Dietă pentru tiroida: o listă de alimente sănătoase, rețete și meniuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Diferitele patologii ale glandei tiroide au un tablou clinic individual. În consecință, nutriția și dieta în fiecare caz vor fi ușor diferite. Dacă patologia a fost provocată de deficiența de iod, alimentele bogate în acest oligoelement sau suplimentele alimentare care îl conțin ar trebui incluse în dietă. Unele boli ale tiroidei, dimpotrivă, sunt provocate de un exces de iod, atunci dieta va fi diferită. Din acest articol veți afla care dietă este optimă pentru bolile tiroidiene: cât și cum să mâncați și cum alimentele afectează metabolismul.

Boala tiroidiană

Știința endocrinologiei se ocupă cu tratamentul problemelor legate de funcționarea glandei tiroide. Pentru a fi supus examinărilor necesare, trebuie să faceți o programare la un endocrinolog. Statisticile confirmă că femeile, în medie, au de două ori mai multe șanse de a suferi din cauza consecințelor provocate de procesele patologice în acest organ.

Cele mai frecvente boli ale tiroidei:

• Eutiroidismul este o afecțiune în care modificările care au avut loc în organism afectează doar glanda tiroidă. Producția și excreția de hormoni tiroidieni nu este perturbată. Organele și sistemele își îndeplinesc pe deplin funcțiile. În cazul eutiroidismului, apar modificări morfologice în organul însuși (formarea gușii, nodurilor, hiperplaziei).
• Hipotiroidismul este diagnosticat în caz de deficiență hormonală, care este însoțită de deficiență energetică. Cursul proceselor metabolice încetinește. Apar obezitatea, oboseala cronică, slăbiciunea.
• Hipertiroidismul este diagnosticat atunci când o glanda tiroidă hiperactivă face ca hormonii să fie supraproduși și eliberați în sânge. Caracterizat prin accelerarea proceselor metabolice în întregul organism. Există abateri caracteristice în comportamentul și bunăstarea unei persoane.

Excesul de greutate și obezitatea: relația cu hipotiroidismul

Dezechilibrul hormonal cauzat de hipotiroidism provoacă adesea obezitate și excesul de greutate la femei. Sexul frumos se poate epuiza cu diete și greva foamei, dar greutatea nu se va clinti. După diagnosticarea hipotiroidismului, o dietă tiroidiană pentru pierderea în greutate va fi eficientă. Desigur, medicația paralelă este necesară pentru a compensa deficiența hormonului de stimulare a tiroidei. Cel mai adesea este euthyrox sau levothyroxine.

În ceea ce privește dieta pentru glanda tiroidă (cu hipotiroidie, care este însoțită de excesgreutate), atunci ar trebui să respectați meniul fracționat și rețetele pentru mâncăruri slabe. Trebuie să vă asigurați că aveți suficiente proteine și aminoacizi în dieta dvs. - acest lucru este foarte important pentru câștigarea și menținerea masei musculare.

Principii de bază ale nutriției terapeutice pentru problemele de funcționare a glandei tiroide

Dieta pentru hipotiroidism la femei implică faptul că o persoană va pierde în greutate. În paralel cu alimentația medicală, este necesar să luați medicamentele prescrise de medicul endocrinolog.

Dacă un pacient este diagnosticat cu hipertiroidism, adică cu o cantitate excesivă de hormon de stimulare a tiroidei, scopul lui este să se îmbunătățească și să se îngrașească la dietă. Persoanele cu hipertiroidism sunt mai predispuse să fie subponderali.

Principiile de bază ale dietei tiroidiene (indiferent dacă există exces sau lipsă de hormoni):

• regim de apă: bea cel puțin un litru de apă curată zilnic;
• se menține la mese frecvente fracționate;
• calculați și respectați indicatorii BJU individuali;
• Aportul caloric mediu zilnic este de cel puțin 1500 kcal, altfel metabolismul încetinește, iar nivelurile de hormon de stimulare a tiroidei din sânge scad inexorabil.

