Secretul clătitelor pufoase: sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care este secretul clătitelor pufoase? Această întrebare măcar o dată, dar orice gazdă și-a pus-o. La urma urmei, ca să fiu sincer, unele clătite se dovedesc luxuriante, cum ar fi gogoși sau gogoși, în timp ce altele trebuie să se mulțumească cu prăjituri plate.

Poate că cineva va spune că totul ține de experiență și abilități care vin odată cu vârsta. Dar, în acest caz, se dovedește că secretul clătitelor luxuriante nu va fi încă dezvăluit unei gazde neexperimentate? Și chiar așa este? Astăzi vei primi toate informațiile despre cum să faci clătite pufoase și delicioase. Familia ta va fi fericită.

Excelent pentru micul dejun

Multe mame și bunici sunt foarte conștiente de cât de dificil este să hrănești un copil dimineața. Cât efort, timp, energie ar trebui să fie cheltuite pentru asta. Iar rezultatul nu este întotdeauna pozitiv. Ca urmare: adulții sunt epuizați, iar copilul este în lacrimi și într-o dispoziție groaznică. Ceface? Chiar nu există nicio ieșire? Și, de ce să nu gătiți la micul dejun nu terci enervant, ci clătite luxuriante și fragede? Pana la urma, cu ele poti servi orice dulceata (care ii place copilului tau), lapte condensat sau dulceturi. Pentru ca clătitele să fie consumate, acestea trebuie să fie luxuriante. Vă vom spune despre asta mai târziu.

Secretul clătitelor luxuriante pe chefir

Fiecare fel de mâncare are propriile sale secrete de gătit. Notează sau memorează secretele de a face clătite pufoase pe chefir:

• S-ar părea că ar putea fi mai ușor? Deschidem frigiderul, scoatem chefirul și unul sau două ouă, le spargem într-o cratiță… Așa este! Numai că, în primul rând, chefirul ar trebui să se încălzească puțin la temperatura camerei. Laptele acru și laptele trebuie folosite pentru coacere într-o formă caldă. Aceasta este una dintre condițiile prealabile pentru cea mai magnifică coacere.
• Ouăle de pui ar trebui, de asemenea, ținute în apă caldă sau la temperatura camerei pentru o perioadă.
• Pentru ca clătitele să fie pufoase, avem nevoie de sifon. Unele gospodine cred că, cu cât cantitatea este mai mare, cu atât coacerea are mai mult succes. Opinie complet gresita. Soda nu trebuie luată mai mult de o linguriță (puteți face mai puțin sau deloc).
• Kefirul și toate celel alte ingrediente trebuie amestecate foarte repede, apoi începeți imediat coacerea.
• Într-o tigaie pentru aceste scopuri este necesar să turnați ulei de floarea soarelui și să încălzești ușor. Luați o cantitate mică din amestec cu o lingură (nu trebuie să picure de pe lingură) șipune pe tigaie.
• Frijeriile trebuie prăjite pe ambele părți. Când le întoarceți pentru prima dată, puteți închide capacul.

Secretul clătitelor pufoase cu lapte

Delicioasele produse de patiserie pot fi făcute nu numai pe chefir, ci și pe alte băuturi. Dacă te hotărăști să iei lapte, atunci și aici există secrete pentru gătit:

• Lichidul trebuie să fie ușor încălzit înainte de utilizare. Laptele trebuie să fie cald.
• Vom lua numai făină de grâu și întotdeauna cea mai bună calitate.
• Adăugați două lingurițe de zahăr și jumătate de linguriță. sare. Se toarnă făină, aluatul nu trebuie să fie lichid. Consistența aproximativă este ca smântâna groasă.
• Dar dacă laptele este puțin stricat? Nici o problema! Vom face clătite pufoase cu lapte acru (citiți mai departe pentru secretele pregătirii lor).
• Soda poate fi omis. Dar asigurați-vă că luați praful de copt, care este amestecat cu făină. Rupeți ouăle în laptele acru, amestecați totul bine. Acum puteți adăuga făină și o cantitate mică de sare și zahăr. Nu amestecați prea mult amestecul rezultat. Puteți să-l lăsați puțin și să închideți capacul. Și apoi începeți să coaceți.

Mai multe sfaturi și trucuri

• Aluatul pentru clătite nu trebuie să fie prea gros, astfel încât lingura să-l învârtească abia. Prin urmare, fiți deosebit de atenți când luați făină. Cantitatea sa pe jumătate de litru de lichid nu trebuie să depășească trei pahare.
• Făina trebuie cernută, datorită acestui procedeu simplu, clătitelesau clătitele sunt mai aerisite și mai fragede. Și cel mai bine este să faceți această procedură de două ori.
• Nu uitați să adăugați ulei în tigaia în care se coace clătitele. Cantitatea insuficientă nu va aduce produsele finite la forma dorită.
• În niciun caz nu adăugați bicarbonat de sodiu într-un lichid, în special în chefir (îl va stinge imediat și nu se poate obține efectul de obținere a unei forme de clătite pufoase). Soda trebuie amestecată cu puțină făină de grâu.
• Secretul clătitelor luxuriante este destul de simplu - dorința de a-i mulțumi pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Desigur, nici nu te poți descurca fără cantitatea necesară de produse. Clătitele delicioase și fragede pot fi preparate nu numai pentru micul dejun, ci și servite pentru o gustare de după-amiază sau pentru cină. Atât adulții, cât și copiii pur și simplu îi adoră.

În încheiere

Credem că după ce ați citit acest articol, ați descoperit secretul clătitelor luxuriante. Cel mai important, amintiți-vă întotdeauna că orice preparat de mâncare depinde de starea dvs. de spirit. O gazdă care începe să coacă clătite într-o dispoziție bună va obține întotdeauna un rezultat excelent. Și, dimpotrivă, dacă sunteți într-o dispoziție depresivă, este de mirare că produsele de patiserie nu sunt deloc atât de parfumate și gustoase. Vă dorim să primiți doar emoții plăcute, iar apoi cei dragi vă vor aprecia cu siguranță eforturile dvs. culinare, iar toate produsele de patiserie vor fi incredibil de magnifice.