Cum să gătești omletă de orez japonez: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În articolul nostru vrem să vorbim despre cum se prepară o omletă de orez japoneză. În general, în Japonia, acest fel de mâncare este pregătit în două variante. Mâncarea tradițională națională se numește omurice. Și o omletă gătită în stil occidental se numește „omuretsu”. Preparatul japonez constă în orez prăjit udat într-un ou. Carnea este adesea adăugată la ea, de regulă, este pui. Omurice se servește cu ketchup. Felul de mâncare are chiar propria sa istorie. Se crede că a fost servit pentru prima dată în 1902 într-un restaurant din Tokyo. Când a pregătit felul de mâncare, proprietarul a împrumutat ideea din vechea rețetă de chakin-zushi (în esență este orez sushi învelit într-o frunză de omletă).

Rețetă de omletă cu orez

Să vedem cum se face omurice.

Ingrediente:

1. Una sau două căni de orez fiert.
2. Un piept de pui.
3. Trei ouă.
4. Unulbec.
5. Ciuperci Shiitake (puteți lua proaspete sau uscate, dacă nu le aveți, puteți înlocui alte ciuperci) - ½ cană.
6. Un chili.
7. Unt – 25g
8. Ketchup.
9. Două roșii cherry pentru decor.
10. Sare.
11. Verzi

Gătitul de omletă de orez

Omleta de orez este destul de simplă, așa că veți stăpâni rapid pregătirea ei. Pentru început, topește untul într-o tigaie, apoi prăjește ardeiul și ceapa în el până când se înmoaie.

File de pui se spala bine si se taie bucatele, dupa care il aruncam la prajit cu legume. Un wok este bun pentru astfel de scopuri. Prăjiți puiul până se albă, adăugați și ciupercile tocate. După câteva minute, puteți adăuga orez fiert. Apoi amestecați toate ingredientele și asezonați cu ketchup. Produsele trebuie apoi să fiarbă câteva minute pe foc, după care tigaia trebuie scoasă de pe foc. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, cu excepția cazului în care, desigur, va fi un fel de mâncare pentru micul dejun.

În continuare, ia o tigaie curată, topește untul pe ea și gătește pe ea cea mai obișnuită omletă cu ouă. Un fapt interesant este că japonezii nu bat ouăle cu mixerul sau cu furculița, așa cum facem noi. Se amestecă foarte ușor cu bețișoare, chiar și atunci când amestecul este deja în tigaie. Imediat ce omleta este gata, punem chiar la mijloc amestecul pe care l-am pregatit mai devreme si rulam totul impreuna sub forma de plic sau rulada. Daca nu aise dovedește atât de artificiu, apoi puteți acoperi dealul de orez cu o omletă pe o farfurie și puteți decora vasul cu ierburi, legume și ketchup. Deci omleta noastră de orez este gata. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea lui, dar felul de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător datorită prezenței cărnii, orezului și legumelor. Din acest motiv, omleta de orez poate fi servită în orice moment ca fel de mâncare independentă.

Oyakodon - Omletă cu pui și orez: Ingrediente

Cum se prepară omletă de orez japoneză? Dorim să vă oferim un alt mod de a găti.

Ingrediente:

1. Un bec.
2. File de pui - 350g
3. Jumătate de cană de orez.
4. Două linguri de zahăr.
5. Sos de soia - 6 linguri. l.

Cum să gătești oyakodon?

Pentru a găti o omletă de orez, se încălzește o tigaie și se toarnă șase până la șapte linguri de sos (soia) și se prăjește ceapa tăiată în rondele subțiri. Trebuie să-l pui în vase doar când sosul începe să fiarbă. Acoperiți ceapa cu zahăr și, amestecând, gătiți timp de câteva minute.

În continuare, tăiați fileul de pui în bucăți mici, dar nu prea mici. Când este gătită, carnea trebuie să rămână suculentă. Puiul trebuie pus într-o tigaie și amestecat cu sos. De îndată ce carnea devine albă, poate fi răsturnată pe ceal altă parte, mai are nevoie de câteva minute pentru tocănire.

Intr-un castron separat, batem ouale pana se omogenizeaza, dar nu adaugati sare, pentru ca sosul de soia in care am gatit carnea este destul de sarat. amestec de ouăse toarna in tigaia cu pui astfel incat toata suprafata sa fie acoperita cu ea. Apoi, acoperiți vasul cu un capac. Gătiți omleta de orez timp de cel mult patru minute fără a amesteca ingredientele.

Tăiați ceapa verde. Intindem orezul fiert pe o farfurie sub forma de tobogan, iar deasupra punem o omleta si o presaram cu verdeata de ceapa. Felul de mâncare se servește fierbinte.

O altă rețetă de omletă japoneză

Omleta de orez (reteta cu fotografii este data in articol) se poate modifica usor prin schimbarea componentelor. Ketchup-ul, orezul și ouăle omletă ar trebui să rămână neschimbate. Toate celel alte produse pot fi selectate după gust. Omleta se potrivește bine cu cârnații.

Ingrediente pentru umplutură:

1. Cârnați - 200g
2. Orez fiert - 3 linguri. l.
3. Verde.
4. Mirodenii.
5. Ketchup.

Ingrediente pentru omletă:

1. Două linguri de lapte.
2. Câteva ouă.

În primul rând, să pregătim umplutura. Tăiați cârnații bucăți. Hai sa tocam verdeata. Apoi, prăjiți ușor cârnații într-o tigaie încălzită în ulei de floarea soarelui, adăugați orezul și amestecați. Apoi turnați ketchup, adăugați condimente și ierburi. Fierbeți toate ingredientele câteva minute și scoateți tigaia de pe foc.

Într-un castron separat, bate ouăle, adăugând lapte. Turnați amestecul de ouă în tigaia încălzită și pregătiți omleta. Când partea inferioară se lipește puțin, iar partea superioară este încă crudă, trebuie să puneți umplutura pe o jumătate. Cu a doua parte, folosind o spatulă, acoperiți orezul cu cârnați. Omleta are nevoie de încă câteva minutea coborî. Apoi îl puteți transfera pe o farfurie și puteți servi, ornat cu ierburi și ketchup.

funcții omletă japoneză

Omleta japoneză este un preparat oriental tradițional. Nu există dificultăți deosebite în pregătirea lui. În acest caz, se folosesc cele mai simple produse. Locuitorii Japoniei gătesc o omletă într-o tigaie dreptunghiulară specială. Și întoarceți clătitele cu ouă cu bețișoarele tradiționale. Putem folosi o tigaie obisnuita sau de clatite si o spatula. Japonezii servesc ghimbir murat sau wasabi cu o omletă. Pot fi înlocuite cu ketchup cu ierburi sau cu sos de smântână cu usturoi. În general, există o mulțime de opțiuni de gătit. Tu însuți poți experimenta cu componentele, alegându-le după gustul tău.

În plus, există multe trucuri mici de gătit. Deci, de exemplu, orezul ar trebui să fie fiert la abur, apoi va deveni friabil și fiert în apă se lipește întotdeauna. Dacă se folosește sos de soia, nu este necesară sare, altfel vasul se poate dovedi sărat. Cunoașterea unor astfel de nuanțe vă va permite să gătiți o omletă delicioasă.