Nutriția terapeutică pentru hipertiroidism: caracteristici și interdicții

Hipertiroidismul se caracterizează printr-un exces de hormon de stimulare a tiroidei în sânge. Cel mai adesea, T3 și T4 sunt crescute. Procesele metabolice la o persoană cu o astfel de boală se desfășoară rapid: indiferent cât de mult mănâncă, el rămâne subțire, ritmul cardiac se accelerează șiprocesul de termogeneză în curs. El dezvoltă simptome ale bolii Graves: glanda tiroidă se mărește, ochii îi ies ușor din orbite, dând chipului său o expresie neplăcută. Aceste simptome sunt comune tuturor bărbaților și femeilor care suferă de hipertiroidism.

În hipertiroidism, scopul principal al terapiei este reducerea hiperfuncției glandei tiroide. Pentru aceasta se folosesc preparate farmacologice speciale - tireostatice. Ar trebui să urmați o dietă care să nu conțină alimente cu un conținut ridicat și chiar mediu de iod.

Nutriția terapeutică pentru hipotiroidism: diferențe și caracteristici

Hipotiroidismul, dimpotrivă, apare atunci când există o deficiență a hormonului de stimulare a tiroidei, o scădere a T3 și T4. Dacă acest diagnostic a fost pus, terapia va fi efectuată pe tot restul vieții. Dacă într-o zi glanda tiroidă din anumite motive a încetat să mai producă hormoni, este probabil să nu înceapă să funcționeze niciodată în același mod. În această stare, pacienții sunt amenințați de obezitate din cauza încetinirii proceselor metabolice.

Dieta pentru hipotiroidismul tiroidian la femei nu are o influență decisivă, ea joacă mai degrabă un rol de susținere. Cert este că nici cea mai adecvată alimentație nu este capabilă să înlocuiască hormonii de stimulare a tiroidei, care nu sunt suficienți în corpul unei persoane bolnave. Prin urmare, utilizarea pe tot parcursul vieții a Euthyrox și a medicamentelor similare cu acesta în acțiune este cel mai adesea indispensabilă.

Ce alimente și băuturi sunt interzise în nutriția clinică

Indiferent de ceboala tiroidiană a fost diagnosticată, trebuie evitate următoarele alimente și băuturi:

• băuturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice în orice formă și cantitate;
• produse din aluat cu drojdie albă;
• produse de foietaj;
• mâncăruri prăjite, cum ar fi friptura de porc prăjită cu unt;
• fast food;
• orice alimente și produse de cofetărie cu grăsimi trans.

Dieta pentru femeile cu glanda tiroidă presupune o reducere semnificativă a proporției de carbohidrați simpli din alimentație. Aproximativ 40% din dietă ar trebui să fie proteine. Nu uitați de grăsimile sănătoase: uleiurile vegetale trebuie să fie prezente în dieta zilnică.

Rolul proteinelor și aminoacizilor în nutriția clinică: cum să preveniți deficiența

Dieta pentru bolile tiroidiene presupune monitorizarea constantă a aportului de alimente bogate în iod. De asemenea, este foarte important să prevenim lipsa de proteine. În fiecare zi în dietă ar trebui să existe alimente bogate în aminoacizi esențiali:

• curcan slab și pui;
• ouă de pui și prepeliță;
• brânză de vaci;
• lapte, lapte copt fermentat, ayran, chefir, iaurt;
• brânză;
• pește (rasele de somon sunt deosebit de valoroase în ceea ce privește nutriția).

Rolul iodului în funcționarea metabolismului și alimentele bogate în acesta

Dieta pentru hipotiroidism implică utilizarea alimentelor bogate în iod. Acest oligoelement stimulează funcționalitatea organismului, forțându-l să producă cât mai mult posibil.hormoni.

Pacienții care au fost diagnosticați cu hipertiroidism, dimpotrivă, ar trebui excluși complet din dieta meselor și alimentelor bogate în iod. Astfel, se va putea realiza o scădere a concentrației de hormoni de stimulare a tiroidei din sânge.

Lista de alimente bogate în iod:

• Cod.
• Sare de Himalaya.
• banane.
• Capsuni.
• fasole marine.
• Bețe de pește.
• Alge marine uscate.
• Pipt de curcan copt.
• Sare iodata.
• homar.
• Creveți.
• Conserve de ton.
• Lapte.
• ouă fierte.
• Iaurt natural.
• Brânză Cheddar.
• Conserve de porumb.
• Fasole verde.
• Pâine albă.

