Spaghete cu cocktail de mare: rețete și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghetti este o pastă populară italiană care arată ca un fir gros. La vânzare sunt disponibile în lungimi diferite, dar nu sunt mai scurte de 15 cm. Tradus din italiană, cuvântul Spaghetti înseamnă sfoară pentru legare. Astfel de paste s-au îndrăgostit nu numai de italieni, ci și de locuitorii multor țări ale lumii, inclusiv a noastră.

Rețetele cu spaghete se găsesc într-un număr mare și toate diferă unele de altele prin sosurile și ingredientele incluse în compoziția lor, o varietate dintre acestea fiind găsite în cărțile de bucate ale popoarelor lumii. În fiecare zi puteți găti paste și puteți simți un gust complet diferit al preparatului.

În articol vom lua în considerare cum să gătim spaghete cu un cocktail de mare. Fructele de mare sunt sănătoase și gustoase, iar cu un sos delicat și paste subțiri le va plăcea tuturor, chiar și celor indiferenti față de pește. De asemenea, ne vom uita la rețete populare, vom învăța cum să gătim corect spaghete, ce este inclus într-un cocktail de mare, cum să pregătim sosuri pentru un fel de mâncare.

Cum să gătiți spaghete

CăiFierberea acestor paste este puțin diferită de restul, deoarece dimensiunea spaghetelor nu permite să fie aruncate în întregime în apă clocotită. Unele gospodine începătoare le sparg în bucăți, dar acest lucru nu se poate face. Chiar dacă ai cumpărat un pachet de tăiței deosebit de lungi, va trebui să-i gătești și fără să-i rupi.

Când apa din oală fierbe, spaghetele sunt pur și simplu plasate vertical în interiorul recipientului. Nu vă alarmați dacă majoritatea sunt afară. Treptat, fundul pastelor se va înmuia, iar acestea se vor scufunda ușor în tigaie.

Se gătesc nu până se înmoaie, ca alte tipuri, ci până în starea de „aldente”, adică să nu fiarbă moi. Să ne dăm seama de câtă apă și paste aveți nevoie pentru fiecare porție. Proporția trebuie să fie de 1:3, adică 1 parte paste și 3 părți apă. De regulă, calculul este de aproximativ 150 de grame de spaghete uscate per mâncător.

Spaghetti are încă o caracteristică interesantă. Le mănâncă cu furculița, înfășurând fire lungi pe rând, iar apoi întregul bulgăre este trimis în întregime la gură. În caz contrar, se vor întinde, se vor aluneca de pe farfurie pe masă și vor provoca o jenă neplăcută, mai ales dacă luați masa într-un loc public.

Rețetă de la un bucătar cu experiență

Spaghetele se gătesc atâtea minute cât este indicat pe ambalaj. Apoi nu trebuie să scurgeți imediat apa, ci trebuie să turnați un pahar de apă cu gheață în tigaia cu pastele. Acoperiți capacul și țineți timp de 2 minute. Acest lucru va opri fierberea apei, iar într-un lichid cald pastele vor ajunge la starea dorită și nu vor fi fierte. Rămâne doar să le îmbinămprintr-o strecurătoare. Nu este necesară clătirea suplimentară cu apă!

Cocktail de mare

Înainte de a ne uita la rețeta de spaghete cu un cocktail de mare, haideți să vedem ce este inclus în ea.

La noi se vând blank-urile la pungi, ușor congelate. Conține multe fructe de mare:

• inele de calmar;
• tentaculele lui;
• bucăți de sepie cu tentacule;
• caracatițe - bucăți mici, întregi sau tăiate de exemplare mai mari;
• carne de scoici sau alte crustacee, cum ar fi rapana;
• creveți curățați.

Toate ingredientele sunt ușor albite sau fierte, așa că spaghetele cu un cocktail de mare se prepară destul de repede. Luați în considerare câteva rețete populare cu instrucțiuni pas cu pas și o listă de ingrediente necesare.

Paste cu cocktail de mare

Este nevoie de doar 20 de minute pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios. Pregătiți tot ce aveți nevoie în avans, astfel încât în timpul procesului de gătit să nu fiți distras de căutarea ingredientelor.

