2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Brioșele sunt un aperitiv foarte ușor de preparat. Este foarte versatil, așa că, chiar și fără ingrediente suficiente, le puteți găti.
Puteți face brioșe standard - fără umplutură sau aromă, dar va fi mai interesant și mai gustos să experimentați cu ele, deoarece puteți adăuga orice doriți: fructe de pădure, fructe, nuci și multe altele. Dar astăzi vom vorbi despre brioșe cu șuncă și brânză.
Briose
Brioșele arată foarte asemănător cu brioșele obișnuite, dar de fapt sunt semnificativ diferite unele de altele. Pentru început, trebuie remarcat faptul că cupcakes-urile au o structură aerisită, destul de poroasă, iar brioșele, dimpotrivă, sunt foarte dense ca structură, dar nu mai puțin moi în același timp, deoarece în comparație cu cupcakes se adaugă mai mult lichid. ele (chefir, lapte, apa - in functie de produsul din care faceti aluatul).
În cele mai multe cazuri, brioșelor nu se adaugă aproape nicio umplutură dulce, din cauza cărora acestea, de altfel, au mai puține calorii decât cupcakes-urile, pe care bucătarii le umplu adesea cu dulciuri. Mai des, în brioșe se pun brânza, legumele sau carnea, ceea ce le face un preparat deosebit, pentru că, s-ar părea, aceasta este dulce.trata, dar în realitate nu este întotdeauna cazul. Unul dintre avantajele brioșelor este că există chiar și o rețetă pentru persoanele care postesc.
O altă diferență este că brioșele sunt unse cu ulei gros când sunt gătite pentru a le face mai grase. Astfel, există o diferență semnificativă între brioșe și brioșe, chiar și având în vedere faptul că brioșele sunt servite în porții, spre deosebire de brioșe.
Istoricul apariției
Deci, ce înseamnă o brioșă și de unde a venit? Locul de naștere al acestei produse de patiserie este Anglia în secolul al XI-lea. În acel moment, brioșele erau pregătite mai întâi din restul aluatului care mergea la copt pentru masa stăpânului și serveau brioșe servitorilor și muncitorilor.
Mai târziu, acest fel de mâncare a devenit popular la mulți oameni și a început să fie servit ca aperitiv la aproape fiecare sărbătoare. Deja la sfârșitul secolului al XIX-lea existau multe rețete de brioșe. Acum, aceste gustări delicioase sunt renumite în întreaga lume. Sunt ușor de preparat, au multe variante, au un conținut scăzut de calorii, în general, au un număr imens de avantaje. În America, multor oameni le place să mănânce brioșe la micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de fel de mâncare este ușor și mic. Multe brioșe se încarcă de energie și de bună dispoziție.
Există două teorii despre originea cuvântului în sine. Unul dintre ei spune că cuvântul brioșă a fost format din francezul moufflet, care se traduce prin pâine moale, deoarece în antichitate brioșele semănau mai mult cu chifle sau pâine decât cu prăjituri.
A doua teorie este acea brioșăprovine din germanul muffe, care înseamnă unul dintre tipurile de pâine. Astfel, cineva aderă la această teorie, dar astăzi nu contează, pentru că vom lua în considerare o rețetă modernă de brioșe cu șuncă și brânză pe chefir. De asemenea, le puteți găti cu lapte și apă dacă țineți post și chiar și cu apă sunt destul de gustoase.
Ingrediente
Pentru prepararea brioselor de gustare cu șuncă și brânză, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Kefir - 1 pahar.
- Ou – 1 buc
- Sare - un praf după gust.
- Făină - 2 căni.
- Soda - 0,5 linguriță
- Șuncă – 100g
- Brânză - 100g
- Zahăr - 1 linguriță.
- Unt – 100g
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Amidon, piper negru, mărar, usturoi etc. (opțional).
Ai pregătit toate ingredientele? Acum treceți direct la gătit!
Brioșe cu șuncă și brânză: Rețetă
Este important să rețineți imediat că brioșele sunt coapte în forme de fier, hârtie sau silicon. Magazinele au o selecție uriașă de matrițe, astfel încât să vă puteți modela produsele de patiserie în orice mod doriți.
Deci, cum să faci brioșe cu șuncă și brânză va fi descris în detaliu mai jos. Va dura aproximativ 1-1,5 ore pentru a găti și ar trebui să facă aproximativ 10-12 brioșe în total.
Prima etapă
Dacă ești sigur căpregătiți rapid aluatul, apoi porniți imediat cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Acum încălziți chefirul și turnați-l într-un recipient separat, adăugați sifon la el, amestecați bine. Apoi, amestecați oul, sarea și zahărul.
Înainte trebuie să înmoaie untul, dar nu la starea lichidă! În cel mai bun caz, lăsați-l să stea puțin la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Și numai după aceea adăugați uleiul la restul masei.
