Lente - ce este? Mâncăruri delicioase din linte. Linte: rețete simple de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lente - ce este? Veți primi răspunsul la această întrebare din materialele acestui articol. De asemenea, vă vom spune despre ce este remarcabil la acest produs și despre cum este folosit în gătit.

Prezentare generală asupra produsului/plantei

Lente - ce este? Este o plantă erbacee aparținând familiei leguminoase.

Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi agricole. Este cultivată pe scară largă nu numai ca hrană, ci și ca plantă furajeră. Ocazional poate fi găsit ca buruiană.

Distribuție în lume

Linte - ce este și unde este comună? Această plantă este originară din Asia de Vest și Europa de Sud. A fost cultivată în aceste locuri încă din perioada neolitică. Mențiunea culturii în cauză se regăsește în Vechiul Testament, iar rămășițele acesteia au fost găsite pe teritoriul Elveției preistorice și în piramidele egiptene.

În sălbăticie, această plantă crește în Asia Mică și Centrală, precum și în Europa de Sud-Est.

Astăzi, cele mai mari zone de cultivare a lintei sunt situate în India, Turcia, Canada, Iran și Nepal. În ceea ce privește Europa Centrală, acolo este crescut în cantități mici.

Folosirea produsului/plantei în practică

Linte - ce este și cum se folosește această cultură în practică? Pentru multe popoare din Asia, fructele acestei plante sunt cea mai importantă sursă de proteine, care, datorită proprietăților sale nutritive, pot înlocui pâinea, cerealele și chiar produsele din carne.

Procesul de creștere a acestei culturi este același cu cel al mazării. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o astfel de plantă este mai termofilă. Suferă rapid de îngheț, dar suportă mult mai ușor anotimpurile uscate.

Mâncărurile delicioase din linte, sau mai bine zis, din fructele sale, sunt foarte populare nu doar la noi, ci și în alte țări. Din un astfel de produs se fac garnituri, se gatesc supe, se pregatesc salate si chiar cotlet. Este deosebit de popular printre vegetarieni.

De asemenea, trebuie menționat că din cele mai vechi timpuri, lintea a fost apreciată ca o plantă medicinală foarte eficientă. A fost folosit pentru a trata tulburările nervoase și afecțiunile stomacului. Vindecătorii foloseau o infuzie de linte pentru variolă. În ceea ce privește decoctul lichid, a ajutat bine să facă față constipației. De asemenea, acest remediu a fost utilizat în mod activ în boli ale ficatului și pietrelor la rinichi.

Compoziția produsului

Piureul de linte, precum și alte feluri de mâncare, nu sunt foarte bogate în calorii și în același timp foarte satisfăcătoare. Cu ce este legat? Faptul este că un astfel de produs conține o cantitate imensă de nutrienți. Să le enumerăm acum: proteine, triptofan, carbohidrați, vitamina B12, fibre, calciu, vitamina B6, fosfor, potasiu, vitamina C, fier,grăsimi, beta-caroten, vitamina B2, niacină, vitamina B1.

Cum se folosește lintea la gătit? Rețete ușoare

Pentru a pregăti produsul în cauză, nu veți avea nevoie de mult timp. Mai mult, din ea poți face un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care va impresiona orice membru al familiei tale.

Să aruncăm o privire la modul în care se face piureul de linte împreună. Pentru o astfel de garnitură avem nevoie de următoarele componente:

• linte verde sau roșie (alegerea dvs.) - 1 pahar plin;
• morcovi proaspeți și suculenți - 1 mediu;
• ulei de măsline (se poate lua cu o aromă caracteristică) - 1 lingură mare;
• brânză tare procesată - 20 g;
• cimbru - folosiți cum doriți;
• piper negru măcinat - folosiți după bunul plac;
• sare de mare - adăugați la discreția dvs.

Procesul principal de pregătire a produsului

Cum se prepară linte delicioasă? O rețetă de piure poate include atât fasole verde, cât și fasole roșie. Trebuie remarcat mai ales că un astfel de ingredient este preparat exact în același mod ca și mazărea obișnuită.

