Paste cu cârnați: rețetă de gătit cu fotografii, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru cei care apreciaza timpul petrecut in bucatarie si, de asemenea, nu isi fac griji prea mult pentru a fi supraponderali si a manca corect, aceasta reteta (cu poza) de macaroane cu carnati si branza coapta la cuptor va fi o de mare ajutor în zilele pline de muncă. Acest fel de mâncare s-a impus de mult timp nu numai prin rapiditatea și ușurința preparării, ci și prin faptul că ameliorează foamea foarte mult timp, lucru apreciat de persoanele care au o zi lungă de lucru. Caracteristica sa separată este că ingredientele pot fi suplimentate cu diverse legume și condimente, modificând uneori în mod semnificativ gustul caserolei, ceea ce face posibil să o gătești destul de des, fără teama că se va plictisi.

Cina de licență

Cea mai comună rețetă de paste cu cârnați la cuptor este făcută din patru componente: produse din făină, cârnați, legume și umplutură, care poate fi pe bază de ouă sau brânză tare. Tipul de cârnați nu contează cu adevărat: o opțiune mai bugetară -acestea sunt cârnați sau cârnați, cine dorește mai impresionant poate folosi șuncă sau versiuni pe jumătate afumate ale acestor produse.

Din legume se folosesc de obicei roșiile, mai rar broccoli sau fasole verde, uneori morcovi. În orice interpretare a rețetei de paste cu cârnați, trebuie să existe o umplutură care să transforme vasul într-o caserolă: fie este un amestec de ou-lapte (se mai numește și omletă), fie unul ou-brânză. Bucătarii întreprinzători amestecă adesea mai multe amestecuri pentru a crea arome mai vibrante, uneori condimentează felul de mâncare cu mai multe condimente.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara paste cu cârnați după o rețetă considerată de bază, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 de grame de paste și cârnați fiecare;
• trei ouă;
• 200 de grame de brânză tare;
• un pahar incomplet de lapte;
• două roșii;
• 60-80 de grame de unt;
• sare și condimente după gust.

Pre-antrenament

În această rețetă, pastele, cârnații și brânza sunt așezate în straturi într-o tavă de copt și turnate cu un amestec de ou-lapte, așa că produsele din făină trebuie să fie prefierte în apă cu sare până când sunt fierte pe jumătate sau, după cum experții culinari spun, al dente.

În acest caz, este indicat să folosiți paste dure pentru ca acestea să-și păstreze perfect forma. Cantitatea de apă pentru gătit este de cel puțin trei litri, astfel încât produsele din făină să plutească liber. Când va fi pregătirea necesarăajuns, scurgeți apa, aruncând conținutul tigaii într-o strecurătoare. Unii sfătuiesc să adăugați câteva linguri de ulei în apă când gătesc, astfel încât pastele să nu se lipească, dar acest lucru este complet inutil. Cea mai bună condiție pentru un tratament termic de în altă calitate este o cantitate suficientă de apă.

Ar trebui să adaug condimente?

Nu există nimic mai mult decât sare și un praf de piper negru într-o rețetă simplă de paste și cârnați, dar unii oameni preferă arome mai vibrante folosind o varietate de condimente și condimente.

De exemplu:

• Busuioc: frunzele proaspete și mici ale acestei plante uimitoare îți vor transforma felul de mâncare cu o notă mediteraneană. Principalul lucru este să nu exagerați, pentru că cu ierburile picante este întotdeauna așa: puneți puțin - este inutil, dar mult - gustul produselor principale se pierde sub presiunea aromei. Pentru o porție standard, sunt necesare doar aproximativ 8-10 frunze. Doar nu uitați: busuiocul cu frunze mov este proaste maniere, aveți nevoie de cele verzi și fără mirosul caracteristic de lămâie.
• Coriandru combinat cu piper negru: aceasta este o combinație clasică de condimente simple pentru a da preparatului o aromă mai „carnoasă”, deoarece sunt folosite la fabricarea diferitelor tipuri de cârnați.
• Nucsoara: 1/4 nuca, rasa fin, perfecta cu ciuperci daca te hotarasti sa le adaugi la ingredientele principale ale caserolei. Dacă adăugați un cățel de usturoi, tocat și ușor încălzit într-o tigaie, aveți garantat un orgasm alimentar!

