Aperitiv cu brânză de vaci: tipuri, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiar și copiii știu despre beneficiile brânzei de vaci. Adevărat, nu toți sunt de acord să mănânce acest produs, cu excepția poate sub formă de caș glazurat. Da, iar gospodinele, de regulă, nu acordă prea multă atenție brânzei de vaci, considerând-o cel mai adesea ca ingredient pentru prepararea caserolelor, găluștelor, cheesecake-urilor și toppingurilor pentru chifle. Și absolut degeaba. Pentru că puteți găti un număr mare de alte feluri de mâncare din el, în special gustări independente. Mai mult, pot fi, de asemenea, foarte diverse ca gust - atât picante, sărate, cât și dulci.

Orice aperitiv făcut din brânză de vaci poate surprinde chiar și pe cel mai capricios gurmand, mai ales dacă nu a mai fost deosebit de răsfățat cu preparatele făcute din acest produs. Și surprinde nu numai prin gustul său, ci și cu un aspect foarte atractiv și deosebit.

Tipuri de gustări

Acest produs lactat se potrivește bine cu multe dintre ingredientele care sunt folosite la prepararea gustărilor sub formă de diverși aditivi. Este la fel de bun cu fructe, și cu pește, și cu condimente iute, și cu legume și cu afumaturi. Perfectbrânza de vaci este combinată cu ierburi (rețeta pentru a face doar astfel de gustări și mai multe, vom da mai jos).

Amestecat cu tot felul de umpluturi, este adesea folosit în această formă ca umplutură pentru tartele, rulouri și pur și simplu ca un tartinat pe un sandviș. Sau este baza pentru prepararea unui fel de mâncare separat. Mâncărurile cu brânză de vaci pot fi nu numai reci, ci și calde. În plus, în funcție de ingrediente, acestea pot fi preparate atât ca deserturi, cât și ca gustări servite înaintea felului fierbinte principal.

O caracteristică interesantă a produsului: gazda, având la dispoziție orice tip de masă de caș, să zicem aceeași brânză de vaci cu ierburi, rețeta de creare a uneia sau acelea gustari poate fi modificată la discreția ei. Și ajungi cu o mâncare complet nouă. De exemplu, umpleți dovlecei sau vinete, roșii sau ardei cu acest amestec. Și credeți-mă, fiecare fel de mâncare va avea un gust individual.

Ei bine, acum să trecem direct la practică. Și mai întâi, să vorbim despre cum se prepară un aperitiv picant cu brânză de vaci.

Mini de caș

Pentru a obține o gustare picant, de obicei combină brânza de vaci cu usturoi. Rețeta, de regulă, nu limitează pe nimeni în cantitatea celui de-al doilea ingredient, usturoiul se adaugă după gust (cu cât este mai mult, cu atât vasul este mai picant). În ceea ce privește brânza de vaci, este nevoie de jumătate de kilogram pentru a face bile. Și trebuie să luați produsul este destul de dens și uscat. Deci, cantitatea indicată de brânză de vaci este măcinată într-un blender, adăugațila el se adauga usturoi zdrobit (de preferat in presa), sarat, dupa care se toarna jumatate dintr-o legatura de marar tocata marunt. Dacă doriți, puteți asezona amestecul cu un praf de curry. Se frământă totul cu grijă, apoi se modelează biluțe, rulând fiecare în mărarul tocat rămas. Un astfel de aperitiv cu brânză de vaci - picant, foarte frumos - ar trebui să petreacă cel puțin o oră la frigider. După aceea, puteți servi. Apropo, dacă nu aveți timp să sculptați bile, puteți pur și simplu să întindeți masa pe pâine neagră și să serviți mâncare sub formă de sandvișuri.

