Salata de porc fiarta: retete, ingrediente si sfat de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata de porc fiartă este un fel de mâncare consistent și bogat în calorii, care va ocupa un loc proeminent la orice sărbătoare festivă și va fi o gustare minunată. Deoarece carnea de porc nu este o carne dietetică, felul de mâncare nu este recomandat pentru pierderea în greutate.

Există un număr imens de rețete de salate de porc fiartă, deoarece diferite legume, cereale și chiar fructe, atât proaspete, cât și uscate, sunt combinate cu o carne atât de delicioasă. Carnea de porc are o mulțime de proprietăți utile, conține zinc și vitamine B necesare organismului, aduce beneficii sistemului cardiovascular, deoarece elimină colesterolul „rău”.

În articol vom avea în vedere mai multe variante de preparare a salatei de porc fiartă, vom descrie în detaliu modul de preparare a tuturor ingredientelor, care este cel mai bun mod de a asezona preparatul. Vom familiariza tinerele gospodine cu secretele alegerii cărnii de porc proaspete și tinere, cum să o gătim și să o tăiem corespunzător, astfel încât să fie moale și fragedă într-o salată.

Alegerea cărnii de porc la piață

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu fiertcarne de porc, trebuie să cumpărați o bucată de carne proaspătă de la un purcel tânăr. Pentru a face acest lucru, este mai bine să mergeți nu la magazin, ci la piață la un măcelar familiar. Examinați carnea de porc din toate părțile, acordați atenție culorii și mirosului ei. Carnea proaspătă și bună ar trebui să aibă o culoare roz moale. Unii vânzători sunt vicleni și „împrospătează” carcasa într-o soluție de permanganat de potasiu. Acest lucru va fi observabil dacă te uiți cu atenție la culoarea grăsimii și a oaselor. După o astfel de procedură, acestea vor deveni gălbui.

Grăsimea proaspătă de porc va avea o culoare albă strălucitoare cu o tentă roz. De la atingere, carnea trebuie să primească, să fie uscată. Dacă este alunecos și se lipește de mâini, atunci este deja mirositoare. Mai este un moment neplacut cand cumperi carne de porc, in piata se poate cumpara carne de mistret, adica mascul necastrat. În forma sa brută, nu diferă mult de un produs de calitate, dar după gătire se va simți un miros neplăcut și un gust de uree.

Gospodinele cu experiență folosesc un singur truc. Îi cer măcelarului să taie o bucată mică de carne și să-i dea foc cu un chibrit. Dacă mirosul de carne îți amintește de grătarul de Ziua Mai, atunci totul este în regulă, dar dacă este neplăcut să miroase, atunci nu trebuie să cumperi o astfel de carne.

Salata cu carne si mere

O astfel de combinație neobișnuită va impresiona toți oaspeții cu gustul ei proaspăt, asigurați-vă că încercați să gătiți salata de porc fiartă conform rețetei descrise mai jos. Fierbeți fileul de porc în avans până se înmoaie, cu adăugarea de dafin, sare și boabe de piper. Pentru a păstra suculenta și frăgezimea cărnii finite, trebuie mai întâise fierbe apa, se adauga sare si abia apoi se pune muschiul in apa clocotita. După fierbere, faceți focul mai liniștit și gătiți până când carnea este fragedă (testați cu o furculiță).

Pentru o salată cu carne de porc fiartă, pregătiți următoarele produse:

• 250 de grame de file fiert;
• jumătate de cană de nuci decojite;
• aceeași cantitate de parmezan ras;
• 1 măr mare (alegeți un soi dulce-acru);
• piper negru - după gust;
• 1-2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru dressing.

Cum se prepară o salată

File de porc după fierbere trebuie răcit și tăiat cubulețe sau fâșii subțiri. Marele se curata de la mijloc cu seminte si se taie felii. Se amestecă primul și al doilea ingrediente într-un bol de salată și se adaugă imediat smântână și piper negru. Se amestecă pentru a schimba arome.

