Sbiten alcoolic: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sbitenul alcoolic este considerat a fi o băutură slavă. Nu este doar alcoolic, ci și non-alcoolic. Nu toată lumea știe despre existența sa. Sbiten este capabil să se încălzească pe vreme rece și să potolească setea într-o zi fierbinte. Este foarte util, poate fi inlocuit si cu bauturile obisnuite. În acest articol, vom lua în considerare rețete pentru a face sbitnya alcoolică acasă.

Istoria băuturii

Sbiten non-alcoolic constă în produse foarte simple: miere, apă și diverse condimente. Este în general acceptat că a apărut undeva în secolul al XII-lea, acest lucru s-a întâmplat când vechii slavi tocmai învățau cum să gătească bulion. Au făcut-o prin infuzarea de miere cu iarbă în recipiente mari, după care au diluat-o cu apă. Vasele de cupru au fost adesea folosite la prepararea lui. Acum sunt folosite ca samovaruri moderne.

Puțin mai târziu, a fost creată o rețetă pentru alcoolic sbitnya. Nonalcoolicul a devenit puțin diferit. Au început să adauge la infuziediverse condimente, din această cauză a devenit neobișnuit ca gust. Toate calitățile utile au crescut, de asemenea.

În secolul 18-19, sbiten a câștigat cea mai mare popularitate. Au început să o bea în loc de ceai și cafea. Tot anul a fost iubit la fel. Sbiten a fost folosit nu numai ca o băutură delicioasă, dar a servit și ca remediu pentru răceli, diferite boli ale tractului gastrointestinal și a avut un efect bun asupra sistemului nervos. În același timp, au apărut diverse rețete pentru prepararea sbitenului alcoolic.

Dar în secolul XX această băutură era aproape uitată. Acest lucru a durat mulți ani. Dar deja în anii 90 au început să reproducă sbiten. Rămâne populară până astăzi.

Compoziția mixului

Sbitenul clasic fără alcool constă din următoarele produse:

• apă;
• miere;
• condimente (cardamom, scorțișoară, cuișoare și multe altele).

Există rețete care adaugă ierburi de luncă precum mușețel, cimbru, hamei, sunătoare. În cazuri rare, se adaugă zahăr. Condimentele și condimentele din compoziție pot varia, dar mierea și apa sunt ingredientele principale, fără de care această băutură nu poate fi preparată.

Dacă vorbim de sbitna alcoolică, atunci conține totul la fel, cu excepția apei, în loc de ea în rețetele clasice - vin. Următoarele condimente se armonizează cel mai adesea cu el: anason stelat, scorțișoară, cardamom și cuișoare.

Tipuri de lovituri de bici

Această băutură se distinge de obicei prinmetoda de gatit. Vine în următoarele tipuri:

1. Simplu și cremă. Acesta este cel mai simplu mod de preparat, nu necesită mult timp pentru a infuza băutura. Și dacă vorbim de cremă, atunci înseamnă fermentarea componentelor pentru obținerea mustului.
2. Alcoolice și nealcoolice. În rețeta clasică, nu se obișnuiește să se folosească alcool, așa că cel mai adesea este fără alcool. Dar unii fac astfel încât ingredientele să fie fermentate. După aceea, se obține o băutură cu conținut scăzut de alcool. Este disponibilă o opțiune cu adaos de vin, bere și alte lichioruri de casă.
3. Ferbinte și rece. O băutură fierbinte poate înlocui ceaiul. Dacă faceți sbiten alcoolic, atunci vă va încălzi într-o seară de iarnă și singuratică. Iar cea rece este folosită ca băutură răcoritoare în sezonul cald.

Proprietăți utile

Utilitatea băuturii nu depinde dacă o bei caldă sau rece. Întărește perfect sistemul imunitar și dă putere în zilele gri și înnorate. De asemenea, are un efect bun asupra vaselor de sânge. Îmbunătățește starea generală și restabilește vitalitatea.

