Salate cu pește și fructe de mare: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu știi cum să surprinzi oaspeții sau pe cei dragi la cină? Faceți-le o salată de pește. Un astfel de fel de mâncare este capabil să diversifice orice masă și să ofere fanilor mâncării o adevărată plăcere gastronomică.

Salată „de mare”

O capodopera culinara care va fi cu siguranta apreciata de fiecare membru al familiei.

Ingrediente pentru salată:

• Squid - 3 buc
• Creveți - 0,3 kg.
• Pește roșu (file) - 250g
• Caviar - 0,1 kg.
• Ouă de prepeliță - 10 buc
• Salată verde - 3 bucăți
• Maioneză.

Gătit:

1. Calamarii sunt eliberați din interior, stropiți cu apă clocotită, îndepărtați rapid de pe ei pelicula și plasați câteva minute în apă clocotită. Să ne răcorim. Tăiați în inele.
2. Gătiți creveți, coajă.
3. Tăiați ouăle fierte în două părți.
4. Tăiați peștele în fâșii, lăsând câteva bucăți pentru decor.
5. Componentele sunt amestecate cu grijă cu caviar roșu și maioneză.
6. Puneți o frunză de salată verde pe o farfurie, puneți deasupra un inel culinar, umpleți-o cu salată gata preparată, tamponați.
7. Îndepărtați cu grijă forma și aranjați frumos bucățile de pește roșu deasupra salatei.
8. Se servește rece.

Cu somon

Salata de peste foarte frumoasa si usoara, ideala pentru pregatirea pentru masa festiva. Felul de mâncare nu poate fi numit accesibil. Dar uneori te poți lăsa răsfățat pe tine și familia ta cu ceva interesant și original.

Ingrediente:

• Somon ușor sărat – 200g
• Roșii - 2 bucăți
• parmezan - 50g
• Salata verde iceberg - ½ cap.
• Sos de soia - 20 ml.
• Muștar pe vârful unui cuțit
• Suc de o jumătate de lămâie
• Ulei de măsline - 50 ml.

Pași de gătit:

1. Scoateți oasele din pește, dacă există, și tăiați-le în bucăți mici.
2. „Aisbergul” este rupt în bucăți mici cu mâna.
3. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi.
4. Pune ingredientele preparate într-un castron adânc de salată.
5. Facem așchii din brânză.
6. Pentru a pregăti dressingul, amestecați muștarul, maioneza, sucul de lămâie și uleiul într-un castron mic.
7. Se toarnă dressing în salată, se presară cu brânză deasupra.

Dacă vrei să obții un preparat și mai delicios la sfârșit, poți adăuga câteva linguri de caviar roșu în compoziția sa.

Aperitiv rece (salata) din conserve de pește

Mâncare foarte delicată, cu o textură cremoasă, mega-gustoasă și neobișnuită.

Componente:

• Ton - 1 cutie.
• Roșii - 0,4 kg.
• Salatafrunze.
• Rugula.
• ½ lămâie.
• Avocado.
• Muștar pe vârful unui cuțit.
• Ulei de măsline pentru dressing.

Gătit:

1. Clătiți salata verde sub jet de apă, uscați și rupeți cu mâinile.
2. Tăiați roșiile în cuburi.
3. Scoateți avocado de pe sâmbure și tăiați-l în fâșii.
4. Stors suc de la o jumătate de lămâie.
5. Pregătirea dressingului: amestecați salată verde, rucola, ulei, muștar și suc de lămâie.
6. Deschideți conserva de ton și scurgeți lichidul. Piureți carnea de pește cu o furculiță, amestecați-o cu roșii și sos.

Cu pește roșu și cremă de brânză

Salata de pește foarte gustoasă, care este gătită în straturi și arată grozav.

Produse incluse:

• File de pește roșu ușor sărat (somon, păstrăv, somon) – 300g
• Conserve de porumb - 150g
• Brânză cremă – 80g
• Avocado.
• Baton - 3 felii.
• Suc de lămâie - 50 ml.
• Mirodenii.
• Ulei de măsline - 50 ml.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați pâinea în bete și stropiți cu un amestec de condimente și ½ parte din ulei.
2. Prăjiți pesmetul într-o tigaie uscată.
3. Spălați avocado, îndepărtați sâmburele, tăiați cubulețe, stropiți cu suc de lămâie.
4. Tăiați fileul de pește în cuburi.
5. Scurge siropul de porumb si combina-l cu crema de branza.
6. Așezați salata în straturi: primul strat este pește, apoi avocado, porumb și în final crutoanedintr-o pâine lungă.

„Nicoise”

Salata de pește delicioasă făcută după rețeta franceză. Are un gust bogat și versatil.

Produse de care veți avea nevoie:

• Conserve de sardine - 1 buc
• Roșii - 200g
• grămadă de cres.
• Ou – 2 buc
• Conserve de fasole - ½ conserve.
• Măsline fără sâmburi - 15 buc
• Ceapă roșie - jumătate de cap.
• Muștar – 1 linguriță
• Unt – 80g
• Oțet de vin - jumătate de linguriță
• Ptrunjel.

