2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Una dintre cele mai valoroase fructe de pădure din pădurile nordice a fost folosită de multă vreme pentru a trata boli infecțioase și răceli, anemie, febră și tulburări metabolice. În loc de ceai sau cafea tradițională dimineața, au băut o băutură numită vzvarets, care cu siguranță includea merișoare. Din generație în generație, nu doar rețeta a fost transmisă, ci și cunoștințele despre beneficiile sucului de afine - un depozit de sănătate și putere.
Pe scurt despre principalele lucruri
Eficacitatea uimitoare a băuturii se explică prin compoziția biochimică a fructelor de pădure:
- Sucroză, glucoză, fructoză - 4,7%. Spre deosebire de zahărul cristalin, care este dăunător sănătății noastre, aceștia sunt carbohidrați naturali care sunt absorbiți complet de organism;
- Acizi organici (citric, chinic, benzoic, glicolic, malic, oxalic) - 3,5%;
- Vitamina C - 20 până la 28 mg;
- Pectine - 0,7%. Aceste substanțe joacă un rol enorm în neutralizarea organismului de metalele grele.
Există multe rețete de suc de afine, și toate sunt foarte utile datorită prezenței unui număr mare de oligoelemente (cob alt, cupru, mangan, molibden) necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, în anumite reacții enzimatice. Toate aceste substanțe pot fi obținute ușor și simplu dacă consumați zilnic 2-3 pahare dintr-o băutură naturală, care nu conține stabilizatori, conservanți și coloranți.
Singura contraindicație este aceea că fructele de pădure cresc secreția de suc digestiv, ceea ce este complet nedorit în bolile în care toată terapia vizează slăbirea acestuia.
Rețetă ușoară de suc de afine
Vrei să faci o băutură astfel încât să păstreze toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure? Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți bine un pahar de merisoare proaspete și apoi să le treceți printr-o mașină de tocat carne sau să faceți o pulpă folosind o zdrobită de lemn. Luați o sită de plastic (cele metalice distrug toți nutrienții) și strecurați pesmetul prin ea. Rezultatul va fi o cantitate mică de suc, care trebuie amestecată cu 1,5 litri de apă și pusă la foc mic.
Aduceți lichidul la fierbere, dar asigurați-vă că nu se formează bule la suprafață. După 5-7 minute, scoateți sucul de pe foc și turnați în el o jumătate de pahar de zahăr. Se amestecă până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Băutura este gata de băut!
Rețetă de băutură înghețată cu fructe de pădure
Cu un ulcior de băutură răcoritoare, este ușor să supraviețuieștichiar și cea mai obositoare căldură, iar iarna și în afara sezonului pentru a face față unei răceli. Dar ce să faci dacă nu erau fructe de pădure proaspete la îndemână, iar stocurile din congelator au fost de mult timp goale? Nici o problema! Puteți folosi un pachet de fructe de pădure congelate cumpărate de la supermarket.
Deci, pentru a pregăti o băutură cu fructe, trebuie să dezghețați 500 g de merișoare, apoi să o dați cu pumnul într-un blender sau să o treceți printr-o mașină de tocat carne. Apoi, amestecați suspensia rezultată cu un pahar de zahăr (dacă se dorește, cantitatea poate fi mărită sau micșorată). Se toarnă aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește la foc iute. De îndată ce lichidul fierbe, aruncați cu grijă piureul de fructe de pădure în el și amestecați. Băutura poate fi oprită după aproximativ 3-5 minute. Până la urmă, tot ce rămâne este să strecori și să bei băuturi din fructe cu plăcere!
Reteta de fructe de padure congelate are o mica nuanta: in nici un caz nu dezghetati merisoare turnand peste ele apa clocotita! Fructele de pădure trebuie transferate într-un castron și puse la frigider, astfel încât procesul să aibă loc în mod natural. După 3-4 ore se vor dezgheța. Dacă sunt decongelate la temperatura camerei, fructele de pădure vor da imediat suc, care nu va avea cel mai bun efect asupra gustului viitoarei băuturi.
Afine lingonberry
După cum arată practica, merișoarele și lingonberries sunt perfect combinate între ele. Dacă primul are acru, atunci al doilea îl completează cu dulceața sa.
Rețeta de băutură cu fructe este foarte simplă. Mai întâi trebuie să ștergeți printr-o sită 300 g de merisoare și 200 g de lingonberries. Scoateți sucul rezultat în frigider și trimiteți tortul într-o cratiță plină cu trei litri de apă. DePresărați zahăr după gust și trimiteți vasele la aragaz. De îndată ce apar primele semne de fierbere, scoateți imediat tigaia de pe foc. De îndată ce sucul de fructe de pădure s-a răcit, strecurați-l printr-o sită fină sau o cârpă de brânză, turnați sucul pus deoparte mai devreme și amestecați.
Băutură cu vitamine
Această rețetă de băutură din fructe de afine, afine, cireșe și coacăze va fi o adevărată salvare pentru gravidele care, în ultimele luni de sarcină, se confruntă cu umflarea picioarelor și a palmelor. Prezența acestor ingrediente ajută la eliminarea excesului de umiditate din organism. Prin urmare, dacă nu vrei să bei pastile, iar tincturile din plante sunt dezgustătoare, atunci cel mai bun însoțitor pentru tine și copilul tău va fi o băutură acidă care ar trebui preparată fără zahăr.
