Ce să faci dacă castraveții au depășit? Pregătiri pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Proprietarii de cabane de vară și de terenuri gospodărești au întotdeauna o mulțime de probleme: castraveții au crescut în exces sau ceața a stricat recolta de tomate. Dar nu există situații fără speranță și fiecare produs își poate găsi întotdeauna propria utilizare.

Castraveți în castraveți

Orice grădinar știe că paturile de grădină au nevoie de îngrijire constantă. Plantele trebuie să fie udate și să aleagă periodic fructele deja coapte. Dacă nu se face acest lucru, atunci într-o zi frumoasă puteți vedea următoarea imagine: roșiile s-au întunecat, varza s-a ofilit și castraveții au depășit. Cu siguranță o priveliște jalnică. Dar chiar și atunci, nu te descuraja. Orice produs poate fi găsit demn de aplicație. Există multe modalități care vă permit să salvați sau să vă pregătiți pentru utilizare ulterioară, chiar și exemplare foarte coapte. De exemplu, dacă castraveții sunt cu adevărat îngroșați, atunci este mai bine să-i păstrați în propriul suc. Acest lucru va necesita: 5 fructe mari supracoapte, 0,5 cani de catei de usturoi curatati de coaja si radacina de hrean.

Lucrarea se desfășoară în mai multe etape:

1. În primul rând, castraveții crescuți în exces trebuie curățați de coajă și apoi tăiați în pulpă folosind o mașină de tocat carne.
2. Fă la fel cu usturoiul șila naiba.
3. Combină produsele, adaugă sare și amestecă bine.
4. Pune masa de legume pe fundul borcanelor sterilizate.
5. Apoi puneți castraveți mai mici. Dacă este necesar, pot fi tăiate în bucăți.
6. Umpleți spațiul liber cu amestecul de castraveți rămas și închideți cu un capac de plastic.

Este mai bine să depozitați astfel de legume la subsol. Castraveții au un gust foarte asemănător cu castraveții în butoi.

Conserve de produse alimentare

Desigur, nimeni nu vrea ca castraveți să crească în paturi. Dar dacă acesta este cazul, atunci nu fi supărat. Totul este util în afaceri. Apropo, de la galbenii cu burtă, puteți obține un adaos excelent la murături. De ce să irosești castraveții tineri crocanți? Este mai bine să folosiți excese inestetice pentru aceasta. Pentru astfel de spații libere veți avea nevoie de:

• un kilogram de castraveți mari,
• 25 de grame de sare,
• cap de usturoi,
• jumătate de linguriță de lemongrass,
• 200 de grame de morcovi și ceapă fiecare,
• 50 de grame de tarhon.

Pregătirea durează foarte puțin:

1. Spălați castraveții, îndepărtați coaja de pe ei și tăiați carnea în cuburi mici sau fâșii.
2. Procesați morcovii în același mod.
3. Tăiați ceapa și usturoiul cât mai fin posibil.
4. Strângeți produsele într-o cratiță adâncă. Se toarnă sare, acid citric și se lasă timp de o oră.
5. După aceea, încălziți masa pe aragaz timp de 15 minute.
6. Toarnă amestecul fierbinte în borcane și sigilează.

Un astfel de produs poate fi o bază excelentă pentrusosuri de legume sau o varietate de supe.

„Tocană” de legume

Dacă în fermă sunt castraveți prea mari, poți veni cu cele mai neașteptate rețete. Într-adevăr, în mâini pricepute, orice produs se poate transforma într-un adevărat delicios. Luați, de exemplu, o salată, pentru care veți avea nevoie de:

• morcovi,
• ardei dulce,
• arc,
• roșii,
• castraveți,
• verzi,
• ulei vegetal,
• sare și niște piper măcinat.

Proces de gătit:

1. Tăiați castraveții mari în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele, iar restul tăiați cubulețe. Prăjiți produsul zdrobit în ulei într-o tigaie adâncă.
2. Tăiați restul legumelor în bucăți mici și adăugați-le la castraveți. Trebuie să fierbeți până când fiecare dintre produse este complet gătit.
3. Ambalați amestecul fierbinte în borcane și rulați.

După răcire, pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei. Nimeni nu va spune nici măcar că aceștia sunt castraveți prea mari. Rețetele vor diferi doar în compoziția componentelor originale. Acest fel de mâncare poate fi servit la masă în două moduri. Când este rece, este o salată de legume suculentă. Dacă încălziți amestecul, obțineți o garnitură minunată.

