Coada de curcan - ce este, ce parte? Mâncăruri cu curcan - Rețete simple și delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni nici măcar nu știu că este o coadă de curcan. Și cei care știu, poate că nu au încercat niciodată să folosească această parte excepțională a carcasei în scopuri culinare. Doar gurmanzii adevărați admiră preparatele preparate din această parte a păsării. „Cozile” curcanului conțin o cantitate imensă de substanțe utile - vitamine, oligoelemente, precum și proteine cu grăsimi. Cei care știu să gătească cozi de curcan se pot lăuda cu capodoperele lor culinare. Deci, în ordine.

Selecția și prepararea cozilor de curcan

Turcia în sine este foarte gustoasă și sănătoasă. Se prepară atât ca întreg, cât și pe părți. Merită să acordați atenție cozilor de curcan. După cum se spune, ieftin și vesel. Dar mulți nici măcar nu știu ce este. Cozile de curcan sunt uneori numite cozi de pasăre sau fund. De aceea nu fiecare gazda decidegătirea unui fel de mâncare din această componentă. Și foarte degeaba.

Cei care decid asupra unui astfel de experiment ar trebui să fie la curent cu pregătirea preliminară a cozilor de curcan:

1. Clătire cu apă curentă.
2. Înlăturarea penelor.

Dacă totul este clar cu primul punct, atunci va fi necesară o pensetă cosmetică obișnuită pentru a implementa al doilea.

Există o mulțime de moduri de a găti această parte a curcanului. Puteți pre-marina produsul, apoi se prăjește cu legume. Există, de asemenea, multe varietăți de supe cu acest ingredient.

Dacă vă porniți imaginația, puteți face o mulțime de feluri de mâncare diferite de curcan. Rețete simple și delicioase sunt prezentate mai jos.

Cozi de curcan la cuptor

Merită să încerci să gătești cozi de curcan prăjite la cuptor. Fără îndoială, gospodăria va aprecia noul fel de mâncare.

Ingrediente pentru gătit:

• kilogram coadă de curcan;
• cinci căței de usturoi;
• un amestec de ardei măcinați și sare, după gust.

Pași de gătit:

1. Cozile pregătite sunt bine asezonate cu piper și sare, pliate într-o formă adâncă.
2. Tăiați usturoiul și trimiteți la ingredientul principal.
3. Asigurați-vă că acoperiți formularul. Folia de copt este bună pentru asta dacă nu ai capac.
4. Trimiteți forma la cuptor pentru o jumătate de oră, preîncălzită la 180 de grade.
5. După timpul specificat, scoateți capacul sau folia, lăsați cozile de curcan la cuptor. Până devine maro auriu.

Această rețetă simplă și delicioasă de lacurcanul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Legume înăbușite cu cozi

Pentru a pregăti o astfel de cină delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• kg coadă de curcan;
• sase cartofi medii;
• doi morcovi mari;
• o jumătate de kilogram de varză proaspătă;
• trei cepe medii;
• patru catei de usturoi;
• orice amestec de verdeață și Provence;
• amestec de ardei și sare.

Pași de gătit:

1. Puneți cozile pregătite într-un cazan adânc și prăjiți până se formează o crustă fermă.
2. Adăugați ceapa tocată mărunt, continuați să prăjiți timp de cel puțin 10 minute.
3. Morcovii sunt mai bine să-i toci cu un cuțit și nu să-i dai pe răzătoare. Tăiați cartofii în cuburi mari.
4. Tocăniți toate legumele cu coadă timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți amesteca din când în când, pentru ca vasul să nu se ardă.
5. Adăugați varza tocată mărunt împreună cu verdeața tocată.
6. Condimente cu condimente și sare, amestecați bine.
7. Se fierbe până la gata.

Există o altă opțiune pentru stingerea acestui produs. Ce este - coada de curcan - este clar, acum merită să încerci toate opțiunile posibile de gătit.

