Cum se gătește vinegreta: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O rețetă de vinaigretă testată în timp este în fiecare familie. De la an la an, această rețetă aproape că nu se schimbă. Raportul dintre legume și condimente rămâne același. Dar doar câțiva îndrăznesc să experimenteze și să încerce alte moduri de a face vinegretă: cu mazăre, varză, fasole, hering, carne și așa mai departe.

Rețetă clasică de vinegretă cu mazăre

Ingrediente:

• Mazăre congelată - 300 de grame.
• Sfecla - 600 de grame.
• Cartof - 300 de grame.
• Salata de ceapa - 200 de grame.
• Morcov - 300 de grame.
• Ulei vegetal - 50 mililitri.
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Sare - o linguriță.

Gătit în etape

Pentru început, toate legumele incluse în rețeta de vinegretă cu mazăre trebuie spălate bine sub jet de apă. De asemenea, este de dorit ca acestea să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Selectați sfecla care nu este răsfățată, saturată de visiniu în interior. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa rece si se pune pe foc. După fierbere, gătițicurățați până se înmoaie aproximativ cincizeci până la șaizeci de minute. Scurgeți apa clocotită și lăsați sfecla să se răcească. Apoi se curăță și se taie în cuburi mici.

Următorul ingredient din rețeta de vinegretă sunt cartofii. Puneți-l în forma sa pură într-o cratiță, umpleți-l complet cu apă de la robinet și gătiți până se înmoaie. Apoi, scurgand apa, se raceste, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Morcovii spălați, ca și alte legume, trebuie așezați într-o cratiță, se toarnă apă și se fierb până se înmoaie timp de patruzeci de minute. De asemenea, se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici.

Folosind o rețetă de vinegretă pas cu pas, pregătiți mazăre verde congelată. De ce mai întâi se fierbe apa pe foc, apoi se toarnă mazărea într-o oală cu apă clocotită. După ce fierbe, gătiți timp de trei până la cinci minute, nu mai mult. Aruncați mazărea fiartă într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă excesul de apă.

Decojiți și tocați mărunt ceapa albă. În continuare, trebuie să luați preparatele în care se vor încadra toate ingredientele pregătite mai devreme conform rețetei de vinaigretă. Puneți toate legumele în el, sare, turnați peste zeamă de lămâie și ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele pentru vinaigretă. Transferați salata pregătită într-o cratiță, acoperiți cu un capac și puneți la frigider timp de trei ore. Vinaigreta clasică cu mazăre se servește rece, în porții.

Vinaigretă cu varză murată

Ingredientele necesare:

• Varză murată - 300 de grame.
• Castraveți sărați -6 bucăți.
• Conserve de mazăre - 2 borcane.
• Sfecla roșie - 6 bucăți.
• Ceapa tanara - 2 ciorchine.
• morcovi - 2 bucăți.
• Cartofi - 8 bucăți.
• Ulei nerafinat - 50 mililitri.
• Sare după gust.

Gătit în etape

Această rețetă de vinaigretă cu varză murată este ușor de făcut. În primul rând, legumele precum cartofii, morcovii și sfecla trebuie spălate sub robinet. Apoi trebuie fierte până când sunt fierte într-o cratiță mare, toate împreună sau separat. Principalul lucru este să urmăriți timpul, astfel încât legumele să nu fie digerate. Sfecla se fierbe timp de o oră. Fierbeți cartofii aproximativ treizeci de minute și morcovii aproximativ patruzeci de minute. Este recomandabil să alegeți legume de mărime medie.

După ce legumele fierte s-au răcit, conform rețetei clasice de vinegretă cu varză, trebuie curățate de coajă și apoi tăiate cubulețe mici. Puneți-le într-un bol potrivit. Acum, unul câte unul, trebuie să pregătiți restul ingredientelor. Se toacă mărunt castraveții murați și se adaugă la legume. Conserve de mazăre se deschide, se pune într-o strecurătoare și, după ce lichidul se scurge, se adaugă și într-un bol de legume.