Brânză de vaci + verdeață

După cum am menționat deja, această combinație este destul de populară. Vă oferim să pregătim o cremă foarte frumoasă de verdeață și brânză de vaci. Pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci uscată luăm 10 crenguțe de coriandru, pătrunjel, busuioc și mărar. Se toacă mărunt verdeața, se pune brânza de vaci într-un vas de blender, se sare, se toarnă două linguri de smântână groasă și se adaugă verdeața tocată. Apoi amestecați totul până când masa devine piure. Rezultatul este un preparat foarte frumos de o culoare verde uimitoare. Dacă se dorește, pot umple, de exemplu, tartele. Piureul de caș poate fi făcut și picant dacă îi adăugați același usturoi.

Cartofi + brânză de vaci

O gustare foarte simplă de brânză de vaci care aparține categoriei calde. Luați un kilogram de cartofi și este de dorit ca rădăcinile să aibă aceeași dimensiune. Se curata si se fierbe. În timp ce cartofii se gătesc, trebuie să măcinați brânza de vaci (va fi suficient un plic de 200 g) cu o lingură de unt, un praf.sare si aceeasi cantitate de piper. Adăugați verdeață tocată mărunt în masă. Tăiați cartofii finiți în jumătate și pe lungime. Și apoi puneți masa de caș pe fiecare bucată. Și serviți imediat.

Aperitiv cu somon

Luăm trei sute de grame de somon (îl poți înlocui cu orice alt pește roșu), tocăm mărunt, amestecăm cu o pungă de 200 de grame de brânză de vaci uscată. Adăugați câteva linguri de ulei de măsline. Se adauga apoi mararul tocat marunt. Frământați. Mai departe – după bunul plac. Puteți umple tartele sau puteți întinde pâine pita cu pastă și rulați-o într-un rulou. Sau doar faceți sandvișuri cu pâine albă. Ei bine, pentru o masă obișnuită, nu festivă, în loc de somon, puteți lua chiar și fileuri de hering sărat. Crede-mă, nu va fi mai puțin gustos.

Ouă… din brânză de vaci

Șuncă afumată (va fi suficientă o bucată de 200 g) tăiată fin cu un cuțit. Într-un blender, amestecați o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu trei linguri de unt moale, ceapa verde tocată și câteva linguri de smântână groasă. Adăugați șuncă. Rade o bucată de brânză tare. Apoi modelați găluște ovale din masa de caș, rulați fiecare în brânză rasă. Pentru ca „ouăle” rezultate să-și păstreze forma, acestea trebuie puse la frigider pentru cel puțin o oră. Cu toate acestea, un astfel de aperitiv cu brânză de vaci, la fel ca multe altele, poate fi folosit și ca un tartinat pentru sandvișuri.

Barci cu castraveți

Luați castraveți, tăiați pe lungime.

Tăiatpartea de jos a fiecărei jumătăți, astfel încât produsele să fie stabile. Primim pulpa. Și umplem locul liber cu masa de caș, rasă în blender împreună cu pulpa de castraveți, câțiva căței de usturoi, o grămadă de verdeață și un ardei gras. Un astfel de aperitiv cu brânză de vaci se prepară nu numai cu castraveți. În același mod, puteți face bărci din vinete sau dovlecei. Abia înainte de a umple cu umplutură, acestea (deja tăiate, dar cu pulpă) trebuie coapte fie la cuptor, fie la microunde.

Bilete de caș de ciocolată

Și, în sfârșit, o opțiune dulce.

Dacă luați ca bază rețeta noastră și apoi înlocuiți sau adăugați ingrediente la discreția dvs., puteți obține oricând o nouă delicatesă de caș. Cât despre varianta de bază: adăugați o lingură de smântână și zahăr (sau, să zicem, miere sau sirop) la brânza de vaci (aceleași 200 g). Se amestecă bine. Pune o lingură din masă pe palmă, fă o prăjitură. Apoi luăm orice fructe uscate potrivite (de exemplu, curmale fără sâmburi, prune uscate sau caise uscate) sau nuci (aceleași migdale). O punem la mijloc si formam o bila. Care apoi trebuie rulat în ciocolată rasă (neagră, lapte, amestecată cu nucă de cocos). După aceea, o gustare dulce cu brânză de vaci este trimisă la frigider pentru o oră.