2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Tartar - ce este? Pentru unii, acesta este un fel al doilea grozav pe bază de carne de vită sau pește, pentru alții, un sos delicat, perfect pentru a îmbrăca multe salate. Merită să vă familiarizați cu toate opțiunile și apoi puteți decide care este acest fel de mâncare până la urmă.
Carne
Se spune că ideea de a consuma carne crudă, tartar, aparține în întregime nomazilor și anume: tătarilor. Acest lucru este parțial adevărat, dar în știința culinară modernă, felul de mâncare în cauză este atribuit tradițiilor din nordul Franței.
Deci, tartar pirinean - ce este? Dacă aveți încredere în bucătarii restaurantelor de lux, acesta este un fel principal excelent, care este preparat din carne fragedă de vită și, de preferință, din carne de vițel.
Vor nevoie de 900 de grame de carne de vițel, de preferință file, patru ouă, sos de soia sau de muncitor, o ceapă, cincizeci de grame de corniși murați și condimente.
Procesul de gătit este simplu și rapid. Primul pas este procesarea cărnii: îndepărtați grăsimea și îndepărtați venele, dacă există. Dupăce sa transformi toata bucata in carne tocata, fara a uita sa adaugam condimente. Apoi, folosind patru forme cilindrice fără fund, puneți-o pe farfurii în așa fel încât să obțineți „butoaie” puțin adânci. În ele se toarnă un gălbenuș întreg, care apoi trebuie stropit cu un amestec de ceapă și corniș tocate mărunt. Apoi scoateți cu grijă formele și serviți cu îndrăzneală la masă împreună cu bolurile care conțin sosul.
Frucce de mare
Și tartar de pește - ce este? Desigur, un preparat mai fraged, menit să satisfacă gustul celor cărora nu le place să mănânce carne crudă. Heringul ușor sărat este o alternativă în acest caz, dar se pot folosi și alte tipuri de pește.
Deci, pentru a găti tartar de pește veți avea nevoie de: file de hering, avocado, o grămadă de salată verde, lămâie, ardei iute, usturoi, eșalotă, frunze de mentă sau busuioc și ulei de măsline.
Procedeul de creare a unui astfel de tartar este următorul: într-un recipient adânc, pasează un avocado, stoarce în el sucul de la o jumătate de lămâie și asezonează cu ulei de măsline. Ceapa, heringul și ardeiul iute sunt tăiate în cuburi de mărime medie și trimise la avocado. Salata verde trebuie ruptă în fâșii largi cu mâinile, apoi se amestecă bine cu produsele deja pregătite.
Puneți o formă cilindrică fără fund pe o farfurie, puneți amestecul rezultat în ea, îndepărtați cu grijă suportul și decorați cu felii de lămâie și frunze de mentă sau busuioc.
Sos tartar
Fotografiile acestui fel de mâncare sunt decorate cu cele mai bune colecții culinare, ceea ce este destul de corect. Joc uluitor al amarului,Aroma acidulată și dulce îl face un plus excelent pentru multe salate, pește și chiar carne.
Așadar, pentru a pregăti sosul tartar de casă veți avea nevoie de: două linguri de capere, smântână și corniși murați mărunțiți, o lingură de suc de lămâie și muștar de Dijon, o linguriță de mărar proaspăt tocat, 150 ml ulei de măsline, un gălbenuș de ou crud și două fierte, sare și piper.
Puteți crea o astfel de capodoperă mică după cum urmează. La gălbenușurile fierte se adaugă crud, muștar și sucul. Bate bine cu un mixer. După aceea, uleiul de măsline se introduce treptat, amestecând de data aceasta cu un tel până se dizolvă complet. Apoi, puneți ingredientele rămase și aduceți la formarea unei mase cremoase uniformă în consistență. Sosul este gata.
Deci se dovedește ce să răspunzi la întrebarea: „Tartar - ce este?” - cu siguranță imposibil, deoarece acest fel de mâncare are atât de multe fețe.
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Linte cu legume: retete de la primul fel la al doilea
Spre deosebire de leguminoase precum mazărea sau fasolea, lintea nu este un invitat foarte frecvent la masă în zona noastră. Dar este foarte util și nu are efecte secundare precum balonarea sau gazele. În plus, se potrivește bine cu alte produse, așa că puteți găti multe și diferite feluri de mâncare din el, nu se va plictisi curând. În același timp, lintea cu legume este hrănitoare, ceea ce este foarte important pentru persoanele care postesc, și nu conține grăsimi, ceea ce este atractiv pentru cei care păstrează silueta
Pui pane delicios sau Cum să faci un fel al doilea consistent
Puiul pane este un fel de mancare foarte gustos si satios care necesita un minim de ingrediente ieftine si timp liber pentru preparare. Este de remarcat faptul că produsul din carne prezentat, prăjit într-o tigaie, trebuie servit la cină doar cu o garnitură. Deoarece cel mai bine este să fierbi pastele sau piure de cartofi. Dar mai întâi lucrurile
Al doilea fel de mâncare cu ananas: rețete cu fotografii
Acum douăzeci de ani, un sortiment slab de magazine limita foarte mult gospodinele la alcătuirea meniului, atât zilnic, cât și festiv. Acum vă puteți permite să visați, iar preparatele cu ananas apar adesea pe masă chiar și într-o zi complet neceremonială. Astăzi vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu exotice delicioase în orice moment. Principalul lucru este că în broșura prețuită, rețetele de mâncăruri cu ananas ar trebui să fie prezentate într-un sortiment