2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Solyanka cu ciuperci este un fel de mâncare gustos, gros, bogat și parfumat, care poate fi considerat atât felul întâi cât și felul al doilea în același timp. Îl pregătesc într-un mod special: mai întâi, toate componentele disponibile sunt pregătite, apoi sunt combinate. Cu toate acestea, nu există o singură rețetă comună pentru fel de mâncare. De regulă, hodgepodge cu ciuperci este o supă de legume groasă și consistentă, gătită pe bază de ciuperci sălbatice, uscate, proaspete sau porcini. În plus, li se pot adăuga diverse soiuri și cultivate artificial.
Selecția ingredientelor
Pentru a face amestecul cu ciuperci cât mai gustos posibil, trebuie să folosiți o mulțime de produse diferite pentru prepararea lui - cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine. Condiția principală pentru fel de mâncare este prezența unui gust acru, care poate fi obținut prin adăugarea în amestec de castraveți murați sau murați, saramură, lămâie, măsline, măsline sau ciuperci murate.
Cu experiențăbucătarii, pregătind o masă copioasă, preferă ciuperci precum ciupercile de lapte, ciupercile de stridii, ciupercile, ciupercile sau ciupercile. Puteți adăuga și alte ciuperci, gustul de amestec din aceasta va fi doar mai bogat. Un fel de mâncare pregătit corespunzător este considerat a fi unul în care nu există un singur soi, ci mai multe. Cu toate acestea, nu uitați că ciupercile proaspete trebuie mai întâi să fie supuse unui tratament termic.
Rețetă clasică de amestec de ciuperci
Solyanka, preparată după rețeta clasică, se mai numește și „echipă”, deoarece trebuie preparată din diferite tipuri de carne. În plus, i se adaugă ciuperci, castraveți, care dau ceva acru, legume și măsline. Mâncarea finită este asezonată cu smântână.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne pe os - 500 g;
- ciuperci - 450 g;
- ciuperci murate - 1 b.;
- cartofi - 2 buc.;
- ceapă - 1 buc.;
- murături - 3 bucăți;
- ciuperci albe - 200 g;
- măsline - 10 bucăți;
- condimente după gust.
Partea practică
Procesul de preparare a amestecului de carne combinat cu ciuperci trebuie să înceapă cu prepararea cărnii. Ar trebui să fie pus în apă rece, adăugând puțin lavrushka, iar procesul de gătire ar trebui să înceapă. Între timp, spălați ciupercile porcini și tăiați-le în farfurii.
Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi mici. Curățați și tocați și ceapa. Castraveții tăiați în cuburi mici. Deschideți un borcan de ciuperci conservate, scurgeți excesul de suc, clătiți conținutul. Se spală bine ciupercile și se taie în bucăți mici. Se spală și se toacă verdeața. Tăiați măslinele pregătite în rondele.
Într-o tigaie încălzită, fierbeți ceapa până când este pe jumătate fiartă, apoi adăugați ciupercile. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute pentru a se evapora tot lichidul. Apoi trebuie să adăugați puțină pastă de roșii, sare și piper după gust. Murăturile trebuie fierte pentru scurt timp în apă clocotită.
Se strecoară bulionul de carne finit cu o sită în tigaie, scoțând carnea și îndepărtând lavrushka. În tigaie trebuie puse și cartofii mărunțiți și ciupercile porcini. Fierbeți scurt conținutul. Adăugați ciupercile prăjite, ciupercile și ciupercile sărate în viitorul amestec. Se mai fierbe cam 10 minute. Tăiați carnea în pătrate mici și adăugați, de asemenea, la amestec, împreună cu ierburi și măsline. Se sare, se piperează și se fierbe încă 15 minute.
Serviți vasul fierbinte, turnându-l în farfurii adânci și decorând cu măsline dacă doriți.
Mâncare cu ciuperci uscate
Solyanka cu ciuperci uscate are și un gust unic. Este ușor și simplu de preparat. Cu acest fel de mâncare, puteți diversifica un prânz sau o cină obișnuită, servindu-l ca masă independentă sau ca garnitură, de exemplu, cu carne.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:
- ciuperci uscate - 50g;
- ciuperci - 150 g;
- conserve de ciuperci - 120g;
- ceapă - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc.;
- murături - 2 buc.;
- condimente după gust.
Recomandări pas cu pas
Începeți procesul de a face un amestec delicios cu ciuperci prin înmuierea ciupercilor uscate în apă fierbinte. Procedura ar trebui să dureze aproximativ două ore. După timpul alocat, apa va trebui să fie scursă, iar ciupercile tăiate în bucăți mici.