Alte moduri de a tocana cozi de curcan

Pași de gătit:

1. Tăiați cozile spălate în bucăți (poate fi în jumătate, pot fi în patru părți).
2. Legume, și anume roșii cu ardei dulce, tocate mărunt.
3. Cepa cu morcovi se prepară așala fel ca pentru o friptură obișnuită.
4. Cozile de curcan sunt prăjite la cea mai mare căldură pentru a preda cea mai mare parte a grăsimii. În primul rând, puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui. Ar trebui să devină roz și apetisant la aspect.
5. Trimiteți carnea bine făcută într-o cratiță adâncă. Turnați toate legumele deasupra și turnați apă, astfel încât ingredientele să fie ascunse.
6. Sare și asezonați vasul cu condimente, acoperiți cu un capac, fierbeți cel puțin o oră la foc moderat.
7. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați câteva foi de dafin.
8. Servește aceste cozi cu orice garnitură.

A treia modalitate de a tocana coada de curcan. Ce este acest fel de mâncare? Cea mai delicioasă și satisfăcătoare! Chiar și copiilor le va plăcea.

Ingredientele necesare:

• kg de cozi de curcan;
• patru cepe medii;
• trei ardei dulci medii;
• doi morcovi de mărime medie;
• verzi;
• ulei pentru prăjit;
• sare.

Procesul de gătit este următorul:

1. Puneți cozile pe o tavă unsă și aprindeți focul.
2. Sare mai întâi pe o parte. După prăjire, întoarceți în alt butoi și sare din nou.
3. Trimite cozile prăjite într-o tigaie adâncă, mai bine decât ceaunurile. Întindeți ferm pe partea de jos.
4. Unde ingredientul principal al felului de mâncare a fost prăjit, căleți ceapa și morcovii. Trimite la cozi.
5. Ardeii tăiați cubulețe se trimit după prăjire.
6. Toarnă puțină apă cu sare. Ora de stingere. Stropiți vasul cu ierburi înainte de gătit.

Pilaf cu cozi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

1. Tăiați morcovii în bețe mici și prăjiți-i.
2. Pregătiți cozile, asezonați cu sare și lăsați puțin.
3. Prăjiți ceapa într-un castron pentru pilaf, adăugați cozi sărate.
4. Prăjiți până când cozile devin aurii.
5. După aceea, puteți raporta morcovul.
6. Condimentează totul cu zira și alte condimente obișnuite pentru pilaf.
7. Adăugați usturoi și apă pentru a acoperi ingredientele.
8. După fierbere, puteți adăuga orez prespălat.
9. Închide viitorul pilaf cu un capac și lasă până când este gătit.

Cantitatea de ingrediente depinde de gustul dvs. De fapt, nu este diferit de pilaf obișnuit.

frigărui de coadă de curcan

După o descriere detaliată a întrebării "coada de curcan - ce parte?" nu ar trebui să apară. Puteți încerca să gătiți grătar din această parte a păsării. Rezultatul cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente pentru gătit:

• aproximativ un kilogram de coadă de curcan;
• condimente speciale „Smoky kebab” - puțin mai puțin de jumătate din pachetul standard.

Procesul de gătit grătar:

1. Cozile ar trebui să fie aromate cu condimente și lăsate timp de câteva ore. În acest timp, „cozile” se vor marina.
2. În timp ce cozile sunt sărate, puteți face grătar. Se toarnă puțin pe jar mocnitorice așchii de lemn înmuiate pentru fumat.
3. Lipiți cozile de frigărui și grătar pe cărbune timp de cel puțin 20 de minute. Este important să întoarceți în mod constant aceste părți ale carcaselor de curcan, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă pe toate părțile.

Prietenii adunați la un picnic vor aprecia cu siguranță acest grătar neobișnuit și delicios.

Cozi de curcan în aluat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cozi de curcan - 1 kg;
• multe ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
• pesmet sau amestec special;
• ouă - 3-4 buc.;
• sare, condimente.

Pași de gătit:

1. Sare cozile pregătite și lăsați puțin.
2. Prăjiți până se formează o crustă delicioasă, lăsați să se răcească.
3. Toarnă o cantitate suficientă de ulei într-un recipient adânc și pune-l pe aragaz să se încălzească.
4. Înmuiați cozile răcite în ouăle amestecate, apoi în pane și înmuiați în uleiul care fierbe. Nu poți arunca toate cozile deodată. Ar trebui să plutească liber în ulei.
5. De îndată ce se formează o crustă aurie, cozile trebuie puse pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Chiar și copiilor le va plăcea acest răsfăț. Dar nu te lăsa dus de ea des. Totuși, felul de mâncare este destul de gras.