Cocktail de mare în ulei: rețetă și ingrediente. Salată cu cocktail de mare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În țările europene, cocktailul de mare a fost folosit în mod activ pentru gătit încă de la începutul secolului al XX-lea. Pentru gazdele noastre, astfel de seturi de fructe de mare sunt relativ noi. De obicei, un cocktail cu fructe de mare include trei până la șapte reprezentanți ai lumii subacvatice. Aceste seturi sunt vândute într-o varietate de forme. Tipul pe care îl obțineți va depinde de modul în care pregătiți felul de mâncare și de modul în care folosiți condimentele.

Un pic despre cocktailul de mare…

Absolut toată lumea iubește mâncărurile cu un cocktail de mare. Sunt foarte ușor de preparat. O mare varietate de rețete vă permite întotdeauna să oferiți celor dragi ceva nou și gustos. Un cocktail de mare este un amestec de scoici, calmari, creveți, caracatițe etc. La dorință, gospodinele adaugă în salată alge și caviar. Fiecare ingredient suplimentar oferă preparatului o nouă aromă. Puteți cumpăra un cocktail cu fructe de mare de la supermarket gata preparat sau puteți să vă faceți singur.

Foarte des se vinde congelat, ceea ce este foarte convenabil. Fructele de mare sunt populare datorită gustului și beneficiilor sale pentru sănătate. În plus, prepararea salatelor cu un cocktail de mare nu necesită mult timp. Adăugând doar câteva ingrediente, ai un fel de mâncare minunat.

Seturi gata

Dacă vrei să gusti ceva gustos și în același timp sărac în calorii, un cocktail de mare în ulei este o opțiune grozavă. Seturile de fructe de mare se vând de obicei congelate. Dar acum în magazine există pachete de cocktail de mare în ulei. În exterior, seamănă cu conservele. Astfel de seturi constau din calmar marinat, creveți, midii și caracatițe, care sunt adesea numite reptile marine. Dacă fructele de mare congelate trebuie fierte, conservele sunt gata de mâncare. Sunt foarte gustoase și sănătoase. Pot fi consumate în siguranță ca fel de mâncare independent sau folosite pentru gătit.

Componentele unui cocktail de mare în ulei sunt de dimensiuni mici, după cum se spune, pentru o singură mușcătură. De obicei, acestea sunt bucle de creveți, fâșii de calmar și midii. Dar cea mai interesantă componentă, care îi place absolut tuturor consumatorilor, este caracatița întreagă. Toate produsele de cocktail sunt foarte diferite ca gust și densitatea cărnii. Cu toate acestea, un cocktail de mare în ulei are un gust foarte armonios, care este îmbunătățit în combinație cu o marinată dulce-sată.

Cu ce produse se asociază?

Supermarketurile oferă produse de la diferiți producători. Prin urmare, cumpărătorii au o selecție destul de largă de cocktail-uri de mare în ulei. Meridian este unul dintre cele mai cunoscute mărci care oferă seturi de fructe de mare. Bucătarii recomandă să acordați atenție produselor companiei.

Dacă cumpărați un cocktail pentru prima dată, atunci cu siguranță se va pune întrebarea cu ce produse este combinat. La gust, amestecul de fructe de mare este în perfectă armonie cu ciuperci murate și castraveți, ciuperci de copac, capere, fructe, legume, ouă, ierburi. Ca sosuri se folosesc de obicei amestecuri de ulei de măsline cu suc de lămâie, sos de soia. În plus, se adaugă muștar, sos de smântână și maioneză. Dacă ați achiziționat un cocktail de fructe de mare în ulei, atunci puteți utiliza marinada din pachet ca dressing. În cazul în care nu este suficient pentru gătit, puteți adăuga ulei de măsline. Dressingul cu fructe de mare trebuie să fie foarte ușor și să nu învingă gustul preparatului.

Nuanțe pentru gătit

Acum în meniul oricărei instituții decente există salate cu un cocktail de mare. Bucătarii concurează în priceperea de a pregăti astfel de feluri de mâncare. Dar nu este dificil să gătești ceva gustos cu un cocktail acasă, mai ales dacă cumperi un produs finit în ulei. Profesioniștii recomandă ca în timpul procesului de gătit, să nu uitați că fructele de mare ar trebui să fie componenta principală a preparatului.

Toate celel alte componente sunt doar un plus, așa că produsele străine ar trebui să fiesemnificativ mai puțin. În caz contrar, riști să pierzi gustul delicat și plăcut al cocktail-ului. Aditivii pentru preparat ar trebui să aibă un gust neutru, astfel încât fructele de mare să iasă în evidență pe fundalul lor, sau sărate pentru a pune în evidență gustul. Salatele cu un cocktail ar trebui să conțină doar 2-4 componente. Acest lucru este suficient pentru a obține o masă completă. Într-un număr mare de produse, fructele de mare își pierd gustul și aroma. Este greu să simți carnea fragedă într-o grămadă de ingrediente.

