Cum să îmbraci o salată în loc de maioneză: rețete de sosuri, proceduri de gătit, fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cele mai multe salate sunt de obicei îmbrăcate cu maioneză. Acest gust este familiar tuturor încă din copilărie și, implicit, se consideră că aceasta este cea mai corectă opțiune. Cu toate acestea, există multe alte moduri de a completa felul de mâncare și de a sublinia gustul tuturor componentelor. Cum să îmbraci o salată în loc de maioneză? Mai jos sunt câteva rețete simple.

Citrus

Acest dressing este dominat de arome de tartă, picante și citrice, care pot fi combinate cu aproape orice, mai ales dacă salata ta conține ierburi proaspete. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• un sfert de pahar de suc de portocale;
• 3 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 2 linguriță dragă;
• o linguriță și jumătate. muștar de Dijon;
• 1 lingură l. ulei de măsline.

Puneți toate ingredientele într-un borcan cu un capac etanș, agitați foarte bine. Dați la frigider pentru o vreme. Agitați bine chiar înainte de a adăuga în salată.borcan.

Mac cu căpșuni

Cum se umple o salată în loc de maioneză dacă are o compoziție complexă? În mod surprinzător, căpșunile sunt cele mai potrivite ca componentă a sosurilor pentru salată. Merge bine nu numai cu legume și fructe, ci și cu carne și pui. Veți avea nevoie de:

• a treia cană de zahăr pudră;
• 1/4 cană piure de căpșuni-portocale;
• 2 linguri. l. suc de portocale;
• 1/2 linguriță praf de ceapă;
• 1/4 linguriță sare;
• 1/4 linguriță ghimbir măcinat;
• a treia ceașcă de ulei de rapiță;
• 1/2 linguriță mac.

Într-un blender, amestecați primele șase ingrediente la viteză mare. Apoi turnați încet uleiul de rapiță într-un jet subțire. Se pun mac si se amesteca cu o lingura. Dați la frigider până la utilizare.

Oțet de căpșuni

Cum să umpleți o salată în loc de maioneză pentru a face gustul neobișnuit? Dressingul pe bază de căpșuni este dulce și acru și fraged. Este ideala pentru salate cu multa verdeata si legume crocante. În plus, poate fi pregătit din timp. Veți avea nevoie de:

• 4 căni de căpșuni proaspete, tăiate în jumătate;
• 4 căni de oțet de mere;
• pahar de zahăr.

Într-un castron mare, combinați căpșunile și oțetul. Acoperiți și lăsați să stea o oră. Se toarnă într-o cratiță mare. Adăugați zahăr. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de zece minute. Se ia de pe foc și se răcește. Strecurați și îndepărtațitoata pulpa. Se toarnă lichidul în borcane sterilizate și se acoperă cu un capac. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Brânză

Ce să umplem cu salată Caesar în loc de maioneză? Dressingul pe bază de brânză este gros și foarte parfumat. Conține maioneză în compoziția sa, dar alte componente îi schimbă foarte mult gustul. Tot ce ai nevoie:

• 2 căni de maioneză;
• pahar de smântână;
• un sfert de cană de oțet de vin alb;
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• jumătate de linguriță pudră de muștar;
• jumătate de linguriță sare;
• sfert de linguriță piper negru;
• 120 de grame de brânză albastră mărunțită.

Puneți toate ingredientele într-un blender, acoperiți și amestecați până la omogenizare. Dați salata la frigider, îmbrăcați chiar înainte de servire.

italiană

Mirodeniile italiene sunt cunoscute pentru aromele lor incredibile. Puteți folosi acest dressing pentru salate de carne, pui și pește. Aveți nevoie de următoarele:

• un sfert de pahar cu apă;
• un sfert de pahar de suc de lămâie;
• un sfert de cană de oțet de vin roșu;
• 2 căței de usturoi, tăiați la jumătate;
• 1 linguriță zahăr;
• 3/4 linguriță sare;
• 3/4 linguriță boia;
• 3/4 linguriță oregano uscat;
• 1/2 linguriță praf de ceapă;
• 1/2 linguriță pudră de muștar;
• 1/2 linguriță cimbru uscat;
• 3/4 canăulei de măsline.

Mai întâi pune totul în blender, cu excepția uleiului. Acoperiți cu un capac și procesați până la o consistență de piure. În timp ce bateți, adăugați treptat uleiul într-un jet constant. Serviți salata imediat. Pune resturile la frigider.

