Aperitive reci festive: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aperitivele reci pot fi numite cu siguranță o parte integrantă a mesei festive. Ele nu numai că joacă un rol semnificativ în servire, dar și pun starea de spirit. Am pregatit pentru voi 5 retete de aperitive reci pentru masa festiva. Fotografiile, secretele de gătit vă așteaptă în acest articol!

Clătite de cartofi cu somon

Nu este un secret pentru nimeni că cele mai delicioase preparate se află de obicei la intersecția rafinamentului și simplității, ca în această rețetă. Clătitele de cartofi care arată obișnuit la prima vedere se transformă într-un aperitiv grozav, trebuie doar să le adaugi pește roșu. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cartofi - aproximativ 500 de grame;
• ceapa - 2 buc. (este mai bine să luați atât ceapă roșie, cât și ceapă albă);
• făină - 3-4 linguri;
• somon afumat - 200 de grame (se poate înlocui cu pește ușor sărat);
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame;
• puțin ulei vegetal - pentru prăjirea clătitelor;
• piper și sare.

Metoda de gătit

Rețeta de aperitiv rece este simplă:

1. Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă, apoi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Leguma rasă trebuie stoarsă bine, amestecată și storsă din nou. O ceapă albă (puteți folosi în schimb o ceapă obișnuită) trebuie curățată de coajă, tocată mărunt și adăugată la cartofi.
2. Oul trebuie bătut ușor, combinat cu cartofi și ceapă. Făina, piperul și sarea trebuie adăugate imediat.
3. Următorul pas este să prăjiți clătitele în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenesc. Vă sfătuim să întindeți aluatul de cartofi în porții mici - astfel încât aperitivul va fi frumos.
4. Clătitele finite trebuie puse pe un prosop de hârtie sau pe șervețele - astfel puteți scăpa de excesul de ulei.

Clătitele gata și răcite trebuie întinse cu smântână, se pun ceapă roșie, tăiată în rondele sau pe jumătate, iar deasupra bucăți de somon. Poftă bună!

Ouă de prepeliță cu somon

O altă rețetă de aperitiv rece (în fotografia de mai jos puteți vedea cum va arăta gata făcută) care merită atenție sunt ouăle umplute cu somon. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ouă de prepeliță - 10 bucăți;
• cremă de brânză - câteva linguri (în loc de cremă de brânză, cașul este de asemenea perfect);
• somon sărat (puteți înlocui cu păstrăv) - aproximativ 50 de grame;
• amestec de ardei;
• câteva crenguțe de mărar sau busuioc;
• sare.

Cum să gătești

Începe să găteștiUrmează această rețetă de aperitiv rece pentru a fierbe ouăle de prepeliță. După ce fierb timp de 5 minute, trebuie lăsate în apă rece, răcite și curățate. Tăiați fiecare ou în jumătate și îndepărtați gălbenușul. După aceea, trebuie să tăiați somonul - cel mai bine în cuburi mici. Verdeturile trebuie tocate si ele. Gălbenușurile trebuie pasate cu o furculiță, adăugați peste, mărar și brânză. Apoi totul trebuie amestecat - ar trebui să se obțină o masă vâscoasă. Adăugați condimente în compoziție - după gust, amestecați bine din nou. Jumătățile de ouă trebuie umplute cu grijă, legate în perechi și prinse cu frigărui. Vă recomandăm să serviți acest aperitiv pe masă cu salată verde.

Mousse de pește cu avocado

Această rețetă de aperitiv rece care combină pește afumat, smântână și avocado vă va uimi cu siguranță oaspeții. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• avocado - 2 buc;
• lime (în schimb puteți lua lămâie) - 1 buc.;
• cremă - 100 ml (recomandăm să luați cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 35%);
• somon afumat - 100 de grame;
• gelatina - 1 foaie;
• piper și sare.

Rețetă detaliată

Peștele trebuie tăiat cubulețe, stropiți cu suc de citrice, adăugați puțină coajă și piper. Apoi somonul trebuie amestecat și pus la frigider pentru o vreme. În timp ce peștele este murat, trebuie să pregătiți mousse-ul. Pentru a face acest lucru, înmuiați gelatina în apă rece. Apoi bateți 70 ml de smântână într-o spumă groasă și puternică, restul de smântână trebuie încălzit încratiţă. Se dizolvă foaia de gelatină în smântână caldă. După aceea, zdrobiți avocado cu o furculiță, adăugați în pulpă coaja, piper, sare și turnați smântâna caldă. Se adauga apoi cu grija frisca. Acest lucru trebuie făcut pentru ca spuma să nu cadă. Mousse-ul gata trebuie pus în căni mici frumoase, deasupra pune bucăți subțiri de pește. Trebuie să răciți gustarea în frigider.