Două legături de ceapă verde tânără spălate bine sub robinet, scuturate, tocate și combinate cu restul ingredientelor. Ultimul lucru de făcut cu rețeta de vinaigretă cu varză murată este sare, condimentați cu ulei nerafinat și amestecați. Puteți servi imediat după o vinegretă delicioasă, precum și foarte sănătoasăgătit.

Vinaigretă cu fasole

Lista de produse:

• Fasole uscată - 400 de grame.
• Sfeclă roșie - 400 de grame.
• Cartof - 600 de grame.
• Morcovi - 400 de grame.
• murături - 400 de grame.
• Ceapa - 200 de grame.
• Sare - lingura.
• Ulei - 100 mililitri.
• Zahăr - 2 linguri de desert.

Proces de gătit

Conform rețetei de vinegretă, fasolea trebuie mai întâi sortată, iar fasolea stricată îndepărtată împreună cu gunoiul, dacă există. Apoi clătiți bine de mai multe ori și, turnând apă curată, lăsați-o timp de șase până la șapte ore. Este mai convenabil să înmuiați fasolea seara. Trebuie să-l gătiți aproximativ cincizeci de minute în aceeași apă în care a fost înmuiat. După aceea, scurgeți apa și puneți fasolea finită într-un vas în vrac.

Acum puteți trece la alte ingrediente. Curățați cartofii, spălați și puneți într-un bol. Fierbeți apă și turnați cartofi peste ei, gătiți timp de treizeci și cinci de minute. Apoi scurgeți apa și tăiați cartofii răciți în cuburi. Morcovii se curăță cu ajutorul unui cuțit special, se spală și se taie cubulețe. Se transferă într-o cratiță, se toarnă și apă clocotită, se adaugă o lingură de zahăr pentru desert și se toarnă două linguri de ulei. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de treizeci de minute la foc mic.

Se scoate coaja de pe sfecla de masa, se spala bine si se taie cubulete mici. Se pune apoi într-o cratiță și, la fel ca în morcovi, se adaugă zahăr și untul, se toarnă apă clocotită și se fierbe până la fiert aproximativ patruzeci și cinci de minute. ToatePune legumele fierte într-un bol cu fasole. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și turnați-o în restul ingredientelor.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici și transferați într-un castron cu legume. Toate ingredientele incluse în rețeta de vinaigretă sunt complet pregătite. Acestea trebuie sărate, turnate cu ulei și amestecate ușor. Lăsați salata să fiarbă timp de o oră și puteți servi o vinaigretă sănătoasă și, datorită prezenței fasolei, o vinegretă copioasă la cină.

Vinaigretă gătită cu varză proaspătă

Lista ingredientelor:

• varză albă - 1 kilogram.
• Sfecla - 600 de grame.
• Ceapă verde - 200 de grame.
• Oțet șase procente - 10 linguri.
• Cartof - 1 kilogram.
• Muștar - 20 de grame.
• murături.
• Ulei - 100 mililitri.
• Sare - lingura de desert.

Rețetă pas cu pas

Vinaigreta gătită la rețetă cu varză albă are un gust diferit, neobișnuit. Trebuie să începeți prin a fierbe sfecla și cartofii. Acest lucru se poate face în același timp, dar dacă nu aveți o tigaie în plus, atunci pe rând. Spălați bine sfecla cu un burete de bucătărie nou. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și, adăugând o lingură de oțet, se fierbe timp de o oră. Apoi scoateți sfecla din apă, puneți pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Tuberculii de cartofi se spală bine, se pun într-o oală cu apă rece și se fierb aproximativ treizeci de minute. Apoi scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească. În timpul până lasfecla și cartofii sunt fierți, trebuie să pregătiți varză proaspătă. Tăiați frunzele exterioare ale furculiței de varză, deoarece sunt de obicei murdare și stricate. Apoi clătiți sub robinet și lăsați apa să se scurgă. Apoi toacă foarte fin.