Opțiuni interesante

Amantele sunt adesea nevoite să facă preparate din castraveți prea mari. La urma urmei, surprizele naturii sunt greu de prezis. Și aici este necesar să căutați o cale de ieșire. De exemplu, faceți o salată în stil coreean. Este foarte ușor dacă aveți:

• 3 kilograme de castraveți,
• 1 kilogram de morcovi și ardei dulci,
• 3 căței mari de usturoi,
• o jumătate de kilogram de ceapă,
• 60 de grame de sare,
• 125 de grame de zahăr,
• un sfert de kilogram de adjika arzând,
• 120 de grame de oțet,
• jumătate de pahar de ulei vegetal.

Trebuie să gătești un astfel de fel de mâncare strict conform pașilor:

1. În primul rând, decojește castraveții. Apoi, cu un cuțit, împărțiți-le în două părți și îndepărtați cu grijă miezul cu semințe. Tăiați „bărcile” rămase în fâșii subțiri.
2. Fă același lucru cu ardeii.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, treceți usturoiul printr-un zdrobitor și tocați morcovii pe răzătoarea specială.
4. Produsele se combină, se adaugă restul ingredientelor, un pahar cu apă rece și se lasă două ore.
5. Apoi puneți amestecul în borcane și sterilizați pe baie de apă timp de 15 minute.
6. În ultima etapă, pregătirea castraveților îngroșați trebuie să fie rulată.

Castraveți

Oamenii deseori, care nu știu ce să facă cu castraveții prea mari, doar îi aruncă afară. Dar o asemenea extravaganță este complet nejustificată. În mâini pricepute, un astfel de produs poate fi transformat pur și simplu dincolo de recunoaștere. Există o rețetă prin care poți găti un fel de mâncare original și nimeni nu îl va deosebi de celebrul caviar de dovleac. Veți avea nevoie de mai multe produse de bază:

• un kilogram de castraveți,
• 2 căței de usturoi,
• bec,
• o linguriță și jumătate de boia de ardei măcinată,
• 1 morcov,
• ½ linguriță de zahăr și oțet de mere,
• sare,
• 50 de grame de ulei vegetal.

Caviarul se pregătește rapid:

1. Decojiți castraveții și apoi îndepărtați toate semințele din ei. Nu vor face decât să strice gustul. Radeți pulpa rămasă folosind o răzătoare grosieră.
2. Tăiați morcovii pe aceeași răzătoare, apoi tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Prăjiți ambele legume timp de 15 minute în ulei.
3. Strângeți masa de castraveți, apoi adăugați-o în tigaie. Se fierbe masa cu amestecare constantă pentru încă 40 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșit, introduceți restul ingredientelor.
5. Puneți amestecul rezultat într-un blender și transformați-l într-o masă omogenă.

Acum poate fi mâncat ca gustare sau încălzit puțin, apoi rulat în borcane pregătite.

„giganți” sărați

Castraveții mari supra-crescuți nu sunt cumva obișnuiți să fie murați. Astfel de bănci nu au fost încă inventate. Dar nu totul este atât de clar. Sărarea castraveților îngroșați este o problemă separată care necesită o atenție specială. Este clar că nu vor încăpea în totalitate în bănci. Prin urmare, este mai bine să faceți rulouri originale din ele. Ingredientele de care aveți nevoie sunt cele mai comune:

• 1 kilogram de castraveți uriași,
• jumătate de litru de apă,
• cap de usturoi,
• 3 linguri de oțet de mere,
• 20 frunze de coacăz,
• sare,
• verzi (50 de gramemărar și 20 de grame de tarhon).

Gătitul unui astfel de fel de mâncare este foarte interesant:

1. În primul rând, castraveții trebuie eliberați de coaja dură, iar restul trebuie tăiați în felii subțiri.
2. Toacă în mod arbitrar verdeața cu usturoi.
3. Pune castraveții și usturoiul cu ierburi tocate alternativ în straturi pe fundul unui vas lat. Acoperiți cu grijă structura cu frunze de coacăz și turnați cu soluție de sare.
4. Puneți o farfurie deasupra și puneți oprimare.
5. Răziți structura timp de 24 de ore.
6. Mâine poți începe sărați. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi frunze de coacăz chiar în partea de jos a fiecărui borcan.
7. Rulate castraveți cu verdeață sub formă de rulouri.
8. Puneți-le bine în borcane.
9. Se strecoară saramura, se fierbe și apoi umple tot spațiul liber cu lichid fierbinte.

Astfel de conserve se păstrează cel mai bine într-un loc rece, sub capace de nailon. Cu cartofi fierți, aceste rulouri sunt pur și simplu minunate.