2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Coacetul nu este numai pentru mamele copiilor minori. Adulții iubesc și dulciurile. Una dintre cele mai ușoare moduri de a-i face pe plac celor dragi este să coaceți un biscuit. Probabil, fiecare gospodină are propria ei rețetă, originală și testată de generații, de fursecuri cu biscuiți. Pentru cei care nu au dobândit încă o astfel de moștenire, oferim o opțiune elementară. Iar cei care cunosc deja subtilitățile și secretele își pot completa ghidul culinar cu delicii inventate de maeștri recunoscuți ai bucătăriei.
Doar un biscuit
Cea mai ușoară rețetă de biscuiți este extrem de simplă. O bucată de unt se ia în 100 g (jumătate dintr-un pachet standard) și se împarte în jumătate. O parte se topește încet, a doua rămâne intactă. Se leagă ambele jumătăți, se adaugă un pahar incomplet de zahăr, două ouă și puțină sare. Întreaga masă se amestecă (se bate) până la omogenizare completă. În continuare, se introduc un pahar și jumătate de făină și două linguri de praf de copt. Aluatul bine frământat se pune la frigider pentru aproximativ patruzeci de minute. După ce ați suferit momentul potrivit, întindeți-o într-un strat subțire și tăiați viitoarele fursecuri. Cea mai ușoară opțiune - cercuri, apăsatesticlă. Poti folosi forme ondulate sau un cutit si imaginatie – atunci vei obtine fursecuri mai variate si mai interesante. Foaia de copt este acoperită cu folie sau pergament, spațiile libere sunt așezate pe „așternut” - și într-un cuptor încălzit timp de aproximativ șapte minute. Un fard de obraz va indica disponibilitatea.
Savoyardi
Acesta face parte din celebrul desert tiramisu din Italia. De aici a venit rețeta de biscuiți. Se prepară puțin mai complicat decât cel de mai sus. Și nu pentru că unele acțiuni culinare sunt dificile - pentru un rezultat reușit sunt necesare doar o mână ușoară și un mixer bun. Pentru „sămânță”, trei albușuri se bat spumă densă, apoi se amestecă cu 30 de grame de zahăr și se aduce la strălucire și netezime. Următorul pas: combinați separat aceeași cantitate de zahăr cu două gălbenușuri și, de asemenea, bateți până devine complet pufos. Masele se combină, se adaugă făină la ele (aproximativ o treime dintr-un pahar) și se amestecă ușor, astfel încât aerul să rămână în „aluat”. În această parte, rețeta de biscuiți se face cel mai bine cu meticulozitate, altfel rezultatul se va dovedi a fi plat și neapetisant. Din punga de patiserie, masa se stoarce pe o tavă de copt tapetată cu bețișoare lungi, se stropește de două ori cu zahăr pudră și se lasă să „respire” timp de un sfert de oră. Ultimele gesturi sunt să puneți foaia timp de zece minute într-un cuptor foarte încins.
Trandafiri de biscuiți
Ușor de făcut până este timpul să formezi florile. Dar chiar și acest lucru se poate face dacănu te speria dinainte. Ce rețetă de biscuiți alegeți în același timp nu este importantă. Aluatul se toarnă pe o tavă de copt cu o lingură. Este de dorit să se răspândească în cercuri - acest lucru simplifică foarte mult acțiunile ulterioare. Într-un cuptor încins, semifabricatele se coace în doar câteva minute, așa că este mai bine să fii lângă el pentru a nu pierde momentul potrivit. Când sunt fierbinți, petalele sunt îndepărtate de pe foaie și răsucite în forma dorită, fixându-se imediat unele de altele. Aveți timp să vă răcoriți - nu rămâneți împreună. Desigur, această rețetă de biscuiți la cuptor nu este originală din punct de vedere al compoziției, dar este absolut unică în servire. Atât copiii, cât și adulții mănâncă „flori” cu mare poftă.
Finansie Cookies
Această rețetă de biscuiți ne-a fost dată de francezi. Dificultatea este că necesită făină de migdale și nu este la fel de ușor să o cumperi ca grâul. Se topește puțin mai mult de o sută de grame de unt, iar dobândirea unei stări lichide de către acesta nu este un semnal pentru încheierea procesului - untul se ține pe foc până devine maro și are un miros de nucă. Proteinele din patru ouă se aduc la spumă, se adaugă 100 de grame de zahăr pudră (nu zahăr deloc!), 80 de grame de migdale și 50 de grame de făină obișnuită, puțină sare și aromă - scorțișoară, cardamom sau vanilie. Apoi, se toarnă ulei copt fără sedimente, totul se amestecă. Aceasta reteta de biscuiti vine in forme, asa ca trebuie sa ii ungi cu unt, chiar daca ai si cei din silicon. Dacă doriți, puteți în centrul fiecărei matrițe,umplut pe două treimi (nu mai mult!) cu aluat, scăpați o jumătate de lingură de dulceață. Se va plonja înăuntru - și veți obține cupcakes cu umplutură. La 200 de grade, prăjiturile dumneavoastră vor fi gata într-un sfert de oră.
Recomandat:
Bucătării naționale din diferite țări - caracteristici, rețete și recenzii
Fiecare națiune are propria sa bucătărie națională. În mâncărurile tradiționale în anumite țări, există o mulțime de trăsături uimitoare care devin și mai interesante dacă ținem cont că formarea lor s-a datorat condițiilor geografice, istorice și de viață. Acest subiect este foarte interesant. Prin urmare, acum vom vorbi despre câteva dintre bucătăriile naționale celebre ale lumii, binecunoscute fiecăruia dintre noi, și despre cele mai interesante preparate ale acestora
Salata de tara: retete din diferite tari
Sincer, „Salata de țară” nu este numele unui anumit fel de mâncare, ci caracterul practic și poziția de viață. Deoarece principalul lucru în pregătirea sa este să folosiți tot ceea ce este la îndemână
La ce temperatură să coace bezea: rețete de bezea din diferite țări
Bezea - crema, pentru prepararea careia ai nevoie de 2 ingrediente - proteine si zahar. Din ea puteți face un desert sau umplutură independentă pentru o altă cofetărie. Bezele - prăjituri de bezea, pot fi coapte cu diferite umpluturi și decorate cu fructe, fructe de pădure, ciocolată și decorate în orice alt mod
Biscuiți cu caș: rețetă cu fotografie. Reteta de biscuiti cu crema de branza
Mamele moderne grijulii, care sunt îngrijorate de sănătatea urmașilor lor, dar nu vor să-i lase fără deserturi, sunt pierdute în gânduri despre ce să gătească și gustoase, nu prea calorice și chiar sănătoase
Prescuri pentru copii, rețete. Fursecuri de casă cu fulgi de ovăz. Reteta de biscuiti pentru copii
Ce copil va refuza produsele de patiserie dulci și parfumate, dar opțiunile cumpărate din magazin conțin adesea coloranți și conservanți nocivi. Nu fiecare producător realizează produse sigure care îndeplinesc standardele de calitate de stat, așa că vom pregăti singuri prăjituri pentru copii. Rețetele vor fi prezentate în acest articol