Între timp se rade brânza. Tăiați nucile cu un cuțit în bucăți mari. Presărați carnea cu mere deasupra bolului de salată fără a amesteca și serviți imediat.

Dacă doriți să lăsați bulionul după ce ați fiert carnea pentru a face supa, atunci puteți pune suplimentar 1 morcov și ceapă curățate în tigaie.

Salata cu ciuperci murate

Conform rețetei de salată cu carne de porc fiartă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Un kilogram de file de porc fiert.
• 1 borcan de ciuperci murate.

• 1 cutie de corniși mici.
• 1 ceapă medie.
• 9% oțet - 2 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Un praf de sare.
• Ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l.

Gătirea salatei de carne

Răciți carnea fiartă și tăiată în fâșii subțiri. Asigurați-vă că tăiați carnea peste bob cu un cuțit. Clătiți cornișii sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de oțet și tăiați-le și fâșii subțiri.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Înainte de a trimite ceapa în bolul de salată, trebuie să o țineți timp de 10 minute în marinată. Pentru a face acest lucru, fierbeți un pahar cu apă și turnați ceapa, acoperiți cu un capac și lăsați să stea câteva minute. Apoi scurgeți apa.

Apoi pregătiți marinada. Se toarnă un pahar cu apă în tigaie și se fierbe, se adaugă sare, zahăr și se amestecă până se dizolvă. Apoi, trebuie să opriți focul și să adăugați oțet. Marinada se toarnă într-un bol cu ceapă. Când ceapa a scăpat de amărăciune, lichidul se scurge, iar ceapa se stoarce ușor cu mâna și se trimite într-un bol de salată împreună cu restul produselor. Îmbrăcați salata cu un amestec de muștar și ulei vegetal.

Salata cu porumb conservat

O salată simplă și consistentă de carne de porc fiartă poate fi pregătită pentru micul dejun în familie sau servită pe masa festivă ca aperitiv. Este preparat din următoarele produse:

• ouă de pui - 6 bucăți;
• 1 conserve de porumb dulce;

• 300 de grame de carne fiartă;
• 100 grame crutoane de pâine de grâu;
• maioneză;
• 1 ceapă mică;
• sare;
• piper negru - opțional.

Salată de gătit

Dacă fierbi carnea de porc în avans, poți pregăti o salată în doar câteva minute. Dezasamblați carnea fiartă direct cu mâinile în fibre. Ouăle trebuie fierte tari și tocate mărunt cu o furculiță pe o placă. Ceapa se curăță de coajă, se spală sub jet de apă și se taie în inele subțiri. Scurgeți excesul de lichid din porumb conservat printr-o sită. Toate ingredientele se combină într-un bol de salată și se amestecă cu sosul. Înainte de servire, stropiți salata cu crutoane pentru ca acestea să nu se ude și să rămână crocante.

Salata puf cu rodie

Prezentarea unei rețete pas cu pas de salată de porc fiartă cu o fotografie, astfel încât cititorii să poată vedea clar designul său original. Toate ingredientele sunt pregătite în prealabil și aranjate în straturi. Vârful „tortului” este acoperit cu un strat de semințe de rodie. Unii oameni numesc această salată „Scufița Roșie” din cauza culorii neobișnuite a preparatului.

Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• o bucată de carne slabă de porc fiartă - 250 de grame;
• 2 sau 3 morcovi fierți suculenți și dulci (în funcție de mărimea lor);
• 2 ouă fierte tari;
• 50 de grame de nuci decojite;
• un pahar de semințe de rodie;
• gândă de mărar proaspăt pentru garnitură;
• sare și piper negru -după gust;
• folosiți maioneză pentru sos (puteți amesteca 1 lingură de maioneză și aceeași cantitate de smântână pentru sos).

Așezare salată verde în straturi

Carnea de porc poate fi fiartă în prealabil în apă cu sare cu condimente, deoarece este tăiată în salată doar răcită în fâșii subțiri. Ouăle se fierb fierte tari, se curăță de coajă și se toacă cu o furculiță pe o scândură. Morcovii se fierb, se răcesc, se curăță de coajă și se frecă pe răzătoarea grosieră.

