Chiftele coapte la cuptor: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii și nuanțe de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Să ne amintim astăzi (sau să învățăm) cum să gătim chiftele coapte la cuptor. Pentru gospodinele cu experiență, aceasta este o oportunitate de a diversifica felurile de mâncare servite familiei dumneavoastră iubite. Pentru gazdele care abia încep ascensiunea spre culmile excelenței culinare, rețetele de mai jos vor fi de mare ajutor.

Chiftele sănătoase de la cuptor

Chiftele coapte la cuptor sunt mai preferate decât dulceața prăjită. În rețetele pas cu pas pentru prepararea lor, nu există un astfel de tratament termic. Prin urmare, o astfel de mâncare poate fi dată chiar și copiilor. In plus, prepararea chiftelelor coapte la cuptor necesita un minim de timp si efort. Și procesul în sine este simplu și clar, chiar și pentru gospodinele începătoare.

Cu sos și orez

Să gătim chiftele coapte la cuptor cu sos. Avem nevoie de o tigaie, dar nu pentru prăjitsemifabricatele din carne în sine, dar pentru prepararea unui sos delicios și parfumat.

Ingrediente pentru preparat:

• carne tocată - 500 de grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• orez crud, spălat - 100 de grame;
• ceapă - 2 bucăți;
• un morcov mare;
• smântână - 1 lingură mare;
• roșie - 1 lingură;
• o lingură de făină;
• usturoi - după gust;
• ulei slab - 2-3 linguri;
• zahăr și sare după gust;
• piper măcinat și dafin.

Proces de gătit

Gătiți chiftele cu orez, coapte la cuptor cu sos, după cum urmează:

1. Se fierbe în prealabil orezul până când este pe jumătate fiert și se clătește în apă rece folosind apă curentă și o strecurătoare.
2. Ceapa (una) fără orice necomestibil și tăiată-o fin.
3. Introducem oul, sarea si piperul in carnea tocata, sa nu uitam de usturoiul trecut prin presa. Se amestecă bine și se bate bine semifabricatul din carne.
4. Când orezul s-a răcit, amestecați-l cu carne tocată și ceapă.
5. Din masa rezultata formam chiftele si le punem in forma antiaderenta acoperita cu hartie speciala de copt. Dacă o astfel de hârtie nu este disponibilă, este perfect acceptabil să ungem cu generozitate fundul formei și să așezați produsele pentru a găti în continuare.

Setăm cuptorul la o valoare a temperaturii de 200 de grade și trimitem chiftelele noastre acolo timp de 25 de minute. Nu uitați să urmăriți produsele pe toată perioada.

Sos pentrufeluri de mâncare

Pregătirea sosului pentru a obține chifteluțe minunate coapte la cuptor în sos. Sosul va oferi felului de mâncare tandrețe și frumusețe. Respectăm toate regulile de gătit pas cu pas:

1. Cureți a doua ceapă și tăiați-o după cum doriți.
2. Spălați morcovii, uscați-i și radeți o fracțiune mare.
3. Toarnă două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește legumele pregătite la foc mediu.
4. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu roșiile și făina. O facem cu atenție, evitând apariția bulgărilor.
5. Adăugați apă fiartă (1 cană sau mai mult) în bol, preferința dvs. va fi factorul principal aici. Dacă vrei sos subțire, folosește mai multă apă. Prepararea unui sos mai gros nu necesită lichid suplimentar.

Toarnă amestecul rezultat în tigaie și gătește timp de cinci până la opt minute la foc mic. Nu uitați să sareți sosul.

Etapa finală a gătitului

Scoatem chiftelele care au fost coapte cu succes timp de 25 de minute din cuptor, si le umplem cu sosul rezultat, le trimitem inapoi in intestinele cuptorului. Coaceți chiftelele în cuptor până când sunt complet gătite pentru încă 25 de minute. După timpul specificat, scoatem foaia de copt cu un preparat minunat, parfumat și satisfăcător și trecem la degustare.

Chiftele cu garnitură de cartofi la cuptor

A doua metodă de preparare a acestui fel de mâncare nu este deosebit de dificilă, orice gazdă se poate descurca cu ea și cu atât mai mult dacă vrea să-și mulțumească familia cu ceva gustos.

Opțiunegătirea chiftelelor coapte cu cartofi la cuptor este foarte versatil. Într-un fel de mâncare, obținem un fel al doilea apetisant și o garnitură care se potrivește bine cu el. Sosul de smantana ofera si mai mult gust si tandrete preparatului. Se înfășoară în jurul fiecărei felii de legume și se înmoaie ușor în cartofi.

Dar ce rost are să descrii gustul unui fel de mâncare, cea mai înțeleaptă decizie ar fi să-l gătești și să îl încerci singur. Înainte de a începe procesul de creare a acestei capodopere culinare, trebuie să vă asigurați că aveți toate produsele enumerate. Abia atunci începem să gătim chiftele coapte cu cartofi la cuptor.

