Din ce este făcut orzul? Mâncăruri delicioase din orz perlat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Gusturile culinare ale oamenilor din întreaga lume variază foarte mult, deoarece depind de clima, viața, cultura și religia unei singure națiuni.

Bucătăria poporului rus este un articol separat, deoarece datorită numărului mare de grupuri etnice care trăiesc pe teritoriul Federației Ruse (și în întreaga fostă Uniune Sovietică), se distinge printr-o mare varietate de feluri de mâncare și ingrediente folosite. Cu toate acestea, baza tabelului locuitorilor din centrul Rusiei din cele mai vechi timpuri au fost acele produse care au fost cultivate din abundență pe solurile fertile din regiunea Cernoziom. De aici provine binecunoscuta zicală: „Schi și terci sunt mâncarea noastră”. Utilizarea pe scară largă a cerealelor a dus la faptul că cerealele au devenit o parte integrantă a dietei rușilor.

Despre cereale

Este larg cunoscut faptul că cerealele conțin un număr mare dintre cele mai importante pentru organismoligoelemente, aminoacizi, fibre și vitamine. Orez, mei, hrișcă, gris - o mare varietate de preparate sănătoase și gustoase pot fi preparate din aceste cereale. Din multe motive, culturile de mai sus sunt cele mai comune în timpul nostru. Generația mai în vârstă, auzind aceste cuvinte, ar putea fi indignată: „Dar ce zici de orz perlat?” Au rețete delicioase de orz în arsenalul lor. Ce să gătești cu crupe de orz - aceasta este întrebarea.

Este crupele de orz, numite în mod obișnuit „orz”, din păcate, în vremea noastră este mult mai puțin populară decât înainte. Este considerată „mâncare de soldat” brută, neștiind câte feluri de mâncare uimitor de delicioase pot fi preparate din boabe de orz.

Este orzul nu numai sănătos, ci și gustos?

Pentru a afla mai multe despre acest lucru, să răspundem mai întâi la întrebarea despre ce se face din orz perlat.

Toată lumea știe terci de orz dintr-o copilărie îndepărtată. Dar nu toată lumea știe ce alte rețete din orz perlat (orz) există. În prezent, majoritatea oamenilor preferă să mănânce fast-food fără să se gândească la calitatea și utilitatea unor astfel de produse. Dar cu abordarea corectă, puteți găti un fel de mâncare atât de sănătos din crupe de orz încât să vă lingeți degetele. Acest articol va analiza câteva feluri de mâncare delicioase din orz perlat.

Pilaf gătit într-un aragaz lent

Pilaf este un fel de mâncare binecunoscut care se prepară în diferite țări ale lumii în felul lor. Dar opinia general acceptată este că ar trebui pregătităexclusiv din orez. Dar dacă încercați să înlocuiți această componentă importantă cu crupe de orz, va fi foarte gustoasă și neobișnuită.

Ingrediente necesare

• Pulpe de pui - 800 de grame.
• Ceapa - 1 bucata.
• Morcovi - 2 bucăți (medii).
• Crupe de orz - 300 de grame.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Apă clocotită - 6 căni.
• Piper și sare, după gust.

Metoda de gătit

1. Clătiți pulpele de pui sub jet de apă rece, uscate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Puneți carnea pregătită în aragazul lent (partea cu pielea în jos). Setați modul de prăjire la 45 de minute. În același timp, după 20 de minute, întoarceți carnea de pui, prăjiți-o astfel pe toate părțile.

2. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți sub apă rece și tăiați în bucăți mici. Adăugați ingredientele pregătite în aragazul lent și prăjiți încă 10 minute.
3. Morcovii trebuie curățați de coajă, frecați pe răzătoarea grosieră și adăugați, de asemenea, la restul produselor din aragazul lent.
4. Apoi, după 45 de minute, după semnalul sonor al dispozitivului, adăugați crupe de orz. Clătește-l mai întâi și opărește-l cu apă clocotită.
5. La toate ingredientele din bol, adăugați cantitatea indicată de apă clocotită, piper, sare (după gust) și acoperiți. Setați modul de gătit pilaf.
6. Timpul de gătire este de aproximativ 90 de minute. După semnalul sonor al multicooker-ului, lăsați vasul gătit la fiert timp de aproximativ 15 minute.

Acest pilaf este foarte suculent și gustos. În același timp, nu necesită multe ingrediente și timp pentru preparare. Poftă bună!

Din ce altceva este făcut orzul?

murături cu crupe de orz

Un fel de mâncare uitat de mult, subestimat. Deoarece orzul perlat este o cereală destul de utilă, este adesea folosit pentru gătit conform standardelor sanitare și igienice (în cantine publice, grădinițe, școli). Prin urmare se dovedește proaspăt și nu la fel de gustos ca acasă. Dar dacă o gătești din toată inima, iese foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Poți fi creativ cu acest fel de mâncare. Deci, de exemplu, atunci când gătiți crupe de orz, puteți adăuga câteva mirodenii la discreția dvs. Terciul va deveni parfumat și apetisant.

De ce ai nevoie pentru murături

• Crupe de orz - 2-3 linguri.
• Ceapa - 1 cap.
• Morcovi - 2-3 bucăți (medii).
• Cartofi - 3 bucăți (medii).
• Castraveți murați - 2 bucăți.
• Castraveți murați - 2-3 linguri.
• Făină - 2,5 grame.
• Ulei vegetal - 100 mililitri.
• Piper și sare, după gust.

Cum să faci murături de orz

1. Se înmuiează în prealabil crupele de orz timp de 10-12 ore, apoi se pun într-o cratiță și se acopera cu apă. Adăugați acolo cantitatea specificată de ulei vegetal. Pune foc.
2. Cureți ceapa, spălați și tocați mărunt.
3. Curățați morcovii, frecați pe răzătoarea fină. Puneți ingredientele pregătite pe ulei vegetal fierbinte, prăjiți până se rumenesc, adăugați făină.
4. Decojiți cartofii, clătiți bine, tăiați cuburi medii și adăugați în oală.
5. Pregătiți murăturile tăindu-le în cuburi de mărime medie. După 20-25 de minute, adăugați-le în tigaie la restul ingredientelor. Turnați acolo cantitatea necesară de saramură din ele.
6. Sare și piper (după gust).

Poftă bună!

Din ce altceva este făcut orzul?

Prunele uscate, dovleac sau siropul de căpșuni pot fi adăugate și la terci bun. Depinde de gusturile fiecaruia. Din el, se pot pregăti clătite moi sau caserole cu carne. Puteti adauga in supa si cateva ciuperci de padure sau un praf de fasole. Totul depinde de imaginația ta.

După toate cele de mai sus, devine evidentă amăgirea oamenilor care consideră crupele de orz ceva banal, lipsit de gust și care nu merită un loc în alimentația unei persoane moderne. Tot ceea ce este făcut din orz perlat este hrănitor și, cel mai important, sănătos. Și dacă abordezi procesul de gătit în mod creativ, mai multsi foarte gustos! Cu adevărat „terci este mâncarea noastră!”