2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Desertul „Pavlova” are o poveste interesantă de origine. Numele său este neobișnuit și, de fapt, este doar o bezea obișnuită făcută din albușuri de ou, dar porția originală, o combinație reușită cu fructe, precum și istoria aspectului său o fac una dintre cele mai populare feluri de mâncare dulci din ansamblu. lume. Desertul Pavlova, a cărui rețetă o vom lua în considerare în acest articol, este atât de ușor de preparat încât chiar și un copil îl poate face. Prin urmare, felul de mâncare poate fi numit un preparat dulce ideal pentru gătitul în familie.
Desertul „Pavlova”: povestea invenției
Renumita balerină rusă Anna Pavlova, care a făcut turnee în jurul lumii în anii douăzeci ai secolului XX, s-a oprit odată în Noua Zeelandă într-unul dintre hotelurile prestigioase. Cu ocazia zilei ei onomastice, bucătarii hotelului au copt o prăjitură ușoară și aerisită - la urma urmei, toată lumea știe ce regim strict respectă balerinii pentru a-și menține o formă grozavă.
Conform diferitelor versiuni, oameni complet diferiți au decis să dea un nume desertului - fie prietenii Annei Matveevna, fiepersonalul hotelului. Balerina a admirat invenția și a fost de acord cu bucurie ca aceasta să-i poarte numele. În versiunea originală, desertul Pavlova (rețeta cu fotografie vă va permite să gătiți diferite versiuni ale acestui tort) a fost făcut din bezea albă, decorat cu fructe proaspete (fructele pasiunii și zmeură) și servit cu frișcă. Puteți face prăjituri mici în același mod, decorând fiecare porție separat. Și, de asemenea, coaceți desertul Pavlova în variante de caramel sau ciocolată. Să începem să gătim.
Desert Pavlova cu fructe proaspete
Pentru patru porții, luați două albușuri, încălzite la temperatura camerei, adăugați sare și bateți până când apar bule albe. După aceea, adăugați o sută de grame de zahăr în două doze și continuați să bateți. Se adauga apoi amidonul (amidonul de porumb este mai bine: de la o lingurita la o lingura. Acest ingredient va permite desertului sa formeze un crocant la suprafata si o structura uniforma in interior), putina crema de tartru si vanilie. Așezați desertul sub formă de cerc mare - masa de proteine în sine își va menține forma - și coaceți la o temperatură scăzută în cuptor timp de aproximativ o oră. Nu deschideți brusc cuptorul după ce v-ați asigurat că desertul este gata. Se răcește cu ușa deschisă. Apoi, cât încă este cald, ornați cu frișcă, fructe (zmeură, kiwi, căpșuni, piersici - la discreția dvs.).
Rafinamentul deosebit și o notă cu adevărat Noua Zeelandă vor da desertului pulpa unui fruct exotic al pasiunii. Dacă nu ai găsit asta în supermarketfructe, luați un feijoa, zdrobiți-l cu zahăr și apoi folosiți-l ca înlocuitor în cantități mici. Dacă nu aveți de gând să decorați „Pavlova” imediat după coacere, nu o scoateți din cuptorul oprit - lăsați desertul să petreacă noaptea acolo. Apoi își va păstra toate proprietățile. Sosul de caramel se potrivește foarte bine cu acest desert. Pentru o variantă de ciocolată a prăjiturii, adăugați pudră de cacao neîndulcită în timp ce bateți albușurile.
Recomandat:
Cum să faci bezea acasă?
Dacă nu știi încă să faci bezea, îți spunem noi! O descriere detaliată a desertului, caracteristicile de gătit și rețetele, precum și sfaturi despre cum să diversificați alimentele dulci - toate acestea vă așteaptă în articolul nostru
Prăjitură cu aer acasă. Secrete pentru bezea
Prăjitura delicată cu bezea aerisită este felul de mâncare preferat al celor dulci. Dar nu este întotdeauna posibil să o faci acasă. Iti oferim mai multe retete si secrete utile care te vor ajuta sa faci o bezea reusita acasa
Vin de desert roșu și alb, dulce, fortificat, struguri. Vinuri de desert: nume
Orice persoană cu cunoștințe va confirma că vinul de desert nu este doar un produs alcoolic, ci o adevărată sărbătoare a gustului, a armoniei culorii, a aromei și o garanție a bunei dispoziții
Bezea și bezea. Care este diferența? retete de gatit
Iubitorii de dulciuri au auzit sau gustat cu siguranță produse de cofetărie precum bezea și bezea. Care este diferența dintre dulciuri? În aparență, sunt exact la fel, iar compozițiile lor sunt identice. Dar până acum, subiectul diferenței dintre aceste două dulciuri nu a fost închis și ridică multe întrebări și dispute
La ce temperatură să coace bezea: rețete de bezea din diferite țări
Bezea - crema, pentru prepararea careia ai nevoie de 2 ingrediente - proteine si zahar. Din ea puteți face un desert sau umplutură independentă pentru o altă cofetărie. Bezele - prăjituri de bezea, pot fi coapte cu diferite umpluturi și decorate cu fructe, fructe de pădure, ciocolată și decorate în orice alt mod