Sbitul rece potolește perfect setea într-o zi fierbinte și restabilește echilibrul apei după un antrenament intens sau la saună. Are un efect foarte bun asupra tuturor organelor interne, reduce riscul de boli inflamatorii. Umple corpul cu vitamine și minerale utile.

Depozitare băuturi

Dacă vorbim de sbitna fierbinte, atunci este indicat să o folosiți imediat după gătire, o puteți păstra maximjumătate de oră, după care își pierde calitățile utile.

Dar sbitenul rece poate fi păstrat aproximativ un an. Dar trebuie avut în vedere faptul că nu toate băuturile cu miere sunt păstrate mult timp. Când îl pregătiți, trebuie să aveți în vedere că produsele trebuie să fie fermentate timp de câteva săptămâni. Acesta este ceea ce garantează o durată lungă de valabilitate. Dacă rețeta nu prevede acest lucru, atunci se poate deteriora rapid.

Rețetă pentru alcool zdrobit

Această băutură este ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să cumpărați ingrediente speciale, de obicei se adaugă mirodenii, care pot fi găsite la aproape toată lumea acasă. Dacă nu vă place niciun condiment, îl puteți înlocui în siguranță cu altul sau nu îl puteți adăuga deloc. Pregătiți următoarele ingrediente:

• o sticlă de vin sec (de preferință roșu);
• 100 g miere;
• 7-8 buchețe de garoafe;
• ¼ linguriță scorțișoară;
• 1 linguriță ghimbir proaspăt (poate fi înlocuit cu uscat);
• 200 g de orice dulceață;
• 0,5 linguriță nucșoară;
• mentă (pentru decor).

Gătit

Această băutură este destul de dulce. Dacă doriți sbiten moderat dulce, atunci puteți adăuga puțin mai puțin gem. Este indicat să-l luați din coacăze negre. Acest lucru va da băuturii un gust special. Dar dacă nu este cazul, atunci ia dulceața ta preferată. Apoi faceți următoarele:

1. Toarnă vinul într-o oală cu fundul greu și se încălzește. Apoirade fin ghimbirul.
2. După ce vinul începe să fiarbă, adăugați toate celel alte ingrediente. După fierbere, reduceți căldura și fierbeți sbiten-ul timp de câteva minute.
3. Storc băutura fierbinte. Pentru a netezi puțin îndulcirea și dulceața, o poți dilua cu apă clocotită. Acoperiți cu frunze de mentă. Dar faceți asta numai dacă doriți.

Sbiten alcoolic cu lichior

Această rețetă are un gust neobișnuit și totul datorită adaosului de lichior în băutură. Se dovedește a nu prea puternic, iar aroma de miere va netezi toate notele amare. Pentru a pregăti sbitnya, luați următoarele produse:

• 150g miere;
• 0,5 l de apă;
• garoafa;
• allspice;
• ghimbir;
• 200g lichior;
• mentă, cimbru, flori de tei.

Gătit

Pregătirea sbitenului alcoolic acasă este ușor. Singura întârziere înainte de a bea este timpul pentru tinctura băuturii. Dar după aceea, cu siguranță te vei bucura de un sbitnem extraordinar. El este plăcut de mulți oameni. Pentru a o pregăti, urmați acești pași:

1. Încălzește apa până când este fierbinte. Apoi dizolvați mierea în ea.
2. Puneți acest amestec pe foc, după fierbere, lăsați-l să fiarbă încă 10 minute. Focul trebuie să fie la minim.
3. Adăugați lichiorul și fierbeți încă câteva minute.
4. Gimbir tocat fin, dar poate fi ras. Adăugați-l la amestec.
5. Trimite toate celel alte condimente și ierburi acolo. După fierbere, gătiți încă 5-8 minute.
6. Pune vasul cu sbiten deoparte și acoperă cu un capac. Lăsați băutura la infuzat timp de aproximativ 30 de minute.

Scoate toate ingredientele inutile. Sbiten poate fi servit turnându-l în pahare. Rămâne doar să te bucuri de gustul excelent.