Sosament de roșii picant fără grăsimi

Acest amestec savuros este delicios cu ierburi sau legume proaspete de grădină. Este o alternativă sănătoasă la maioneză și la sosurile grase similare. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele:

• 500 de grame de roșii tăiate cubulețe;
• 1 lingură l. oțet de mere;
• 1 lingură l. ulei de măsline.

Pune toate ingredientele într-un blender; se acopera si se proceseaza pana se omogenizeaza complet. Utilizați imediat.

dressing de coriandru

Cum să umpleți o salată în loc de maioneză dacă conține cartofi? O idee grozavă ar fi o variantă cu coriandru. Explicația este simplă: un produs cu amidon absoarbe bine aromele. Acest sos poate fi, de asemenea, răspunsul la întrebarea ce poate fi asezonat cu salată Olivier în loc de maioneză. Veți avea nevoie de:

• un sfert de cană de lapte de unt;
• un sfert de cană maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 până la 6 picături din orice sos de ardei iute;
• sfert de linguriță sare;
• sfert de linguriță pudră de usturoi;
• 1/8 linguriță zahăr;
• jumătate de cană de frunze proaspete de coriandru.

Pune toate ingredientele într-un blender. Bateți până se omogenizează complet. Se răcește, se toarnă într-un borcan și se închide capacul. Îmbrăcați salata înainte de servire.

Portocale-merișor

Acest dressing se potrivește mai ales cu salata verde, merisoare uscate, mandarine și nuci prăjite. În plus, poate fi folosit ca marinadă pentru pui sau pește. Veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de sirop de afine;
• un sfert de cană de sirop de arțar;
• 1/2 linguriță sare;
• jumătate de linguriță coajă de portocală rasă;
• jumătate de linguriță pudră de muștar;
• 1/8 linguriță piper măcinat;
• jumătate de cană de ulei de rapiță;
• jumătate de linguriță mac.

Într-un blender, amestecați primele șase ingrediente. Bate-le timp de un minut. În timpul procesării, adăugați treptat uleiul într-un jet subțire. Puneți semințele de mac și amestecați cu o lingură. A se păstra la frigider.

Sosament cremos de zară

Acest amestec gros, cremos are o aromă delicată și se amestecă ușor cu multe ingrediente. Cum să umpleți salata de sfeclă roșie în loc de maioneză? Desigur, sos de caș. Veți avea nevoie de:

• 3/4 cană zară;
• 2 căni 2% brânză de vaci;
• 3 linguri. l. sos ranch;
• orice ierburi aromatice la alegere.

Într-un blender, amestecați zara, brânza de vaci și ierburile până se omogenizează. Apoi adăugați sosul și bateți încă douăzeci de secunde. Se toarnă într-un ulcior sau un castron mic. Acoperiți și lăsați la frigider pentru o oră. Se amestecă înainte de a adăuga în salată.

Lămâie cu căpșuni

Cum să umpleți o salatămaioneza la dieta, daca nu poti manca grasi? Un sos de citrice și fructe de pădure ar fi o idee bună. Se potrivește mai ales cu ierburi, fructe și legume. Veți avea nevoie de:

• 400 de grame de căpșuni;
• 6 art. l. suc de lămâie;
• un sfert de cană de zahăr;
• 2 linguri. l. oțet de mere;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1/8 linguriță mac.

În ciuda cantității mari de zahăr, acest dressing nu face salata prea bogată în calorii, deoarece este necesară doar o cantitate foarte mică per porție. Pentru a pregăti, puneți căpșunile într-un blender, acoperiți și pasați în piure. Adăugați sucul de lămâie și zahărul, continuați să amestecați. În timp ce bateți, adăugați uleiul și oțetul într-un jet subțire. Puneți semințele de mac și amestecați cu o furculiță. Transferați într-un castron sau borcan mare, acoperiți și lăsați la frigider.

Marar-ceapă

Cum se umple salata „Olivier” în loc de maioneză? Pentru aceasta, este potrivit sosul universal de ceapă și mărar. Acest amestec este surprinzător de gustos și parfumat. Are nevoie de următoarele:

• 2 linguri. l. ceapa tocata uscata;
• 1 lingură l. fulgi de pătrunjel uscați;
• 2½ linguriță boia;
• 2 linguriță zahăr;
• 2 linguriță sare;
• 2 linguriță piper negru;
• 1½ linguriță pudră de usturoi;
• smântână.

