Lasagna de paste cu carne tocată: rețete de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cum se fac lasagna de paste și carne tocată? Rețeta acestui fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare va fi descrisă în detaliu în acest articol.

Informații generale despre preparatul italian

Lasagna este un preparat italian preparat din paste sub formă de pătrat plat, precum și umplutură sub formă de carne tocată și sos Bechamel. Nu este nimic dificil în a crea o astfel de cină. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că vă va lua foarte mult timp pentru a găti. Acest lucru se datorează faptului că toate componentele preparatului sunt pregătite cu grijă, separat.

Rețetă de lasagna paste de casă pas cu pas

Mâncarea în cauză este o masă excelentă, inclusiv pentru cei care apreciază în mâncare nu doar gustul neîntrecut, ci și aspectul estetic.

Lasagna cu paste pot fi preparate cu o varietate de toppinguri. Am decis să folosim carne de porc tocată obișnuită. Dar pe primul loc.

Cum se face acasă lasagna cu paste? Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Dar pentru a-l implementa, veți avea nevoie de multe produse diferite, inclusiv:

• paste de orice formă (din soiuri de durgrâu) - 300 g;
• carne de porc tocata gata - aproximativ 400 g;
• ceapa mare - 1 cap;
• morcov dulce mare - 1 tubercul;
• căței de usturoi - 4 căței;
• Ardei roșu sau galben bulgar - 1 buc.;
• rosii coapte si carnoase - cel putin 5 bucati;
• verdura proaspata - 1 legatura (inclusiv busuioc, marar si patrunjel);
• ulei de măsline fără arome - aplicați după gustul dvs.;
• zahăr alb granulat - aproximativ 10 g;
• sare, ienibahar - aplicați după gustul dvs.;
• făină ușoară de grâu - aproximativ 50g;
• lapte bogat în grăsimi - 2 căni;
• unt proaspăt - 2 linguri mari;
• brânză tare - cel puțin 200g

Procesul de preparare a umpluturii din carne tocată de porc

Lasagna cu paste de casă este deosebit de gustoasă dacă folosiți carne tocată de casă pentru prepararea acesteia. Dacă nu aveți timp să măcinați produsul din carne, atunci îl puteți cumpăra gata preparat din magazin.

Așadar, pentru a face umplutura de carne, puneți carnea tocată de porc într-o cratiță adâncă, apoi prăjiți ușor la foc mediu. Apoi, trebuie să adăugați ceapă tocată mărunt și să stoarceți cățeii de usturoi folosind un instrument special.

După sărați și piperați ingredientele, acestea trebuie prăjite aproximativ 10 minute. În acest caz, carnea tocată ar trebui să capete o nuanță ușor aurie.

După acțiunile descrise, la produsul din carne se adaugă cantități marimorcovi rasi si rosiile proaspete tocate puternic. Ultima componentă poate fi rulată într-o mașină de tocat carne sau tocată cu un blender.

După ce se adaugă verdeață tocată în carnea tocată, se închide ermetic cu un capac și se înăbușă în suc propriu pentru aproximativ 15-25 de minute. În acest timp, umplutura de carne trebuie să fie complet gătită. Se scoate de pe aragaz și se răcește complet.

Pregătirea sosului de cremă bechamel

Cel mai des, lasagna de paste se face folosind sosul de mai sus. Ele conferă preparatului un gust cremos deosebit și o valoare nutritivă ridicată.

Ce să gătiți singur sosul Bechamel, puneți în tigaie tot untul pregătit în prealabil și topiți-l încet. Apoi, adăugați făină de grâu și zahăr, apoi amestecați bine. În același timp, se asigură că în sos nu se formează cocoloașe.

Adăugând lapte gras la ingrediente, acestea sunt sărate și piperate după gust. În această compoziție, sosul Bechamel se gătește la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

De asemenea, se rade separat brânza tare pe o răzătoare fină. Vom avea nevoie de acest produs pentru a presăra semifabricatul.

Fierbe pastele

Lasagna cu paste se va dovedi a fi mai gustoasă și mai sănătoasă dacă folosiți produse din grâu dur pentru prepararea acesteia. Se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierb până când se înmoaie complet. Trebuie remarcat faptul că diferite forme și tipuri de paste pot fi gătite pentru diferite cantități de timp (aproximativ 7-15 minute).

De îndată ce produsul din făină devine moale, se aruncă într-o strecurătoare și se spală imediat cu apă rece. După aceea, este puternic agitat.

Proces de modelare a lasagnei

Cum se formează corect lasagna cu paste și carne tocată? Rețeta pentru acest fel de mâncare italiană necesită utilizarea de vase adânci concepute pentru cuptor. Se unge cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, apoi se adaugă jumătate din sosul Bemashel pregătit în prealabil. După aceea, 1/3 din pastele fierte se așează în vase și se nivelează cu grijă cu o lingură. Apoi, o jumătate din carnea tocată, prăjită cu legume, se adaugă într-o formă adâncă.

După ce bateți produsele cu o lingură, acestea sunt din nou acoperite alternativ cu paste și carne tocată. La final, întregul semifabricat este turnat cu resturile de sos Bemashel.

Pentru a face lasagna cu paste mai apetisante si mai gustoasa, trebuie acoperita cu un strat gros de branza rasa fin. Apropo, unele gospodine adaugă acest produs între alte produse. În acest caz, preparatul italian este mai hrănitor și mai aromat.

Gătitul în cuptor

Lasagna acasă din paste se gătește la cuptor pentru scurt timp. După ce este stropită complet cu brânză, se trimite la cuptorul preîncălzit și se coace la o temperatură de 205 grade timp de 20 de minute. Această perioadă mică de timp ar trebui să fie suficientă pentru ca felul de mâncare italian să se stabilească bine.

După timplasagna trebuie acoperită uniform cu un cap auriu de brânză topită.

Cum să prezinți la cină?

După ce gătiți lasagna cu paste, carne tocată și sos Bemashel la cuptor, se scoate și se lasă la răcit într-un bol. Acest lucru este necesar pentru ca felul de mâncare italian să nu se destrame atunci când este așezat pe o farfurie.

Odată ce lasagna este caldă, este tăiată în pătrate porționate și apoi așezată cu grijă pe farfurii plate folosind o spatulă de gătit.

Puteți folosi acest fel de mâncare fără pâine, precum și alte ingrediente suplimentare. Oaspeții trebuie să servească doar o furculiță și un cuțit.

Rezumat

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea unui fel de mâncare italian precum lasagna. Dar până când prânzul menționat este servit, va trebui să încercați din greu și să vă aplicați toate cunoștințele și abilitățile culinare.

Dacă doriți să faceți o lasagna clasică, atunci pentru prepararea acesteia vă recomandăm să cumpărați paste cu același nume sub formă de straturi dreptunghiulare sau pătrate. Apropo, pot fi făcute acasă folosind aluat de ou obișnuit (ca și găluște).