Gătitul pas cu pasfeluri de mâncare

În continuare, conform rețetei, combinați pastele și cârnații tăiați cubulețe, tăiați roșiile în cercuri. Brânza ar trebui să fie rasă pe o răzătoare grosieră. Ungeți generos vasul de copt cu ulei, împărțiți întreaga cantitate de paste în trei părți și puneți-o pe prima pe fundul vasului. Se presară apoi cu brânză și se întinde un strat de roșii, deasupra căruia se așează al doilea strat de produse din făină. Apoi încă două straturi, alternându-le într-o versiune dată. Într-un castron separat, se bat ouăle cu laptele până la o spumă ușoară, se adaugă sare și condimente după preferințele de gust, apoi se toarnă pastele cu amestecul rezultat, încercând să le distribuie uniform pe toată forma.

Puneți forma în cuptor, preîncălzită la 200-220 de grade, și coaceți timp de 15 minute. Apoi, întindeți uleiul rămas uniform pe suprafața caserolei și întoarceți forma la cuptor pentru încă 10-15 minute. Dacă a mai rămas brânză, atunci poți să o stropești deasupra, se formează o crustă apetisantă, care va adăuga senzații de gust. Felul de mâncare finit se servește moderat fierbinte, dacă se dorește, presărat ușor cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Ce poate fi folosit ca ingredient suplimentar?

Cei care folosesc adesea o rețetă de paste cu cârnați într-o tavă (fără coace la cuptor) adaugă adesea două sau trei ingrediente suplimentare la ingredientele principale pentru a nu numai să sporească gustul, ci și să crească caloriile. conținutul preparatului, care este relevant pentru cei care sunt angajați în muncă fizică grea sau pur și simplu au un program de lucru prea încărcat.

Ce produse recomandati:

• Ciuperci: iau 200-300 de grame pentru o porție standard, dar se prăjesc în prealabil până se înroșează bine, poți cu ceapă. Ciupercile sunt cel mai ușor de utilizat, deoarece sunt ușor disponibile și se gătesc rapid.
• Broccoli: Acest tip de varză s-a impus de mult timp ca o sursă excelentă de proteine și nutrienți importanți pentru organismul uman, fiind în același timp un aliment cu calorii negative (este nevoie de mai multă energie pentru a digera decât broccoli), ceea ce face ca această legumă. nutriționiștii preferați. Înainte de a amesteca cu pastele, broccoli trebuie dezasamblat în buchete mici și fiert în apă cu sare timp de 3-5 minute.
• Fasole verde: Se folosește la fel ca broccoli, dar fiecare fasole trebuie mai întâi tăiată în două sau trei bucăți. De obicei, nu se folosesc mai mult de 150 de grame de produs la 400 de grame de produse din făină.

calorii pentru mâncare

Rețeta de mai sus de caserolă cu paste și cârnați are o valoare energetică destul de mare: de la 270 la 360 kcal, care depinde de tipul de cârnați și brânză alese pentru gătit, precum și de ingrediente suplimentare. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de un astfel de preparat, mai ales pentru cei care au tendința de a fi supraponderali.

Puteți reduce conținutul de calorii al felului de mâncare eliminând brânza din rețetă și înlocuind cârnații grași cu cârnați simpli fierți sau cârnați din lapte. De asemenea, este mai bine să înlocuiți o parte din cârnați și paste cumai multe legume verzi (broccoli, spanac, guli-rabe), care vor ajuta digestia cu fibrele lor.