Cartofi la oale - cele mai delicioase retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteți găti cartofi în oale în orice anotimp. Dar acest fel de mâncare este cel mai delicios toamna și iarna. Și acest lucru nu este deloc surprinzător. Toamna este timpul pentru coacerea tuberculilor și a legumelor proaspete de sezon. Iarna este o perioadă de frig, iar cartofii în ghivece porționați sunt buni când sunt consumați direct din cuptor. Acesta este un fel de mâncare foarte consistent și cald. Dacă nu l-ați gătit încă, acum este momentul să o faceți.

Cum să gătești și din ce

Astăzi vă propunem să gătiți cartofi în oale după o rețetă cu fotografie, descrisă pas cu pas. Prin tradiție, vom începe cu o opțiune simplă de gătit. Cel mai probabil, orice gazdă va găsi ingredientele necesare pentru un fel de mâncare parfumat. Dacă este necesar, produsele care lipsesc pot fi achiziționate de la cel mai apropiat magazin. Pentru prima preparare a cartofilor în ghivece, este mai bine să luați volume mici. Pentru a începe, încercați rețeta, vă sugerăm să umpleți doar două recipiente mediidimensiuni.

Cartoful bunicii

Pregătirea produselor:

• Cartofi - 7 bucăți.
• Orice carne tocată - 300-500 de grame.
• morcov - 1 bucată.
• 2 becuri.
• Frunza de dafin - 2-4 bucăți.
• Usturoi - după gust.
• Aproximativ 1 litru de apă.
• 2 cuburi de bulion (aroma ta preferată).
• Ulei vegetal (vom prăji legume pe el).
• Diverse ierburi verzi - după gust.

Tehnologia de gătit (pas cu pas) a cartofilor în oale (poți vedea fotografia preparatului finit mai sus):

1. Curățarea tuberculilor de cartofi. Este mai bine să luați un cartof mic (4-5 cm în diametru).
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Dacă nu vă place cu adevărat ceapa în mâncare, atunci le puteți tăia în bucăți mici. Se toarnă într-o tigaie cu ulei.
3. Decojiți morcovii, frecați și trimiteți la ceapă. Lasă legumele să se prăjească până când ceapa devine aurie.
4. Următorul pas este umplerea oalelor cu cartofi. Nu tăiem tuberculii, ci îi folosim întregi. Umpleți vasul la 2/3 cu cartofi.
5. Din carne tocată trebuie să faci bile care arată ca chiftele. Determinați singur dimensiunea produselor, în funcție de preferințele dvs. Dar amintiți-vă că este mai bine să nu faceți chifteluțe foarte mari.



Diametrul optim al produselor este de 3-4 cm în diametru.

6. „Acoperim” cartofii și chiftelele cu morcovi și ceapă rumeniți.
7. Pregătirea umpluturii cu bulion. Pentru a face acest lucru, cuburile trebuie umplute cu apă fierbinte șise amestecă până se dizolvă. Zdrobiți usturoiul printr-o presă și turnați-l în bulion.
8. Umpleți cartofii noștri în vase la jumătate. Trimitem vasele cu vasul la cuptorul rece și apoi îl pornim. După încălzire, puteți număra timpul de gătire. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, vasul trebuie fiert timp de 1,5-2 ore.
9. Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi.

Cartofi cu carne - deliciosi

Pentru cei cărora nu prea le plac produsele din carne tocată, există multe rețete de gătit cu diferite tipuri de carne. Cum să gătești cartofii cu carne în oale, citește mai jos. Retetele pot fi modificate in functie de ce fel de carne preferi. De exemplu, în loc de carne de porc grasă, luați miel și înlocuiți puiul cu curcan.

Cu carne de porc

Pentru 1 kilogram de carne de porc, trebuie să luați aproximativ un kilogram de tuberculi de cartofi, 2 cepe mari și morcovi (tot 2 bucăți). Pastă de roșii trebuie să luați 1 lingură de desert. Ulei vegetal, piper și sare - după gust.

Tehnologie pentru gătitul cartofilor în oale cu carne de porc:

1. Tăiați ceapa și morcovii. Ceapa trebuie tăiată în bucăți, iar morcovii trebuie răzuiți.
2. Prăjiți legumele la foc mediu până ce ceapa devine maro aurie.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi de mărime medie.
4. Eliberați carnea de exces: pelicule, grăsime, tendoane. Apoi prăjiți-l cu adaos de ulei vegetal, pretăiat în bucăți mici.
5. Acum este timpul să puneți carnea și alte alimente în oale. Secvența este următoarea: un strat de carne prăjită, apoi cuburi de cartofi și foi de dafin. Puneți morcovi rumeniți cu ceapă deasupra.
6. Adăugați 1/4 de lingură de pastă de roșii pentru desert (dacă doriți, puteți înlocui cu ketchup). Adăugați condimente pentru aromă și la final umpleți oalele cu apă fiartă. Nu uitați de sare.
7. Acum trebuie să acoperiți oalele cu capace și să le puneți la cuptorul rece. Imediat ce se încălzește la temperatura dorită, începem numărătoarea inversă a timpului de gătire. După 40-50 de minute, puteți opri cuptorul și încercați un preparat parfumat. Puteți adăuga verdeață dacă doriți.

Cu ciuperci și pui

Cartofii delicioși și parfumați, fragezi și cei mai îndrăgiți vor ieși exact conform acestei rețete. Avem nevoie de:

• Pui - aproximativ o jumătate de kilogram de pulpă (piept, pulpe de pui).
• Cartofi - aproximativ un kilogram.
• Champignons - 250-400 grame. Ciupercile pot fi luate congelate, proaspete sau conservate - după cum doriți.
• 2 becuri.
• Brânză tare - 150-200 de grame.
• 200 de grame de smântână (sau smântână).
• Ulei slab.
• Apă fiartă.
• Sare.

Metoda de gătit

1. Coaja de ceapă și tăiată în jumătate de rondele.
2. Campignon, dacă sunt crude, procesați și clătiți.
3. Prăjiți carnea până la o crustă crocantă apetisantă într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Acum trebuie să-l scoateți din tigaie în oale. Lăsați uleiul - acestaveni la îndemână.
4. Pregătiți ciupercile tăindu-le felii și prăjiți-le în uleiul vegetal rămas de la gătirea cărnii. Cu ciuperci, trebuie să prăjiți jumătate de inele de ceapă. Nu uitați să adăugați puțină sare la ingredientele de gătit.
5. Acum ciupercile merg în al doilea strat după carnea din oală.
6. După curățare, transformați cartofii în cuburi mici și trimiteți-i în stratul de ciuperci. În această etapă a gătirii cartofilor într-o oală, puteți adăuga piper măcinat.
7. Distribuiți smântâna în vase în părți egale și umpleți conținutul acestora cu apă. Apa trebuie să acopere legumele și carnea.
8. A venit rândul brânzei. Trebuie zdrobit cu răzătoarea și puneți chipsurile de brânză deasupra smântânii.
9. Acoperiți fiecare oală cu un capac (dacă nu există capace, folosiți folie). Pune foaia cu vasele la cuptor.
10. La 200 de grade, cartofii în ghivece vor fi gata în aproximativ o oră. Când timpul stabilit a trecut, scoateți capacele sau folia și lăsați oalele în cuptorul oprit pentru aproximativ 15 minute. După o anumită perioadă de timp, în fiecare dintre ele va apărea o crustă delicioasă de brânză.

Poftă bună!