Reteta cu spaghete este conceputa pentru doi mancatori, asa ca sa luam 250 de grame de paste. Alte ingrediente:

• unt - 20 de grame;
• pachet de amestec de fructe de mare congelate - 400 de grame;
• 200 ml cremă;
• puțin parmezan ras - 30g;
• condiment într-un praf mic - piper negru (măcinat), nucșoară;
• 2 căței de usturoi medii.

Mai întâi vom facelucrează la o rețetă cu un cocktail de mare congelat. Veți avea nevoie de o tigaie. Dupa incalzire se pune o bucata de ulei in el si se stoarce prin presa de usturoi 2 catei de usturoi curatati. Apoi turnăm fructele de mare acolo. Deoarece au fost înghețate, eliberează imediat surplusul de apă. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat. Abia după aceea se toarnă smântână în tigaie și se aruncă condimente. Lăsăm totul deoparte, iar noi înșine vom pregăti sosul.

Sos pesto

Pentru a pregăti sosul de paste cu cocktail de mare avem nevoie de:

• ulei de măsline de bună calitate, cum ar fi Extra Virgin - 50 de grame;
• 3 căței mici de usturoi;
• 2 linguri nuci de pin;
• o grămadă de verdeață de busuioc;
• parmezan ras - 50 de grame;
• un praf de sare.

Pregătirea sosului extraordinar de rapid. Trebuie doar să speli busuiocul, să cureți usturoiul, să radi brânza pe răzătoarea fină. Turnați totul într-un blender și adăugați restul ingredientelor. Rămâne doar să apăsați butonul, iar într-un minut sosul este gata! Rămâne să fiarbă spaghetele, se adaugă sosul în tigaie și se amestecă bine. Apoi totul este trimis în tigaie pentru a se combina cu fructe de mare. La final, vasul se presară cu parmezan ras. Poftă bună!

Spaghete cu creveți în sos cremos

Pentru acest fel de mâncare, gătiți:

• creveți congelați - pachet de 400 g;
• 2 linguri smântână groasă (35%);
• brânză parmezan;
• uscatierburi, de preferință cu oregano;
• spaghete (luați cantitatea în funcție de numărul de mâncători);
• 3 căței de usturoi;
• un praf de piper negru și sare;
• 50 de grame de unt.

Cățeii de usturoi sunt curățați de coajă și tăiați în felii subțiri. Apoi punem pe foc o tigaie si dupa incalzire punem o bucata de unt, apoi turnam feliile de usturoi tocate astfel incat uleiul sa fie saturat de miros. Imediat ce usturoiul incepe sa se rumeneasca, il scoatem cu o lingura. El și-a îndeplinit deja funcția.

Gătitul creveților

Creveții pot fi folosiți atât congelați, care sunt deja fierți, cât și proaspeți. Luați în considerare cum să gătiți unul și celăl alt conform rețetei de spaghete cu creveți într-un sos cremos.

Creveții congelați se toarnă într-o cratiță și se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se păstrează 5 minute. Apoi se toarnă într-o strecurătoare și se scurge excesul de lichid. Apoi pot fi fierte cu adăugarea altor componente cerute de rețetă.

Dacă ai cumpărat creveți proaspeți, trebuie să-i fierbi mai întâi. Pentru a face acest lucru, creveții se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă, astfel încât proporțiile să fie de 1:2. Când masa fierbe, faceți focul mai liniștit și fierbeți până când este complet gătită. Daca crevetii sunt mici, dureaza 6 sau 7 minute, iar daca sunt mari, atunci 10. La fiert se pot folosi condimente, foi de dafin, lamaie etc. Crevetii sunt gata cand devin roz si plutesc la suprafata.

Gătit suplimentar

Cand sunt pregatiti crevetii se toarna intr-o tigaie in ulei de usturoi, prajindu-se pe toate partile la foc mediu. Apoi adăugați condimente, ierburi uscate și întindeți smântâna. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Acoperiți sosul cu parmezan ras. Se pun spaghetele fierte pe o farfurie si se toarna peste sos. Poftă bună!

După cum puteți vedea din articol, este ușor să faceți spaghete cu un cocktail de mare sau doar cu creveți. Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti, astfel încât să puteți mulțumi oaspeții neaștepți cu un astfel de fel de mâncare în doar 20 de minute.