În acest moment, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați cubulețe mici și să-i aruncați într-o oală cu apă fierbinte. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa și puneți-o în tigaia fierbinte. Rade morcovii cu o răzătoare și adaugă și la ceapă. Se spală ciupercile, se taie în felii subțiri și se prăjesc de asemenea într-o tigaie. După 5 minute, adăugați o cantitate mică de pastă de roșii, precum și un castravete murat pregătit în prealabil, tăiat cubulețe mici.
Deschideți un borcan cu ciuperci murate, scurgeți excesul de suc și ciupercile puțin tocate, adăugați-le în tigaie la ingredientele înăbușite anterior. Până când cartofii din tigaie au fiert puțin, prăjeala pregătită din tigaie poate fi turnată în tigaie. Apoi amestecul trebuie sărat, piperat și aromatizat cu ierburi pre-tocate, pătrunjel și ciuperci uscate. După câteva minute, puteți încerca hodgepodge.
Serviți supa cu ciuperci fierbinți, în boluri adânci separate, dacă doriți, adăugați o felie de lămâie sau decorați cu capere și măsline.
Mâncare gătită într-un aragaz lent
Solyanka cu ciuperci la slow cooker, preparată după această rețetă, este foarte gustoasă și satisfăcătoare. O poți face atât din varză murată, cât și din varză proaspătă. O combinație reușită de legume și ciuperci creează o aromă unică și un gust ușor acrișor. Și datorită utilizării unui aragaz lentă, felul de mâncare poate fi gătit foarte repede.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:
- varză - 500 g;
- ceapă - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- ciuperci - 250 g;
- castraveți murați - 3 bucăți;
- usturoi - 3 dinți;
- condimente după gust.
Instrucțiuni pas cu pas
Pentru a pregăti un amestec cu ciuperci, trebuie să începeți prin a pregăti produsele disponibile. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate. În orice caz, trebuie spălate ușor și tăiate în farfurii subțiri.
Ceapa și morcovii trebuie curățate, spălate și tocate. Porniți multicooker-ul în modul „prăjire” și, folosind ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa tocată mărunt până se fierbe pe jumătate, iar apoi morcovii tăiați cu răzătoarea. După câteva minute, trebuie să adăugați roșii sau adjika la prăjire. Alegerea dressing-ului depinde de preferințele bucătarului. După ceva timp, ciupercile pre-tăiate sunt adăugate la masa înăbușită.
Usturoiul trebuie curățat și tocat cu un cuțit sau o presă. Castraveții tăiați în cuburi mici. Ingredientele pregătite trebuie adăugate și la prăjire. Țineți apăsat încă câteva minute și puteți opri aragazul multiplu.
Cantitatea dorită de varză trebuie tocată și piureată ușor cu mâinile. În bolul multicooker-ului ar trebuise adauga varza tocata, putina sare, piper si condimente dupa dorinta. Apoi ar trebui să fie setat în modul „Stingere”, închideți și așteptați o oră până când vasul este gătit. În timpul gătirii, conținutul trebuie amestecat de două ori, adăugând pentru ultima oară puțină verdeață tocată.
Recomandat:
Salata de floarea soarelui cu chipsuri, pui si ciuperci: selectie de ingrediente si reteta
Nimeni nu poate fi surprins de o salată delicioasă în aceste zile. Gospodinele trebuie să inventeze ceva nou, neobișnuit. Daca la masa ta festiva ii lipsea un preparat delicios, rafinat ca aspect si care sa ofere placere estetica, atunci iti sugeram sa pregatesti o salata de floarea soarelui cu chipsuri, pui si ciuperci. Acest aperitiv cu mai multe straturi cu o prezentare neobișnuită va atrage chiar și gurmanzii pretențioși
Salată de pajiște cu ciuperci cu ciuperci: o rețetă clasică
Salata „Luncă de ciuperci” cu ciuperci este o mâncare foarte gustoasă, neobișnuită și delicioasă, care îi va încânta pe gurmanzi prin aspectul și gustul său. Principalul lucru este să-l gătiți corect, după o rețetă dovedită, despre care vă vom spune acum
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Salată cu ciuperci și brânză: rețete și selecție de ingrediente
Nicio sărbătoare nu este completă fără aperitive delicioase și salate interesante. Dacă te-ai săturat deja de combinația „castraveți-rosii”, atunci te sfătuim să fii atent la salatele cu ciuperci și brânză. Aceste două ingrediente nu numai că se combină perfect între ele, dar iau și multe alte produse în compania lor, formând astfel compoziții culinare grozave
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