Aditivi pentru fructe de mare

În supermarketuri, fructele de mare în ulei sunt prezentate în ambalaje de plastic și borcane de sticlă. Nu contează forma ambalajului. Cocktailurile sunt bune nu numai pentru gătit, ci și ca componentă independentă. Deci, de exemplu, fructele de mare pot fi un plus gustos și plăcut la o garnitură de cartofi. Nu mai puțin interesant este cocktailul din salate. Se potrivește bine cu sfeclă, ceapă murată, porumb, mazăre, măsline, salată verde, portocale, mere și alte produse.

Cum să-ți faci propriul cocktail?

Fructele de mare este un decor minunat al mesei festive. Ca hrană pentru fiecare zi, nu toată lumea își poate permite. Un cocktail de mare poate fi preparat din produse semifabricate congelate pe cont propriu acasă. Desigur, conservele gata preparate din magazine sunt mult mai convenabile de utilizat. În ele, fructele de mare sunt deja curățate, spălate și gătite. Trebuie doar să deschideți pachetul și să adăugați ingrediente suplimentare. Dar auto-gătitul va necesita efort și timp.

Cum să gătești mareacocktail de ulei? Rețeta este destul de simplă, așa că nu necesită abilități. Bucătarii recomandă utilizarea produselor proaspete, nu congelate în procesul de gătit. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil.

Rețetă ușoară

Ingrediente: calmar, caracatiță (0,3 kg), creveți fierți (630 g), pătrunjel, scoici (15 buc.), usturoi, ulei de măsline (115 ml), oregano, capere (2 lingurițe).), lamaie, chili. Ca sos pentru preparat, se folosește un amestec de ulei de măsline cu usturoi, capere și ardei iute.

Pentru gătit, avem nevoie de o cratiță. Se toarnă ulei în el și se încălzește pe foc. Zdrobiți usturoiul decojit cu un cuțit, tăiați ardeiul în rondele subțiri, înmuiați caperele cu o lingură. Rade coaja de lamaie. Transferam toate ingredientele intr-o cratita preincalzita si gatim la foc foarte mic cateva minute. Scoatem vasele de pe aragaz si adaugam la produse zeama de lamaie, coaja si putin patrunjel tocat.

Spălați caracatițele în apă curentă. Curățăm calamarul de pe folie și tăiem fâșii. Scoicile le spalam bine de pe nisip. Apoi, gătiți fructele de mare într-un cazan dublu timp de cel mult 2-4 minute. Puneți cocktail-ul finit pe un vas și turnați peste dressingul pregătit într-o cratiță. La servire se poate adauga putin patrunjel proaspat. În principiu, rețeta este destul de simplă. Acum știi cum să faci un cocktail de mare în ulei.

Cocktail în marinată

Cocktailul de mare marinat în ulei este delicios. Poate fi achiziționat nu numai de la magazin, ci și gătitpe cont propriu. Desigur, profesioniștii recomandă folosirea fructelor de mare proaspete, atunci felul de mâncare va fi mult mai gustos. Cu toate acestea, chiar și produsele semi-finite congelate fac un excelent cocktail marinat. Pentru gătit, avem nevoie de un pachet de fructe de mare (550 g). De asemenea, puteți face singur un cocktail cumpărând produse vrac. Fructele de mare trebuie fierte. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită timp de trei minute. Puteți chiar să pre-decongelați alimentele. Numărăm timpul din momentul punerii în apă clocotită. După trei minute, aruncăm conținutul tigaii într-o strecurătoare.

În timp ce fructele de mare se răcesc, puteți începe să pregătiți marinada. Avem nevoie de 1,5 litri. Artă. zahăr, 1 linguriță sare, piper boabe și foi de dafin. Se toarnă toate ingredientele cu un pahar cu apă și se adaugă oțet 9% (50 ml), precum și ulei vegetal (40 ml). Aduceți marinada la fierbere, apoi lăsați-o să se răcească.

Dacă vă place ceapa murată, atunci le puteți tăia în inele subțiri și le puteți adăuga la marinată. Nu există legume în rețeta de bază, dar asta nu înseamnă că nu poate fi folosită. Ceapa adaugă o notă de condiment fructelor de mare și devine o delicatesă suplimentară în sine.