Într-un castron mic, combinați toate ingredientele, cu excepția smântânii. A se pastra intr-un recipient ermetic intr-un loc racoros si uscat timp de pana la 1 an. Veți avea aproximativ 6 linguri din amestec. Pentru sos de salată, adăugați unulArtă. puneți amestecul în 2 căni de smântână și amestecați într-un blender.

Sos de busuioc proaspăt

Cum se asezonează salata „de iarnă” în loc de maioneză? Sos de smantana cu busuioc, care are o aroma foarte delicata. În plus, acest sos mono este servit ca un plus delicios la cartofi copți, biscuiți și legume. Veți avea nevoie de:

• un pahar de frunze proaspete de busuioc bine împachetate;
• 1 praz, tăiat în bucăți mari;
• 1 cățel de usturoi, curățat și tăiat la jumătate;
• un pahar de maioneză;
• pahar de smântână;
• un sfert de pahar de suc de lămâie;
• 1 linguriță sare;
• ½ linguriță piper măcinat.

Puneți busuiocul, ceapa și usturoiul într-un robot de bucătărie. Se acopera si se proceseaza pana se obtine un amestec fin. Adăugați ingredientele rămase, bateți la viteză mare. Acoperiți și lăsați la frigider până când se adaugă în salată.

Din ierburi aromatice

Cum se umple o salată în loc de maioneză dacă conține rucola și alte verdețuri similare? Un sos delicios cu o grămadă de arome. Veți avea nevoie de:

• ¾ cană ulei de măsline;
• jumătate de cană de oțet de vin roșu;
• 1 lingură l. Parmezan ras sau brânză Romano;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță zahăr;
• ½ linguriță oregano uscat;
• un praf de piper.

Puneți toate ingredientele într-un borcan cu un capac etanș, agitați puternic. Se răcește până lautilizare. Agitați din nou sosul înainte de a adăuga în salată.

Balsamic cu sirop de artar

Cum poți îmbrăca o salată în loc de maioneză dacă vrei să obții o aromă delicată și un gust dulceag? În acest caz, puteți adăuga în sos sirop de arțar și balsamic. Veți avea nevoie de:

• 3 cani de otet balsamic;
• a treia ceașcă de sirop de arțar;
• o treime dintr-un pahar de ulei de măsline.

Într-un blender, amestecați oțetul și siropul. În timp ce bateți, adăugați treptat uleiul în jet subțire. Dați la frigider înainte de a adăuga în salată.

Sos cu zmeură

Destul de ciudat, zmeura proaspătă poate face și un sos delicios. Acest dressing oferă salatelor o aromă proaspătă de vară. Veți avea nevoie de:

• 3 căni de zmeură proaspătă;
• 4 căni de oțet de vin alb;
• jumătate de cană de zahăr.

Clătiți fructele de pădure și uscați-le pe prosoape de hârtie. Combinați oțetul și zahărul într-o cratiță mare, încălziți la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă. Nu fierbe. Turnați amestecul de oțet fierbinte peste fructe de pădure într-un borcan de sticlă. Închideți bine capacul și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 48 de ore. Se strecoară prin mai multe straturi de pânză într-o sticlă sau borcan sterilizat. Închideți ermetic cu un dop sau un capac. A se păstra la frigider până la utilizare.

Brânză și ceapă

Cum se condimentează salata de crabi în loc de maioneză? adaugă ceapa caramelizatăo profunzime de aromă pe care nu o vei găsi în sosurile cumpărate din magazin. Veți avea nevoie de:

• un pahar de ceapă dulce tocată;
• 2 linguriță ulei vegetal inodor;
• un pahar de maioneză fără grăsimi;
• jumătate de cană de smântână fără grăsimi;
• jumătate de cană de lapte de unt;
• 1 linguriță orice sos de ardei iute;
• 1/4 linguriță sos Worcestershire;
• jumătate de cană de brânză albastră mărunțită.

Într-o tigaie mare, căliți ceapa în ulei până se înmoaie. Opriți focul. Prăjiți ceapa, descoperită, timp de 30-35 de minute sau până când devine maro auriu, amestecând din când în când. Lăsați deoparte să se răcească complet.

Într-un castron mic, amestecați maioneza, smântâna, zara, sosul iute și sosul Worcestershire. Adăugați brânza și ceapa, continuați să amestecați până la omogenizare. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la 2 săptămâni.