Linte încolțită: calorii, gust, rețete interesante, beneficii, nocive, cantitate de minerale, vitamine, nutrienți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile din linte au devenit populare în ultima vreme, deoarece această leguminoasă este incredibil de sănătoasă și gustoasă.

Totuși, majoritatea nutrienților nu se află în linte în sine, ci în mugurii acesteia. Dacă doriți să creșteți aportul de vitamine și minerale, atunci încolțirea lintei este calea de urmat. Este foarte ușor de făcut, iar rezultatul te va surprinde.

Articolul vă va prezenta proprietățile benefice ale lintei încolțite. De asemenea, vor fi oferite informații despre compoziția sa și vor fi oferite rețete de preparate delicioase.

Cum să germinați

Lăstarii de linte nu se găsesc în magazine. Trebuie să fie pregătiți singuri. Cum se face:

1. Puneți lintea uscată într-o strecurătoare sau într-o sită cu găuri mici. Clătiți sub jet de apă rece. Îndepărtați tot ce nu este necesar (gunoi, pietricele, cereale).
2. Puneți lintea într-un borcan de sticlă curat și mare. Turnați apă caldă în el.
3. Acoperiți borcanul cu tifon. Fixați tifonul legându-l strânsață sau sfoară. Puteți folosi o bandă de cauciuc. Nu închideți borcanul cu un fier de călcat și un capac de plastic!
4. Pune vasul cu linte într-un loc cald timp de 12 ore (peste noapte).
5. După 12 ore, turnați conținutul borcanului într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
6. Pune lintea înapoi în borcan. Așezați-l din nou într-un loc cald și întunecat (ferit de lumina directă a soarelui).
7. Clătiți lintea la fiecare 12 ore. Scoateți produsul din borcan și aruncați semințele care nu se umflă. Leguminoasele încolțite ar trebui să fie gata în 3 zile.

Compoziția lintei încolțite și conținutul caloric al acesteia

O atenție deosebită trebuie acordată compoziției unice a acestui produs.

Pentru început, să comparăm conținutul de vitamina C din lintea uscată și încolțită. În mod obișnuit, se observă doar urme ușoare ale acestei vitamine, iar 100 de grame de muguri încolțiți conțin 16,4 mg de vitamina C. Fără îndoială, mugurii de linte vor fi un adaos util la medicamente în timpul epidemiei de SARS. Lintea încolțită va întări sistemul imunitar și va ajuta organismul să reziste bolilor virale.

Glzarii de linte conțin și vitaminele B2, B6, B5, B1, B9 și E. În plus, produsul este bogat în fier, potasiu, cupru, fosfor, magneziu, calciu, mangan și beta-caroten.

Lintea încolțită de calorii este scăzută - 105 kcal la 100 de grame de produs. Compoziția germenilor:

• 8, 8 grame de proteine rapide.
• 22, 15 grame de carbohidrați lenți.
• 0, 54 de grame de grăsime.

Acum haideți să vorbim despre pericolele și beneficiile lintei încolțite.

Beneficii pentru femei

Sexul frumos ar trebui să includă cu siguranță acest produs în dieta lor, deoarece mugurii de linte au următoarele efecte benefice asupra corpului doamnelor drăguțe:

1. Adăugarea unei varietăți de linte încolțite în dieta ta poate ajuta la prevenirea cancerului de sân.
2. Mâncarea acestei leguminoase reduce semnificativ riscul de tumori genitale feminine.
3. În zilele critice, sexul frumos trebuie pur și simplu să mănânce linte încolțite, deoarece poate reduce durerea.
4. Pentru femeile care trec prin menopauză, lintea este un medicament deoarece poate ameliora afecțiunea.
5. În timpul sarcinii, nu trebuie să ocoliți acest produs, deoarece conține substanțe necesare pentru dezvoltarea normală a fătului.
6. Acordați atenție lintei încolțite pentru acele doamne care vor să scape de kilogramele în plus. Produsul se va potrivi perfect chiar și celei mai stricte diete, deoarece practic nu conține grăsimi. Avantajul lintei încolțite pentru pierderea în greutate este că oferă organismului nutrienți și vă permite să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp.

Proprietăți utile pentru toată lumea

Fructele acestei plante minunate furnizează nutrienți corpului uman. Prin urmare, atât femeile, cât și bărbații trebuie pur și simplu să mănânce un produs atât de minunat. Dacă vorbim despre beneficiile lintei încolțite pentru bărbați și femei, atunci putem distinge proprietățile acesteia:

1. Lăstarii de linte pot reduce riscul bolilor cardiovasculare, care afectează atât de des bărbații și persoanele în vârstă de orice sex.
2. Lintea încolțită conține substanțe care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
3. Lintea îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Această cultură este la fel de utilă pentru constipație și diaree.
4. Lintea încolțită ajută la refacerea pielii.
5. Această leguminoasă întărește părul și unghiile.