Lintea se sortează, se curăță de elementele delicate, apoi se pune într-o sită și se spală puternic, mai întâi în apă caldă și apoi în apă rece.

De îndată ce toată murdăria din produs a dispărut, acesta este plasat într-un vas adânc. Linte de dafin cu apa plata, se lasa in aceasta forma 12 ore. Acest lucru este necesar pentru a se umfla bine. Numai în acest caz vei primi blând șipiure delicios.

Proces de tratament termic al plăcilor

După ce lintea este infuzată în apă și se umflă, începeți să le gătiți. Pentru a face acest lucru, produsul este așezat într-o cratiță și apoi turnat cu apă. Lichidul trebuie sa acopere lintea cu 2-3 cm. I se adauga si felii de morcov proaspat, cimbru si putina sare. În această compoziție, ingredientele se pun la fiert și se fierb aproximativ o jumătate de oră (sau mai mult). În acest timp, lintea și bucățile de morcov trebuie să fie complet fierte.

Etapa finală în gătit

După acțiunile descrise, tot excesul de lichid este îndepărtat din tigaie (dacă nu s-a evaporat) și apoi se răcește puțin. În continuare, în vase se introduce un blender de imersie. Datorită unor manipulări simple, produsul finit de fasole trebuie zdrobit complet, formând un piure omogen și foarte gustos.

După degustarea preparatului, se piperează și se sare (dacă este necesar). Apoi, se adaugă puțin ulei de măsline și brânză rasă fin.

Servirea unui fel de mâncare la cină

Serviți piureul de linte la masă, de preferință fierbinte. Carnea de pasare, gulasul de vita sau orice carnati sunt ideale pentru o astfel de garnitura. Puteți servi și cotlet sau pește prăjit cu piure de cartofi.

Gătirea salatei de linte

Linte cu pui este o combinație excelentă care se folosește nu doar la prepararea felurilor secunde și a primului fel, ci și pentru a crea o salată ușoară. Pentru a-l face acasăse recomandă ca produsul de fasole să încolească înainte. Cum să faceți exact acest lucru, vă vom spune în continuare.

Deci, pentru a face o salată cu linte, avem nevoie de:

• file de pui proaspăt - 400 g;
• crutoane cu aromă - 50 g;
• frunze de salata verde - 20 g;
• linte încolțite – 30 g;
• suc de lămâie - 2 linguri mici;
• ulei de măsline, sare - după gustul dvs.

Încolțirea produsului de fasole

Lintea cu pui sub forma de salata se prepara foarte usor. Dar acest lucru durează mult timp.

Pentru a germina un produs de fasole, acesta se spală bine în apă fierbinte, apoi se așează într-o farfurie nu foarte adâncă. Apoi se toarnă cu o cantitate mică de apă (pentru a nu se acoperi). Sub această formă, lintea se lasă la temperatura camerei timp de 2 sau 3 zile. După un timp, ar trebui să devină cât mai moale și să înmugurească. În această formă ar trebui folosit produsul pentru a crea o salată.

Procesarea componentelor principale

Pentru a pregăti gustarea în cauză, fileul de pui proaspăt se fierbe în apă cu sare. Apoi se raceste si se taie cubulete. De asemenea, spală separat frunzele de salată verde și le rup cu mâinile într-un mod haotic.

Proces de modelare și servire

După procesarea tuturor componentelor, fileul de pui este așezat într-un bol adânc, unde se adaugă frunze de salată ruptă, linte încolțite și crutoane parfumate. După amestecarea ingredientelor, acestea sunt stropite cu suc de lămâie și asezonate cu ulei de măsline natural.

Ar trebuiDe remarcat mai ales că este necesar să se formeze o astfel de salată numai înainte de a o servi oaspeților invitați. Acest lucru se face astfel încât biscuiții care fac parte din gustare să nu se ude și să strice întregul fel de mâncare.

Dacă vrei să obții un preparat mai bogat în calorii, atunci îl poți umple nu cu măsline sau orice alt ulei vegetal, ci cu smântână sau, de exemplu, maioneză. Cu toate acestea, în acest caz, beneficiile unei astfel de gustari vor fi minime.