Pregătim un borcan curat și transferăm cocktailul și rondelele de ceapă în el în straturi. Acoperiți cu marinată și sigilați cu un capac. Trimitem vasele la frigider. O zi mai târziu, un cocktail murat poate fi servit pe masă. Acest aperitiv delicios poate fi savurat singur sau adăugat la o salată.

Fructe de mare marinate

Marinarea unui cocktail de mare nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Avantajul auto-gătirii este că puteți experimenta cu marinate. Fructele de mare pot fi cumpărate la pachet sau la greutate. Prima opțiune este convenabilă, deoarece adesea produsele ambalate sunt deja fierte. Deci, o parte din muncă este făcută pentru noi. Fructele de mare în vrac vor trebui fierte singure. Pentru a face acest lucru, sunt scufundați în apă clocotită cu sare și gătiți timp de trei până la patru minute. După ce produsele sunt aruncate într-o strecurătoare.

Ingrediente: sos de soia (linguriță per borcan mic), 1 lingură. l. sare, 1/2 linguriță. l. zahăr, ulei vegetal (1/2 linguriță), piper, oțet (65 ml), fructe de mare (650 g), pătrunjel, lămâie.

Se toarnă apă clocotită peste lămâi și se taie în felii mici. Amesteca fructele de mare racite cu patrunjel si lamaie. Masa rezultată este așezată în borcane de jumătate de litru. In fiecare se toarna cate o lingurita de sos de soia si o marinada facuta dintr-un amestec de apa fiarta, zahar, sare, ulei, otet si piper. Sigilăm recipientele și păstrăm la frigider.

Salata mediteraneana

Există o mulțime de feluri de mâncare care folosesc un cocktail de mare. Una dintre ele este salata mediteraneană. Pe Internet, puteți găsi o mulțime de opțiuni pentru prepararea lui: cu și fără fructe de mare. Fiecare dintre ele este bun în felul său, dar combinația dintre carne fragedă de cocktail de mare cu alte produse oferă un rezultat cu adevărat unic.

Ingrediente: marinecocktail (480 g), ulei de măsline, ceapă dulce, roșii coapte, corniși (8 buc.), salată verde, o mână de măsline, piper alb, vin alb sec (50 ml).

Cocktailul de mare trebuie fiert în apă cu sare timp de două până la trei minute, apoi pliat într-o strecurătoare. De asemenea, puteți folosi un singur tip de fructe de mare, cum ar fi calmarul, deoarece acestea sunt mai accesibile. După răcire, punem cocktailul într-un recipient adânc și adăugăm ceapa tocată, măslinele și roșia. Se piperează și se sare salata, apoi se condimentează cu ulei, adăugând cornibii. Puneți frunze de salată verde pe o farfurie largă și puneți salată verde pe ele.

Salata de cartofi

Destul de ciudat, dar cocktailul de mare se potrivește bine cu multe legume și fructe. Vă aducem în atenție o rețetă de salată cu sfeclă și cartofi. Pentru gătit, fierbeți legumele în uniforme. Dupa ce s-au racit ii curatam si taiem cartofii felii, iar sfecla se rade. Într-un bol de salată, amestecați legumele și stafidele aburite, adăugați un cocktail de mare în ulei (puteți folosi fructe de mare marinate). Stafidele sunt o componentă suplimentară, așa că nu le puteți pune într-o salată. Dar odată cu el, felul de mâncare se dovedește a fi mai interesant. Puteți adăuga în salată felii de portocală, ananas sau pere. Se dovedește un fel de mâncare interesant, cu un gust plăcut.

Salata cu rosii si fructe de mare: ingrediente

Salata delicioasă cu cocktail de mare, brânză și roșii este versatilă. Pe baza acestuia, puteți găti multe variante. Felul de mâncare este fraged și în același timp picant și picant. picant pentru eladauga sos de soia, usturoi si masline. Dar fructele de mare și brânza dau felietate preparatului. Această salată nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Ingrediente: cocktail de mare (540 g), trei roșii, brânză tare (130 g), măsline (10 buc.), sos de soia (linguriță), usturoi, salată verde, ulei de măsline.

Rețetă de salată de roșii și fructe de mare

Fierbeți fructele de mare în avans și lăsați-l să se răcească. Informațiile referitoare la prepararea lor trebuie specificate pe ambalaj. Ele indică de obicei dacă produsele au fost sau nu tratate termic. Tăiați roșiile în felii mari, măcinați brânza pe răzătoare. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu sosul de soia și uleiul de măsline. Măcinați frunzele de salată verde cu mâinile și tăiați măslinele (este mai convenabil să folosiți măsline fără sâmburi). Pune fructe de mare, salata verde, rosii, branza si masline pe un vas mare. Se amestecă produsele și se toarnă peste dressing. Mâncarea este gata de mâncat.