2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26
Există multe mituri și legende despre laptele praf, care susțin că majoritatea produselor lactate pe care le consumăm sunt făcute din acesta. Să vedem ce este acest produs, ce proprietăți utile are și unde este utilizat, precum și cum se face lapte din lapte praf folosind apă.
Ce este laptele praf, din ce este făcut și ce se întâmplă?
Laptele praf este un produs natural sub forma de pulbere solubila obtinuta prin uscarea laptelui de vaca normalizat in uscatoare speciale. Scopul uscării este de a reduce greutatea produsului finit și de a crește durata de valabilitate a acestuia. După cum știți, laptele praf nu necesită condiții speciale de păstrare la temperaturi scăzute și are un termen de valabilitate mai lung (3-6 luni) decât laptele natural, care tinde să se acruzeze rapid. Este deosebit de convenabil să folosiți pulberea în regiunile în care nu este posibil să obțineți lapte natural proaspăt. Și acest tip este convenabil de utilizatgătit.
Cum se diluează laptele praf?
Puteți face lapte lichid din lapte praf adăugând o anumită cantitate de apă. Concentratul poate fi consumat ca băutură sau adăugat ca ingredient în producerea altor produse, atât sub formă uscată, cât și lichidă. Înainte de apariția nutriției sportive speciale, laptele praf era principala sursă de proteine în culturism. Există mai multe varietăți de concentrat uscat - întreg, fără grăsimi, zară uscată, zer, amestecuri, dar mai des se folosesc doar 3 tipuri, care diferă doar prin procentul de grăsime și anumite substanțe:
- întreg (550 kcal);
- cu conținut scăzut de grăsimi (373 kcal);
- instant.
Adăugați câtă apă aveți nevoie, cel mai adesea este 2-3 linguri. l. lapte la un pahar de lichid.
Care este beneficiul laptelui praf?
Laptele praf conține aproximativ 20 de proteine și aminoacizi esențiali, o cantitate semnificativă de calciu, care promovează creșterea și întărirea oaselor, magneziu, sodiu, potasiu, fier, iod și sulf. Acest produs are mult mai puțin colesterol, așa că este adesea folosit în producția de alimente pentru copii. În continuare, în articol, vom analiza în detaliu cum să facem lapte, produse de panificație și chiar măști cosmetice și multe altele din lapte praf, în ce proporții să amestecăm componentele.
Cum se reproduc lapte praf?
Laptele praf este utilizat pe scară largă în industrie pentruproducția de cereale uscate și formule pentru sugari, înghețată, produse de patiserie și alte produse de cofetărie. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a dilua laptele praf acasă. Pentru a obține 1 pahar de lapte, 5-6 lingurițe de pulbere uscată (20-30 g) trebuie diluate cu apă caldă sau rece (aproximativ 200 ml). Apa trebuie fiartă, la 45-60 de grade. Această proporție este necesară pentru a ajunge la 2,5 la sută. Cum se face lapte cu conținut mai mare și mai mic de grăsimi din lapte praf? În consecință, trebuie să adăugați mai multă sau mai puțină apă. Produsul rezultat trebuie, de asemenea, să fie infuzat ceva timp, poate fi adus la fierbere. Apoi îl puteți acoperi cu un capac și îl puteți lăsa să se infuzeze. Substratul acru poate fi folosit pentru a face brânză de vaci, produse de patiserie, cereale și supe.
Beneficiile și daunele laptelui praf
Acum știm să facem lapte din lapte praf. Mai mult decât atât, mulți spun că la gust și miros nu este inferior celui natural pasteurizat. Cu toate acestea, este puțin probabil ca o persoană care a încercat lapte proaspăt de sat real să fie de acord cu această afirmație. Dar în ceea ce privește compoziția chimică, orice concentrat de lapte praf uscat va da șanse la prezent. Laptele praf conține peste 20 de aminoacizi, vitamine (vitamina B12 este utilă în special persoanelor care suferă de anemie, vitamina A favorizează vederea, vitamina D), substanțe utile - potasiu pentru funcționarea normală a inima și vasele de sânge, calciu pentru a ajuta la întărirea oaselor. În plus, laptele praf conține un număr mult mai mic de alergeni, motiv pentru care este adesea folosit pentru prepararea formulelor pentru sugari. Rău de asemenealaptele se poate manifesta la persoanele cu reacții alergice individuale sau se poate folosi dacă este depozitat necorespunzător (la temperaturi și umiditate ridicate). În plus, nerespectarea tehnologiei de gătit, atunci când o persoană nu știe să facă corect lapte praf acasă, poate duce chiar la otrăvire.
Dezavantajele laptelui praf, concluzie și concluzie
Dezavantajele includ conținutul ridicat de grăsimi al produsului. Dacă norma zilnică este depășită, procesele metabolice și depunerea de grăsimi în exces pot fi perturbate. De asemenea, un astfel de produs nu este recomandat a fi consumat înainte de culcare sau după antrenament dimineața, deoarece cazeina conținută în acesta durează câteva ore pentru a se digera. Este important să luați în considerare proporțiile corect atunci când vorbiți despre cum să faceți lapte din lapte praf bogat în grăsimi, deoarece conține mult colesterol, ceea ce poate duce la deteriorarea aterosclerotică a inimii și a vaselor de sânge. Astfel, laptele praf este un produs foarte util si comod, usor de transformat in stare lichida, de luat cu tine la drum sau la serviciu si usor de depozitat. Trebuie doar să fii extrem de atent cu utilizarea excesivă a acestuia.
Recomandat:
Recoltarea ciupercilor din lapte: metode, rețete. Cum să sare ciupercile din lapte pentru iarnă
Toamna este considerată cea mai bună perioadă pentru a face ciuperci. Ciupercile sunt cel mai des folosite în aceste scopuri
Ciuperci din lapte: cum să îngrijești? Ciupercă tibetană din lapte
Una dintre modalitățile de a vindeca diverse boli, de a întări imunitatea, de a reduce greutatea și de a scăpa de alergii este folosirea chefirului obținut cu ajutorul ciupercii tibetane din lapte. Această cultură interesantă este cunoscută de mult timp, dar mulți, care au cumpărat o ciupercă de lapte, nu știu cum să o îngrijească. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți această problemă
Cum se diluează corect laptele praf?
Lumea modernă oferă o selecție uriașă de produse. A devenit mult mai ușor pentru gazdă să pregătească mâncare pentru familia ei, chiar și într-un moment în care laptele s-a acru. Pulberea va veni în ajutor. Aproape toată lumea știe să dilueze laptele praf, pentru că este foarte simplu
Burfi: o rețetă făcută din lapte praf. dulciuri indiene
Vă invităm să gătiți burfi acasă. Desertul este o bucurie faimoasă a produselor lactate în această țară misterioasă. În ciuda angajamentului binecunoscut al hindușilor față de mâncărurile picante și picante, care a devenit aproape o parte a culturii lor, locuitorii acestei țări adoră și mâncărurile dulci. Burfi indian, tradus din sanscrita veche, înseamnă expresia „fudge cu lapte”
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
