Pilaf cu șampioane: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pilaf cu șampioane poate fi gătit în diferite moduri: cu sau fără carne, cu orez, orz perlat sau hrișcă, pe aragaz sau într-un slow cooker. Există o modalitate prin care toată lumea poate găti - pentru consumatorul de carne și pentru vegetarian și pentru post.

Începe cu o rețetă clasică de pilaf champignon.

Clasic

Acest preparat tradițional din carne cu orez, completat de note de ciuperci, va fi gătit la ceaun pe aragaz. Va necesita următoarele produse:

• 200g orez;
• 300 g ciuperci;
• 350 carne dezosată (porc);
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• ulei vegetal;
• condimente pentru pilaf;
• sare.

Gătitul preparatului:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi.
2. Rădeți morcovii, tocați ceapa mărunt.
3. Tăiați ciupercile în felii.
4. Într-un ceaun, prăjiți bucățile de carne în ulei vegetal.
5. Când sunt aurii, adăugați-le ceapă și morcovi și continuați să prăjiți.
6. Adăugați în încă cinci minuteciuperci, sare, turnați condimente pentru pilaf și amestecați.
7. Clătiți orezul și puneți-l într-un ceaun, apoi turnați apă.

Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți conținutul până când este complet gătit la foc mic.

Postul

Pentru a pregăti pilaf slab cu champignon, trebuie să luați:

• o cană și jumătate de orez;
• ceapa;
• o jumătate de kilogram de ciuperci champignon;
• morcov;
• doi căței de usturoi;
• trei linguri de ulei de măsline;
• piper măcinat și sare.

Gătit pilaf:

1. Clătiți bine orezul într-o strecurătoare sub robinet până când apa devine limpede.
2. Toarnă orez cu apă curată într-un raport de 1 la 2.
3. Spălați ciupercile și tăiați fiecare în sferturi.
4. Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă ciupercile și prăjește.
5. Tăiați mărunt ceapa, radeți morcovii și adăugați-le la ciuperci când încep să se prăjească. Gatiti trei minute.
6. Scurge apa din orez si pune-l in tigaie.
7. Adăugați usturoi, piper și sare la gătit.
8. Toarnă apă, astfel încât să acopere conținutul tigaii cu 1 centimetru.
9. Închideți vasele și fierbeți sub capac până când sunt fierte. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.
10. Presărați pilaful finit cu ciuperci cu ierburi proaspete.

Cu legume

Pentru iubitorii de legume și mâncare sănătoasă, acest pilaf cu șampioane este perfect. Va necesita următoarele ingrediente:

• 200 g șampioane;
• 300g orez;
• doi morcovi;
• două capete de usturoi;
• doi ardei dulci;
• condimente pentru pilaf;
• sare.

Comanda de gătit:

1. Tăiați legumele: ciuperci în felii, ceapa în jumătăți de rondele, ardei și morcovi în fâșii.
2. Puneți ciupercile și ardeii într-o tigaie, sare și prăjiți timp de cinci minute.
3. Separat, prăjiți ceapa și morcovii timp de șapte minute. Apoi puneți peste ele orez întreg și usturoi. Se toarnă legumele cu orez cu apă (0,5 l), sare și se toarnă condimente pentru pilaf. Când apa fierbe, acoperiți vasul, reduceți focul și fierbeți timp de 25 de minute.
4. Cu câteva minute înainte de a fi gata, puneți șampioanele și ardeiul în pilaf și amestecați.

Rămâne doar să aranjezi un fel de mâncare parfumat și picant pe farfurii.

În aragazul lent

Puteți găti orice fel de mâncare într-un aragaz, așa că pilaf nu face excepție. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• 300 g ciuperci;
• 300g orez;
• morcov;
• bec;
• un capete și jumătate de usturoi;
• ulei vegetal;
• barberry, zira;
• piper, sare.

Comanda de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi, feliați ciupercile, radeți morcovii.
2. Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui pana devine translucida.
3. Adăugați morcovi și ciuperci la ceapă și continuați să gătiți încă cinci minute.
4. Sare, puneți căței de usturoi întregi și prăjiți până se înmoaie.
5. Pune legumele în vasul cu mai multe gătite,adăugați orez și apă.
6. Setați modul „Pilaf” și gătiți până la bip.

Cu pui

Idee grozavă de pilaf cu ciuperci și carne de pui. Gătiți într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă. Pentru el trebuie să gătești:

• 300g file de pui;
• 150 g champignon;
• 120g orez aburit;
• ceapa;
• morcov;
• ulei vegetal;
• verduri proaspete;
• piper și sare.

Cum să gătești pilaf:

1. Cubulete piept de pui, rondele de ceapă, felii de ciuperci, morcovi pe răzătoare.
2. Prăjiți carnea de pui cu ciuperci și ceapă în ulei vegetal.
3. După ce carnea este înroșită, adăugați morcovi și prăjiți încă cinci minute.
4. Puneți orezul într-un castron cu pui, legume și ciuperci, amestecați, turnați apă și fierbeți acoperit aproximativ 25 de minute.

Gata pilaf de pe aragaz, aranjeaza pe farfurii, presara cu ierburi tocate.

Cu orz perlat

Pilaf cu ciuperci champignon si orz perlat merita atentie nu mai putin decat clasicul cu orez. Această versiune originală va necesita următoarele produse:

• 150 g champignon;
• 100 de orz perlat;
• ulei de floarea soarelui;
• două cepe, morcovi;
• condimente (sare și piper).

Comanda de gătit:

1. fierbe orzul perlat până când este fiert pe jumătate.
2. Tăiați ceapa în rondele subțiri, radeți morcovii.
3. Într-un ceaun, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui, când devine transparent, adăugați morcovi.
4. Fierbeți ciupercile în apă (cinci minute), apoi adăugați-le la ceapă și morcovi și continuați să gătiți încă zece minute.
5. Ultimul orz perlat este adăugat la ceaun. Conținutul vaselor se umple cu apă, se toarnă sare și piper.
6. Se fierbe vasul acoperit timp de 40 de minute.

Acest fel de mâncare de zi cu zi este ușor de făcut. În același timp, opțiunile pur cu ciuperci nu sunt mai rele decât cele cu carne și sunt destul de satisfăcătoare.