În această etapă, puteți adăuga ierburi aromate sau orice condimente doriți. Mulți oameni spun că ardeiul și mărarul se potrivesc cel mai bine cu șunca și brânză, dar puteți experimenta și adăuga orice dorește inima. Brioșele cu șuncă amidonată și brânză au, de asemenea, destul de bine.
Acum cerneți făina, adăugați praful de copt și amestecați-o treptat în restul masei, astfel încât aluatul să fie dens. Consistența trebuie să fie destul de groasă, dar astfel încât să poată fi turnată în forme.
În continuare, ar trebui să tăiați brânza și șunca în cuburi mici, să le adăugați în aluatul deja pregătit. Șunca nu trebuie tăiată în bucăți mari, altfel aluatul nu va crește la cuptor, iar brioșele nu vor ieși. Brânza, ca una dintre opțiuni, poate fi rasă, apoi aluatul va ieși mai dens, dar asta nu-l va strica în niciun fel.
A doua etapă
Acum, asigurându-vă că aluatul este gata, îl puteți pune în forme, dar nu complet, și cu atât mai mult nu cu tobogan. Ar trebuiînțelegeți că aluatul va crește, brioșele voastre cu brânză și șuncă nu trebuie să se întindă pe toată tigaia și să se transforme în ceva de neînțeles. Deasupra, vă puteți decora produsele de patiserie cu semințe de susan sau stropiți cu brânză rasă.
Pune brioșele la cuptor, fii cu ochii pe ele. Coaceți aproximativ 20-30 de minute. Urmăriți-le, iar când aluatul a crescut, străpungeți una dintre brioșe cu o scobitoare sau un bețișor de chibrit. Dacă au rămas urme pe ele, atunci aluatul nu este încă gata, dar dacă chibritul sau scobitoarea sunt curate, puteți scoate în siguranță foaia de copt. Este recomandabil să mai străpungeți câteva brioșe pentru a verifica.
Etapa finală
Când ați scos brioșele din cuptor, lăsați-le să se răcească câteva minute. Acum pune masa, invită oaspeți sau pe cei dragi să încerce în curând brioșele tale minunate!
Pot fi servite ca aperitiv pentru felul principal, precum și o masă completă, de exemplu, ca deliciu pentru ceai. Călduț și proaspăt, brioșa cu brânză și șuncă are un gust și mai bun atunci când brânza topită se întinde și aluatul se topește literalmente în gură, așa că grăbește-te să o încerci, dar nu uita să-ți răsfețe și invitații!
Dar, bineînțeles, când se răcesc, brioșele nu sunt încă mai puțin gustoase. Vă vor uimi cu textura lor la fel ca cele abia scoase din cuptor.
În principiu, există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare. Dar pot diferi doar în unele ingrediente pentru aluat. În rest, acesta este destul deaceastă rețetă simplă este super ușor de făcut, așa că dacă a ieșit, poftă bună!
Recomandat:
Rețetă de sandviș cu brioșe fierbinți și biscuiți cu brânză
O rețetă de sandviș cald este o oportunitate excelentă de a experimenta în bucătărie cu întreaga familie, precum și de a-ți diversifica dieta, de a face meniul mai gustos și mai extraordinar
Cum să gătești clătite din brânză de vaci? Clatite cu branza de vaci: reteta cu fotografie
Din brânză de vaci, clătitele sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. Cu toate acestea, astfel de clătite pot fi făcute nu numai folosind un produs cu granulație fină sau grosieră, ci și folosind chefir, smântână, precum și mere și chiar dovleci. Vom lua în considerare toate opțiunile prezentate chiar acum
Șuncă - ce este? Cum să gătești șuncă acasă?
Șunca este un produs cunoscut omenirii de multe secole. Mențiuni despre acesta ca ingredient folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare pot fi găsite în tratatele chinezești datând din secolele X-XIII. Și până astăzi, șunca este un produs foarte iubit de gurmanzi. Dar cât de multe știu oamenii obișnuiți despre ea? Aici, de exemplu, șunca de Parma - ce este?
Brioșe cu legume: rețetă clasică și preparat cu șuncă
Brioșele cu legume sunt o opțiune grozavă cu conținut scăzut de calorii. Sunt un bun plus pentru prânz, cină și chiar o masă festivă. Și dacă mănânci o brioșă la micul dejun, nu o să-ți fie foame foarte mult timp. Copiii iubesc în special brioșele pentru designul lor frumos, aroma delicioasă și gustul excelent
Brioșe cu brânză: rețetă cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit
Brioșele cu brânză sunt o masă completă. Aluatul consistent și toppingurile suplimentare sub formă de ciuperci și verdeață fac produse de patiserie și mai delicioase. Gătitul acestor cupcakes nu este mult mai dificil decât omologii lor dulci obișnuiți