Deci, pentru început, luați 150 g din fructele de pădure enumerate mai sus și treceți-le printr-un storcator, mașină de tocat carne sau blender. Ca de obicei, turnați sucul într-un pahar și puneți-l la frigider, mutați tortul într-o cratiță și turnați trei litri de apă. Opțional, puteți adăuga măr feliat. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic (pentru a pastra nutrientii) aproximativ 20 de minute. După un sfert de oră, filtrează băutura, se răcește la temperatura camerei, se toarnă sucul care era în frigider și se amestecă.
Afine și mere
Rețeta tradițională de băutură cu fructe poate fi completată nu numai cu alte fructe de pădure, ci și cu fructe. O combinație bună se va dovedi cu un măr, a cărui prezență va face gustul băuturii mai saturat. Și dacă doriți să sporiți aroma, atunci adăugați scorțișoară. Ea se „înțelege” perfect nu numai cu un măr, ci și cu un merișor.
Deci, luați 300 g de fructe de pădure, treceți-le printr-o mașină de tocat carne, puneți sucul la frigider ca de obicei și nu aruncați tortul. Fierbeți un litru de apă într-o cratiță și aruncați în ea felii de 4 mere de mărime medie. După câteva minute, adăugați piure de merisoare și un baton de scorțișoară. Se mai fierbe 1-2 minute si se ia de pe foc. Se răcește, se toarnă sucul răcit, se îndulcește cu trei linguri de miere, se amestecă și se toarnă în pahare.
Vin fiert cu afine
Schimbați rețeta tradițională de băutură cu fructe cu condimente și obțineți un accent exotic. Înainte de a găti, pregătiți un baton de scorțișoară, 5 boabe de ienibahar și piper roz, o lingură de ghimbir ras, un praf de nucșoară și 5 cuișoare. Măcinați condimentele enumerate într-un mojar până la o pulbere.
Acum luați 300 g de merișoare, amestecați cu un blender și treceți printr-o sită. Se lasa sucul deoparte si se toarna prajitura cu un litru de apa. Adăugați 2 linguri de trestie de zahăr și condimentele tocate. Se aduce la fierbere, iar apoi, reducând focul, se fierbe timp de cel mult 7 minute. Se ia tigaia de pe foc, se răcește băutura, se strecoară, se combină cu sucul și se îndulcește cu câteva linguri de miere. Băutura gata poate fi băută atât rece, cât și caldă.
Sfaturi utile
Acum că știi cel puțin 6 rețete de suc de afine, este timpul să dezvălui câteva trucuri de gătit care nu numai că vor spori gustul, ci șibeneficiu:
- Bautura va capata cea mai mare valoare daca folositi bulion de macese in loc de apa obisnuita.
- Sucul răcoritor de fructe de pădure se potrivește de minune cu frunzele proaspete de mentă. Dar zahărul este recomandat să fie înlocuit cu miere.
- Sucul de lămâie va ajuta la creșterea valorii. Ca aromă de fructe, rețeta poate fi completată cu un praf de scorțișoară sau câteva crenguțe de cuișoare.
Dacă prepararea zilnică a sucului proaspăt este dificilă, puteți crește cantitatea de ingrediente și puteți păstra sucul la frigider, într-un recipient de sticlă. Merișoarele congelate și cele proaspete sunt la fel de utile, astfel încât să vă puteți întări corpul pe tot parcursul anului și să supraviețuiți cu ușurință în afara sezonului.
Recomandat:
Cum să gătești linte maro pentru o garnitură: o rețetă cu o fotografie, sfaturi de gătit
Cum să gătești linte maro pentru o garnitură. Ce alimente merg bine cu lintea? Cât durează să gătești. Cum să gătești această cereală într-un aragaz lent. Care sunt caracteristicile gătirii lintei ca fel de mâncare dietetică
Cum să gătești pilaf sfărâmicios? Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie
Fiecare iubitor de gătit preferă să folosească propria rețetă de pilaf. În același timp, există reguli universale care vă permit să faceți vasul să respecte canoanele general acceptate. În primul rând, vorbim despre aplicarea soluțiilor care contribuie la friabilitatea orezului. Aș dori să spun despre pregătirea corectă a pilafului în materialul nostru
Gugerère: rețetă de gătit cu fotografie
Gougeret sunt chifle franțuzești cu brânză topită, un preparat originar din Burgundia. În articol veți afla rețeta clasică pentru prepararea lor cu toate secretele. În plus, bucătarii au împărtășit câteva sfaturi despre cum să faci corect aluat choux. Va fi foarte interesant
Prăjituri cu drojdie în tigaie: rețetă de gătit cu fotografie
Orice gospodină care se respectă are propria ei rețetă de plăcinte cu drojdie în tigaie, dovedită de-a lungul anilor, deoarece sunt foarte rapide și ușor de gătit. Acest produs de patiserie este bun pentru că, folosind un aluat universal, puteți găti mai multe tipuri din această delicatesă deodată cu o varietate de umpluturi: atât dulci, cât și sărate, atât de carne, cât și de legume. Articolul oferă două exemple de preparare a aluatului pentru plăcinte prăjite, oferă câteva idei pentru umplutură
Pâine pe bere: rețetă, mod de gătit, fotografie
Puține lucruri pot învinge mirosul pâinii proaspăt coapte? Multe gospodine le este frică să-l gătească în bucătărie, considerând că acest proces este dificil și necesită timp. De fapt, există rețete simple de pâine de casă care nu necesită mult timp. Astfel de idei simple includ pâinea de bere, a cărei preparare nu va dura mai mult de o oră