Creșe cu brânză și creveți

Căutați o rețetă de aperitiv rece de sărbători care să mulțumească atât stomacul, cât și ochiul? Roșii cherry cu creveți și cea mai delicată cremă de brânză - asta ai nevoie! Pentru gătit, sunt necesare următoarele produse:

• cireșe - 20 buc;
• creveți - 20 buc;
• cremă de brânză - suficient pentru 200 de grame;
• puțină sare de mare grunjoasă.

Rețetă pas cu pas

Primul lucru de făcut este să speli roșiile, să tai blaturile și să scoți pulpa. În interiorul cireșei, trebuie să sare puțin, apoi să o răsturnăm astfel încât sucul în exces să se scurgă. Cel mai bine este să puneți roșiile pe un prosop de hârtie de unică folosință.

A doua etapă este prepararea creveților. Cel mai bine este să luați creveți fierți congelați, prepararea lor va dura foarte puțin. Acestea trebuie fierte, curățate, îndepărtate capetele și cozile. Umpleți roșiile cherry cu brânză (cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o pungă de patiserie). Introduceți creveții în brânză - coada în sus. Gata!

Rule cu șuncă cu brânză

Delicioase rulouri cu brânză cu șuncă vor decora și masa. Pentrugătind un aperitiv rece festiv (foto) conform rețetei, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• felii subțiri de șuncă - 12 buc;
• brânză - brânză de vaci sau smântână - 170-200 de grame;
• jumatate de pahar de rucola si dulceata de smochine fiecare;
• ulei de măsline și suc de lămâie - câteva linguri fiecare;
• coaja de lămâie - sunt suficiente două lingurițe nivele;
• usturoi poate fi adăugat la acest aperitiv, dacă doriți.

Rețetă

Începeți într-un bol puțin adânc, amestecați uleiul, sucul de lămâie, coaja. Se lasa 5-10 minute. Într-un alt castron, amestecați brânza cu usturoiul. Pe fiecare felie de șuncă trebuie uns un strat subțire de brânză, deasupra brânzei trebuie unsat cu dulceață. Următorul strat este rucola stropită cu un amestec de ulei și lămâie și asezonată cu piper. O felie de sunca trebuie rulata cu grija si asezata pe un vas. Gustarea este gata!

Tartele umplute cu pui și ciuperci

Rețeta pentru un aperitiv rece de ciuperci și pui este atât de simplă încât până și un copil se descurcă. În plus, este ideal atât pentru o masă festivă, cât și pentru un picnic. Pentru gustări trebuie să luați:

• file de pui - 0,5 kg;
• ciuperci - 0,4 kg;
• orice brânză - 0,3 kg;
• ceapă - una sau două bucăți;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar;
• tartele gata preparate - 15 buc;
• puțină sare de mare.

Rețetă de aperitiv

Începe cu ceapa: trebuie curățată, nu marese toacă, se prăjește în ulei până apare o nuanță aurie plăcută. Apoi, la ceapă trebuie adăugat fileul tocat foarte fin. Se prajesc 10 minute, apoi se adauga ciupercile (tocate si tocate) si se prajesc inca 5 minute. În acest moment, este necesar să aranjați tartele gata făcute pe o foaie de copt, să le puneți în fiecare umplutură cu un tobogan. Acoperiți umplutura cu smântână și stropiți cu brânză. Coaceți o gustare în cuptor pentru cel mult 15 minute. Temperatura optimă este de 200 de grade. Coșurile trebuie servite reci.

Roșii cu umplutură picant

Care rețetă de aperitive reci de pe masă are un loc aparte în lista celor mai delicioase? Roșii picante cu brânză de vaci și ierburi! Pentru ei veți avea nevoie de:

• roșii - cinci bucăți;
• brânză de vaci - 250-300 de grame (cantitatea depinde de mărimea roșiilor);
• usturoi - 5 catei;
• ulei de măsline - 3-4 linguri;
• jumătate de ardei iute;
• condimente și sare după gust (recomandăm să luați piper roșu și negru, chimen);
• verde - coriandru, ceapă, săgeți pentru usturoi.

Rețetă de aperitiv picant

Usturoiul trebuie stors, adăugați ardei iute decojit și tocat. Brânza de vaci trebuie amestecată cu unt, ierburi, masă de usturoi și piper, condimente. Scoateți pulpa de pe roșii, apoi puneți umplutura în legume și decorați cu ierburi. Poftă bună!