Ce să faci dacă un borcan de ciuperci este umflat? Pregătiri acasă. Reguli și erori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirile de casă au fost întotdeauna binevenite de gospodine. Până în prezent, ele sunt un atribut indispensabil nu numai pe masa festivă, ci și ideale pentru o cină în timpul săptămânii.

În ciuda varietății de conserve de pe rafturile supermarketurilor, murăturile de casă nu lasă pe nimeni indiferent. Conservele de casă nu numai că au un gust excelent, dar sunt și bogate în vitamine de care o persoană are atât de mult nevoie.

Există multe rețete pentru prepararea diverselor conserve. În lunile reci, fructele de pădure și ciupercile culese în lunile de vară sunt pe placul lor. Dar se va putea bucura de gustul lor grozav numai dacă se respectă anumite reguli, a căror implementare este o necesitate pentru toate tipurile de conservare.

Gospodinele începătoare trebuie să se familiarizeze mai întâi cu diversele modalități și unele dintre nuanțe, astfel încât atunci când fac greșeli chiar și minore, să știe ce să facă dacă borcanul cu ciuperci este umflat, dacă a apărut mucegai sauculoarea unui anumit produs se schimbă.

Reguli de bază

Interzis:

• Găsirea de conserve în locuri calde. O temperatură suficient de ridicată stimulează diferite procese chimice.
• Depozitare pe un balcon neizolat. La congelare, volumul din borcane crește, din care recipientele de sticlă pot crăpa. Dulceată sau dulceață la rece confiată rapid.
• Depozitare prea lungă. În timp, vor începe să apară procese chimice lente care vor afecta calitatea produselor.

Recomandări:

• Păstrați cel mult doi ani.
• Păstrați temperatura dorită între 0 și +15 ° C.
• Folosiți numai articole din sticlă sterilizate.
• Clătiți bine toate alimentele.

Gătitul ciuperci

O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii ciupercilor pentru iarnă. Cu o pregătire adecvată, acestea vor dura cât mai mult posibil și vor fi un plus excelent pentru cină.

Înainte de plută, sterilizați borcanele deja umplute închise cu capace. In apa incalzita la 40 de grade se sterilizeaza aproximativ 40-50 de minute. Dacă apa are timp să fiarbă în acest timp, atunci trebuie adăugată apă clocotită, altfel borcanul de sticlă va sparge din cauza diferenței de temperatură. Apoi, sigilați imediat, verificați calitatea și apoi răciți la temperatura camerei.

Dacă regulile nu sunt respectate pe deplin, atunci acest lucru va duce la deteriorarea conservelor și va trebui să vă confruntați cu o problemă frecventă pentru toate gospodinele care ulterior nu o fac.știți ce să faceți dacă un borcan cu ciuperci este umflat sau capacul s-a desprins complet.

Greseli la conserve

Cea mai frecventă greșeală este sterilizarea insuficientă, care favorizează ulterior dezvoltarea microbilor în produs. Ca urmare, în timp, va începe să se elibereze gaz, a cărui prezență duce la creșterea presiunii în recipient.

Un alt factor care afectează umflarea capacului este calitatea capacului. Aerul poate pătrunde la interfața borcanului și ar trebui să se aștepte și umflături.

Și dacă în timpul depozitării capacul de pe borcanul cu ciuperci este încă umflat, atunci depozitarea ulterioară a produsului nu este recomandată, deoarece aceasta indică o calitate slabă a conținutului. De obicei, acest fenomen poate fi observat în câteva zile după sterilizare.

Ce să faci dacă un borcan de ciuperci este umflat?

Posibilitatea de a folosi conserve defecte ar trebui decisă individual, în funcție de produsul conținut în recipient. Dacă unele legume sau gem pot fi folosite după umflarea pleoapelor, aplicând o prelucrare suplimentară, atunci consumul de ciuperci în majoritatea cazurilor nu este recomandat.

Acest produs poate fi re-conservat numai atunci când ciupercile din borcan au stat doar câteva ore. Cu această opțiune, conservele vor fi sigure fără ambiguități.

Cum se testează pentru botulism?

Dacă asta s-a întâmplat până la urmăau loc necazuri și căsătorie, atunci trebuie să știți ce să faceți și ce să faceți dacă borcanul de ciuperci este umflat. Formarea botulismului trebuie determinată înainte ca produsul să poată fi reprocesat. Ar trebui să apăsați pe capacul umflat. Dacă se rupe, atunci este permisă o nouă spălare și digestie a ciupercilor, iar dacă capacul nu se rupe, atunci procesul de botulism a început cu siguranță în borcan și, în acest caz, este necesar să aruncați tot conținutul.. Acest produs nu va mai fi utilizabil.

Dar trebuie amintit că ciupercile sunt un astfel de produs, a cărui utilizare necesită o îngrijire specială.