Spălați și tocați ceapa tânără. La murături, este indicat să tăiați pielea și să tăiați cubulețe. Curățați sfecla și cartofii răciți și tăiați-le în cuburi mici. Când toate ingredientele sunt gata, acestea trebuie combinate într-un bol mare și amestecate. Apoi, trebuie să pregătiți pansamentul. Turnați ulei și șase la sută oțet într-un castron mic separat, adăugați zahăr, muștar, sare și pisați bine. Se toarnă vinegreta și se amestecă din nou bine. Lasă vinaigreta cu varză proaspătă la infuzat aproximativ o oră. Apoi aranjați salata pe farfurii și răsfățați-vă familia cu o vinegretă delicioasă.

Vinagret cu hering

Produse necesare:

• Sfeclă de mărime medie - 4 bucăți.
• File de hering - 400 de grame.
• Castraveți murați - 5 bucăți.
• Piper măcinat - 2 vârfuri.
• Cartofi - 6 bucăți.
• Ceapa - 2 capete medii.
• Conserve de mazăre - 800 de grame.
• morcovi - 4 bucăți mici.
• Muștar - lingură de desert.
• Ulei - 50 mililitri.
• Sare - lingura de desert.

Gătirea vinegretei

Gătitul după rețeta de vinaigretă (fotografia ingredientului principal este prezentată mai jos) cu hering nu este diferit de cel clasic. Legumele precum sfecla, morcovii și cartofii trebuie spălate bine pentru a îndepărta pământul și alte resturi. Apoise pun intr-o cratita si, turnand apa de la robinet, se fierb pana se inmoaie. Fierbeți sfecla timp de cincizeci de minute până la o oră, morcovii aproximativ patruzeci de minute și cartofii aproximativ treizeci de minute. Scoateți legumele fierte din apă și lăsați-le să se răcească.

În stare caldă, curățați legumele de coajă și tăiați-le mărunt în cuburi. Pune-le într-un bol mare, în care va fi convenabil să amesteci toate ingredientele mai târziu. În continuare, trebuie să destupi borcanele cu mazăre verde conservată, să le turni într-o strecurătoare, să le clătești bine cu apă curentă și să lași astfel încât excesul de lichid să se scurgă. Apoi turnați mazărea într-un castron cu legume fierte.

Acum trebuie să începem fileul de hering. Inspectați cu atenție bucățile de file pentru oase și îndepărtați orice găsit, deoarece prezența lor în salată este inacceptabilă. Apoi părțile fileului trebuie tăiate în felii subțiri și adăugate la restul ingredientelor deja pregătite. Curățați două cepe mici, clătiți-le, tocați-le foarte fin și turnați într-un castron.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici și, de asemenea, trimiteți într-un castron. După ce sunt pregătite toate ingredientele care alcătuiesc vinegreta conform rețetei, trebuie să faceți puțin sos picant. De ce, într-un castron mic, amestecați uleiul, sarea, muștarul, piperul măcinat și amestecați bine. Turnați sosul rezultat într-un bol cu restul produselor și amestecați. Transferați vinegreta într-o cratiță, închideți capacul și puneți la frigider pentru o oră. Apoi gatit putin picant siAranjați vinegreta picantă pe farfurii de servire și serviți. Toată lumea va plăcea această salată fără excepție.

vinegretă din carne

Lista ingredientelor:

• Vițel fiert - 400 de grame.
• Sfecla - 500 de grame.
• Cartof - 800 de grame.
• murături – 200 de grame.
• Morcov - 200 de grame.
• Mazăre verde - 1 borcan.
• Ulei - 100 mililitri.
• Sare - lingura de desert.
• Piper măcinat - 1/4 linguriță

Rețetă de gătit

Fierbe în prealabil carnea de vițel în apă cu sare timp de o oră. De asemenea, spălați în prealabil și gătiți sfecla, morcovii și cartofii până când sunt fierte. Mazărea se deschide și se clătește sub robinet. Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici. Curățați legumele fierte și tăiați-le în cuburi mici.

Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron adânc, stropiți cu piper măcinat și sare și turnați peste ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă la fiert aproximativ o oră. Vinaigreta cu carne, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, este și un preparat independent destul de satisfăcător.