Vom avea nevoie de

• carne tocată - 600 de grame;
• orez gata fiert - 80 de grame;
• două cepe;
• 2 căței de usturoi;
• un kilogram de cartofi;
• un pahar de smântână;
• sos de roșii - 60 de grame;
• condimente și sare;
• ulei - pentru a lubrifia forma.

Cum vom găti

1. Amestecați carnea tocată cu sare, piper, ceapa tocată și orez.
2. Spălați cu grijă cartofii, curățați-i și tăiați rondele.
3. Într-un castron, amestecați smântâna, roșiile, condimentele, usturoiul (printr-o presă).
4. Toarna doua treimi din amestecul de smantana finit intr-un castron cu cartofi tocati si amesteca legumele si sosul.
5. În formă antiaderentă, unsă în prealabil cu ulei vegetal fără aromă, puneți 1/2 din cartof întreg.
6. Facem chifteluțe și le punem în stratcartofi.
7. Toarnă forma pregătită cu sosul de smântână rămas.

Acoperiți conținutul foii de copt cu folie (partea lucioasă în jos). Trimitem sa se pregateasca pentru 45-50 de minute. După acest timp, chiftelele coapte cu cartofi la cuptor vor fi gata.

Din pui tocat

Următoarea variantă a preparatului este mai dietetică. Desigur, astfel de chiftele nu pot fi numite alimente hipocalorice, dar sunt foarte bune pentru stomac și pentru întregul corp. Chiftele de pui la cuptor se potrivesc bine cu paste sau piure de cartofi.

Compoziția obligatorie a ingredientelor

• piept de pui (sau file) - 700 de grame;
• usturoi - trei fire;
• ou de pui - o bucată;
• apă fiartă - 100 mililitri;
• smântână (sau produs cu smântână) - 300 de grame;
• brânză - 100 de grame;
• condimente, sare - după gust.

Din cantitatea dată de produse, ar trebui să obținem 9 chiftele de același calibru. Timpul de gătire va dura cel puțin patruzeci de minute.

Pași de gătit

Măcinați carnea de pui în orice mod posibil și adăugați-i usturoi zdrobit și un ou. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă toate ingredientele. Formăm un lot de chiftele și le trimitem într-o formă antiaderentă, unsă cu ulei. Setați temperatura cuptorului la 200 de grade și gătiți biluțele de pui rezultate cel puțin zece minute.

Între timp, trebuie să amestecăm ingredientele pentru sos. Combinați smântâna și apabol adânc, adăugați condimentele preferate și sare. După zece minute, scoatem forma cu bile de pui copte, le turnăm cu sos, le stropim cu chipsuri de brânză și le punem înapoi la cuptor.

Cronometrat: douăzeci de minute după reintroducerea chiftelelor de pui sunt gata.

Chiftele coapte la cuptor cu brânză

Iubitorii de brânzeturi vor aprecia această rețetă. Gătitul unui astfel de fel de mâncare este o plăcere, această rețetă este atât de simplu de executat. Chiftele pot fi servite ca fel de mâncare independent, fără garnitură sau cu piure de cartofi, orez și paste.

Pentru această rețetă de chiftele coapte la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne tocată - jumătate de kilogram. Poate fi carne de vită-porc sau carne de pui-porc.
• Ou crud de pui - 1 bucată.
• Un bulb de ceapă.
• Pâine albă - 100 de grame.
• Lapte - 200 mililitri.
• Trei căței de usturoi printr-o presă.
• Piper negru măcinat și sare, după gust.
• Produs cu smântână - 4 linguri.
• Brânză tare - 40-50 de grame.
• Pastă de tomate (sau ketchup) - 2 linguri.
• Un pahar cu apă fiartă rece.
• Ulei pentru ungerea tavii.

Gătitul pas cu pas

Se amestecă carnea tocată cu sare, piper, ceapa tocată mărunt. Introducem in masa un ou crud si usturoiul preparat.

Scufundați feliile de pâine în lapte, după un minut stoarceți excesul de lichid și puneți pâinea în carnea tocatămasa. Carnea tocată rezultată este frământată cu sârguință și bătută nu mai puțin.

Cu mâinile umede, începem să formăm chiftele mari. În interiorul fiecărui produs punem un cub de brânză.

Să ungem forma în care ne vom coace chiftelele cu ulei vegetal.

Într-o farfurie adâncă separată (sau alt bol potrivit) amestecați smântâna cu roșiile. Adăugați apă rece fiartă în porții mici și de fiecare dată amestecați bine compoziția. Sare și, dacă este necesar, piper, sosul de smântână rezultat.

