2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mâncărurile gourmet complicate sunt cel mai bine gătite după rețete. Dar unele feluri de mâncare sunt atât de simple încât par familiare și absolut de înțeles. Dar nu există fleacuri în gătit. De exemplu, știți cum se gătește carnea de porc fiartă? Rețetele multor feluri de mâncare conțin un astfel de ingredient, dar cum să-l gătești corect? Dacă aveți îndoieli, asigurați-vă că folosiți sfatul nostru.
Utilizare în gătit
Unde se folosește carnea de porc fiartă, ale cărei rețete pot părea simple și necomplicate? Se folosește pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte și găluște, se adaugă la diverse salate și supe și servește și ca fel principal cu garnituri. Gama de aplicații este foarte largă. Și cel mai important lucru este că metoda și timpul de fierbere a cărnii depind de fel de mâncare.
Secretele bulionului de gătit
Dacă pregătiți un prim fel copios, a cărui bază va fi un bulion bogat, copios, puteți folosi atât muschiu cât și carne pe os. Excelent pentru bulion și coaste.
Dacă nu vă este frică de calorii, nu tăiați grăsimea înainte de a fierbe carnea de porc. Apropo, multora le place gustul lui. Carnea se incarca in apa rece intr-o bucata intreaga si se fierbe la foc mic, indepartand regulat spuma pop-up. Timpul de fierbere depinde de volumul de apă și de dimensiunea bucății de carne. În medie, acest proces vă va dura aproximativ 2 ore. Și pentru ca bulionul să fie frumos și să nu fie tulbure, puneți câteva cuburi de gheață în tigaie înainte de a o opri, așteptați să fiarbă din nou și opriți focul.
Fierbe carnea de porc
Dacă pregătiți carne pentru a o adăuga la salate, caserole, plăcinte, aveți nevoie de o tactică puțin diferită. Trebuie să-l încărcați în apă clocotită. Acest lucru asigură că toate aromele și vitaminele nu intră în bulion, ci rămân în carne. Așa că obțineți cea mai delicioasă carne de porc fiartă.
Rețetele pentru prepararea lui sunt foarte asemănătoare. În timpul fierberii, în bulion se adaugă condimente, sare, ierburi aromatice, ierburi proaspete, legume și rădăcini. Nu este necesar să tăiați carnea de porc în bucăți înainte de a o fierbe pentru a o menține suculentă. Carnea va fi gătită în medie într-o oră și jumătate.
Jelly
Acest preparat luxos de sărbători merită o mențiune specială, deoarece conține și carne de porc fiartă.
Rețetele pentru aspic sunt foarte numeroase, dar principiile generale sunt aceleași. Pentru acest fel de mâncare se folosesc o varietate de părți ale carcasei de porc: muschi, gât, omoplat, articulație, spate. Pentru bogăția și densitatea bulionului se pun chiar și copite. Carnea preparată (spălată bine) este încărcată în apă rece, la care se adaugă imediat ceapă, rădăcină de țelină sau păstârnac, dafin, mazăre.
Jeleul este gătit mult timp. Carnetrebuie să gătiți la foc mediu, acoperit cu un capac. Spuma, ca și în alte cazuri, trebuie îndepărtată în mod regulat. Multe gospodine folosesc un mic truc de viață, datorită căruia bulionul devine transparent - pun o coajă de ou crudă în ea.
Va dura cel puțin șapte ore pentru a fierbe carnea pentru jeleu. Dar rezultatul merită!
Depozitarea cărnii de porc fierte
Este important să știți încă un lucru referitor la păstrarea cărnii fiarte. Cu cât este mai grasă, cu atât mai repede trebuie să-l folosești. La frigider, carnea fiartă (de porc, de exemplu, a fost gătită mult) poate fi păstrată într-un recipient ermetic timp de 4-6 zile. Și dacă îl înghețați, termenul de valabilitate admisibil va crește la o lună. Dar cea mai delicioasă, desigur, va fi carnea de porc, care a fost gătită chiar înainte de servire.
Recomandat:
Salata cu carne de porc fiarta. Rețetă, caracteristici de gătit
Astăzi dorim să împărtășim cu voi o rețetă incredibilă de salată de șuncă, care va deveni un adevărat decor al mesei festive. Acest fel de mâncare poate încânta chiar și un gurmand capricios. Este multicomponent, dar usor de preparat, care face pe plac gospodinele si devine automat una dintre favoritele din cartea de bucate de acasa
Rețete pentru gătit carne de porc. Ce să gătești din carne de porc - cele mai delicioase rețete
Carna de porc este unul dintre cele mai populare și mai accesibile tipuri de carne, care apare adesea pe mesele noastre. Servește ca bază excelentă pentru supe, salate, tocane, fripturi și alte feluri de mâncare gustoase și consistente. În publicația de astăzi vă vom spune ce să gătiți din carne de porc
Carne de porc fiartă la cuptor în folie. retete de gatit
Carna de porc fiartă la cuptor este un preparat festiv delicios, care este la fel de delicios atât rece, cât și fierbinte. Carnea poate fi pre-marinată în condimente și sos, acest lucru o va face mai moale și mai fragedă. Și carnea de porc fiartă la cuptor în folie va fi, de asemenea, surprinzător de suculentă. Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Vă oferim cele mai populare rețete
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Carne de porc înăbușită cu varză și cartofi: rețete și secrete de gătit
Vrei să-ți mulțumești familia cu un preparat delicios și hrănitor? Vă sfătuim să gătiți cea mai fragedă carne de porc cu varză și cartofi. Este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Acest fel de mâncare are o mulțime de vitamine utile și, în plus, nu este foarte bogat în calorii. Combinația de carne și legume va atrage cei mai pretențioși gurmanzi. În articol vom descrie în detaliu toate complexitățile gătirii cărnii de porc înăbușite cu varză și cartofi