Dietă pentru glanda tiroidă: meniu pentru săptămână

Dieta poate diferi semnificativ de cea propusă. Dieta tiroidiană nu are restricții stricte, merită să o îmbogățiți cu iod sau, dimpotrivă, să privați organismul de acest microelement, în funcție de dacă pacientul are diagnostic de hipertiroidie sau hipotiroidie.

1. Luni: terci de hrișcă cu lapte degresat, ca desert - o lingură de miere, compot de fructe uscate, la prânz - borș slab, curcan înăbușit, o gustare - un pumn de nuci, cina - somon chum sau somon roz, copt pe grătar.
2. Marți: chefir, omletă, banane și fructe de pădure, smoothie cu fructe, pilaf cu fructe de mare, pește la grătar pentru cină.
3. Miercuri: fulgi de ovaz cu stafide si susan, gustare - paine dietetica, pranz- supă piure de legume, vițel slab înăbușit cu năut, la cină - nuci asortate.
4. Joi: omletă cu proteine, tocană de legume, la prânz - supă piure cu pâine integrală, gustare - bloc de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, la cină - smoothie cu fructe și fructe de pădure, pâine dietetică.
5. Vineri: zi de descărcare pe chefir și mere.
6. Sâmbătă: brânză cu pâine dietetică, okroshka, gustare - mere sau alte fructe, cina - file de curcan fiert cu salată de legume.
7. Duminică: caserolă de brânză de vaci, la prânz - omletă cu ouă cu bucăți de bacon, gustare - bloc de brânză de vaci fără grăsimi, cină - friptură de vițel.

O rețetă de supă piure perfectă pentru persoanele cu hipertiroidism

Această rețetă nu conține alimente bogate în iod. Prin urmare, este ideal ca prim curs pentru pacientii cu hipertiroidism. Ce dietă pentru glanda tiroidă implică respingerea iodului? În cazul hipertiroidismului este necesar să se reducă proporția de aport al acestui oligoelement cu alimente.

Pentru supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui - 200 de grame;
• usturoi - un catel;
• conopida - 400 de grame;
• marar si patrunjel, tocate marunt - 50 grame;
• un morcov de dimensiune medie.

Fierbeți fileuri, morcovii curățați, un cățel de usturoi, conopida într-o cratiță într-un litru de apă. Adăugați sare și condimente după gust. Apoi, folosind un blender de imersie sau un robot de bucătărie, amestecați toate ingredientele până la omogenizare.

Piure de supăDelicios doar când este cald, cât este încă proaspăt. Când este reîncălzită, proprietățile sale aromatice se deteriorează semnificativ.

Rețetă de salată de alge marine pentru persoanele cu hipotiroidism

Algele marine, ca toate celel alte fructe de mare, sunt o sursă excelentă de iod. O dietă pentru glanda tiroidă, atunci când un pacient este diagnosticat cu hipotiroidism, implică un conținut crescut al acestui oligoelement în dietă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• alge marine conservate - 200 de grame;
• două ouă de pui prefierte, decojite,
• 30 de grame de mărar și pătrunjel, tocate mărunt;
• creveți mici, prefierți în apă cu sare și curățați de coajă - 10 grame.

Toacă ouăle fierte. Se amestecă cu creveți, alge marine, ierburi tocate. Sarea nu este necesară, deoarece algele marine sunt destul de sărate de la sine. Nu este necesar să îmbrăcați salata, dar puteți adăuga o lingură de maioneză dacă doriți.

Rețetă de pilaf cu fructe de mare pentru persoanele cu boală tiroidiană

Pilaful foarte gustos și neobișnuit se obține prin folosirea de creveți mari în loc de carnea obișnuită.

1. Se încălzește o tigaie antiaderentă, se umezește fundul cu ulei de măsline.
2. Pune pe fundul tigaii ceapa verde tocata, marar, coriandru, patrunjel.
3. Pune un strat de orez (brun sau special pentru pilaf - la discreția bucătarului) - 300-350 de grame.
4. Pune decojit deasupracreveți - aproximativ 300 de grame
5. Toarnă apă, astfel încât să acopere creveții doar puțin. Adăugați sare și piper, frunza de dafin.
6. Se fierbe timp de 30-40 de minute până când orezul este complet fiert.