Titei cu carne: retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea preferată a tuturor, rapidă, satisfăcătoare - tăiței. Mai ales dacă este de casă. Mai ales dacă cu carne. Există o mulțime de rețete de tăiței cu carne, pentru fiecare gust și vârstă. În Rusia, tăițeii cu ou cu diferite sosuri și condimente sunt foarte populari. Consultați câteva rețete simple pentru a vă mulțumi dvs. și celor dragi.

Începe a început

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal al viitoarelor capodopere - tăițeii cu ou de casă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste produse:

• un ou mare de pui,
• o linguriță de ulei vegetal,
• sare după gust,
• o sută de grame de făină.

Dacă aveți nevoie de mai mulți tăiței la ieșire - înmulțiți toate ingredientele cu două. Se toarnă făina într-un bol larg, se adaugă oul cu unt, sarea și se începe frământarea. Va trebui să frământați cel puțin zece minute, deoarece abia după acest timp glutenul va începe să iasă în evidență din făină.

Glutenul vă va permite să întindeți aluatul cât mai subțire posibil, fără teama de a-l rupe. De îndată ce obțineți o masă plastică elastică, omogenă, puneți-o într-o pungă de plastic șitrimite-l într-un loc întunecat timp de jumătate de oră, astfel încât să se „odihnească”. După o jumătate de oră, puteți trece la acțiunea principală. Pudrați masa cu făină și începeți să rulați. Pentru o rulare uniformă și subțire, aveți nevoie de un sucitor lung, cu un diametru suficient de gros - aproximativ 4-5 centimetri. De îndată ce masa începe să strălucească prin aluat, treceți la partea finală - feliere.

Tăiați-o corect

Există multe moduri de a tăia tăiței, alege-l pe cel care ți se potrivește. Îți poți rula aluatul într-un rulou și îl poți tăia în bucăți subțiri, mai mici de un centimetru lățime. În acest caz, veți obține un tăiței lung. Sau puteți tăia tortul finit în mai multe bucăți pentru a face pătrate de aproximativ 5×5, le stropiți cu făină, le puneți într-un teanc de trei și le tăiați cu grijă fâșii subțiri. În acest caz, tăițeii tăi de casă vor arăta ca vermicelli, ceea ce este foarte convenabil de utilizat atunci când gătiți supe. Uscați tăițeii finiți timp de o oră sau două pe masă sau într-o tigaie uscată. După uscare, puteți păstra într-un recipient etanș pentru o perioadă lungă de timp sau puteți găti imediat preparatul preferat.

Titei de pui de casă

Un fel de mâncare rapid pe care iubitorii de mâncare asiatică îl vor aprecia alături de câteva mirodenii.

Ingrediente:

• Titei de casă - 250 de grame.
• File de piept de pui - 250 de grame.
• Ceapă - câteva bucăți.
• Varză (albă) - 100 de grame.
• morcov mediu - 1 bucată.
• Oțet de mere - 1 lingură
• Sos de soia - 3 lingurilinguri.
• Sare - după gustul dvs. (aproximativ o linguriță).
• Ghimbir măcinat - o treime dintr-o linguriță.
• Usturoi - 2 catei.
• Ulei vegetal - câteva linguri.

Legumele sunt o parte foarte importantă a acestui fel de mâncare, tăițeii cu carne fără ei nu vor fi perfect gustoși, așa că nu evitați să îi adăugați.

Să începem

Clătiți pieptul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în fâșii lungi (nu mai groase decât degetul mic). Într-o tigaie cu fund gros, încălziți uleiul până la bule și turnați carnea în ea. Se prăjește, amestecând constant, până se rumenesc. De îndată ce carnea capătă un fard apetisant, adăugați legume, tăiate în prealabil în fâșii subțiri - ceapă, morcovi și varză. Se amestecă, se adaugă sos de soia, oțet și sare, se reduce focul la minimum și se fierbe timp de șapte minute cu capacul închis.

În timp ce legumele se tocănesc, este necesar să fierbeți tăițeii. Turnați ușor tăițeii în apa clocotită cu sare. Amestecați de preferință cu o furculiță pentru ca tăițeii cu ou de casă să nu se lipească. Se fierbe după fierbere nu mai mult de cinci minute. Apoi aruncați tăițeii finiți într-o strecurătoare, lăsați-i să se scurgă.

