Costite de porc la aragaz: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Slow Cooker este instrumentul perfect pentru prepararea de preparate delicioase din carne. În special gospodinele reușesc cu coaste de porc într-un cuptor lent. Au iesit suculente, gustoase si nu la fel de bogate in calorii precum ar fi daca ar fi prajite intr-o tigaie in ulei. Este alegerea perfectă pentru prânzul de duminică. Puteți completa carnea cu o salată de legume sau o varietate de garnituri, care, apropo, pot fi gătite chiar împreună cu felul principal.

Opțiune de gătit clasic

Rețineți că coastele de porc gătite corespunzător nu sunt doar o mană divină pentru un prânz delicios, ci este un fel de mâncare ideal pentru băuturi spirtoase, o gustare grozavă pentru bere ușoară și, de asemenea, o salvare în cazurile în care oaspeții sunt deja la prag.

Lista de produse necesare

Trebuie să vă pregătiți în avans:

• 620g coaste;
• două cepe;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 ardei dulci de culori diferite;
• buncătura mare de mărar;
• piper negru;
• unt;
• turmeric;
• sare;
• hops-suneli;
• Ierburi italiene (opțional).

Din cantitatea propusă de ingrediente se obțin trei până la patru porții. Timpul total de gătire este de 1,2 ore. Timpul tău ocupat este de 20 de minute, multicookerul se va ocupa de restul.

Descrierea procesului

În primul rând, pregătiți carnea. Dacă coastele au fost congelate, atunci se recomandă să le dezgheți la temperatura camerei. Dacă aceasta este carne doar cumpărată, atunci tăiați-o în porții mici. Adăugați o lingură de ulei în vasul multicooker, puneți deasupra ceapa tăiată în jumătate de rondele. Ardeiul bulgar se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și semințele, iar pulpa se taie în cuburi mici. Rămâne să punem în carne condimente și condimente, precum și o mână decentă de mărar tocat mărunt. Amestecați ușor totul, porniți modul „prăjire”. Fără a închide capacul, gătiți coastele într-un aragaz lent timp de 12-15 minute. În acest timp, puteți amesteca carnea de câteva ori.

La al cincisprezecelea minut, adăugați o jumătate de pahar de apă și un praf de sare în coaste. Amestecam. Schimbăm „prăjirea” în „tocană” și uităm de preparat pentru o oră. „Asistentul de bucătărie” vă va anunța că coastele sunt gata. Această rețetă este perfectă dacă intenționați să serviți o garnitură. Sosul în care a fost gătită carnea va fi un adaos excelent pentru piureul de cartofi, orezul fiert sau terciul de hrișcă. Dacă ca garnitură - o salată obișnuită de legume, atunci vă recomandăm coaste gătite într-un aragaz lentse serveste fara mult sos lichid. Este de prisos în acest caz.

Costite de porc cu cartofi într-un aragaz lent

Dacă nu îți urmezi dieta, nu număra caloriile, atunci să nu te răsfeți cu coaste delicioase cu cartofi parfumați este o adevărată crimă. Nu numai că felul de mâncare este pregătit practic fără participarea dvs., economisind în mod semnificativ timp prețios, ci se dovedește și a fi incredibil de gustos, satisfăcător și hrănitor.

Ingrediente necesare

Pregătiți mai întâi mâncarea:

• 650g coaste de porc;
• bec;
• 4 cartofi medii;
• linguriță de pastă de roșii;
• sare;
• apă;
• condimente preferate pentru carne de porc.

Cum să gătești coaste înăbușite într-un aragaz lent cu cartofi

Pentru început, ca în rețeta anterioară, trecem la carne. Coastele de porc, tăiate în porții, se gătesc mai repede și sunt mai convenabile de mâncat. Unele gospodine coc sau prăjesc coaste întregi, iar vasul finit este deja tăiat în porții. Această opțiune este acceptabilă, dar nu întotdeauna și nu este convenabilă pentru toată lumea.

În rețeta noastră, vom tăia coastele înainte de a le găti. Sarați-le puțin, adăugați condimente parfumate. Puteți freca coastele cu turmeric sau pudră de curry pentru a le da o culoare portocalie apetisantă. Trimitem carnea în bolul multicooker-ului, unde este deja o lingură de ulei.

Tăiați ceapa în rondele mari, trimiteți la carne. Curata cartofii si taiati fasii lungi. Este important sabucățile de cartofi erau destul de mari. Acest lucru va permite celor două ingrediente principale să se gătească aproape simultan. Dacă paiele sunt prea subțiri, atunci cartofii pot deveni foarte moi, se pot transforma în terci.