Coaja de rodie și scoateți toate boabele, împărțiți cantitatea la jumătate. O parte va merge pentru a decora blatul salatei, iar din restul trebuie să stoarceți sucul și să-l turnați peste carnea de porc tocată.

Ingredientele preparate sunt aranjate în următoarele straturi:

1. Carne amestecată cu suc de rodie.
2. morcovi rasi.
3. Ouă fierte tăiate mărunt.

Presărați fiecare strat cu sare și piper după gust și ungeți cu maioneză. La final, aplicați sosul pe marginea „tortului”. Puneți un strat de nuci pe fund în jurul salatei. Stropiți blatul cu crenguțe de mărar și întindeți semințele de rodie pentru a acoperi întreaga suprafață a salatei.

Salata cu carne de porc fiarta si muraturi

Această salată va servi drept aperitiv excelent și consistent în timpul sărbătorii, deoarece conține atât file de porc, cât și castraveți murați. Pentru a-l pregăti, cumpărați următoarele produse:

• 300 de grame file de porc slab;
• 2 cepe mici;
• atât de mulți morcovi;
• 2 castraveți murați sau murați;
• sare șipiper negru - după gust;
• ulei rafinat pentru prăjirea legumelor;
• crutoane (opțional);
• sos de maioneză.

Fierbeți fileul de porc în avans cu adaos de ceapă, sare, boabe de piper și foi de dafin. Cand carnea devine moale, se scoate si se lasa pe o farfurie la racit. Pentru salată, se sfărâmă în cuburi mici.

Ceapa și morcovul se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt. Separat, în tigăi încălzite, se fierbe cu adaos de ulei vegetal până capătă o nuanță aurie. Apoi scot legumele și lasă uleiul să se scurgă într-o sită (fără a se amesteca).

Clătiți castraveții sub apă reziduală din excesul de oțet și marinată, tăiați în cuburi mici. Toate ingredientele se toarnă într-un bol de salată, se sare puțin, se piperează și se amestecă cu 1 lingură. l. maioneză. Dacă doriți, înainte de a servi preparatul pe masa festivă, stropiți salata cu crutoane de pâine de grâu, astfel încât acestea să nu se ude și să rămână crocante.

Salata cu champignon si ardei gras

Salata cu carne de porc se dovedește a fi copioasă, așa că rar se adaugă cartofi, dar improvizează cu diverse legume și ciuperci. Următoarea versiune a unei salate delicioase constă din următoarele produse:

• 200 de grame de carne de porc fiartă;
• 2 ardei gras roșii cărnos;
• 1 ceapă;
• 400 de grame de ciuperci (cel mai simplu mod de a folosi champignon);
• buncătura de pătrunjel proaspăt;
• oțet;
• lămâie;
• sos de maioneză;
• sare.

La revederecarnea este fiartă, trebuie să murați ceapa, în prealabil curățată și tăiată în jumătate. Nu vom rescrie compoziția marinatei, așa cum am făcut-o mai devreme în articol. Ciupercile trebuie spălate de resturile pământului, tăiate în farfurii subțiri și puse într-o tigaie, acoperiți și țineți până când lichidul iese. Acest lucru va aburi puțin ciupercile. Apoi adăugați ulei vegetal și prăjiți ciupercile până se înmoaie.

Ardeiul bulgar trebuie curățat de coadă și semințe, tăiați pereții despărțitori și tăiați în fâșii subțiri. Verdeturile se spala sub apa si se toaca marunt cu un cutit. Toate componentele sunt turnate într-un bol de salată. Stoarceți ceapa cu mâna pentru a scăpa de excesul de marinată. Adaugă o lingură de maioneză și stoarce pe ea sucul de la o jumătate de lămâie, amestecă și poți servi imediat salata pe masă.

Articolul descrie doar câteva rețete populare pentru a găti salate din carne de porc fiartă cu o fotografie.