Contraindicații

Lintea încolțită trebuie folosită cu prudență, în ciuda tuturor efectelor sale benefice pe care le are asupra organismului uman. Când nu ar trebui să-l incluzi în dieta ta? Cine este rănit de lintea încolțită?

1. Această leguminoasă promovează creșterea producției de gaze. Prin urmare, persoanele cu o boală a tractului gastro-intestinal sau cu disbacterioză ar trebui să se abțină de la a mânca muguri de linte încolțite. În rest, acest efect neplăcut al leguminoaselor poate fi eliminat adăugând mărar sau pătrunjel într-un vas de linte.
2. Lintea încolțită nu trebuie consumată de persoanele cu calculi biliari sau gută.
3. Toate lucrurile bune ar trebui să fie cu moderație, așa că germeni de linte nu trebuie consumați mai mult de două ori pe săptămână. În caz contrar, acest produs poate reduce absorbția calciului, zincului șifier de călcat.

Ce să gătești

Această leguminoasă face supe și salate incredibil de delicioase. Varza de linte încolțită poate fi consumată crudă. Este permis să le fierbeți sau să le prăjiți - din aceasta nu își pierd valoarea nutritivă.

Există multe feluri de mâncare făcute din linte încolțită. Rețetele de gătit vor fi discutate mai jos.

Pastârnac și salată de lămâie

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Linte verde încolțită - 300 de grame.
• Pasternak este unul.
• Ardei galben - 120 de grame.
• Ceapa - 1 cap mic.
• Coaja de portocală - 10 grame.
• Pastă de susan - 20 de grame.
• Lemon este una.
• Sos de soia - 10 ml.
• Cilantro - un buchet.
• Chimen - 3 grame.
• Piper Cayenne - un praf.

Gătit.

• Puneți linte încolțite într-un castron adânc de salată.
• Decojiți și tocați mărunt ceapa și ardeiul. Se rade coaja de portocala si pastarnacul pe razatoarea fina. Amestecă totul cu linte.
• Storcați sucul de la lămâie și turnați-l în vasul blenderului. Apoi adăugați pasta de susan, ardeiul cayenne și sosul de soia. Bateți ingredientele. Sosul trebuie să fie fraged și moale.
• Toarnă conținutul bolului de salată cu sos. Adăugați chimen și coriandru tocat mărunt. Amesteca totul. Salata este gata.

cotlet

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Verde încolțitlinte - 400 de grame.
• morcovi - unul.
• Ardei roșu dulce - unul.
• Făină de in - 35 de grame.
• Ulei de muștar - 10 ml pentru cotlet și 30 de grame pentru prăjit.
• Sare - 10 grame.

Pași de gătit:

Puneți linte încolțite într-un castron adânc

• Decojiți și dați pe răzătoare fin morcovii.
• Decojiți și tocați mărunt ardeiul.
• Adăugați morcovi, ardei și făină la linte. Amestecă totul.
• Tăiați ingredientele cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
• Încinge tigaia. Răspândiți masa rezultată cu o lingură în tigaie. Prăjiți chiftelele în ulei de muștar timp de 2 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Supă

Pentru a face această supă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Linte verde încolțită - 50 de grame.
• Orez brun - 30 de grame.
• Ceapă - jumătate de cap.
• Cartof - 2 culturi de rădăcină.
• Morcovii sunt un lucru.
• Conopida - 120 de grame.
• Telina - 20 de grame.
• Frunza de dafin - una.
• Condimente „Universal” - 5 grame.
• Turmeric - 5 grame.
• Ulei vegetal - 15 ml.
• Piper negru, după gust.

Pași de preparare a supei:

• Toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță. Pune-l pe aragaz să se încălzească.
• De îndată ce apa fierbe, puneți imediat linte încolțite și orez brun în oală. Se fierbe 10 minute.
• Adăugați cartofi,tăiat cubulețe.
• Prăjiți ceapa, morcovul și țelina în ulei vegetal într-o tigaie. La sfârșitul prăjirii, adăugați turmeric, țineți apăsat pe aragaz timp de 30 de secunde și trimiteți conținutul tigaii în tigaie.
• Sare supa, pune frunza de dafin și condimente. Gatiti inca 5 minute. Supa este gata.

Concluzii

Lintea încolțită este incredibil de benefică pentru corpul uman. Mănâncă-l crud sau gătește feluri de mâncare din el. Acest lucru vă va afecta pozitiv sănătatea.

Asigurați-vă că mâncați linte încolțite în aceste situații:

• La slăbit (normalizează metabolismul, dă o senzație de sațietate, are foarte puține calorii).
• În perioada de răceală (germeni de linte sunt bogați în vitamina C, precum și alte substanțe utile, care ajută la întărirea imunității).
• În timpul sarcinii.
• În timpul menopauzei.
• În zilele critice.
• Cu colesterol ridicat.

Totuși, merită să ne amintim că acest produs util are dezavantajele sale. Prin urmare, nu toată lumea poate folosi germeni de linte. Dar oamenii sănătoși ar trebui să le mănânce cu moderație.