Acum puteți combina ingredientele: puneți tăițeii în tigaie, presărați ghimbir și usturoi tocat, amestecați ușor cu mișcări „de jos în sus” și acoperiți cu un capac. Fidea cu carne și legume ar trebui să atingă focul lent timp de zece minute. Opriți focul și puneți vasul finit pe farfurii. Este de dorit să consumați acest fel de mâncare fierbinte și cu ierburi proaspete.

Cu carne de vită

Cum să gătești tăiței de vită rapid, simplu și gustos? Nimic complicat dacă ai tot ce ai nevoie pentru acest fel de mâncare. Și anume:

• o jumătate de kilogram de vițel;
• 400 de grame de tăiței de casă (ou);
• 250 de grame de ciuperci proaspete;
• 260 de grame de smântână (cu conținut ridicat de grăsimi);
• un bec;
• bucata de hrean;
• un sfert de cană de făină;
• câteva vârfuri de sare;
• câțiva căței de usturoi;
• jumatate de litru de supa de vita;
• sos special (rețetă inclusă).

Progresul de gătit

Se toarnă carnea de vită cu apă rece și se lasă să stea o oră, apoi se clătește sub jet de apă, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie pelicule cu vene. Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Curatam ciupercile si le taiem felii subtiri, de o jumatate de centimetru grosime. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul sau se toacă cu un blender.

Se încălzește o tigaie cu ulei și se adaugă acolo ceapa, se prăjește până devine translucid. Adaugam carnea tocata si amestecam constant pana se sfarama. Imediat ce carnea tocată a ajuns la consistența dorită, se stropește cu făină și se prăjește încă trei minute. Apoi turnați bulionul în tigaie, adăugați sare și piper, reduceți focul, închideți capacul și fierbeți încă douăzeci de minute. În timp ce sosul se fierbe, fierbeți tăițeii în multă apă. Cu cât mai multă apă, cu atât va afecta mai bine elasticitatea tăițeilor. Fidea cu ou gatase pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga excesul de apa. Ultima coardă - se amestecă hreanul cu smântână și se adaugă la sos. Opriți focul. Împărțiți tăițeii în porții pe farfurii și turnați sosul deasupra - se servesc tăițeii cu carne, invitați pe toți la masă.

Sos suplimentar: patrunjel si marar tocate marunt + 3 linguri mustar + condiment curry + 6 linguri smantana. Se amestecă și se adaugă în farfurie după cum doriți.

Titei cu carne

Acest fel de mâncare va atrage bărbații, deoarece este făcut pe baza cărnii de porc preferate. Așadar, pregătim tăiței cu carne. Rețetă cu fotografie atașată.

Ce ai nevoie: o bucată de muschi de porc cu un strat de grăsime (după gustul tău) trei sute de grame + o vinetă de mărime medie + ceapă (de preferință mov) + un morcov mic + două vârfuri de amidon de cartofi + un ardei gras (de preferință roșu) + rădăcină de ghimbir de mărimea unui ou mic de pui + tăiței.

Acest fel de mâncare se servește cu un sos picant format din: 80 de mililitri de oțet de vin + 40 de mililitri de sos de soia + 25 de grame de zahăr.

Gătit

Spălați și curățați legumele. Ceapa, morcovii, ardeii și vinetele se taie în fâșii, ghimbirul - în bețișoare subțiri, de mărimea unui chibrit. Se presara vinetele separat de restul legumelor cu sare, se amesteca si se lasa o jumatate de ora la infuzat. Apoi trebuie să-l clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă și să-l lăsați să se scurgă.

Fierbeți tăițeii cu ou în apă cu sare, lăsați deoparte și lăsați apa să se scurgă. Clătiți carnea de porc, tăiați-o de-a lungul fibrelor în bețișoare subțiri. Într-un castron mic, amestecați amidonul cu sare, rulați carnea de porc în acest amestec și întindeți-o într-o tigaie încinsă cu mult ulei vegetal. Notă: Nu adăugați carne până când uleiul începe să trosnească. Acest lucru este important.

Se prăjește carnea de porc până devine maro aurie și se transferă pe o farfurie cu o lingură. Prăjiți legumele în același ulei. Mai intai ceapa pana devine translucida, apoi adauga totul. Fierbe peste legume până când sunt fierte pe jumătate, amestecând constant. Cu cinci minute înainte de pregătire, turnați sosul în prăjiți. Se amestecă bine și se stinge focul. Felul de mâncare este pregătit astfel: tăițeii de casă sunt așezați pe o farfurie, turnați cu legume și stropiți cu carne de porc crocantă. Taiteii cu carne sunt gata. Poftă bună!