinde de preferințele personale ale gusturilor.