Toarnă toate chiftelele cu sos și trimite la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere al vasului trebuie să fie de cel puțin 35-40 de minute. Acum chiftele noastre parfumate și fragede sunt gata. Este mai bine să serviți preparatul imediat, fierbinte, cu sau fără garnitură.

Chiftele la cuptor (în lapte)

Mâncarea este suculentă și perfectă pentru mâncarea copiilor. Delicatesa este potrivita si pentru o masa dietetica, datorita faptului ca chiftelele nu contin pasta de rosii, diverse fripturi si rosii. Alege carne tocată după gustul tău: pui, vită sau porc - toate aceste tipuri s-au dovedit din partea cea mai bună.

Ingrediente pentru preparat:

• Pentru cinci sute de grame de orice carne tocată.
• 1 litru de lapte.
• Jumătate de cană de orez negătit
• ou crud.
• Piper și sare, după gust.

Gătirea chiftelelor în cuptor

Treceți carnea prin mașina de tocat carne de două ori. Adăugați sare și piper la masă. Introducem oul crud in carnea tocata sieliminăm semifabricatul.

Boabele de orez sunt spălate până la apă limpede și gătite până la jumătate. Răcim terciul. După ce s-a răcit orezul, amestecați-l într-un castron adânc cu carnea tocată. Masa pentru formarea chiftelelor este complet gata pentru următorul pas al procesului.

Cu mainile umede luam portii de carne tocata si formam din ele bilute - viitoare chiftele. Scoatem o forma buna antiaderenta si o ungem generos cu ulei. Punem chiftelele la o oarecare distanta una de alta. Se toarnă chiftele cu lapte. Lichidul ar trebui să acopere aproape complet chiftelele.

Încălzim dulapul la 180 de grade și punem semifabricatele preparate în lapte în interior. Cât timp se coace chiftele la cuptor? Aproximativ 30-35 de minute. Dar nu vă grăbiți să scoateți forma cu vasul finit și să o țineți la cuptor încă o jumătate de oră, oprind dulapul și nedeschizând ușa. În acest timp, chiftelele vor absorbi cantitatea rămasă de lapte și se vor răci ușor. Acum pot fi servite la prânz (sau la cină). Chiftele de carne delicioase, suculente și fragede parfumate vor atrage întreaga familie, iar gospodăria va cere mai mult.

Cu ciuperci

Și iată o altă rețetă foarte apetisantă de chiftele coapte la cuptor cu ciuperci și legume. Avem nevoie de produse:

• carne - 1 kilogram;
• ceapa;
• 70 de grame de orez semi-gătit;
• ou -1 bucată;
• 2 căței de usturoi;
• condimente și sare.

Tehnologie de gătit:

Pregătiți carne tocată din carne: treceți produsul din carne printr-o mașină de tocat carne șise adauga orezul, ceapa tocata, sarea, condimentele si oul. Se amestecă totul bine, transformându-se într-o masă omogenă.

Pregătim sosul din următoarele produse:

• 300-400 de grame de ciuperci;
• morcovi - 2 buc;
• ceapă - 1 bucată;
• produs cu smântână - 3 linguri mari (conținutul de grăsime nu este important);
• roșii sau ketchup - 3 linguri;
• bulion sau apă - o jumătate de litru;
• condimente pentru ciuperci;
• făină - pentru produse de pane;
• ulei slab.

Gătitul preparatului:

Lipiți chiftele nu mai mari decât o nucă. Rulați produsele în făină. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în formă, punând toate produsele pregătite în ea, se trimite la cuptorul preîncălzit pentru 7 minute. După acest timp, scoateți foaia de copt cu chiftelele, întoarceți produsele pe ceal altă parte și puneți-le din nou la cuptor. După alte șapte minute, ambele părți ar trebui să fie aurii.

Pregătirea sosului în timp ce chiftelele noastre sunt prăjite la cuptor. Tăiați ciupercile (proaspete) în 4-6 bucăți. Nu tăiați prea fin, deoarece acestea scad foarte mult în dimensiune după gătire.

Toarnă trei linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa până devine aurie. Adăugați morcovii rasi sau tăiați cubulețe. Gatiti legumele la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Adăugați ciupercile și prăjiți toate ingredientele timp de încă zece minute.

Prezentam smantana si sos de rosii. Adăugați bulion, sare și piper. Se presară cu condimente. Amestecați bine ciupercile noastresos și așteptați să fiarbă.

Pune jumătate din sosul de ciuperci preparat într-o formă rezistentă la căldură. Așezați chiftele deasupra. Acoperiți-le cu a doua jumătate de sos și acoperiți forma cu folie.

Puneți forma pregătită cu chiftele la cuptor. La 200 de grade, coaceți chiftelele timp de o jumătate de oră. Imediat ce au trecut 30 de minute, vasul este complet gata!