Rețetă:

1. Se înmoaie ouăle într-o oală cu apă rece și se fierb din momentul fierberii timp de 8 minute. Răciți, curățați, tăiați pe lungime în patru bucăți.
2. Amesteca uleiul, otetul si mustarul cu condimentele tale preferate si lasa-l sa se infuzeze. Apoi bateți sosul cu un tel.
3. Tăiați mărunt ceapa și câteva fire de pătrunjel și adăugați-le în sos.
4. Spălați salata verde, rupeți-le cu mâinile și întindeți-o pe o farfurie plată.
5. Scurgeți lichidul din fasole și puneți-l peste nasturel, stropiți cu dressing.
6. Tăiați măslinele în jumătate și puneți salata.
7. Scurgeți sosul de sardine, tocați, adăugați la restul ingredientelor.
8. Toarnă dressing peste salată și decorează cu ouă.

Salata de caracatică

O salată frumoasă care s-a impus ca o completare excelentă la masa festivă.

Din cefel de mâncare pregătită:

• Pahar de orez.
• 200 de grame de somon ușor sărat.
• Cinci ouă.
• 200 de grame de caviar roșu.
• ceapă.
• Maioneză.
• Verzi pentru decor.

Rețetă pas cu pas:

1. Clătiți bine orezul (până la apă curată), fierbeți până când este fiert, lăsați deoparte să se răcească.
2. Fierbeți ouăle, tăiate în cuburi după curățare.
3. Tăiați peștele în fâșii subțiri.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și opărțiți cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.
5. Toacă verdeața.
6. Se amestecă toate ingredientele cu maioneză, se pun pe un vas, dând forma unei caracatițe și se presară caviar deasupra.

Fish and chips

O salată destul de simplă și gustoasă cu pește, a cărei preparare va dura un timp minim.

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Scrumbie afumată – 1buc
• Cartofi - 3 bucăți
• Campignon sărate – 100g
• Castraveți - 1 bucată
• Arcul cu pene.
• Smântână - 60 g.
• Buuioc.
• Marar.

Pași de gătit:

1. Macrou tăiat în fileuri fără piele și oase.
2. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați.
3. Spălați castraveții, curățați dacă este necesar.
4. Scurge lichidul din ciuperci.
5. Tăiați toate componentele în cuburi de dimensiuni medii.
6. Combină alimentele preparate cu ceapa tocată și mărar.
7. Înainte de a servi, turnați peste salata terminată cu smântână și presărațibusuioc.

„Cezar”

Salata delicată și frumoasă disponibilă în aproape fiecare meniu de restaurant. Există multe opțiuni pentru prepararea acestuia, luați în considerare una dintre ele.

Componente:

• Ton în suc propriu.
• Salata verde cu frunze.
• Pâine albă.
• Castraveți.
• ouă.
• Brânză tare.
• Muștar.
• Usturoi.
• Suc de lămâie.
• Maioneză.

Începe să gătești

1. Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți la cuptor sau într-o tigaie uscată.
2. Trimite tonul din conserve într-o ceașcă și frământați cu o furculiță.
3. Tăiați castraveții în cuburi.
4. Clătește și toacă salata verde.
5. Tăiați ouăle fierte în patru bucăți.
6. Se amestecă salata, peștele, castraveții și se transferă într-un bol de salată, se presară deasupra brânză rasă și crutoane.
7. Toarna salata finita cu sos, pentru care amestecam maioneza, mustar, zeama de lamaie cu usturoi tocat.

Salata „Visele Andaluziei”

Mai jos este salata originală de pește afumat fierbinte, care vă va impresiona papilele gustative.

Componente:

• File de somon afumat la cald - 0,2 kg.
• Ceapa - 100g
• Praz - 1 tulpină.
• O mână de nuci.
• Portocale - 2 bucăți
• Smântână - 60 g.
• Maioneză - 40 g.
• Vin demisec – 20 ml.
• Suc de portocale - 30 ml.

Pas cu pasreteta:

1. Tăiați fileul de pește în fâșii. Pe lângă somon, păstrăvul, somonul sau tonul sunt potrivite pentru o salată cu pește afumat fierbinte.
2. Praz tăiat în inele subțiri.
3. Portocalele se curăță de coajă și se filmează, se împart în felii și se taie în mai multe bucăți.
4. Tăiați nucile în bucăți mici.
5. Combină toate produsele cu un sos amestecat de maioneză, smântână, vin și suc.
6. Dacă este necesar, adăugați sare la salata finită și serviți.

Funcții de gătit

La prepararea salatelor de pește, trebuie luate în considerare câteva caracteristici:

• În loc de maioneză pentru salate de pește, cel mai bine este să folosiți sosuri și dressing-uri, al căror ingredient principal va fi sucul de lămâie sau oțetul. Acest lucru va condimenta salata și va adăuga puțină coajă.
• Reumpleți salatele de preferință după răcire.
• Cele mai frumoase bucăți de pește sunt cel mai bine folosite pentru a decora vasul finit.
• Serviți salate de pește imediat după gătire.

Judecând după numeroasele recenzii, salatele care conțin fructe de mare și pește sunt foarte satisfăcătoare, incredibil de gustoase și sănătoase. Multe gospodine notează că puteți găti un astfel de aperitiv atât pentru masa de zi cu zi, cât și de sărbători, iar unele salate pot fi folosite ca umplutură pentru sandvișuri, de exemplu, la micul dejun.