Când toate ingredientele sunt în bol, adăugați o jumătate de pahar de apă, amestecați, închideți capacul. Modul de gătit - „stingere”. Timpul este, de obicei, de 1-1,2 ore. În funcție de modelul de gătitor multiplu.

coste cu varză

Dacă v-ați săturat de cartofi ca garnitură pentru carne sau doriți doar să reduceți puțin conținutul de calorii al preparatului, atunci încercați să gătiți coaste incredibil de gustoase într-un aragaz lent cu varză. Conținutul de calorii al varzei înăbușite nu depășește 40 de kilocalorii la 100 g de produs. De acord, este mult mai puțin decât cartofii.

De ce ai nevoie pentru a găti

Ingredientele sunt următoarele:

• 720 g coaste de porc;
• bec;
• 420g varză;
• morcov;
• pastă de tomate;
• bec;
• sare;
• apă;
• piper măcinat;
• verduri proaspete;
• ierburi picante.

Cum să gătești corect

Carna mea de porc, tăiată în porții, la fel ca în rețetele anterioare de coaste la slow cooker. În modul „prăjire”, aduceți coastele la o stare aurie. În procesul de prăjire, amestecați periodic carnea, introducând treptat sare, ierburi, piper. Când carnea de porc începe să formeze o crustă aurie, coastele trebuie transferate pe o farfurie. Locul lor înbolul multicookerului va lua varza tocata marunt.

Fără a schimba modul, adăugați pasta de roșii, apă la legume și amestecați. Întoarceți coastele prăjite în bol. Din nou, amestecați bine toate ingredientele, închideți capacul și gătiți coastele într-un aragaz lent timp de 40 de minute. Când serviți, decorați vasul cu o porție decentă de ierburi proaspete.

Costite afumate cu hrișcă

Un clasic al genului este, de asemenea, un fel de mâncare precum coastele afumate într-un aragaz cu diverse garnituri. Poate fi orez, hrișcă, mazăre, fasole și așa mai departe. De exemplu, astăzi am ales hrișcă.

Lista de produse

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 480g coaste;
• 120g ceapă;
• 220g hrișcă;
• unt;
• apă;
• după gust - condimente, sare, cimbru uscat, piper măcinat.

Metoda de gătit

Hrișca înainte de gătire trebuie sortată, spălată bine. Ceapa - jumatati de inele mari. Tăiați coastele în bucăți de mărimea unei mușcături. Inainte de a-l trimite in vasul multicooker, se recomanda frecarea carnii cu sare si cimbru uscat. Să lăsăm coastele să se „odihnească” timp de 5-7 minute.

Se toarnă uleiul în bol, se pun bucățile de carne, se adaugă ceapa. Pe programul „coacere” prăjiți ușor ingredientele. 10 minute vor fi suficiente. Adăugați nisip, piper măcinat, cantitatea necesară de apă (de obicei 1/2) și, după ce închideți capacul, fierbeți timp de 40 de minute. Mod - „stingere”.

După semnalul „ajutor de bucătărie”.nu vă grăbiți să deschideți capacul. Lăsați multicooker-ul să stea în stare de funcționare, astfel încât vasul să „atingă”. Această rețetă de coaste de porc la aragaz este foarte simplă, chiar și o gazdă fără experiență se poate descurca. Un mare plus al acestor aparate de bucătărie este că vă permite să economisiți timp semnificativ. Trebuie doar să introduceți produsele necesare, să selectați modul potrivit și să uitați de gătit înainte de semnalul multicookerului.

Sfaturi și funcții de gătit

• Pentru tocănirea într-un aragaz lent, este recomandat să alegeți bucăți proporționale de carne. Aceasta înseamnă că cantitatea de grăsime și carne de pe coaste ar trebui să fie aproximativ aceeași. Dacă coastele au un conținut scăzut de grăsime, atunci vasul se va dovedi uscat și fără gust. Dacă pe coaste există o cantitate mare de grăsime și, dimpotrivă, puțină carne, atunci, în urma gătirii, se va obține slănină înăbușită. Carnea va scădea în dimensiune, grăsimea se va topi, iar preparatul va fi din nou fără gust. În orice, după cum se spune, ai nevoie de un mijloc de aur.
• Pentru un fel de mâncare mai fraged, suculent și moale, este mai bine să alegeți carnea tânără. Dacă grăsimea de pe coaste este gălbuie, atunci cel mai probabil aveți carne de porc bătrân.
• Dacă coastele au fost congelate, atunci înainte de gătire se scot din congelator în prealabil și se decongela la temperatura camerei. Fără cuptor cu microunde dacă nu doriți ca carnea să fie uscată și tare. Puteți ajuta la accelerarea procesului cu apă caldă, dar nu cu unde de microunde.



• Pentru a face coastele mai suculente,prăjiți-le mai întâi, apoi începeți să fierbeți.
• Carnea va fi suculentă dacă a fost marinată în prealabil. Pentru marinată, puteți lua orice produse care se află în prezent în frigider: chefir, vin, miere, maioneză, bere, sos de soia și așa mai departe. Puteți adăuga în marinadă ierburi proaspete, ierburi uscate parfumate sau usturoi tocat mărunt.