Orez cu șampioane: rețetă și sfaturi de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Orezul este o garnitură grozavă care poate fi folosită pentru a pregăti mâncăruri calde și poate fi consumată aproape în orice moment al zilei. Experții spun că astfel de cereale merg bine cu ciuperci. Rezultatul este un preparat relativ ieftin, destul de simplu și foarte gustos. Luați, de exemplu, orezul cu șampioane. Rețeta pentru prepararea sa nu este deosebit de dificilă. Da, și poți face totul în moduri diferite.

Tocană de orez cu ciuperci

Conform multor gospodine, o garnitură de orez trebuie să fie cu siguranță sfărâmicioasă. Dar, în practică, nu toată lumea poate realiza acest lucru. Profesioniștii cu experiență vă sfătuiesc să încercați versiunea originală - orez cu șampioane. Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare necesită un set minim de produse:

pentru 160 de grame de orez cu bob lung 1 ceapă, 350 de grame de ciuperci, sare, piper negru măcinat, jumătate de pahar de bulion de pui și puțin ulei vegetal

Când toate componentele sunt asamblate, puteți începe să gătiți orez cu șampioane. Rețeta include următorii pași:

1. Primul lucru de făcut este orezul. Trebuie spălat bine, apoi turnat cu apă în raport de 1: 2 și fiert, amestecând ocazional, la foc mic, timp de 20 de minute. Dacă turnați apă clocotită peste cereale, va dura mult mai puțin timp.
2. Tăiați ceapa mărunt.
3. Ciuperci se curăță mai întâi și apoi se taie în felii subțiri.
4. Într-o tigaie se încălzește uleiul, apoi se prăjește ceapa în el până se rumenește.
5. Adăugați ciupercile, sare și amestecați. Flacăra nu trebuie să fie prea mare.
6. Puneți orezul fiert în tigaie, piperați și turnați peste bulion.

De îndată ce toată umezeala s-a evaporat, garnitura poate fi considerată gata. Se dovedește un orez uimitor cu șampioane. Rețeta este bună pentru că un rezultat excelent se obține din cele mai simple produse care suferă o prelucrare minimă.

Pilaf în oale

De asemenea, puteți găti orez minunat cu șampioane la cuptor. O rețetă cu o fotografie va ajuta la controlul corectitudinii lucrării în fiecare etapă. Mai întâi trebuie să aduni toate ingredientele necesare:

pentru 200 de grame de ciuperci 1,5 căni de orez cu bob lung, 1 morcov, ceapă, apă, sare și ulei vegetal

Din vasele de lucru veți avea nevoie de o masă de tăiat, o tigaie, un cuțit și câteva oale de lut. Tehnologia procesului este, în principiu, simplă:

1. Decojiți ciupercile, tăiați-le cu grijă în felii subțiri, apoi prăjiți-le puțin în ulei.
2. Tăiați ceapa și radeți morcovul (sau tocațicercuri).
3. Adăugați legumele la ciuperci și prăjiți ușor mâncarea împreună.
4. Clătește bine orezul, astfel încât să nu se lipească împreună după gătit.
5. Pune alimentele prăjite pe fundul oalelor.
6. Top cu orez și sare. După cum știți, această cereală în procesul de gătire crește foarte mult în volum. Prin urmare, jumătate din volumul fiecărui oală ar trebui să rămână liberă.
7. Toarnă conținutul cu apă clocotită, astfel încât lichidul să-l acopere cu 1-2 centimetri.
8. Trimite vasele la cuptor.

Mâncarea va fi gata în 40 de minute. Îl puteți servi la masă în același recipient sau îl puteți pune pe farfurii și îl puteți decora cu verdeață tocată.

risotto italian

Risotto este o opțiune grozavă în care poți folosi champignon cu orez. Va fi nevoie de rețete pas cu pas pentru cei care vor încerca să gătească pentru prima dată celebrul preparat italian. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

250 de grame de orez (rotund), 300 de grame de ciuperci, 500 de grame de piept de pui, 35 de grame de ulei vegetal, 15 grame de sare, 150 de mililitri de vin alb sec, ceapa, 100 de grame de parmezan, 50 de grame de unt și o legătură de pătrunjel proaspăt

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare în practică nu este deloc dificilă:

1. În primul rând, puneți carnea de pui într-o oală cu apă rece, puneți-o pe aragaz și gătiți după fierbere timp de 20 de minute. După aceea, trebuie separat de oase și zdrobit la întâmplare.
2. Spălați ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjițitimp de 5 minute în unt.
3. Adăugați pui la ele și continuați procesarea încă 5 minute.
4. Aduceți bulionul de pui înapoi la fierbere.
5. Între timp, într-o altă tigaie în ulei vegetal, prăjiți puțină ceapă tăiată în sferturi.
6. Adăugați la el orez spălat. Încălzește produsele împreună timp de 3-4 minute.
7. Toarnați-le cu vin și fierbeți cu amestecare constantă timp de 5 minute până când umezeala se evaporă complet.
8. Toarnă bulion de orez cu ceapă. Acest lucru trebuie făcut treptat, adăugând ½ cană. Următoarea parte este introdusă numai după ce cea anterioară are timp să fie absorbită. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.
9. Adăugați ciuperci cu pui la orez.
10. Presărați totul cu brânză rasă și ierburi tocate.

De îndată ce masa este complet încălzită, poate fi servită.

Rulouri de varză vegetariene

Oponenții produselor de origine animală vor adora delicioasele sarmale umplute cu orez cu ciuperci. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să urmați toți pașii în pregătirea acestui fel de mâncare popular. În acest caz, vor fi necesare următoarele componente:

1 pahar de cereale de orez, 1 cap de varză (varză chinezească), 10 măsline, 4 cepe, un pahar de piure de roșii, 2 morcovi, sare, 50 de mililitri de ulei vegetal și 500 de grame de șampioane

Întregul proces constă din mai mulți pași:

1. Se scufundă varza timp de 3 minute în apă clocotită, apoi se scoate și se răcește. Prin urmare, va fi mai ușor să-l sortați în foi.
2. Fierbeți orezul în apă cu sare la foc mic. Raportul dintre cereale și apă poate fi luat 1:1, 5.
3. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe, morcovii rasi și ciupercile tocate mărunt într-o tigaie. Amestecul trebuie să fie ușor sărat. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente disponibile în casă, după gust.
4. Adăugați orez și măsline tocate. Amestecă bine.
5. Puneți puțină umplutură pe fiecare frunză de varză și apoi rulați-le în orice mod convenabil.
6. Prăjiți puțin sarmale în formă și puneți-le strâns în formă.
7. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa rămasă cu morcovi, apoi adăugați roșii și un pahar cu apă.
8. Toarnă varza cu sosul pregătit și trimite matrița la cuptor pentru 20 de minute. În același timp, temperatura din interior ar trebui să fie deja de 180 de grade.

Puneți sarmale apetisante pe o farfurie împreună cu sos de legume.